Tort clasic de cireșe beți

Tortul „Drunk Cherry” este un desert care îmbină armonios pandișpanul aerisit, smântâna delicată și cireșele înmuiate în alcool tare. Acest lucru conferă desertului un gust original. Există multe rețete de prăjituri de casă care sunt foarte populare. Fiecare dintre ele are propria sa aromă. Folosind cele 8 rețete adunate în acest articol, vei obține prăjituri magnifice.

Rețetă clasică pentru prăjitura „Drunk Cherry” din epoca sovietică

Acel „Creș beat” are un astfel de nume pentru că umplutura sa include cireșe înmuiate în alcool tare. Tortul se dovedește parfumat și suculent.

1. 
   Cum să faci prăjitură „Vișine beat” după rețeta clasică acasă? Mai întâi trebuie să pregătiți „cireșul beat”. Scoateți sâmburii de pe cireșe. Pentru decor, lăsați câteva cireșe cu sâmburi.
2. 
   Puneți cireșele fără sâmburi într-un borcan și cireșele fără sâmburi în altul. Se toarnă coniacul peste fructe de pădure și se lasă 1-2 zile.
3. 
   Se amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și cacao. Cerneți amestecul rezultat printr-o sită.
4. 
   Într-un castron separat, bateți ouăle, adăugați ulei vegetal și laptele la ele, amestecați. Adăugați ingredientele uscate, amestecați până la omogenizare. Apoi turnați apă clocotită într-un jet subțire și amestecați rapid aluatul.
5. 
   Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, întindeți aluatul și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Coaceți biscuiții timp de 1,5 ore. Se răcește puțin biscuiții, se scot din tavă și se pun pe un grătar.
6. 
   Când biscuitul s-a răcit complet, trebuie să faceți o „cutie” din el. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați partea de sus a pandișpanului la aproximativ 1,5 centimetri lățime.
7. 
   Apoi tăiați miezul biscuitului, lăsând marginile de 1-1,5 centimetri grosime.
8. 
   Puneți pulpa într-un bol și măcinați-o în firimituri.
9. 
   Puneți cireșele fără sâmburi într-o sită și rezervați lichidul.
10. 
    Bateți untul înmuiat cu un mixer.
11. 
    Separat se amestecă 2/3 din coniacul de cireșe cu laptele condensat. Adăugați acest amestec în untul bătut, adăugați cacao și amestecați.
12. 
    Amestecă pesmetul de biscuiți cu cireșe și smântână.
13. 
    Umpleți baza de biscuiți cu amestecul.
14. 
    Acoperiți blatul prăjiturii cu blatul tăiat anterior și apăsați ușor.
15. 
    Pregătiți glazura. Topim untul la foc mic, adaugam zaharul pudra si amestecam. Apoi adăugați 1/3 din conicul de cireșe și cacao, amestecați. Apoi adăugați amidon și amestecați bine glazura din nou.
16. 
    După aceasta, adăugați ciocolata neagră ruptă în felii. Amestecând constant, aduceți ciocolata până se dizolvă complet. Scoateți glazura de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin.
17. 
    Acoperiți tortul cu glazură de ciocolată, decorați cu cireșe întregi și lăsați-l să stea puțin. Atunci te poți bucura de această delicatesă magnifică.

Poftă bună!

Tort „Drunk Cherry” conform rețetei bunicii Emmei

Tortul Drunken Cherry este frumos, suculent si foarte gustos. Deși prepararea acestuia durează o perioadă destul de lungă, rezultatul va depăși toate așteptările dumneavoastră.

Timp de gătit: 1 zi.

Timp de gătit: 120 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Ouă de pui – 9 buc.
• zahăr - 180 gr.
• făină de grâu - 130 gr.
• cacao - 80 gr.
• Pentru crema:
• unt - 300 gr.
• lapte condensat - 400 ml.
• Pentru umplere:
• Cireșe fără sâmburi - 2,5 linguri.
• Coniac - 0,5 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Pentru glazura:
• Crema – 180 ml.
• ciocolată amară – 150 gr.
• unt - 25 gr.
• zahăr - 25 gr.

Procesul de gatire:

1. Cu o zi înainte de a pregăti prăjitura, puneți cireșele într-un bol, adăugați zahăr și turnați coniacul, amestecați și lăsați la temperatura camerei.

2. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Batem albusurile spuma pana se formeaza o spuma pufoasa, adaugam treptat 90 de grame de zahar, amestecam si dam deoparte. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu zahărul rămas.

3.Cerneți făina într-un bol, adăugați cacao și amestecați. Adăugați jumătate din amestecul alb la gălbenușurile bătute și amestecați-le cu mișcări lente. Apoi adăugați făina și cacao în bol și amestecați. După aceasta, adăugați restul de albușuri bătute în aluat și amestecați.

4. Acoperiți forma cu hârtie de copt și puneți aluatul în ea. Coaceți biscuiții la 180 de grade timp de 50-60 de minute. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn.

5. Scoateți pandișpanul ușor răcit din formă, puneți pe un grătar și răciți complet.

6. După o zi, scurgeți cireșele într-o strecurătoare și colectați coniacul rămas.

7. Pentru crema, bateti untul cu mixerul, adaugati treptat laptele condensat in el si aduceti crema pana se omogenizeaza.

8. Tăiați partea de sus a pandișpanului răcit, de 1,5 centimetri grosime. Tăiați pulpa, lăsând margini groase de 1,5 centimetri. Inmuiati fundul si peretii biscuitului cu coniacul care ramane dupa cirese.

9. Adăugați cireșe și pulpa de biscuiți în vasul cu smântână și amestecați. Puneți masa rezultată în baza de biscuiți și acoperiți cu blatul tăiat. Pune tortul la frigider.

10. Începeți să pregătiți glazura. Se toarnă smântâna în tigaie, se adaugă zahăr și se încălzește acest amestec. Adăugați ciocolata neagră la crema fierbinte și amestecați cu o spatulă până când ciocolata se dizolvă complet. Apoi, adăugați unt moale și aduceți glazura până la omogenizare.

11. Scoateți tortul din frigider și acoperiți-l cu glazură de ciocolată. Stropiți părțile laterale ale tortului cu pesmet de ciocolată sau de biscuiți. Pune prajitura la frigider timp de 3 ore pentru a se inmuia. Apoi serviți tortul Drunken Cherry pe masa festivă.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru a face prajitura cu cirese beat in ciocolata

Un tort magnific care va decora masa de sarbatori. Datorită unei metode speciale de asamblare și impregnare, „Drunk Cherry” se dovedește suculent și aromat. Iar combinația de cireșe și ciocolată este un gust care a fost dovedit de-a lungul anilor.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Pentru test:
• făină de grâu - 2 linguri.
• Ouă de pui – 10 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• cacao - 50 gr.
• Praf de copt - 2 linguri.
• Pentru crema:
• cacao - 50 gr.
• unt - 600 gr.
• lapte - 6 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Pentru umplere:
• Cireșe - 2,5 linguri.
• Coniac - 1,5 linguri.
• Pentru glazura:
• Ciocolata - 100 gr.
• zahăr vanilat - 20 gr.
• lapte - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Aburiți ouăle și zahărul până se formează o masă groasă omogenă. Apoi puneți recipientul pe masă și continuați să bateți până când masa de ouă s-a răcit. In continuare adaugam faina cernuta cu praful de copt si cacao, amestecam ingredientele cu o spatula folosind miscari usoare, lente. Pune aluatul în formă și coace biscuitul la 180 de grade timp de 50-60 de minute.

2. Pentru crema se amesteca cacao cu putina zahar, se toarna laptele si se pune amestecul pe foc. Se încălzește până când zahărul se dizolvă și crema fierbe. Luați tigaia de pe foc și răciți crema. Apoi adăugați zahărul rămas, untul înmuiat și ouăle. Bateți smântâna până se dizolvă complet zahărul.

3. Scoateți semințele de pe cireșe, puneți fructele de pădure într-un borcan, turnați coniac și lăsați la infuzat 2 zile. Înainte de a pregăti prăjitura, puneți cireșele într-o strecurătoare și turnați coniacul într-un recipient separat.

4. Tăiați biscuitul finit în jumătate, tăiați pulpa din fiecare jumătate, lăsând pereții cu grosimea de 1-1,5 centimetri.

5. Amestecați pulpa de biscuiți cu ½ parte din cireșe și 1/3 din smântână.

6.Ungeți jumătățile de biscuiți cu smântână și puneți în ele amestecul de biscuiți, cireșe și smântână. Îndoiți jumătățile de tort, astfel încât umplutura să rămână înăuntru.

