Tort cu lapte de pasăre acasă

Prajitura cu lapte de pasare acasa este un adevarat rasfat din copilarie. Până nu demult, rețeta sa a fost ținută un mare secret, dar astăzi orice gospodină o poate pregăti. Tortul de casă se dovedește la fel de gustos și, cel mai important, absolut natural. O plăcere regală!

Tort cu lapte de pasăre - o rețetă clasică conform GOST al URSS

Tortul cu lapte de pasăre, o rețetă clasică conform GOST al URSS, este incredibil de gustos și cea mai populară delicatesă sovietică! Pe vremuri erau cozi lungi pentru ea, dar astazi il poti pregati cu usurinta acasa. Puțină răbdare - și cel mai delicat desert cu umplutură aerisită va fi pe masa ta!

1. 
   Cum se prepară acasă prăjitura cu lapte de pasăre conform rețetei clasice din epoca sovietică (GOST)? Să începem să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați gălbenușurile de pui cu zahăr granulat, sare, adăugați zahăr vanilat la ele și amestecați. Bateți această masă cu un mixer. Adăugați treptat untul (100 g) în amestec și continuați să bateți. Când masa crește în volum și devine albă, este gata.
2. 
   Combinați făina cu praful de copt și amestecați-le cu amestecul cremos de ouă, formând astfel un aluat.
3. 
   Acum ia vasul de copt. Punem hartie speciala pe fund, turnam aluatul deasupra si nivelam de-a lungul diametrului formei.
4. 
   Pune tava la cuptor. Coacem prajitura pentru aproximativ 20 de minute, temperatura sa fie de 200 de grade.
5. 
   In acest moment se toarna gelatina cu apa la temperatura camerei (125 ml.) Se lasa sa se umfle.
6. 
   Când tortul este copt, scoateți-l din formă și îndepărtați bucățile de hârtie blocate.
7. 
   Acum să pregătim crema. Luați un castron adânc și puneți în el untul (160 g) și bateți cu un mixer la viteză mare. Adăugați lapte condensat în el (adăugați-l nu pe toate odată, ci treptat). Continuăm să batem.
8. 
   Punem gelatina intr-o cratita, adaugam zaharul si punem pe aragaz. Se încălzește amestecul la 60 de grade și se lasă să se răcească.
9. 
   Într-un recipient separat, bate albușurile spumă cu un mixer. Adăugați zahăr, acid citric, zahăr vanilat la ele, apoi adăugați gelatină. Și continuăm să batem.
10. 
    Combinați crema de unt cu crema de albușuri și bateți-le cu un mixer la viteză mai mică.
11. 
    Cu un cuțit mare, tăiați tortul în jumătate, astfel încât să obțineți două prăjituri mai subțiri.Puneți primul tort în formă. Deasupra puneți o parte din crema de sufleu. Acoperiți-l cu al 2-lea strat de tort. Și adăugați din nou sufleul. În această formă, puneți tortul la frigider pentru aproximativ 2 ore.
12. 
    Într-o cratiță, amestecați zahărul (40 g) și smântâna. Se pune pe aragaz si se tine pana se dizolva zaharul. Punem ciocolata intr-un alt recipient, o umplem cu crema preparata si o punem si pe aragaz. Așteptăm să se topească ciocolata, nu uitați să amestecați. La final se adauga untul (30 g). Și ține-l pe aragaz încă 5 minute.
13. 
    Scoateți tortul din frigider și umpleți-l cu glazură. Și puneți-l înapoi timp de 1,5 ore pentru ca glazura să se întărească.

Gata! Poți veni la masă! Poftă bună!

Lapte de pasăre cu gelatină acasă

Tort cu lapte de pasăre cu gelatină acasă - cel mai delicat sufleu pe un pandișpan aerisit, acoperit cu ciocolată neagră groasă! Această delicatesă, originară din URSS, este încă populară. Pentru mulți, acesta este un desert preferat încă din copilărie. Și într-adevăr, puține pot compara acest gust! Incearca-l!

