Tort Snickers

Tortul Snickers este un desert uimitor pe care îl puteți pregăti cu ușurință în propria bucătărie, punând toată dragostea și grija în el. Delicatesa combină multe componente care sunt minunate de la sine, dar împreună provoacă un adevărat deliciu gastronomic! Un pandișpan poros și delicat este folosit în mod tradițional ca bază, care este completat cu arahide prăjite, caramel și bezea sau cremă de brânză.

Tort Snickers - o rețetă clasică acasă

Prajitura clasica Snickers este facuta acasa din straturi bogate de tort de ciocolata, multe alune prajite, bezea crocanta si crema delicata. Odată ce ai încercat această combinație de ingrediente, vei refuza pentru totdeauna deserturile cumpărate din magazin cu ingrediente necunoscute.

1. 
   Prajitura clasica Snickers poate fi preparata cu usurinta acasa. Să începem cu bezea: turnați albușurile reci într-un castron adânc și începeți să bateți cu un mixer, adăugând treptat zahărul granulat. Obținem o consistență groasă și stabilă.
2. 
   Tapetați foaia de copt cu o foaie de hârtie de copt și trasați cu un creion, repetând circumferința plăcii, cu diametrul de 22 de centimetri. Se unge cu unt si se foloseste o spatula pentru a transfera albusurile fara a iesi dincolo de linii, niveland stratul.
3. 
   Pune vasul refractar la cuptor și coace 2-2,5 ore la o temperatură de 110-120 de grade. Apoi scoateți bezeaua din cuptor și lăsați până se răcește complet.
4. 
   Intre timp pregatim pandispansul: cerneti faina, praful de copt si pudra de cacao si amestecati cu doua tipuri de zahar.
5. 
   Într-un alt bol, bateți oul până se formează spumă, amestecați cu uleiul vegetal și laptele.
6. 
   În mai multe etape, se adaugă amestecul uscat în amestecul lichid, amestecând de fiecare dată cu un mixer până la omogenizare și omogenizare.
7. 
   Turnați apă clocotită în amestec și, fără a pierde o secundă, lucrați activ cu telurile până când apar bule de aer la suprafață.
8. 
   Turnati aluatul intr-o forma unsa in prealabil cu unt (22 centimetri) si coaceti 40-50 minute (180 grade). Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn.
9. 
   Tăiați biscuitul răcit pe lungime.
10. 
    Să trecem la umplutură: turnați nucile decojite într-o tigaie uscată și uscați la foc moderat timp de aproximativ 10 minute.
11. 
    Scoateți cojile de pe alunele răcite, turnați-le în vasul blenderului și porniți cuțitele pentru câteva secunde.
12. 
    Pentru a pregăti crema, bateți untul moale cu un mixer timp de 60-120 de secunde.
13. 
    Adăugați laptele condensat în unt și amestecați ingredientele.
14. 
    Să începem asamblarea: așezați un strat de tort pe fundul unui vas de servire și înmuiați-l într-un amestec de smântână și apă.
15. 
    Scoatem a patra parte de cremă în lateral, restul împărțim în jumătate și acoperim baza cu jumătate.
16. 
    Distribuiți o mână de nuci.
17. 
    Intindeti bezea, aromatizati-o cu smantana si arahide tocate.
18. 
    Apoi, așezați al doilea tort și înmuiați-l, la fel ca primul. Utilizați crema rezervată pentru a netezi părțile laterale ale produsului, tăind excesul de bezea dacă este necesar.
19. 
    Pregătiți ganacheul: tăiați ciocolata în bucăți mici și turnați într-un castron cu părțile înalte.
20. 
    Se toarna smantana fierbinte peste ciocolata tocata.
21. 
    Amestecați activ ingredientele până la omogenizare.
22. 
    Nivelați partea de sus și părțile laterale ale tortului cu amestec fierbinte și decorați după gustul dvs.
23. 
    Tortul Snickers acasă este gata! Punem desertul la rece cateva ore pentru inmuiere, apoi il taiem si il servim la masa. Bucură-te de ceaiul tău!

---

Tort Snickers cu caramel si alune

Prajitura Snickers cu caramel si arahide este un deliciu incredibil de gustos care va placea atat de mult, incat nu numai ca vi se va cere mai mult, ci si sa impartasiti reteta! O bucată din acest desert vă va oferi o adevărată plăcere gastronomică - garantată.

