Tocană de vită

Tocanita de vita este o mancare simpla si delicioasa care se potriveste cu orice garnitura. Desi tocanita de vita este o mancare obisnuita, trebuie preparata dupa o reteta dovedita. Carnea de vită este o carne destul de pretențioasă, uneori este uscată, alteori ajunge să fie tare. Pentru a face carnea moale, trebuie să o tăiați corect și, de asemenea, să cunoașteți tehnologia corectă de gătit. Folosind retetele de mai jos, tocanita de vita va fi frageda si se va topi in gura. Orice garnitură simplă sub formă de terci sau cartofi se va potrivi cu această carne.

Tocană moale de vită cu sos într-o tigaie

Tocanita moale de vita cu sos intr-o tigaie este un fel de mancare grozav, satios si gustos pentru pranz sau cina. Carnea de vită este atât de fragedă încât se descompune în fibre chiar în lingură, iar sosul bogat se potrivește cu orice garnitură.

1. 
   Cum să gătești tocană moale de vită cu sos într-o tigaie? Pregătiți toate ingredientele necesare pentru tocănirea cărnii de vită fragede. Curățați ceapa și morcovii.
2. 
   Se spală fileul de vită, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în cuburi mici. Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se aseaza carnea tocata peste ea, se prajeste 15-20 de minute la foc mare sub capac.
3. 
   Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Adăugați mai întâi ceapa la carnea de vită, amestecați și prăjiți până devine translucid. Apoi, adăugați morcovii în tigaie și gătiți încă 2-3 minute.
4. 
   După aceasta, adăugați roșii ras la carne și legume, adăugați sare și condimentați, turnați apă fierbinte, lichidul trebuie să acopere complet carnea. Reduceți focul la mic și acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți aproximativ o oră.
5. 
   Când carnea de vită este gata, verificați gustul gulașului și adăugați sare dacă este necesar. La sfârșit, adăugați ierburile uscate și fierbeți încă 5 minute.
6. 
   Delicioasă, tocană moale de vită cu sos este gata, se servește fierbinte cu sau fără garnitură. Poftă bună!

Carne de vită înăbușită cu ceapă

Carne de vită înăbușită cu ceapă este cel mai uimitor mod de a găti carnea. Carnea de vită iese cea mai moale, chiar și cea mai tare carne se va topi în gură. Iar când carnea de vită și ceapa sunt înăbușite, se eliberează mult suc gustos, care poate fi turnat peste carne și garnitură.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• apă – 100 ml.
• unt - 150 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Carne de vită – 1 kg.
• Boabe de piper negru – 8 buc.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Usturoi – 3 dinți.
• Oțet 9% - 1 linguriță.
• Mazăre ienibahar – 3 buc.
• Ceapa - 400 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Se spală un kilogram de carne de vită sub jet de apă și se usucă. Apoi tăiați-o peste bob în cuburi mici.

Pasul 2. Puneți feliile de carne într-o tigaie cu pereți groși, adăugați apă.

Pasul 3. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Apoi, la fiert, ceapa va fierbe și veți obține un dressing de ceapă delicios.

Pasul 4. Puneți feliile de ceapă într-un strat uniform pe carnea de vită.

Pasul 5. Tăiați untul în bucăți și întindeți-l peste stratul de ceapă.

Pasul 6. Fierbeți carnea de vită și ceapa într-o cratiță, acoperite, timp de o oră.

Pasul 7. Curățați cățeii de usturoi și dați-i prin răzătoare fină. După o oră, deschideți capacul tigaii și adăugați carnea de vită usturoi, oțet, sare, zahăr și piper. Închideți din nou tigaia cu un capac și fierbeți carnea încă 60-90 de minute. Dacă sosul pare prea curgător, îl puteți găti neacoperit pentru o perioadă pentru a permite o parte din lichid să se evapore.

Pasul 8. Tocanita de vită și ceapă finită este foarte fragedă, cade literalmente în fibre cu o singură atingere. Poftă bună!

Carne de vită înăbușită cu legume

Carnea de vită înăbușită cu legume este un preparat excelent echilibrat pentru o masă completă. Acest fel de mâncare poate fi servit fierbinte fără niciun fel de garnitură. Cel mai bine este să gătiți carne de vită cu legume într-un ceaun, dar vor funcționa și o tigaie și o cratiță cu fund gros.

Timp de preparare: 1,5 ore.

Timp de preparare: 30-40 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Piper negru măcinat – 3 gr.
• Ardei gras dulce – 2 buc.
• Carne de vită - 500 gr.
• Boia dulce măcinată – 10 gr.
• Morcovi – 2 buc.
• Roșii – 3 buc.
• apă - 1-2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• sare - 10-15 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți toate legumele necesare, curățați-le și spălați-le.Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșiile în felii, morcovii și ardeii în bucăți mari.