Porții: 6

Timp de gătit: ora 5

Ingrediente:

• făină de grâu - 240 gr.
• Ouă (albușuri) – 2 buc.
• Ouă (gălbenuș) – 2 buc.
• Unt (unt) – 350 gr.
• zahăr - 560 gr.
• Acid citric - ½ linguriță.
• Gelatina - 10 gr.
• lapte condensat - 100 gr.
• vanilina - 1 gr.
• Ciocolata - 100 gr.
• apă - 150 gr.

Procesul de gatire:

1. Pentru pandișpan se amestecă untul moale (100g) cu zahărul (100g). Vom bate masa până devine omogenă. Adăugați 1 gălbenuș și continuați să bateți. Apoi adăugați încă un gălbenuș și făină. În timp ce încă se amestecă, frământați aluatul.

2. Luați o tavă de copt și tapetați-o cu hârtie de copt. Asezati aluatul pe hartie, nivelati-l de-a lungul diametrului fundului si dati-l la cuptor pentru 20 de minute.

3.Scoateți tortul finit din formă, lăsați-l să se răcească și tăiați-l în jumătate pe lungime pentru a forma două straturi identice de pandișpan.

4. Combinați apa cu gelatina, așteptați 20 de minute să se umfle. Se pune apoi pe aragaz si se tine pe foc pana se dizolva gelatina. Misto.

5. Bate albusurile spuma impreuna cu zaharul ramas. Când începe să se formeze spuma, adăugați acid citric. Continuați să amestecați până când amestecul se îngroașă. Turnați gelatina în crema de proteine ​​gata preparată și bateți din nou.

6. Unt (200 gr.). Puneți într-un castron adânc. Adăugați la el lapte condensat și vanilină. Bate totul cu un mixer.

7. Într-un bol, combinați două creme (untul și proteinele) și amestecați bine.

8. Puneți o jumătate de tort înapoi în formă. Se toarnă exact jumătate din cremă în el, se nivelează și se acoperă cu cealaltă jumătate, se toarnă a doua parte de cremă. Pune prajitura la frigider sa se intareasca (timp de 2-3 ore).

9. În acest moment, topește ciocolata într-o cratiță cu untul rămas (50 g).

10. Scoateți tortul din formă, ornați-l cu glazură și mai dați la frigider pentru încă o jumătate de oră.

Poftă bună!

Reteta de tort pas cu pas PtȘial cărui lapte cu agar-agar

Tort Laptele de pasăre cu agar-agar este un desert sovietic delicios pe bază de plante. Agar-agar este un analog excelent al gelatinei; un sufleu preparat pe baza lui se topește pur și simplu în gură! Este imposibil să te smulgi de o asemenea delicatesă!

Porții: 8

Timp de gătit: 6 ore

Ingrediente:

Biscuit:

• făină – 110 gr.
• unt - 100 gr.
• Gălbenușuri de ou – 4 buc.
• zahăr pudră - 100 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Sufleu:

• Albușuri – 4 buc.
• zahăr pudră - 350 gr.
• unt - 200 gr.
• lapte condensat - 100 gr.
• Agar-agar – 10 gr.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• apă – 140 ml.
• vanilina - 2 gr.

Glazură:

• Ciocolata (amara) – 120 gr.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Spargeți ouăle cu grijă pentru ca albușurile și gălbenușurile să nu se amestece. Turnati albusurile intr-un pahar si puneti-le la frigider. Turnați gălbenușurile într-un castron separat.

2. Untul (100 g) trebuie topit puțin pentru a fi moale. Se amestecă cu 100 gr. zahăr pudră. Și bateți cu un mixer până la piure moale.

3. Adăugați 4 gălbenușuri în amestec și adăugați făină împreună cu praful de copt, continuați să batem amestecul până se formează un aluat omogen.

4. Luați hârtie specială de copt, puneți-o într-o tavă de copt și întindeți pe ea aluatul de biscuiți într-un strat uniform. Puneti tava in cuptorul preincalzit (200 C) si coaceti 20 de minute.

5. Scoateți pandișpanul finit din cuptor și răciți-l, tăiați-l la mijloc pe lungime în 2 straturi.

6. Înmuiați agar-agar într-un pahar cu apă. Se lasa sa se umfle cateva ore.

