Tort clasic de furnici

Prăjitura cu furnici este o rețetă clasică pentru celebrul desert din epoca sovietică. Cine nu-și amintește de prăjitura Anthill din copilărie? Reteta lui a fost notata intr-un caiet de catre fiecare gospodina: aluat de paine scurte, smantana dulce delicioasa, de cele mai multe ori pe baza de lapte condensat. Vă invităm să luați în considerare 10 dintre cele mai actuale rețete pentru această delicatesă.

Reteta clasica de prajitura cu furnici cu lapte condensat

Cu siguranță ar trebui să încercați să faceți singur acest tort acasă de la început până la sfârșit, fără a folosi ca bază prăjituri cumpărate din magazin. Prajitura va fi parfumata si se va topi in gura. Este stratificat cu o cremă pe bază de unt și lapte condensat alb obișnuit.

1. 
   Prajitura cu furnici este usor de preparat dupa reteta clasica de acasa. Dacă se dorește, margarina poate fi înlocuită cu unt, acesta va fi mai sănătos. Tăiați margarina în cuburi mari și topiți-o în rafale de 10 secunde. în cuptorul cu microunde. Aveți grijă să nu supraîncălziți margarina, altfel se va împușca din vas.
2. 
   Adăugați zahărul și vanilina în margarină, amestecați totul bine până când cristalele de zahăr se dizolvă.
3. 
   Adăugați smântână la temperatura camerei în amestec și amestecați până se omogenizează.
4. 
   Bateți ouăle în ingrediente într-un bol și amestecați până se omogenizează.
5. 
   Turnați sifon în amestec, care trebuie mai întâi stins cu oțet. Amesteca totul din nou. Cand suprafata aluatului este putin acoperita cu bule, incepem sa adaugam treptat faina, cernuta in prealabil printr-o sita.
6. 
   Ar trebui să obțineți un aluat dens, dar elastic.
7. 
   Rulați aluatul într-o bilă, aplatizați-l cu mâna, înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la congelator pentru 30 de minute. Acest lucru se face astfel încât aluatul să se răcească mai repede și mai uniform și să fie ușor de lucrat.
8. 
   Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt. Scoateți aluatul înghețat din congelator și rupeți-l în bucăți mici de mărimea cireșelor. Așezați aceste bucăți la o distanță de 1 cm pentru a preveni lipirea lor în timpul coacerii.
9. 
   Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute, pana cand aluatul devine usor auriu. Scoatem din cuptor, punem fursecurile intr-un bol mare si lasam sa se raceasca.
10. 
    Pentru a face crema, topiți untul în impulsuri la cuptorul cu microunde sau în baie de aburi. Este indicat să luați uleiul cu conținut maxim de grăsimi, este cel mai delicios. Nu folosiți niciodată margarină sau tartinat pentru cremă.
11. 
    Se amestecă untul topit cu laptele condensat. În acest caz, se folosește lapte condensat alb obișnuit, nu fiert.
12. 
    După ce aluatul s-a răcit, spargeți biluțele de aluat în bucăți mici cu mâinile și turnați-le într-un castron adânc.Toarnă toată smântâna în același bol și amestecați-o cu pesmetul.
13. 
    Transferați amestecul pe o farfurie plată și modelați-l manual într-o movilă care seamănă cu un furnicar.
14. 
    Duceți tortul într-un loc răcoros pentru a se înmuia (se ține la frigider sau pe balcon aproximativ 5-6 ore).
15. 
    Tortul cu furnici este gata! Dacă doriți, puteți turna deasupra ciocolată cu lapte sau albă, sau o puteți lăsa fără glazură.

Poftă bună!

Reteta de furnici fara coacere cu fursecuri si lapte condensat acasa

Când nu aveți timp sau nu aveți chef să vă agitați cu aluatul, puteți face Anthill folosind prăjituri cumpărate din magazin. Veți avea nevoie de orice prăjituri scurte fără aditivi și un gust pronunțat. Glazura pentru tort se prepară folosind chefir.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

Pentru tort:

• Fursecuri – 500 g;
• nuci – 150 g;
• unt – 100 g;
• lapte condensat fiert - 500 g.

Pentru glazura:

• lapte – 50 ml;
• Pudră de cacao - 2 linguri. l.;
• zahăr granulat - 2 linguri. l.;
• unt - 60 g.

Procesul de gatire:

1. Rupeți fursecurile cu mâinile în bucăți mici de 0,5-1 cm Sau puteți pune toate fursecurile într-o pungă etanșă și treceți peste el de câteva ori un sucitor.

2. Încingeți nucile într-o tigaie, îndepărtați coaja maro, frecând nucile între mâini. Tăiați în bucăți de mărime medie cu un cuțit și amestecați cu bucățile de biscuiți.