7. Topiți ciocolata într-o baie de apă, adăugați laptele și zahărul vanilat. Se toarnă ciocolata peste prăjitură și se pune la frigider pentru câteva ore. După aceasta, prăjitura poate fi servită cu ceai sau cafea.

Poftă bună!

Cum să faci prăjitură de casă „Vișine beat” cu smântână?

Ingredientul principal al acestui desert sunt cireșele înmuiate în alcool tare; este mai bine să le pregătiți cu câteva zile înainte de a pregăti prăjitura. Datorită acestui ingredient, desertul are un nume atât de interesant și note plăcute de amărăciune în gust.

Timp de gătit: 4-5 ore.

Timp de gătit: 80 min.

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• Pentru biscuiți:
• Ouă de pui – 9 buc.
• zahăr - 375 gr.
• Făină – 375 gr.
• Cacao - 3 linguri.
• Zahăr vanilat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei.
• Pentru crema:
• Smântână 20% – 450 ml.
• zahăr - 400 gr.
• Cireșe conservate în alcool, fără sâmburi – 500 gr.

Procesul de gatire:

1. Separam albusurile de galbenusuri si le batem pana se formeaza o spuma alba, stabila. Apoi adăugați treptat zahărul obișnuit și vanilat și continuați să bateți. Apoi, adăugați gălbenușurile unul câte unul și amestecați.

2. Dupa aceasta se adauga faina cernuta si cacao, se framanta aluatul cu o spatula cu miscari lente intr-o directie.

3. Acoperiți tava de copt cu pergament și ungeți cu ulei, puneți aluatul în ea. Coaceți biscuiții la 180 de grade timp de 40-60 de minute.

4. Răciți biscuitul finit, tăiați un strat de 1-1,5 centimetri lățime. Tăiați carnea din cea mai mare parte, lăsând o margine de 1 centimetru grosime.

5. Bateți smântâna cu zahărul până obțineți o smântână groasă omogenă.Se amestecă apoi smântâna cu pulpa de biscuiți și o parte din cireșele conservate. Puneți amestecul rezultat într-o porțiune mai mare din baza de biscuiți.

6. Puneți partea tăiată anterior din pandișpan la loc, decorați tortul după cum doriți și puneți-l la frigider pentru înmuiere. Pentru decor, puteți folosi restul de cireșe, smântână sau firimituri de biscuiți.

Poftă bună!

O rețetă simplă și gustoasă pentru „Creșe beat” într-un aragaz lent

O prăjitură uluitoare care se potrivește cu o ceașcă de cafea aromată. În prăjitura „Vișină beată”, în interiorul pandișpanului se află o umplutură delicioasă de cireșe alcoolizate. Nu contează dacă nu ai cuptor. Tortul pandispans pentru acest desert poate fi copt intr-un aragaz lent.

Timp de gătit: 4-5 ore.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Cireșe conservate în alcool – 1 l.
• Făină - 2 linguri.
• Ouă de pui – 8 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• Smântână - 4 linguri.
• Cacao - 4 linguri.
• unt - 250 gr.
• lapte condensat - 500 ml.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Glazura de ciocolata - pentru decor.

Procesul de gatire:

1. Separați gălbenușurile de albușuri. Separat, batem albusurile cu zaharul.

2. Amesteca galbenusurile cu smantana si zaharul vanilat.

3. Apoi combina aceste doua mase si adauga treptat faina cernuta si cacao.

4. Se unge cu unt vasul multicooker si se presara cu faina. Puneți aluatul într-un bol.

5. Gătiți biscuiții în modul „Coacere” timp de 70 de minute. Asigurați-vă că lăsați biscuitul terminat să se răcească complet.

6. Tăiați un strat de 1-1,5 centimetri grosime din biscuitul răcit. Scoateți pulpa din partea rămasă, lăsând pereții cu o grosime de 1-1,5 centimetri. Înmuiați fundul și pereții prăjiturii cu siropul care conținea cireșele.

7. Pregătiți umplutura pentru tort. Bateți untul moale și laptele condensat. Amestecați crema rezultată cu cireșe și pesmet de biscuiți.

8.Puneți umplutura în baza de biscuiți și acoperiți-o cu partea tăiată. Se toarnă glazura peste tort și se decorează cu cireșe. Pune desertul la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia. Atunci îi poți răsfăța pe cei dragi cu acest tort delicios.