7. Combinați untul (200 g) într-un castron cu laptele condensat și vanilie. Bateți bine cu un mixer pentru a obține o masă aerisită și pufoasă.

8. Transferați agar-agarul umflat într-o cratiță mică, puneți-l pe aragaz, aduceți amestecul la fierbere și gătiți încă un minut. În acest timp, agar-agar-ul se va dizolva.

9. Bateți albușurile spumă împreună cu zahărul pudră cu mixerul la viteză mare până la o cremă groasă (nu trebuie să picure din duză!). Adăugați sucul de lămâie și amestecați din nou.

10. Puneți crema de lapte condensat în crema proteică și bateți cu un mixer, adăugați agar-agar și bateți din nou.

11. Puneți un strat de prăjitură în tavă, puneți deasupra ½ sufleu și acoperiți-l cu al doilea strat de prăjitură. Întindeți sufleul rămas. Pune forma la rece timp de 2 ore.

12.Rupeți ciocolata în bucăți, puneți-o într-o cratiță împreună cu untul (50g) și încălziți la foc mic.

13. Când sufleul a înghețat, scoateți tortul din frigider și turnați glazura peste el. Și mai lasă-i câteva minute să se întărească.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de lapte de pasare cu gris si lamaie

Prajitura cu lapte de pasare cu gris si lamaie este o versiune foarte gustoasa a popularului desert sovietic! Textura delicată a umpluturii combinată cu biscuitul parfumat este pur și simplu o plăcere incredibilă! Acesta este un desert incredibil de delicios și satisfăcător! Cu o asemenea delicatețe, orice ceai se va transforma într-o vacanță!

Porții: 10

Timp de gătit: 2 ore

Ingrediente:

• zahăr granulat - 200 g.
• unt - 280 gr.
• făină – 160 gr.
• vanilina - 2 g
• Ouă – 4 buc.
• Praf de copt - 12 gr.
• Pudră de cacao - 40 gr.
• Lămâie – 1 buc.
• Griș - 5 linguri.
• Sare – un praf
• lapte – 500 ml.
• Ciocolata - 200 gr.
• Ulei vegetal - pentru coacere

Procesul de gatire:

1. Într-un recipient adânc, spargeți ouăle și amestecați-le cu zahăr, sare și vanilie. Bateți întregul amestec până devine pufos și a crescut în volum la jumătate.

2. Într-un alt castron, bateți untul moale (100g) cu un mixer, adăugați în el făina și praful de copt. Continuăm să batem amestecul, apoi îl combinăm cu amestecul de ouă și amestecăm.

3. Împărțiți aluatul finit în 2 părți. Adăugați pudră de cacao într-una. Se amestecă. Vom coace două prăjituri.

4. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Întindeți primul strat de prăjitură închisă la culoare cu cacao într-un strat uniform și puneți la cuptor pentru 10 minute. O scoatem si scoatem prajitura finita din forma. Se unge din nou forma cu ulei si se intinde aluatul pentru crusta usoara. Se lasa la copt 10 minute.

5. Pregătiți crema pentru tort.Puneti laptele intr-o cratita pe aragaz; cand clocoteste adaugati grisul, amestecati si adaugati zaharul (dupa gust). Gatiti pana se ingroasa amestecul.

6. Spălați lămâia și tăiați coaja. Stoarceți sucul.

7. Pune untul moale (130 g) intr-un bol, bate-l impreuna cu zeama de lamaie. Adăugați grisul fiert și bateți amestecul cu un mixer.

8. Asezati stratul de tort inchis pe fundul vasului de copt, asezati peste el intreaga masa de crema intr-un strat uniform si acoperiti-l cu stratul usor de tort. Pune tortul la frigider pentru 1,5 ore.

9. Puneti ciocolata intr-o cratita impreuna cu o bucata de unt. Topiți ciocolata și turnați glazura rezultată deasupra prăjiturii. Lasam glazura sa se intareasca la frigider pentru aproximativ jumatate de ora.

Hai sa servim! Poftă bună!

Cum să faci prăjitură cu lapte de pasăre fără coacere?

