Cartofi înăbușiți cu carne într-o tigaie

Cartofii înăbușiți cu carne într-o tigaie este un preparat rapid, simplu și foarte satisfăcător. Gospodinele cu experiență l-au stăpânit deja până la automatism. Totuși, totul are propriile sale nuanțe. Am selectat pentru tine 5 rețete care explică pas cu pas întregul proces de tocănire a cartofilor cu carne pentru ca aceasta să se transforme într-o friptură delicioasă. Pe lângă principala legumă - cartofii, care se potrivesc bine cu carnea, veți avea nevoie de ceapă și morcovi, precum și de alte legume sau ciuperci la alegere. Prima reteta este cu o poza.

Cartofi înăbușiți în tigaie - o rețetă simplă cu carne de porc sau vită

Pentru o cină copioasă de casă sau un prânz excelent, vă sugerăm să faceți cartofi înăbușiți într-o tigaie cu carne de porc sau vită. Această rețetă simplă te va încânta prin lipsa ei de trucuri culinare, iar familia ta cu gustul ei excelent! Singurul lucru pe care trebuie să-l știți este că carnea de vită durează mai mult să se gătească decât cea de porc.

1. 
   Cum să gătești cartofi înăbușiți cu carne într-o cratiță? Se spală carnea de vită (sau porc), se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în porții.
2. 
   Cel mai bine este să începeți să gătiți într-o cratiță cu fundul gros, unde friptura va fi complet stinsă. Încingeți puțin ulei în el și prăjiți bucățile de carne până se formează frumos. Acest lucru trebuie făcut la foc iute, amestecând tot timpul, pentru ca carnea să nu se înăbușească imediat, ci să se prindă într-o crustă - astfel bucățile vor rămâne suculente în interior.
3. 
   Adăugați morcovii, curățați și tăiați în batoane sau jumătăți, precum și jumătate de rondele sau cuburi de ceapă la carnea prăjită. Prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute, amestecând.
4. 
   Se dizolvă pasta de roșii într-un pahar cu apă clocotită, se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare, se adaugă boabe de piper și se fierbe carnea cel puțin 20-30 de minute (dacă ai carne de vită, o poți fierbe 40-45 de minute). Se fierbe la foc moderat, amestecând din când în când.
5. 
   Curățați și tăiați cartofii după dorință.
6. 
   Când carnea poate fi străpunsă ușor cu o furculiță, adăugați cartofi, foi de dafin, condimente de carne și puțină apă clocotită. Se fierbe friptura până când carnea și cartofii sunt gata, acoperite. Focul este scăzut, amestecați din când în când pentru a evita arderea.
7. 
   Cartofii finiți înăbușiți într-o tigaie cu carne de porc sau vită pot fi stropiți cu usturoi tocat și ierburi și lăsați să fiarbă sub capac timp de un sfert de oră.

Poftă bună!

Cartofi înăbușiți cu pui într-o tigaie

Cartofii înăbușiți cu pui în cratiță este un exemplu de friptură rapidă clasică, deoarece puiul, mai ales cel de la magazin, se gătește mai repede decât alte cărni.Puiul și cartofii ies foarte suculenți datorită cepei, morcovilor și ardeiului gras adăugate, iar oricine poate pregăti astfel de delicii folosind rețeta noastră.

Ingrediente:

• Piept de pui – 1 buc.
• Cartofi – 6-8 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcovi – 1-2 buc.
• Ceapa - 2-3 buc.
• Roșii - 2-3 buc.
• Sarat la gust.
• Usturoi - optional.
• Verdeață proaspătă - după gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Condimente pentru pui - după gust.
• Mazăre de ienibahar - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Crema - optional.
• Pasta de rosii - optional.