Poftă bună!

Prajitura de visine beata de casa cu crema

Acesta este unul dintre cele mai delicioase deserturi care pot fi preparate acasă. Pandișpanul de ciocolată este umplut cu o umplutură de cremă delicată cu pesmet și cireșe conservate. Boabele incluse în tort i-au dat numele - „Drunk Cherry”.

Timp de gătit: 1 zi.

Timp de gătit: 90 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pentru a înmuia cireșe:
• Cireșe - 2,5 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Coniac - 0,5 linguri.
• Pentru biscuiți:
• Ouă de pui – 9 buc.
• zahăr - 180 gr.
• făină – 130 gr.
• Praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță.
• cacao - 80 gr.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei.
• Pentru crema:
• lapte - 1 l.
• zahăr - 320 gr.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Făină – 120 gr.
• unt - 20 gr.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Pentru glazura:
• Crema – 180 ml.
• zahăr - 30 gr.
• ciocolată amară – 150 gr.
• unt - 30 gr.

Procesul de gatire:

1. Cu o zi înainte de a pregăti prăjitura, amestecați cireșe fără sâmburi cu zahăr și coniac. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o zi.

2. Framantam aluatul de biscuiti. Separam galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat pana se albesc, apoi se adauga 90 de grame de zahar si se bat in continuare pana se formeaza varfuri tari.

3. Într-un castron separat, se bat gălbenușurile cu zahărul rămas până se albesc.

4. Separat amestecați făina, praful de copt și cacao.

5. Adăugați jumătate din amestecul de albușuri la gălbenușurile bătute și amestecați-le încet într-o mișcare circulară într-o direcție.

6.Apoi amestecați masa proteică-gălbenuș cu ingredientele uscate. Cand amestecul devine omogen adaugam a doua parte de albusuri. Aluatul trebuie să fie gros și curgător.

7. Acoperiți fundul tavii cu hârtie de copt și ungeți părțile laterale cu ulei vegetal. Puneți aluatul în formă.

8. Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 60 de minute. Răciți puțin biscuitul finit în formă. Apoi scoateți și puneți pe un grătar pentru a se răci complet.

9. Pregătiți crema. Turnați laptele în tigaie și adăugați zahăr. Se pune tigaia pe foc, se încălzește conținutul până când zahărul este complet dizolvat. Sparge ouale intr-un bol si amesteca-le cu faina. Adăugați puțin câte puțin jumătate din laptele fierbinte în bol și amestecați imediat ingredientele cu un mixer.

10. Turnați masa rezultată în tigaia cu restul de lapte fierbinte și fierbeți crema la foc mic până se îngroașă.

11. Se ia crema de pe foc, se adauga untul si zaharul vanilat. se amestecă. Lasam crema sa se raceasca complet.

12. Tăiați biscuitul răcit în două părți. Tăiați pulpa din prăjituri fără a deteriora pereții produselor de copt.

13. Scurgeți lichidul din cireșe. Puteți înmuia prăjiturile din interior cu el. Acest lucru le va face și mai suculente și mai aromate.

14. Asamblați umplutura de tort. Într-un castron, combinați crema, cireșele și firimiturile de biscuiți. Puneți umplutura în baza de biscuiți.

15. Acoperiți tortul cu a doua parte de pandișpan.

16. Mai rămâne doar să gătiți glazura de ciocolată. Se toarnă smântâna în tigaie și se adaugă zahăr. Pune tigaia pe foc si incinge continutul ei pana se dizolva zaharul. Tăiați ciocolata într-un bol, turnați smântână fierbinte peste ea și amestecați până se omogenizează.

17. Adăugați untul înmuiat în glazură, amestecați până se omogenizează.

18.Se toarnă glazură peste tort și se decorează după gust. Pune prajitura la frigider la macerat cateva ore, apoi serveste cu ceai.

Poftă bună!

Rețetă incredibil de delicioasă de prăjitură cu cireșe beți fără a adăuga alcool

Tortul Drunken Cherry contine alcool, asa ca unor mamici le este frica sa il pregateasca pentru petrecerile copiilor. Vă vom spune cum să pregătiți acest desert uimitor fără alcool și cu un gust la fel de delicios.

Timp de gătit: 5-6 ore.