Timp de gătit - 4 ore

Timp de gătit - 1 oră

Porții – 7.

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 120 gr.
• lapte – 460 ml.
• Ouă – 4 buc.
• zahăr granulat - 300 gr.
• zahăr vanilat - 20 gr.
• făină – 380 gr.
• Pudră de cacao - 140 gr.
• Praf de copt - 15 gr.
• sifon - 4 gr.
• sare - 2 gr.

Pentru caramel:

• unt - 60 gr.
• zahăr granulat - 170 gr.
• sare - 4 gr.
• apă - 30 ml.
• Sirop inversat - 30 ml.

Pentru crema:

• unt - 240 gr.
• zahăr granulat - 190 gr.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Albușuri – 4 buc.

Pentru umplere:

• Arahide prăjite – 200 gr.
• miere - 30 gr.
• unt de arahide - 80 gr.
• Crema 33% – 240 ml.
• Sare - 1 gr.
• Arahide pentru decor – 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti pandișpanul, combinați ouăle la temperatura camerei cu două tipuri de zahăr și untul înmuiat - bateți cu mixerul pentru aproximativ 5 minute. În același timp, tapetați partea de jos a inelului despicat cu pergament. Într-un recipient separat, amestecați făina cu sarea, sifonul, praful de copt și pudra de cacao.

Pasul 2. Adăugați treptat ingrediente uscate și lapte în amestecul de ou bătut-zahăr. Împărțiți aluatul finit în trei părți egale și coaceți una câte una: o jumătate de oră la 160 de grade.

Pasul 3. Scoateți prăjiturile finite din formă la numai 15 minute după terminarea tratamentului termic și răciți pe un grătar. Curățați și spălați nucile, uscați-le cu prosoape de hârtie și puneți-le într-un singur strat pe o tavă de copt.

Pasul 4. Rumeniți alunele timp de 12-15 minute la aceeași 160 de grade, lăsați-le să se răcească complet și împărțiți-le în trei părți egale.

Pasul 5. Tăiați 1/3 din nuci cu un cuțit în bucăți medii, bateți a doua parte într-un blender cu adaos de miere, ulei vegetal și sare, iar folosind a treia parte, gătiți caramelul. Puneți nucile, apa, siropul și zahărul într-o cratiță.

Pasul 6. Fără a amesteca ingredientele, se fierbe până la culoarea maro deschis și se amestecă cu grijă smântâna, untul moale și sarea. Scoateți de pe arzător și răciți, lăsând puțin pentru decor.

Pasul 7Pentru prepararea cremei se amestecă albusurile cu două tipuri de zahăr, se pune amestecul într-o baie de apă și se încălzește la 60 de grade. Începeți să bateți cu un mixer.

Pasul 8. Fara a opri munca telurilor, introduceti treptat cuburi de unt inmuiat. Amestecați untul de arahide în amestecul pufos. Pune 3-4 linguri de amestec într-o pungă de patiserie.

Pasul 9. Tăiați vârfurile prăjiturilor și treceți la asamblare. Pe o farfurie se aseaza prima paine scurta si se unge cu smantana, se presara cu nuci si se toarna peste caramel. Repetam acelasi lucru cu componentele ramase, aromatizand ultimul strat si marginile cu crema, arahide si caramel.

Pasul 10. Puneti desertul delicat si spectaculos la frigider pentru 2-3 ore si scoateti-l cu jumatate de ora inainte de servire. Poftă bună!

Tort Snickers cu crema de branza si caramel

Tortul Snickers cu crema de branza si caramel este un desert cu un gust incredibil si o aroma rafinata. Pregătește o astfel de delicatesă pentru ziua ta și toți cei dragi vor fi cu adevărat încântați de aspect și textura, pentru că este ceva nepământesc!

Timp de gătit - ora 10

Timp de gătit – 60-80 min.

Porții – 2,2 kg.

Ingrediente:

Pentru biscuiți:

• Ouă mari – 6 buc.
• Sare - 1 praf.
• zahăr granulat - 150 gr.
• făină – 110 gr.
• Amidon de porumb - 20 gr.
• Pudră de cacao - 30 gr.
• lapte cald - 30 ml.
• unt topit - 25 ml.