Pasul 2. Tăiați carnea de vită în cuburi de mărime medie. Se încălzește ulei vegetal într-un ceaun sau o tigaie și se prăjește carnea până se rumenește. După aceasta, adăugați apă și fierbeți carnea de vită la foc mic sub capac timp de 45 de minute. În cele din urmă, sărați și condimentați carnea de vită; până în acest moment, aproape toată apa ar trebui să se fi evaporat.

Pasul 3. În continuare, adăugați ardei dulci și morcovi în carnea de vită, amestecați, continuați să fierbeți vasul timp de 8-10 minute.

Pasul 4. Apoi puneți ceapa tocată în recipient.

Pasul 5. După alte 3 minute, puneți feliile de roșii în ceaun.

Pasul 6. Sarați carnea de vită înăbușită cu legume și asezonați cu boia și piper, amestecați. Gatiti vasul la foc mic pana cand legumele sunt fragede, aproximativ 5-10 minute.

Pasul 7. Serviți carne de vită fierbinte înăbușită cu sos de legume aromate la prânz sau cină. Poftă bună!

Carne de vită înăbușită cu ceapă și morcovi într-o tigaie

Carnea de vită înăbușită cu ceapă și morcovi într-o tigaie este gustoasă și hrănitoare pentru întreaga familie. Dar va trebui să ai răbdare, carnea de vită durează mult la tocană. Vom folosi smantana si pasta de rosii in reteta ca dressing si pentru un gust mai bogat.

Timp de preparare: 80 min.

Timp de preparare: 25-30 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Smântână - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Carne de vită - 500 gr.
• Condimente - după gust.
• Usturoi – 2 dinți.
• Morcov – 1 buc.
• apă clocotită - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Făină - 1 lingură.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, spălați carnea și legumele curățate.

Pasul 2. Tăiați carnea de vită în cuburi mici peste bob.Prăjiți carnea în ulei vegetal până se rumenește, sare după gust.

Pasul 3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în jumătate de cercuri, tăiați mărunt cățeii de usturoi cu un cuțit.

Pasul 4. Odată ce carnea este acoperită uniform cu o crustă aurie, adăugați în ea ceapa și morcovii tăiați. Continuați să gătiți până când legumele sunt moi.

Pasul 5. Apoi adăugați usturoiul tocat și gătiți carnea de vită și legumele încă câteva minute la foc moderat.

Pasul 6. Adăugați o lingură de făină, turnați aproximativ un pahar cu apă clocotită. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul la foc mic timp de aproximativ 40 de minute până când lichidul s-a evaporat.

Pasul 7. După aceasta, adăugați smântână și pasta de roșii, adăugați sare și condimente. Continuați să fierbeți carnea de vită încă o jumătate de oră. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă pentru a preveni arderea cărnii și a legumelor.

Pasul 8. Carnea de vită delicioasă înăbușită cu ceapă și morcovi într-o tigaie este gata. Poftă bună!

Tocană de vită la cuptor

Carnea de vită înăbușită la cuptor este un preparat delicios, foarte simplu de preparat. Bucățile de carne de vită într-un sos delicat devin atât de moi când sunt coapte, încât se topesc instantaneu în gură. Cartofii copți sunt deosebit de delicioși serviți cu tocană de vită.

Timp de preparare: 2 ore 20 minute.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• apă – 150 ml.
• Ceapă mare - 1 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Amidon de cartofi - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Carne de vită - 700 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust
• Morcovi mari - 1 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• usturoi granulat - 0,5 linguriță.
• Frunza de dafin - optional.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți puțin carnea sub robinet și uscați. Tăiați carnea de vită în cuburi de 3 pe 3 centimetri.

Pasul 2.În continuare, prăjiți carnea pregătită într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenește. Transferați-l într-un bol.

Pasul 3. Curățați ceapa și morcovul și tăiați-le în cuburi mici. Usturoiul poate fi zdrobit cu partea plată a unui cuțit sau tocat mărunt.

Pasul 4. În aceeași tigaie, prăjiți legumele tocate până când ceapa este moale și aurie.

Pasul 5. Amestecați carnea de vită prăjită și legumele într-un singur recipient, adăugați sare și condimentele măcinate.

Pasul 6. Turnați făina într-un recipient printr-o sită și prăjiți carnea de vită și legumele pentru câteva minute.

Pasul 7. Așezați carnea de vită și legumele într-o formă termorezistentă, turnați apă și acoperiți recipientul cu folie, adăugați o frunză de dafin dacă doriți.