Prajitura cu lapte de pasare fara coacere este o reteta usoara si aerisita pentru un desert foarte gustos. Nu este greu de pregătit, dar plăcerea de la acesta nu poate fi exprimată în cuvinte. Cel mai delicat sufleu de lapte condensat se topește pur și simplu în gură! Această delicatesă va înnebuni chiar și un gurmand!

Porții: 4

Timp de gătit: 2 ore

Ingrediente:

• Ouă (albușuri) – 4 buc.
• zahăr - 175 gr.
• Gelatina - 10 gr.
• unt - 85 gr.
• lapte condensat - 125 gr.
• Fursecuri – 300 gr.
• apă – 300 ml.
• Smântână - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Răziți fursecurile sau măcinați-le în firimituri folosind un blender.

2. Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei. Transferați-l într-un castron adânc și bateți cu un mixer, adăugați laptele condensat și continuați să bateți.

3. Turnați gelatina într-un recipient emailat, umpleți-o cu apă și lăsați-o să se umfle.

4.Se pune gelatina pe aragaz, se incinge si se tine recipientul pe foc pana cand gelatina se dizolva complet. Misto.

5. Bate albusurile si zaharul (125 g) pana la o crema groasa. Adăugați untul și crema de lapte condensat și amestecați. Se adauga gelatina si se bate cu un mixer.

6. Luați o tavă de copt. Il tapetam cu hartie de copt pentru a putea scoate mai usor prajitura din forma. Și întindeți sufleul într-un strat uniform. Pune-l la frigider pentru 1,5 ore.

7. Scoateți tortul și scoateți-l din formă pe o farfurie.

8. Amestecați smântâna cu zahărul (50 g) și firimiturile de biscuiți. Se unge cu ea partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii terminate.

Poftă bună!

Reteta de prajitura cu lapte de pasare de la bunica Emma

Reteta de prajitura cu lapte de pasare de la bunica Emmei este o delicatesa renumita preparata dupa o reteta traditionala, un desert delicat cu un sufleu usor aerisit. Acesta este un gust divin care vă va transforma ceaiul într-o sărbătoare!

Porții: 6

Timp de gătit: 4 ore 30 min.

Ingrediente:

Aluat:

• Făină – 150 gr.
• Gălbenuș – 7 buc.
• zahăr - 125 gr.
• unt - 100 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Sufleu:

• Proteine ​​– 7 buc.
• Gelatina - 20 gr.
• zahăr granulat - 250 gr.
• unt - 170 gr.
• lapte condensat - 250 gr.
• Acid citric - ¼ linguriță.

Glazură:

• Ciocolata - 100 gr.
• Smântână – 180 gr.
• unt - 30 gr.
• zahăr - 30 gr.

Procesul de gatire:

1. Separați gălbenușurile de albușuri. Punem albusurile la frigider. Și amestecați gălbenușurile cu 125 gr. zahăr și zahăr vanilat, se adaugă 100 g. untul moale și bateți cu un mixer până devine omogen și pufos.

2. Amestecam faina cu praful de copt, adaugam amestecul de galbenusuri si framantam aluatul cu o furculita.

3. Se unge forma cu ulei vegetal si se intinde aluatul intr-un strat uniform si se da la cuptor.Coaceți biscuiții aproximativ 20 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

4. Scoateți biscuitul finit din formă și lăsați-l să se răcească.

5. Puneți gelatina într-o cratiță mică și umpleți-o cu apă (200 ml). Lasă-l să se umfle.

6. Bateți untul moale cu un mixer la putere mare. Fără a opri amestecarea, adăugați lapte condensat. Amesteca.

7. Adăugați 125 g în gelatină. zahar granulat. Se pune gelatina pe aragaz, se incinge si se tine recipientul pe foc pana cand gelatina se dizolva complet. Se răcește ușor.

8. Se amestecă 7 proteine ​​cu 125 g. zahărul și se bate până se densează și se densează. Adăugați acid citric. Adăugați gelatină caldă. Bate din nou.