Pentru nuga:

• Gelatina - 4 gr.
• apă - 20 ml. + 50 ml.
• Albus de ou – 2 buc.
• Sare - 1 praf.
• Sirop de glucoză - 30 ml.
• zahăr granulat - 150 gr.
• unt de arahide - 30 gr.
• Arahide tocate – 50 gr.

Pentru caramel:

• Sirop de glucoză - 30 gr.
• apă - 20 ml.
• zahăr granulat - 100 gr.
• unt - 30 gr.
• Smântână groasă – 120 ml.
• Sare - 1 praf.
• Arahide - 150 gr.

Pentru crema de branza:

• Ciocolata neagra - 240 gr.
• unt - 25 gr.
• Crema 33% (fierbinte) – 100 ml.
• Pudră de cacao - 1 lingură.
• caș - 400 gr.
• zahăr pudră - 50 gr.
• Crema 33% (rece) – 300 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti aluatul, mai întâi se topește și se răcește untul. În același timp, se bat ouăle cu zahăr granulat și sarea, se pun pe baie de apă și se încălzesc până se dizolvă cristalele.

Pasul 2. După ce am scos recipientul din baia de apă, începem să lucrăm cu mixerul, crescând treptat viteza, obținând o masă pufoasă și ușoară.

Pasul 3. Cerneți făina cu adaos de pudră de cacao și praf de copt, adăugați-o în spuma de ou și amestecați cu o spatulă.

Pasul 4. Adăugați lapte și unt - frământați aluatul.

Pasul 5. Turnați amestecul în formă și bateți-l de câteva ori pe suprafața de lucru.

Pasul 6. Pregătiți biscuitul timp de 60-80 de minute la 160 de grade și, la sfârșitul coacerii, lăsați-l în formă refractară încă 15 minute.

Pasul 7. Se scoate apoi din matriță și se lasă pe un grătar să se răcească. Apoi, tăiați în 4 prăjituri de grosime egală.

Pasul 8. Treceți la nuga: umpleți gelatina cu apă și lăsați-o deoparte să se umfle. Într-o cratiță cu fund gros, amestecați siropul, zahărul și apa, puneți la foc moderat și, fără a amesteca, aduceți la fierbere. Continuați să gătiți până ajunge la 140-145 de grade.

Pasul 9. Fara a pierde timpul, batem spuma spuma cu sare pana se formeaza varfuri tari, fara a opri mixerul, turnam siropul clocotit in jet subtire.

Pasul 10. Adaugati untul de arahide in amestec si bateti pana se omogenizeaza, apoi adaugati gelatina si nucile tocate, amestecati cu o spatula.

Pasul 11Turnați nugaul finit într-un inel despicat, acoperind în prealabil fundul cu folie și părțile laterale cu un covor de teflon.

Pasul 12. Puneți la congelator peste noapte și scoateți doar înainte de asamblare.

Pasul 13. Pregătiți caramelul: amestecați siropul, zahărul și apa într-o cratiță, fierbeți la foc mediu până când zahărul este complet dizolvat, fără a amesteca. Apoi, înclinați recipientul dintr-o parte în alta până obțineți o nuanță de caramel.

Pasul 14. Opriți focul și turnați treptat crema fierbinte, frământând bine amestecul de fiecare dată.

Pasul 15. Adăugați untul și sare în amestec și încălziți pe aragaz pentru încă 60 de secunde.

Pasul 16. Se toarnă amestecul într-o farfurie și se toarnă nucile tocate, se amestecă și se lasă până se răcește complet.

Pasul 17. Puneți ciocolata și untul într-un castron și topiți în orice mod convenabil. Separat se amesteca smantana fierbinte cu cacao si se toarna in ciocolata topita.

Pasul 18. Într-un alt recipient, amestecați cașul și zahărul pudră, adăugați smântâna de la frigider și bateți cu un mixer până se formează vârfuri stabile.

Pasul 19. Turnați amestecul de ciocolată și amestecați din nou.

Pasul 20. Incepem asamblarea: inmuiam prima prajitura cu lapte si unt de arahide sau doar lapte/smantana. Se acoperă apoi cu smântână și se face lateral, se pune jumătate din caramel cu nuci și se întinde cu un strat subțire de smântână.

Pasul 21. Așezați ingredientele în următoarea ordine: strat de tort, umplutură, smântână, nuga, părți laterale și blat cremă.