Procesul de gatire:

1. Separați pieptul de pui de osul chilei, tăiat în porții (puteți lua și pulpe de pui, împărțite în câteva părți).

2. Prăjiți imediat puiul la foc mare, fără sare sau condimente, astfel încât să fie „sigilat” cu o crustă.

3. Tăiați ceapa după dorință și tăiați morcovii și ardeiul gras în fâșii subțiri.

4. Tăiați cartofii felii.

5. Adăugați toate legumele cu excepția cartofilor la puiul prăjit, prăjiți totul împreună câteva minute, amestecând.

6. Apoi puneți cartofii, condimentele și sarea în tigaie, amestecați.

7. Se fierbe la foc mic într-o cratiță cu pereți groși sau la ceaun sub capac. Nu uitați să adăugați o cantitate mică de apă clocotită și să amestecați din când în când.

8. Când cartofii sunt complet copți, friptura este gata. Acum puteți adăuga puțină smântână și (sau) pastă de roșii la discreția dvs., amestecați și fierbeți încă 2-3 minute după fierbere. În loc de smântână, puteți adăuga câteva linguri de smântână.

9. Presărați cartofii înăbușiți finiți cu pui cu ierburi tocate și usturoi tocat după gust și lăsați în tigaie, acoperiți, timp de 10-15 minute pentru a lăsa vasul să se înmuie.Mănâncă fierbinte.

Poftă bună!

Cartofi înăbușiți cu carne și legume

Cartofii înăbușiți cu carne și legume sunt un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Datorită faptului că o varietate de legume sunt fierte împreună, carnea este bine saturată cu sucul lor și devine foarte fragedă, pur și simplu se topește în gură! Vă recomandăm să pregătiți această capodopera culinară din cele mai proaspete legume din grădina proprie sau a fermei pentru a vă bucura din plin de gustul ei!

Ingrediente:

• Cartofi – 6-8 buc.
• Dovlecel mic – 1 buc.
• Ardei gras – 2 buc.
• Roșii - 2-3 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 3 buc.
• Usturoi - după gust.
• Carne de porc - 500 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru carne - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Ierburi proaspete - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați și curățați toate legumele: ceapa - în jumătate de rondele, ardeii și morcovii - în fâșii, dovleceii și cartofii - în cuburi, iar roșiile - în felii.

2. Tăiați carnea de porc (sau altă carne) în porții mici și prăjiți până când apare o crustă ușoară pe toate părțile.

3. Adăugați ceapa, morcovii și ardeii, prăjiți totul împreună câteva minute, amestecând.

4. Separat, prăjiți cartofii și dovleceii într-o cantitate mică de ulei până se pun și ei într-o crustă.

5. Pune toate ingredientele într-o cratiță cu pereți groși sau într-o ceaun mare, se adaugă sare și orice condimente după gust, se fierbe până aproape gata, se acoperă, amestecând. Toate legumele tinere sunt foarte suculente, așa că nu trebuie să adăugați apă sau să adăugați foarte puțină apă.

6. Cu 5 minute înainte de pregătire, puneți felii de roșii în tigaie, amestecați și fierbeți vasul.

7. Când vasul este gata, adăugați usturoiul tocat și ierburi proaspete și fierbeți sub capac timp de 10-15 minute.

8.Serviți cartofii înăbușiți cu carne și legume pe masă fierbinți, stropiți cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Reteta delicioasa de cartofi cu carne si ciuperci

Cartofii înăbușiți cu carne și ciuperci sunt o opțiune excelentă pentru un prânz copios sau o cină completă pentru întreaga familie. Timpul de gătire al felului de mâncare va depinde de ce fel de carne luați: puiul și carnea slabă de porc sunt cele mai rapide de tocănit. Ciupercile sunt cel mai probabil folosite pentru a face șampioane - acesta este un adevărat salvator atunci când trebuie să faceți ceva foarte rapid și foarte gustos în bucătărie!

Ingrediente:

• Carne de porc – 400-500 gr.
• Cartofi - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Cremă – 150 ml.
• Usturoi - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Condimente pentru carne de porc - după gust.
• Ierburi proaspete - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru a fierbe rapid carnea de porc, tăiați-o în batoane subțiri sau cuburi mici.