Timp de gătit: 120 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină - 3 linguri.
• Cacao - 6 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• apă - 1 lingură.
• lapte - 1,5 linguri.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Cireșe – 150 gr.
• unt - 180 gr.
• lapte condensat - 100 ml.
• Pentru glazura:
• Cacao - 3 linguri.
• zahăr - 4 linguri.
• lapte – 100 ml.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina printr-o sită.

2. Cerneți și cacaoa, astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați zahărul și praful de copt.

3. Separat, bate ouale cu laptele.

4. Amestecați ingredientele vrac cu amestecul de lapte și ouă. Apoi turnați un pahar cu apă clocotită și amestecați repede. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna groasă.

5. Acoperiți forma cu pergament și puneți aluatul în ea. Coaceți biscuiții la 180 de grade timp de 60 de minute.

6. Când biscuitul s-a răcit complet, tăiați din el un capac gros de 1-1,5 centimetri. Cu o lingură mică sau cu mâinile, scoateți pulpa din cea mai mare parte a acesteia, lăsând părțile laterale cu o grosime de 1 centimetru.

7. Cireșele pentru tort sunt potrivite atât proaspete, cât și congelate. Principalul lucru este că este fără semințe. Amestecați cireșele și sucul lor cu firimituri de biscuiți.

8. Într-un castron separat, bateți untul înmuiat cu laptele condensat.

9.Se amestecă apoi cireșele, pesmetul de burete și smântâna de unt. Puneți umplutura rezultată în baza de biscuiți. Puneți capacul tăiat deasupra și puneți tortul la frigider.

10. Pregătiți glazura. Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune pe foc, se adaugă zahăr și cacao, se fierbe amestecul până se îngroașă. Apoi se ia glazura de pe foc, se adauga untul, se amesteca pana se omogenizeaza. Se toarnă glazură peste tort și se decorează după cum doriți. Această versiune a prăjiturii Drunken Cherry va atrage copiii și adulții.

Poftă bună!

Prajitura delicata si aerisita „Visina beata” cu crema

Prepararea tortului Drunken Cherry este un proces destul de lung și care necesită multă muncă. Însă datorită acestor eforturi, vei obține un desert cu un gust deosebit, care se va topi în gură, lăsând un postgust plăcut.

Timp de gătit: ora 8.

Timp de gătit: 90 min.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Cireșe fără sâmburi – 500 gr.
• Vodcă – 200 ml.
• Ouă de pui – 5 buc.
• Cacao - 2 linguri.
• Făină - 12 linguri.
• zahăr - 3 linguri.
• lapte - 1 lingura.
• Cremă – 300 ml.
• Ciocolata alba - 100 gr.
• Ciocolata neagra - 100 gr.
• unt - 30 gr.
• Așchii de nucă de cocos - pentru decor.

Procesul de gatire:

1. Puneți cireșele într-un bol și umpleți-l cu vodcă, lăsați timp de 6 ore. În loc de vodcă, puteți folosi coniac sau alt alcool tare.

2. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Se bat galbenusurile cu un pahar de zahar. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă spumoasă ușoară.

3. Într-un alt bol, bate albușurile spumă cu un pahar de zahăr.

4. Mai întâi amestecați cu grijă albușurile și gălbenușurile bătute, apoi cerneți făina și cacao, frământați aluatul de biscuiți.

5. Acoperiți forma cu pergament și puneți aluatul în ea.

6. Coaceți biscuiții la 200 de grade timp de 40-60 de minute. Răciți complet biscuitul finit.

7.Cu o lingură mică, scoateți pulpa din crustă, lăsând părțile laterale cu o grosime de 1 centimetru. Înmuiați interiorul bazei cu siropul în care au fost murate cireșele.

8. Bateți smântâna până la o spumă albă stabilă. Amesteca-le cu cirese si pesmet de biscuiti. Aceasta va servi drept umplutură pentru tort. Dacă amestecul pare uscat, adăugați câteva linguri de lapte.

9. Puneți umplutura în baza de biscuiți și compactați-o.

10. Topiți ciocolata albă și neagră într-o baie de apă, adăugați untul înmuiat și amestecați. Se toarnă acest amestec peste tort și se decorează cu cireșe și fulgi de cocos. Tortul poate fi servit imediat sau lăsat să se înmoaie câteva ore.

Poftă bună!