Pasul 22. Repetați straturile din nou și, acoperind tortul, puneți-l pe raftul frigiderului peste noapte.

Pasul 23. A doua zi dimineata “eliberam” prajitura, o netezim cu crema si decoram.

Pasul 24. Serviți tortul incredibil de delicios și bucurați-vă. Poftă bună!

Tort Bento "Snickers"

Tortul bento Snickers este un răsfăț destinat pentru 1-4 persoane, care se servește de obicei într-o cutie mică și frumoasă cu o lumânare aprinsă. Surprinde-ți gospodăria cu un deliciu incredibil de gustos, care te va uimi prin caracteristicile sale gustative și aroma plăcută de nuci.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 3-4.

Ingrediente:

Pentru biscuiți:

• Făină – 100 gr.
• zahăr granulat - 120 gr.
• Pudră de cacao - 25 gr.
• Praf de copt - 10 g.
• sare - 4 gr.
• Ouă - 1 buc.
• lapte – 120 ml.
• unt - 30 gr.
• Ulei vegetal - 30 ml.

Pentru caramel:

• zahăr granulat - 120 gr.
• Sare – 2 vârfuri.
• Crema 33% – 80 ml.
• unt - 50 gr.

Pentru crema:

• Caș - 240 gr.
• zahăr pudră - 50 gr.
• unt - 80 gr.
• Extract de vanilie/vanilină – ½ linguriță/2 g.
• Arahide prăjite – 20 gr.

Pentru glazura:

• Ciocolata neagra - 150 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Să începem cu aluatul: se amestecă ingredientele uscate și se cern printr-o sită cu găuri fine. Adăugați două tipuri de unt, ou și lapte - amestecați până la omogenizare și omogenizare.

Pasul 2. Turnați amestecul într-o formă mică termorezistentă și coaceți la 170 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute.

Pasul 3. Tăiați pandișpanul răcit în trei straturi, dați-i forma corectă de diametrul dorit (10-12 centimetri), tăind excesul.

Pasul 4. Treceți la caramel: turnați cantitatea necesară de zahăr într-o cratiță cu fund gros și încălziți până la culoarea maro deschis, adăugați treptat untul răcit.

Pasul 5. Adăugați sare și smântână caldă, amestecați și scoateți de pe aragaz. Lasam sa se raceasca putin.

Pasul 6.Pentru prepararea cremei se bate cu mixerul untul moale cu zaharul pudra, se adauga cașul și extractul de vanilie sau o pungă de vanilie - se mai lucrează puțin cu un tel și se pune masa de aer într-o pungă de patiserie.

Pasul 7. Asezati prima prajitura pe un platou plat si ungeti-o cu crema, apoi intindeti crema pe perimetru, puneti putin caramel si nuci prajite in centru.

Pasul 8. Repetați același lucru cu al doilea strat de prăjitură și rupeți al treilea, nivelați tortul cu crema rămasă și puneți-l la frigider pentru câteva ore pentru a se stabiliza.

Pasul 9. Se pregateste glazura: se topeste ciocolata neagra si se amesteca cu ulei vegetal, se acopera prajitura si se decoreaza cu nuci.

Pasul 10. Serviți și luați imediat o probă. Poftă bună!

Tort Snickers cu pandișpan de ciocolată

Tortul Snickers cu pandișpan de ciocolată, bezea, alune și lapte condensat fiert este o adevărată revoltă de gusturi și arome, adunate într-un singur întreg cu un singur scop: să ofere oamenilor o plăcere de neuitat. Răsfățați-vă voi și gospodăria dvs. cu ceva delicios!

Timp de gătit - 8 ore

Timp de gătit - 1 oră

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Smântână - 200 gr.
• zahăr pudră - 130 gr.
• făină - 200 gr.
• Pudră de cacao - 2 linguri.
• Arahide prăjite – 200 gr.
• Sifon - 1,5 linguriță.
• Oțet - 1,5 linguri.
• lapte condensat fiert – 400 gr.
• unt - 180 gr.
• Ciocolata neagra - 100 gr.
• Lapte/smântână - 2-3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Rupeți ouăle cu grijă și separați albușurile de gălbenușuri. Punem albusurile la frigider, turnam galbenusurile intr-un bol si adaugam zaharul.

Pasul 2. Bateți până se alb cu un mixer.