9. Adăugați smântâna de unt și bateți din nou cu un mixer.

10. Folosind un cuțit mare, tăiați biscuitul finit pe lungime în două jumătăți egale pentru a face 2 biscuiți.

11. Puneți pe primul într-o tavă de copt și puneți deasupra jumătate din întreaga cremă. Să nivelăm. Puneți al doilea pandișpan și întindeți restul de cremă. Pune la frigider pentru 3 ore.

12. Topim ciocolata cu untul, turnam smantana si adaugam zaharul. Se încălzește încă 1 minut.

13. Ungeți tortul cu ciocolată pe toate părțile. Pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Poftă bună!

Rețetă armeană pentru prepararea laptelui de pasăre

Rețeta armeană de lapte de pasăre este o delicatesă tradițională pe masa festivă. Subtilitățile preparării sale sunt transmise din generație în generație. Nu seamănă deloc cu versiunea clasică a prăjiturii, dar este incredibil de delicioasă. Moale cu un gust bogat, nu te poți smulge de el!

Porții: 6

Timp de gătit: 4 ore

Ingrediente:

Korzh:

• Făină - 150 gr.
• unt - 100 gr.
• zahăr granulat - 220 gr.
• Ouă – 2 buc.
• lapte - 55 gr.
• miere - 200 gr.
• sifon - 1 lingurita.

Cremă:

• lapte – 500 ml.
• zahăr - 440 gr.
• zahăr vanilat - 3 linguri.
• unt - 200 gr.
• Coniac – 20 ml.
• Făină - 3 linguri.

Glazură:

• Ciocolata (amara) - 100 gr.
• lapte - 50 gr.
• cacao - 20 gr.
• unt - 35 gr.

Procesul de gatire:

1. Pentru aluat, amestecați untul moale, zahărul granulat (220g) și amestecați mierea într-un recipient adânc. Puneți într-o baie de apă. Cand amestecul se topeste putin, adaugam laptele si ouale. Amesteca. Amestecul ar trebui să înceapă să facă puțin spumă.

2. Scoateți recipientul de pe aragaz, adăugați făină și frământați aluatul.

3. Stropiți masa cu făină, întindeți aluatul și împărțiți-l în 6 părți.

4. Întindeți fiecare parte într-un dreptunghi și coaceți pe hârtie de copt la cuptor pentru 7-10 minute.

5. Să începem cu crema. Se amestecă trei linguri de făină și zahăr. Se toarnă laptele și se adaugă zahărul vanilat, se amestecă. Puneți amestecul pe aragaz și aduceți-l la fiert. Pentru a îngroșa amestecul, încălzește-l încă 5 minute. Scoateți și răciți.

6. Bateți untul moale cu un mixer. Se amestecă amestecul de făină și lapte, se adaugă coniac și se bat din nou.

7. Întindeți un strat de tort și ungeți-l bine cu puțină cremă. Acoperiți-l cu al doilea strat de prăjitură și acoperiți-l din nou cu cremă. Facem asta cu toate prăjiturile. Pune la frigider pentru 5-6 ore.

8. Puneți ciocolata, laptele, cacao și untul într-o cratiță. Se pune pe aragaz si se amesteca pana se formeaza o glazura omogena.

9. Se unge prajitura finita cu ciocolata si se lasa sa se intareasca.

Poftă bună!

Reteta dietetica de prajitura cu lapte de pasare fara zahar

Rețeta dietetică de prăjitură cu lapte de pasăre fără zahăr este o idee culinară ușoară, hipocalorică și incredibil de gustoasă. Un sufleu delicat pe bază de cremă proteică și înlocuitor de zahăr se topește pur și simplu în gură și nu dăunează deloc silueta. Răsfățați-vă cu o dulceață incredibilă!

Timp de gătire - 4 ore și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• lapte praf degresat - 2 linguri.
• Praf de copt - 0,5 linguriță.
• vanilina - 1 gr.
• Înlocuitor de zahăr - 3 linguri.
• Amidon de porumb - 2 linguri.

Pentru sufleu:

• Albus de ou – 4 buc.
• Agar-agar - 2 lingurițe.
• Lapte 0,5% – 300 ml.
• Înlocuitor de zahăr - 4 linguri.
• Acid citric - 1/3 linguriță.
• Sare - 1 praf.