Pasul 8. Coaceți vasul la cuptor la 180 de grade timp de 1,5-2 ore. Se presară carnea de vită finită cu legume cu amidon și se întoarce la cuptor pentru încă 5-10 minute, astfel sosul va face și mai gros.

Pasul 9. Carnea de vită înăbușită la cuptor iese foarte gustoasă, se poate servi cu orice garnitură pe gustul tău. Poftă bună!

Cum să tocăniți delicios carne de vită într-un aragaz lent

Cum să tocăniți delicios carne de vită într-un aragaz lent - aceasta este o rețetă excelentă pentru meniul de zi cu zi. Carnea se dovedește a fi cât mai moale, gustoasă și suculentă fără prea mult efort. Mai mult, setul de ingrediente pentru preparat este minim: carne de vita, ceapa si condimente aromate.

Timp de preparare: 2 ore 15 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Ceapa - 500 gr.
• Carne de vită – 1 kg.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Veți avea nevoie de carne de vită de calitate superioară, ceapă și un set minim de condimente.

Pasul 2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Puneți toate cepele în vasul cu mai multe cuptor.

Pasul 3.Tăiați carnea de vită în bucăți alungite și subțiri. Se pune o jumătate de carne într-un recipient cu ceapa, se presară cu sare și piper măcinat. Se adauga apoi carnea ramasa, sarea si se condimenteaza si ea.

Pasul 4: Așezați vasul în aragazul lent și închideți capacul. În modul „Tocană”, gătiți carnea timp de două ore. La o oră de la început, deschideți capacul și adăugați frunza de dafin în vas și amestecați.

Pasul 5: Continuați să gătiți carnea de vită în aragazul lent până se aude un bip. Tocanita delicioasa de vita poate fi servita chiar si cu cea mai simpla garnitura de cereale fierte. Poftă bună!

Tocană de vită cu ciuperci

Carne de vită înăbușită cu ciuperci este un preparat atât de gustos încât compensează complet tot timpul petrecut cu gătitul. Cât timp va fi înăbușită carnea depinde de calitatea cărnii de vită și de vârsta animalului. Astfel, carnea de vită tânără poate fi ușor înăbușită într-o oră.

Timp de preparare: 120 min.

Timp de preparare: 45 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Nucșoară măcinată - 0,5 linguriță.
• Sarat la gust
• Carne de vită - 700 gr.
• unt - 20 gr.
• apă – 500 ml.
• Morcovi mari – 2 buc.
• Champignon - 500 gr.
• Ceapă albă - 1 buc.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Ceapa rosie - 2 buc.
• patrunjel - 40 gr.
• Praz – 1 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Usturoi – 1 cap + 4 catei.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați carnea de vită și tăiați-o în cuburi mari peste bob.

Pasul 2. Uscați tigaia, turnați ulei de măsline în ea și adăugați unt.

Pasul 3. Așezați carnea pe o suprafață încălzită și prăjiți-o la foc mediu timp de 15 minute.

Pasul 4. Tăiați morcovii în batoane, adăugați în carne și prăjiți împreună timp de 5-7 minute, amestecând.

Pasul 5.Tăiați ceapa albă și roșie în jumătate de rondele, prazul în rondele. Adăugați ceapa în tigaie, amestecați și continuați să gătiți timp de 3 minute.

Pasul 6. Se adauga apoi patru catei de usturoi tocati marunt si se prajesc inca 1-2 minute.

Pasul 7. Tăiați șampioanele în felii și adăugați-le și în tigaie. Se prăjește carnea de vită cu legume și ciuperci timp de 10 minute. Se adauga pasta de rosii si apa, se aduce sosul la fiert, apoi se reduce focul si se fierbe, acoperit, timp de 40 de minute.

Pasul 8. După 40 de minute, adăugați nucșoară, piper măcinat și sare după gust. Tăiați vârful unui cap de usturoi și lipiți-l în mijlocul vasului. Se fierbe carnea de vită, acoperită, încă 10 minute.

Pasul 9. Adauga patrunjel tocat marunt si fierbe carnea de vita si ciupercile inca 15 minute.

Pasul 10. Serviți fierbinte tocanita de vită și ciuperci cu o felie de pâine proaspătă. Poftă bună!

Carne de vită înăbușită în sos de roșii

Carnea de vită înăbușită în sos de roșii se prepară folosind o anumită tehnologie. Mai întâi, prăjiți carnea de vită la foc iute, abia apoi fierbeți-o cu ceapă în sos de roșii - acest lucru va face carnea moale și frageda. Puteți servi felul de mâncare cu orice garnitură la alegere.

Timp de preparare: 120 min.