Pasul 3. Adăugați bicarbonat de sodiu, oțet stins și smântână.

Pasul 4.Cerneți cacao cu făină de două ori și adăugați-o în amestecul de ouă în mai multe etape, frământați cu o lingură.

Pasul 5. Turnam aluatul intr-o forma (diametru 20-22 centimetri), tapetata cu pergament si il dam la cuptor, incalzit la 170 de grade. Lăsați deoparte 30-35 de minute și verificați dacă este pregătit cu o scobitoare. După răcire, tăiați în două straturi.

Pasul 6. Între timp, albușurile răcite se bat într-o spumă și se toarnă zahărul pudră, se lucrează în continuare telurile până se formează vârfuri stabile.

Pasul 7. Pe o foaie de pergament desenați un cerc egal cu tava refractară în care se coace pandișpanul. Folosiți o spatulă pentru a întinde amestecul de proteine, nivelându-l.

Pasul 8. Coaceți timp de 60 până la 90 de minute la 100 de grade, bezeaua trebuie să fie crocantă.

Pasul 9. Facem crema: batem laptele condensat cu untul moale si apoi amestecam cu 100 g. nuci prăjite.

Pasul 10. Să începem asamblarea desertului: așezați primul strat de tort, cu partea tăiată în sus, pe un vas plat și ungeți-l cu jumătate de smântână.

Pasul 11. Puneți bezeaua deasupra.

Pasul 12. Ungeți cu grijă stratul de albuș cu smântână și acoperiți cu al doilea strat de prăjitură (puneți crusta de tort cu partea în sus).

Pasul 13. Pentru decor, se topește ciocolata neagră pe baie de apă și se amestecă cu lapte fierbinte sau smântână, se toarnă peste cofetărie și se stropește cu alunele rămase.

Pasul 14. Dați tortul la frigider câteva ore pentru a se înmuia, apoi gustați-l. Poftă bună!

Prajitura Snickers de casa fara coacere

Prajitura de biscuiti Snickers de casa fara coacere este un tratament usor de preparat pe care il puteti „face” cu usurinta chiar daca cuptorul este stricat. Acest tort va zbura de pe farfurii în cel mai scurt timp, așa că pregătiți-vă din timp!

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit – 30-40 min.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• Fursecuri – 270-300 gr.
• Lapte condensat fiert – 1 cutie.
• unt - 50 gr. + 130 gr.
• Arahide - 250 gr.
• lapte - 50 ml.
• ciocolată amară - 200 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește un set de mâncare.

Pasul 2. Turnați nucile într-o tigaie uscată și prăjiți la foc mediu timp de 8-10 minute.

Pasul 3. Scapa de coaja.

Pasul 4. Turnați fursecurile într-un bol de blender și măcinați.

Pasul 5. Puneti laptele si 50 de grame de unt intr-o cratita si puneti pe arzator.

Pasul 6. Cand untul s-a topit, adauga ciocolata si amesteca pana se omogenizeaza.

Pasul 7. Amestecați amestecul rezultat cu firimituri de nisip.

Pasul 8. Pentru crema se bat cu mixerul 130 g. unt la temperatura camerei si lapte condensat.

Pasul 9. Amesteca jumatate din nuci in crema pufoasa.

Pasul 10. Puneți un inel despicat pe substrat și compactați a treia parte a „aluat” pentru a forma fundul.

Pasul 11. Intinde jumatate din crema delicioasa si netezeste-o.

Pasul 12. Repetați straturile și la sfârșit distribuiți firimiturile, puneți desertul la frigider pentru 60 de minute.

Pasul 13. Topiți ciocolata într-o baie de apă și amestecați cu ulei vegetal, transferați compoziția într-o pungă de patiserie.

Pasul 14. Decorați tortul cu glazură de ciocolată și alune. Gătiți și bucurați-vă nu numai de rezultat, ci și de proces!

Cum se prepară prăjitura de bezea Snickers

Cum se face tort Snickers cu bezea? Bezeaua în sine este pregătită atât de simplu încât chiar și un școlar o poate face, cu toate acestea, chiar și un bucătar experimentat va avea nevoie de timp pentru a pregăti ingredientele și a le asambla într-un singur produs de cofetărie. Așa că, fără să pierdem un minut, să începem!