Pentru glazura:

• Lapte 0,5% –100 ml.
• Pudră de cacao - 3 lingurițe.
• lapte praf degresat - 1 lingura.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Înlocuitor de zahăr - 3 linguri.
• vanilina - 1 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți pandișpanul. Separăm ouăle de pui în albușuri și gălbenușuri. Pe acesta din urmă se macină bine cu un înlocuitor de zahăr. Puteți folosi stevia, aluloză sau alți îndulcitori naturali după gust.

Pasul 2. Bate albusurile separat pana se obtin varfuri stabile.

Pasul 3. Turnați cu grijă amestecul de gălbenușuri în masa proteică. Amestecați ușor conținutul cu o spatulă de silicon de jos în sus.

Pasul 4. Amestecați ingredientele uscate pentru biscuit: lapte praf degresat, praf de copt, vanilină și amidon de porumb. Turnați acest amestec în amestecul de albușuri și gălbenușuri. Amestecați ușor până se omogenizează.

Pasul 5. Turnați aluatul fraged rezultat într-o formă potrivită. Coacem aproximativ 10 minute la 180 de grade.

Pasul 6. Pregătiți glazura. Turnați într-o cratiță laptele obișnuit, laptele uscat, pudra de cacao, gălbenușul de ou, înlocuitorul de zahăr, vanilina. Se încălzește conținutul la foc mic și se gătește până când este omogen și gros, amestecând constant.

Pasul 7. Scoateți pandișpanul auriu finit din tava de copt.

Pasul 8. O saturăm cu o cantitate mică de glazură. Lăsăm cea mai mare parte pentru suprafața desertului.

Pasul 9. Pregătiți sufleul.Se dizolvă agar-agar în lapte. Se pune la foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe exact un minut, amestecând. Scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească puțin.

Pasul 10. Bate albusurile spuma cu un praf de sare pana se formeaza varfuri stabile. Adăugați treptat înlocuitorul de zahăr și adăugați acid citric. Continuați să amestecați și adăugați agar-agar dizolvat în lapte.

Pasul 11. Puneți pandișpanul înmuiat într-o formă cu laturile înalte. Turnați aici sufleul preparat și nivelați stratul cu o spatulă.

Pasul 12. Umpleți sufleul cu glazură de ciocolată. Scoatem piesa de prelucrat pentru a se întări în frigider. Îl poți ține 2-4 ore.

Pasul 13. Rețeta dietetică de prăjitură cu lapte de pasăre fără zahăr este gata. Împărțiți tratarea în porții și încercați-l repede!

Prajitura delicioasa cu lapte de pasare cu lapte condensat

Prajitura cu lapte de pasare cu lapte condensat este un desert celebru sovietic preparat dupa o reteta traditionala. Sufleul are cea mai delicată textură, crustă aromată și glazură adevărată - gustul său nu poate fi descris în cuvinte! O adevărată delicatesă a zeilor!

Porții: 8

Timp de gătit: 4 ore

Ingrediente:

prăjituri:

• Făină – 150 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Unt/Margarina – 100 gr.
• zahăr - 100 gr.
• zahăr vanilat - 1 buc.

Cremă:

• Proteine ​​– 5 buc.
• zahăr granulat - 250 gr.
• lapte condensat - 200 gr.
• unt - 100 gr.
• Gelatina - 20 gr.
• Acid citric - ¼ linguriță.
• apă – 200 ml.

Glazură:

• Ciocolata - 100 gr.
• Smântână - 6 linguri.
• unt - 15 gr.

Procesul de gatire:

1. Înmoaie untul la temperatura camerei. Se zdrobește cu o furculiță împreună cu zahărul (inclusiv vanilia), se adaugă ouăle și făina. Amestecați aluatul.

2. Ungeți tava de copt cu ulei. Intindem aluatul si il nivelam in functie de diametrul formei.

3. Se da la cuptor si se coace 15-20 de minute.Tăiați tortul finit în 2 părți. Fiecare prăjitură trebuie să aibă o grosime de 1,5 - 2 cm.