Timp de preparare: 40 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Busuioc uscat - 0,5 linguriță.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ceapa - 100 gr.
• Carne de vită - 400 gr.
• maghiran uscat - 0,5 lingurita.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• bulion/apă – 300 ml.
• Sos de rosii - 200 gr.
• Făină - 2 linguri.
• oregano uscat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți toate produsele și condimentele necesare.

Pasul 2. Curățați și spălați ceapa.Tăiați-l în jumătate de rondele și prăjiți cu două linguri de ulei vegetal timp de 7-8 minute, amestecând cu o spatulă.

Pasul 3. Spălați carnea de vită, uscați-o și tăiați-o în bucăți mari. Puneti carnea intr-o punga, adaugati faina si amestecati totul intr-o punga inchisa.

Pasul 4. Turnați uleiul vegetal rămas în tigaie și prăjiți carnea de vită în ea. Prăjiți carnea 2-3 minute pe fiecare parte. Se presară carnea de vită rumenită cu sare și condimente.

Pasul 5. Turnați sosul de roșii în tigaia cu carnea și adăugați ceapa prăjită.

Pasul 6. Turnați bulion sau apă în tigaie și acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți carnea la foc mic timp de o oră și jumătate.

Pasul 7. Carne de vită înăbușită în sos de roșii este gata, se servește fierbinte cu o garnitură la alegere. Poftă bună!

Carne de vită înăbușită în smântână

Carnea de vită înăbușită în smântână este atât de delicioasă încât toată lumea va fi încântată. Datorită sosului bogat de smântână, carnea este foarte moale. Orice, chiar și cea mai simplă garnitură va fi transformată cu o carne atât de magnifică.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Ceapa – 2 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Smântână - 4 linguri.
• Carne de vită - 500 gr.
• Morcov – 1 buc.
• boia macinata - 1 lingurita.
• Ardei roșu măcinat – 2 vârfuri.
• Ulei vegetal - 40 ml.
• apă clocotită - 400 ml.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește toate produsele necesare conform listei. Curățați legumele.

Pasul 2. Tăiați carnea de vită în bucăți de mărime medie. Este mai bine să tăiați peste bob.

Pasul 3. Puneți carnea într-o tigaie uscată, încălzită, adăugați sare și piper roșu măcinat. Se toarnă apă clocotită și se aprinde focul.

Pasul 4. Gatiti carnea, amestecand ocazional timp de 25 de minute fara capac pana cand apa s-a evaporat complet.

Pasul 5.Tăiați ceapa în cuburi. Se toarnă ulei vegetal în carne, se adaugă ceapa tocată, sare și se condimentează cu boia, se prăjește la foc iute timp de 3-5 minute.

Pasul 6. Tăiați morcovii în batoane, puneți-i într-o tigaie cu carnea și ceapa, amestecați și prăjiți timp de 3-5 minute.

Pasul 7. Adăugați smântână în carne. Se diluează făina cu apă și se toarnă în tigaie.

Pasul 8. Serviți carne de vită înăbușită în smântână cu o garnitură de terci și piure de cartofi. Poftă bună!

Carne de vită tocană suculentă cu cartofi la ceaun

Tocanita suculenta de vita cu cartofi la ceaun este un preparat consistent, colorat si foarte hranitor, cu o compozitie atenta. Tocanita de vita este ideala pentru pranz si cina. Reteta descrie in detaliu toti pasii pentru prepararea acestui preparat delicios.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Morcov – 1 buc.
• Apă - cât este nevoie.
• Sarat la gust
• Boabe de piper negru – 4-5 buc.
• Carne de vită - 400 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 700 gr.
• Condimente pentru carne - 1 linguriță.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați carnea de vită, curățați cartofii, ceapa și morcovii.

Pasul 2. Tăiați carnea de vită peste bob în bucăți mici. Turnați ulei vegetal într-un ceaun și încălziți-l. Prăjiți bucățile de carne de vită la foc mare până se rumenesc.

Pasul 3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați morcovii în cercuri subțiri. Puneți legumele într-un ceaun și prăjiți-le împreună cu carnea timp de 5 minute. Se sare și se condimentează friptura.

Pasul 4. Tăiați cartofii cubulețe mari și adăugați-i în ceaun. Se toarnă suficientă apă, astfel încât să nu acopere complet cartofii. Adăugați frunza de dafin și aduceți conținutul cazanului la fiert.

Pasul 5.Reduceți focul sub ceaun, acoperiți-l cu un capac și fierbeți carnea de vită și cartofii timp de o oră.

Pasul 6. Presarati tocanita de vita finita cu cartofi cu ierburi tocate (puteti lua marar, patrunjel sau ceapa) si amestecati.

Pasul 7. Serviți preparatul fierbinte, îl puteți completa cu o salată ușoară de legume sau castraveți murați. Poftă bună!