Timp de gătit – 6 ore 40 minute

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• Ouă – 5 buc.
• zahăr granulat - 9 linguri.
• Făină - 3 linguri.
• Pudră de cacao - 3 linguri.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• apă - 6 linguri.
• unt - 200 gr.
• Lapte condensat fiert – 1 cutie.

Pentru bezea, ganache și decor:

• Albușuri – 3 buc.
• zahăr granulat - 250 gr.
• ciocolată amară - 200 gr.
• Cremă 33% – 50 ml.
• Nuci - 250 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așezați componentele indicate în listă pe suprafața de lucru. Uscați nucile într-o tigaie uscată și transformați-le în firimituri grosiere folosind un piure de cartofi.

Pasul 2. Pentru a prepara bezeaua, batem albusurile reci cu 250 de grame de zahar pana se taie.

Pasul 3. Desenați un cerc cu diametrul necesar pe pergament și întindeți un strat uniform de masă proteică cu o spatulă, coaceți aproximativ 2-2,5 ore la 110-120 de grade.

Pasul 4. Pentru pandișpan se sparg 5 ouă și se separă albușurile de gălbenușuri, se pisează albușurile cu 5 linguri de zahăr granulat, se adaugă treptat gălbenușurile. Cerneți praful de copt, cacao și făina în amestecul rezultat.

Pasul 5. Turnați aluatul în formă și coaceți la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Dupa ce s-a racit se taie prajituri.

Pasul 6. Facem siropul: dizolvam 4 linguri de zahar in apa direct intr-o cratita si aducem la fiert, lasam sa se raceasca putin.

Pasul 7. Înmuiați biscuitul finit în sirop cald.

Pasul 8. Pentru a pregăti crema, bateți untul moale cu un mixer și adăugați o cutie de lapte condensat, bateți până se omogenizează.

Pasul 9. Pentru prepararea ganache-ului, turnați 200 de grame de ciocolată cu smântână bine încălzită și amestecați energic.

Pasul 10. Asamblați produsul de cofetărie: ungeți pandișpanul înmuiat cu smântână și ganache, stropiți cu nuci, adăugați al doilea strat de prăjitură și bezea.Aplică încă un strat de cremă și stropește generos cu alune. Tăiați marginile neuniforme și decorați după bunul plac.

Pasul 11. Tăiați tortul incredibil de delicios în porții și luați o probă. Poftă bună!

Tort cu mousse Snickers

Tortul cu mousse Snickers este făcut din multe componente care sunt bune atât individual, cât și împreună. Din numărul specificat de componente, obțineți un desert suficient pentru a încânta o companie de 6-7 persoane. Toată lumea ar trebui să încerce asta!

Timp de gătit - 7 ore

Timp de gătit - 1 oră

Porții – 6-7.

Ingrediente:

Pentru biscuiți:

• Ouă - 1 buc.
• zahăr granulat - 40 gr.
• Făină – 30 gr.
• Ulei vegetal - 20 ml.
• Praf de copt - ½ linguriță.
• Pudră de cacao - 10 gr.

Pentru stratul de arahide:

• unt de arahide - 100 gr.
• Arahide - 60 gr.
• lapte – 80 ml.
• Gelatina - 3 gr.

Pentru caramel:

• Crema 33-35% – 120 ml.
• zahăr granulat - 120 gr.
• Unt 82,5% – 50 gr.
• Sare - 1 praf.

Pentru mousse:

• Crema 33-35% – 70 ml. + 210 ml.
• lapte – 70 ml.
• Ciocolata cu lapte - 100 gr.
• Ciocolata neagra - 60 gr.
• Gelatina din frunze - 6 g.

Pentru glazura:

• Sirop de glucoză - 150 ml.
• zahăr granulat - 150 gr.
• apă – 75 ml.
• lapte condensat - 80 gr.
• Ciocolata alba - 80 gr.
• Gelatina din frunze - 15 g.
• Coloranți - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem cu pandișpanul: spargeți oul într-un castron cu laturile înalte și adăugați zahăr granulat, bateți până se alb. Se toarnă ulei de floarea soarelui în jet subțire, fără a opri operațiunea bateriei.

Pasul 2. Se amestecă ingredientele uscate și se cern în amestecul de ouă, se frământă aluatul.