4. Înmuiați gelatina într-o cană în apă. Cand se umfla se pune pe aragaz, se incinge si se tine pe foc pana cand gelatina se dizolva complet. Misto.

5. Bate albusurile spuma cu zaharul pana formeaza o spuma groasa sa nu picure. Adăugați acid citric și turnați treptat gelatina rece, bateți cu un mixer.

6. Bateți untul moale într-un castron separat, adăugați laptele condensat și bateți din nou.

7. Acum combinați cele două amestecuri de smântână împreună și amestecați sufleul cu un mixer.

8. Puneți un strat de tort înapoi în tava de copt, întindeți pe el jumătate din sufleu într-un strat uniform, acoperiți-l cu al doilea strat de prăjitură și întindeți din nou sufleul. Lasam prajitura sa se intareasca la frigider pentru aproximativ 3 ore.

9. Deocamdată, să facem glazura. Se amestecă toate ingredientele (ciocolata, smântână și untul) într-o cratiță sau oală mică, se pun într-o baie de apă și se fierbe, amestecând, până când masa devine omogenă.

10. Scoateți tortul din frigider, stropiți deasupra și ungeți părțile laterale cu glazură. Puneți înapoi la frigider pentru a permite glazura să se întărească.

Poftă bună!

O rețetă simplă de lapte de pasăre de la Andy Chef

Rețeta de tort cu lapte de pasăre de la Andy Chef este un desert sovietic popular de la un guru culinar. Moderat de dulce, nu gras și incredibil de fraged - o astfel de delicatesă nu va lăsa pe nimeni indiferent! Se prepară ușor, trebuie doar puțină răbdare. Iar oaspeții nu vor putea rezista abilității tale!

Porții:8

Timp de gătit: 3,5 ore

Ingrediente:

prăjituri:

• făină – 140 gr.
• unt - 100 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 120 gr.

Sufleu:

• Proteine ​​– 2 buc.
• zahăr - 330 gr.
• Agar-agar – 5 gr.
• apă – 140 ml.
• unt - 100 gr.
• lapte condensat - 120 gr.

Glazură:

• Ciocolată (albă) – 180 gr.
• Smântână – 180 gr.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Pune untul moale într-un castron adânc și bate cu un mixer la viteză mare împreună cu 100 g. Sahara.

2. Bateți ouăle în amestec, amestecați, apoi adăugați făina și bateți din nou aluatul cu un mixer.

3. Asezati hartie de copt pe o tava de copt si asezati pe ea jumatate din aluat, formand un cerc cu diametrul de aproximativ 20 cm, iar grosimea prajiturii sa fie de aproximativ 1,5 cm Asezati 2 astfel de prajituri una langa alta.

4. Introduceți foaia de copt în cuptor și coaceți prăjiturile timp de 15 minute. pana se rumenesc.

5. Tăiați prăjiturile finite cu un cuțit, aliniind marginile și eliminând milimetrii în plus, astfel încât prăjiturile să aibă aceeași dimensiune.

6. Umpleți agar-agar cu apă și înmuiați timp de 15 minute. O punem pe foc pana se dizolva complet.

7. Bate albusurile impreuna cu zaharul pana se formeaza o spuma groasa. Turnați gelatina în ea și bateți din nou.

8. Combinați untul cu laptele condensat și, de asemenea, bateți cu mixerul la viteză maximă. Combinați amestecul cu albusurile, bateți până la omogenizare, formând un sufleu.

9. Acum ia o tavă de copt. Puneți primul strat de prăjitură în el, puneți peste el jumătate din sufleu, acoperiți-l cu al doilea strat de prăjitură și repetați stratul de sufleu din nou. Pune tortul la frigider pentru 2 ore.

10. Pregătiți glazura. Într-o cratiță mică, amestecați ciocolata albă și untul, încălziți-le într-o baie de apă, apoi adăugați smântâna, amestecați și mai păstrați în baie de apă încă 3-5 minute.

11. Scoateți tortul din tavă și ungeți partea de sus și părțile laterale cu glazură. Se da la frigider pana se intareste glazura.

Poftă bună!