2. Într-o tigaie sau o cratiță cu pereți groși, încălziți bine uleiul vegetal și prăjiți rapid carnea de porc în el. Pentru a forma o crustă pe carne pe toate părțile, amestecați-o.

3. Adăugați în carne ceapa și morcovii tăiați mărunt, tăiați în batoane subțiri.

4. Prăjiți totul împreună câteva minute, amestecând.

5. Acum, separat într-o tigaie adâncă, prăjiți cartofii, tăiați în batoane sau cercuri, astfel încât să înceapă să apară și o crustă pe ei - va fi și mai gustos.

6. Curățați șampioanele, spălați, tăiați felii sau bucăți de dimensiuni arbitrare, prăjiți după cartofi, amestecând, dar nu mai mult de 3 minute. Dacă aveți ciuperci sălbatice, atunci înainte de a le prăji trebuie să le fierbeți, să le strecurați din apă și să le prăjiți timp de 5-10 minute.

7.Punem toate ingredientele prajite intr-o tigaie cu pereti grosi, presaram sare si condimente dupa gust, adaugam putina apa fierbinte si fierbem pana cand carnea si cartofii sunt fierti.

8. Cu 5 minute înainte de a fi gata, puteți adăuga smântână ușoară (sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi) în vas, amestecați și fierbeți totul împreună.

9. Presărați cartofii înăbușiți terminați cu ciuperci cu usturoi tocat și ierburi proaspete, acoperiți cu un capac, lăsați să se infuzeze timp de un sfert de oră și serviți - este foarte gustos!

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de cartofi inabusiti cu carne si varza

Cartofii înăbușiți cu carne și varză la tigaie sunt chiar felul de mâncare atunci când vrei să gătești ceva gustos, satisfăcător și nu plictisitor cu rutina ta de zi cu zi. Desigur, dacă tu și familia ta iubești varza, cartofii și alte legume înăbușite cu carne. Și absolut orice carne este potrivită. Această rețetă folosește carne de porc.

Ingrediente:

• Varză albă – 400 gr.
• Cartofi - 400 gr.
• Carne de porc - 500 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Usturoi - după gust
• Sarat la gust.
• Pastă de roșii - 2-3 linguri.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Mazăre de ienibahar - după gust.
• Condimente pentru carne de porc - după gust.
• Verdeturi - pentru servire.

Procesul de gatire:

1. La început, curățați și spălați ceapa și morcovii, apoi dați morcovii prin răzătoare sau tăiați-i în cercuri, iar ceapa în jumătate de rondele.

2. Spălați cartofii și varza, tăiați cartofii felii sau cubulețe și tocați mărunt varza.

3. Se spală carnea de porc dezosată, se taie bucăți mici, se prăjește în ulei vegetal până apare o crustă, la foc iute. Se prăjește într-o tigaie cu pereți groși, amestecând până când carnea se face crustă pe toate părțile.

4.Apoi, adăugați morcovii și ceapa în carne, prăjiți totul împreună, amestecând, în ulei vegetal timp de cel mult 3-5 minute.

5. Adăugați în carne varza și cartofii, sare, condimentele, amestecați și fierbeți sub capac, amestecând din când în când, puteți adăuga puțină apă fierbinte. Se fierbe 25-30 de minute la foc mic.

6. Se amestecă pasta de roșii într-o cantitate mică de apă fierbinte și se toarnă în tigaie, se amestecă.

7. Tocați mărunt usturoiul și adăugați-l în tigaie, amestecați și fierbeți vasul până când este complet fiert.

8. Serviți cartofii înăbușiți finiți cu carne și varză, stropiți cu ierburi proaspete tocate.

Poftă bună!

Sfat: Dacă nu aveți o tigaie cu pereți groși, gătiți acest fel de mâncare într-un ceaun. În plus, puteți mai întâi să prăjiți toate ingredientele într-o tigaie adâncă și apoi să fierbeți până când sunt gata într-o tigaie obișnuită.