Pasul 3. Turnați compoziția omogenă într-o formă cu diametrul de 18 centimetri și coaceți 12-15 minute (180 de grade).Scoatem biscuitul din forma si il taiem in inel de la 14 la 16 centimetri, il racim si il invelim in folie, il dam la congelator pana la utilizare.

Pasul 4. Treceți la umplutură: umpleți gelatina cu apă și lăsați să se umfle.

Pasul 5. Încinge laptele până se fierbe, dar nu fierbe. Turnați gelatina în lichidul fierbinte și amestecați bine. Se toarnă soluția rezultată în untul de arahide și se amestecă.

Pasul 6. Amestecați nucile și puneți amestecul într-un inel de același diametru cu cel cu care tăiați pandișpanul – mutați-l pe raftul congelatorului.

Pasul 7. Trecem la caramel: turnam zaharul granulat intr-o cratita cu fund gros, la foc mic, agitand tigaia, aducem la o nuanta maro deschis, fara a amesteca.

Pasul 8. În același timp, încălziți crema, turnați-o în zahărul întunecat și după 20 de secunde amestecați bine și fierbeți încă 60-120 de secunde. Apoi, se răcește masa la 90 de grade.

Pasul 9. Adăugați cuburi de unt moale și treceți cu un blender de imersie, adăugați sare. Se toarnă caramelul peste umplutura de arahide, se răcește și se pune la congelator.

Pasul 10. A doua zi dimineața, înmuiați foile de gelatină în apă pentru a pregăti mousse-ul. Se încălzesc 70 de mililitri de smântână aproape până la fierbere, se combină cu gelatina și laptele.

Pasul 11. Se amestecă până se omogenizează și se toarnă două tipuri de ciocolată, se așteaptă până se topește și se amestecă.

Pasul 12. Răciți crema rămasă și bateți bine cu un mixer. Combina frisca cu amestecul de ciocolata, racit la 33-35 de grade.

Pasul 13. Să începem asamblarea tratamentului: pregătiți matrița acoperind-o cu folie alimentară și folie de acetat. Se toarnă aproximativ 60-70 la sută din mousse, se distribuie umplutura în centru și se umple cu restul de mousse.

Pasul 14Scufundați ușor tortul în mousse și puneți tortul la congelator peste noapte.

Pasul 15. A doua zi se pregateste glazura: se toarna gelatina cu apa rece, si se pune siropul de glucoza, zaharul si apa intr-o cratita - se pune pe arzator si se aduce pana se dizolva boabele si se fierb.

Pasul 16. Puneți gelatina umflată, ciocolata și laptele condensat într-un bol de blender și turnați siropul fierbinte. După câteva minute, adăugați câteva picături de colorant maro și amestecați cu un blender.

Pasul 17. Răciți amestecul la 37-39 de grade și turnați-l pe tort, produsul trebuie așezat pe un grătar. Rearanjam desertul pe o tava si servim abia dupa 7-8 ore. Poftă bună!

Tort Snickers cu lapte condensat fiert

Tortul Snickers cu lapte condensat fiert este destul de ușor de preparat acasă, iar caracteristicile sale gustative sunt foarte asemănătoare cu popularul baton de bomboane din import cu arahide și caramel. Textura delicată și aroma dulce strălucitoare se vor potrivi gusturilor tuturor!

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Porții – 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă – 6 buc.
• zahăr granulat - 300 gr.
• Praf de copt - 15 g.
• făină – 260 gr.

Pentru crema si glazura:

• lapte condensat fiert – 400 gr.
• Arahide - 300 gr.
• biscuiti – 300 gr.
• lapte – 100 ml.
• zahăr granulat - 180 gr.
• cacao pudră - 50 gr.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți aluatul de biscuiți: spargeți cu grijă ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Cu ajutorul unui mixer batem albusurile in spuma si turnam zaharul impreuna cu praful de copt, amestecam si adaugam galbenusurile - continuam lucrul telurilor.

Pasul 2. Amestecați amestecul cu făina și turnați într-o formă tapetată cu hârtie de copt - coaceți o jumătate de oră la 180 de grade.

Pasul 3.Pentru crema, bate bine laptele condensat cu unt moale.

Pasul 4. Prăjiți alunele decojite într-o tigaie uscată până se rumenesc.

Pasul 5. Turnați biscuiții într-o pungă și treceți peste ei cu un sucitor de câteva ori. Combinați nucile cu fursecuri, precum și cu laptele condensat bătut.