3. Scoateți untul din frigider în prealabil și lăsați-l pe masă 1-1,5 ore să se înmoaie.Daca ai putin timp, poti taia o bucata de unt in bucatele mici si o intinde pe o farfurie lata, astfel se va topi mai repede.

4. De asemenea, scoateți laptele condensat fiert din frigider cu cel puțin 1 oră înainte de gătit, altfel untul din cremă se poate forma cocoloașe din cauza diferenței de temperatură.

5. Bateți untul și laptele condensat cu un mixer până se omogenizează. Adăugați în amestecul de fursecuri și nuci și amestecați totul foarte bine cu o lingură pentru ca crema să fie distribuită uniform.

6. Așezați masa rezultată pe un vas și formați-o într-o movilă în formă de furnicar cu mâinile.

7. Pentru glazură, turnați laptele într-o cratiță, adăugați cacao, zahărul granulat, adăugați untul și amestecați. Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu, până când untul și boabele de zahăr se dizolvă.

8. Dati aceasta glazura la frigider pentru 15-20 de minute, apoi turnati-o peste prajitura deja formata. Presărați uniform nucă de cocos sau semințe de mac deasupra.

9. Dam prajitura finita la frigider pentru 11-12 ore, astfel incat sa se inmoaie si crema sa se intareasca.

Poftă bună!

Rețetă de furnicar din epoca sovietică cu lapte condensat fiert

Va trebui să te joci puțin cu aluatul de aici, dar merită. Veți obține fursecuri crocante din cauza absenței ouălor în aluat. Poate fi turnat manual, sau poate fi răsucit printr-o mașină de tocat carne.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• făină de grâu – 460 g;
• zahăr granulat – 110 g;
• smântână – 160 g;
• unt – 400 g;
• Praf de copt - 1,5 linguriță;
• lapte condensat fiert – 1 cutie;
• Ciocolată cu lapte sau neagră – 45 g.

Procesul de gatire:

1. Scoateți în prealabil untul din frigider, astfel încât să ajungă la temperatura camerei și să se înmoaie. Untul nu poate fi înlocuit cu margarină sau tartinat și, de asemenea, este de nedorit să cumpărați un produs cu un conținut de grăsime sub 82,5%.Cel mai gras unt va produce cel mai delicios aluat cu un postgust cremos.

2. Într-un castron separat, combinați 200 g de unt topit și răcit (restul va fi lăsat pentru smântână) și zahărul. Se amestecă energic cu o furculiță până când zahărul se combină cu untul. Nu este nevoie să așteptați ca zahărul să se dizolve; nu se poate dizolva în grăsimi.

3. Adăugați smântână bogată în produse și amestecați până la omogenizare.

4. Cerneți făina și praful de copt într-un alt bol și amestecați-le.

5. Adăugați puțin câte puțin amestecul de făină în amestecul de unt pentru a forma un aluat moale, flexibil. Înfășurați-l într-o pungă sau folie alimentară, apăsați-l într-o prăjitură plată cu mâna și lăsați-l să se răcească la frigider timp de 1 oră.

6. Derulați aluatul printr-o mașină de tocat carne, rupând bucăți de mărimea unui măr mic.

7. Întindeți uniform aluatul rulat pe o foaie de copt tapetată cu pergament de copt. Setați cuptorul să se preîncălzească la 180 de grade. Coaceți fursecurile timp de aproximativ 20 de minute până când se rumenesc.

8. Răciți fursecurile și rupeți-le în bucăți mici cu mâinile.

9. Combinați untul moale (200 g) cu laptele condensat fiert și bateți până se omogenizează cu un mixer.

10. Turnați bucăți de biscuiți în cremă, amestecați astfel încât crema să fie distribuită uniform în toată masa.

11. Puneți amestecul de fursecuri și smântână pe o farfurie și formați-l într-o movilă.

12. Folosind o răzătoare fină, rade ciocolata de la frigider direct pe prăjitură.

Poftă bună!

Delicios prăjitură furnicar fără lapte condensat

Nu tuturor le place o crema bogata pe baza de un bat intreg de unt si lapte condensat, asa ca va oferim o optiune pentru prepararea Furnicilor cu crema de ciocolata in lapte.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 170 g;
• Unt 82,5% - 110 g;
• smântână – 110 g;
• zahăr granulat – 60 g;
• sifon - 0,25 linguriță;
• Sare - 0,3 linguriță.

Pentru crema:

• Lapte 3,2% - 300 ml;
• zahăr granulat – 110 g;
• Unt 82,5% - 70 g;
• Pudră de cacao - 1 lingură. l.;
• Amidon de porumb - 1 lingura. l.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un castron adânc. Adăugați sare, sifon (nu este nevoie să-l stingeți cu nimic), zahăr granulat, amestecați.