Pasul 6. Tăiați pandișpanul răcit pe lungime în straturi, ungeți fiecare cu smântână și puneți unul peste altul.

Pasul 7. Puneți produsul de cofetarie la frigider și pregătiți glazura: fierbeți amestecul de zahăr, cacao și lapte într-o cratiță aproximativ 10 minute la foc mic. Adăugați o felie de unt și amestecați - acoperiți tortul.

Pasul 8. Tăiați tratatul în porții și gustați-l imediat. Poftă bună!

Tort Snickers cu crema de branza

Snickers Crem Cheese Cake este o adevărată operă de artă în lumea cofetăriei, deoarece combinația dintre pandișpan bogat de ciocolată cu caramel de casă, smântână de brânză și nuci prăjite este atât de delicioasă încât poți mânca cu ușurință mai multe bucăți!

Timp de gătit – 3 ore

Timp de gătit – 50 min.

Porții – 8-10.

Ingrediente:

Pentru biscuiți:

• Ouă – 3 buc.
• zahăr granulat - 80 gr.
• făină - 80 gr.
• Pudră de cacao - 20 gr.
• lapte - 50 ml.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - 1 praf.

Pentru caramel:

• zahăr granulat - 150 gr.
• Crema 33-35% – 150 ml.
• unt - 30 gr.
• Arahide - 100 gr.
• Sare - 1 praf.

Pentru crema de branza:

• Caș/cremă de brânză – 400 gr.
• Crema 33-35% – 150 ml.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• zahăr pudră - 25 gr.

Pentru glazura:

• Ciocolata - 130 gr.
• Crema 33-35% – 50 ml.
• Arahide - 40 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pandișpan: bate trei ouă, 80 de grame de zahăr granulat și un praf de sare până devine pufoasă la viteză mare cu mixerul (aproximativ 8-10 minute).

Pasul 2. Adăugați ulei vegetal la masa pufoasă și amestecați. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pasul 3. Adăugați 50 de mililitri de lapte la temperatura camerei.

Pasul 4. Cerneți amestecul de făină, cacao și praf de copt în amestecul lichid și frământați ușor cu o spatulă.

Pasul 5. Turnați aluatul într-un inel despicat și coaceți timp de o jumătate de oră. Este recomandat să acoperiți fundul și părțile laterale cu pergament.

Pasul 6. Răciți complet biscuitul pe un grătar.

Pasul 7. Într-un cuptor încins, se usucă nucile timp de aproximativ cinci minute, apoi se curăță și se toacă în firimituri grosiere.

Pasul 8. Pentru prepararea caramelului, ia o tigaie cu fundul gros și toarnă zahăr granulat și topește-l. Într-un alt recipient se încălzește smântâna groasă.

Pasul 9. Se amestecă zahărul topit și se toarnă smântâna.

Pasul 10. Frământați până se omogenizează și reduceți căldura.

Pasul 11. Scoateți recipientul de pe aragaz și amestecați untul și sarea, turnați într-o farfurie.

Pasul 12. Pentru a pregăti crema de brânză, puneți brânza răcită într-un recipient adânc, turnați smântâna și turnați zahărul aromat și zahărul pudră.

Pasul 13. Bateți până devine groasă și pufoasă.

Pasul 14. Tăiați biscuitul răcit în trei prăjituri.

Pasul 15. Începem asamblarea: instalați inelul despicat pe un vas de servire, acoperiți părțile laterale cu pergament. Se aseaza primul strat de prajitura si se unge cu o treime din crema de branza.

Pasul 16. Distribuiți jumătate din caramel și nuci.

Pasul 17. Acoperiți cu un strat subțire de cremă și acoperiți cu al doilea strat de tort, repetați manipularea. Se acopera cu folie si se da la frigider pentru 1-2 ore.În continuare, scoateți inelul și tapetați partea superioară și laterală cu crema rămasă - răciți încă 10-15 minute.

Pasul 18. Fara a pierde timpul, topim ciocolata turnand peste ea smantana fierbinte si amestecand pana se omogenizeaza.

Pasul 19. Amestecați aproximativ 40 de grame de pesmet de nuci.

Pasul 20. Acoperiți tortul cu glazură.

Pasul 21. Decorați blatul și serviți. Bucură-te de ceaiul tău!