2. Tăiați untul rece în cuburi în amestec. Tăiați amestecul în firimituri fine folosind un robot de bucătărie sau un cuțit.

3. Adăugați smântână, amestecați. Adunați aluatul într-o bilă strânsă și înfășurați într-o pungă de plastic. Pune aluatul la congelator, turtindu-l cu mana, timp de 20 de minute.

4. Tapetați o foaie de copt cu un covoraș de copt sau cu pergament. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

5. Frecați aluatul pe o răzătoare grosieră și distribuiți uniform pe tava de copt.

6. Coaceți aluatul aproximativ 20 de minute. pana se rumenesc.

7. Turnați laptele într-o cratiță cu fundul gros și pereții, adăugați amidon de porumb, zahăr, pudră de cacao. Bateți cu un mixer sau un tel pentru a preveni apariția cocoloașei. Amidonul de porumb poate fi înlocuit cu amidon de cartofi, dar acest lucru poate provoca o aromă neplăcută.

8. Puneti cratita la foc mic si gatiti pana da in clocot, amestecand continuu. După fierbere, fierbeți aproximativ 30 de secunde. Se ia amestecul de pe foc si se adauga untul, se amesteca.

9. Se toarnă pesmeturile de biscuiți, rupte cu mâna, în cremă și se amestecă bine.

10. Amestecul se pune pe o farfurie intr-o movila joasa si se da la frigider 3-4 ore.

11. Serviți Furnicarul tăiat în bucăți cu ceai sau cafea fierbinte.

Poftă bună!

Reteta de furnicar cu nisip printr-o masina de tocat carne

Dacă aveți acasă o mașină de tocat carne, puteți rula aluatul de prăjitură printr-un grătar cu găuri mari.În acest caz, la coacere, veți obține fâșii subțiri de aluat scurt care se vor coace rapid. Tortul se toarna cu ciocolata topita.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 10.

Ingrediente:

• făină de grâu – 4 căni;
• Unt – 1 pachet + o jumătate de pachet pentru smântână;
• Smântână 20% grăsime – 0,5 căni;
• zahăr - 0,5 căni;
• lapte condensat fiert – 1 cutie;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ciocolată cu lapte – 1 baton;
• Susan – 1 pachet.

Procesul de gatire:

1. Topiți untul la cuptorul cu microunde în impulsuri de 10 secunde. Adăugați zahăr granulat la el.

2. Amesteca sifonul cu smantana intr-un castron.

3. Combinați amestecurile de unt și smântână, adăugați făina cernută în porții. Framantam aluatul cu mainile si formam o bila.

4. Asezati o grila cu gauri mari pe masina de tocat carne si rulati prin aluat. Tăiați periodic aluatul din mașina de tocat carne cu un cuțit astfel încât să obțineți panglici lungi de aproximativ 3 cm.

5. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea biscuiți.

6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune tava cu aluatul la cuptor pentru 20 de minute. si coacem aluatul pana se rumeneste.

7. Răciți fursecurile și rupeți-le în firimituri mici cu mâinile.

8. Puneți laptele condensat într-un bol, adăugați o jumătate de baton de unt moale și bateți cu un mixer până se omogenizează.

9. Adăugați bucăți de biscuiți în cremă și amestecați. Pune o movilă din amestec pe o farfurie. Pune la frigider.

10. Topiți ciocolata într-o baie de apă, dar aveți grijă să nu intre apă în ea, altfel ciocolata se va coagula. Se toarna ciocolata topita peste Furnicar si se presara cu seminte de susan.

Poftă bună!

Prăjitură de casă cu furnici făcută din bețișoare de porumb

Gustul prăjiturii de stick de porumb, familiar din copilărie, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Furnicul se gătește repede și se mănâncă la fel de repede.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• batoane de porumb – 130 g;
• unt – 100 g;
• lapte condensat fiert – 150 g;
• Arahide sau nuci – 60 g.

Procesul de gatire:

1. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați majoritatea bețelor în inele mici, lăsând restul în aceeași formă în care au fost.

2. Încingeți alunele sau nucile într-o tigaie și frecați-le între degete pentru a îndepărta cojile subțiri de culoare maro.

3. Tăiați nucile în bucăți mici cu ajutorul unui cuțit sau puneți-le într-o pungă groasă de plastic și bateți cu un ciocan de bucătărie (nu vă lăsați duși prea mult, altfel nucile se vor transforma în firimituri mici). Sau puteți rula un sucitor greu peste geantă în același scop. Adăugați nuci la bastoane.

4. Topiți untul într-o baie de apă sau în rafale scurte în cuptorul cu microunde. În niciun caz nu trebuie să înlocuiți untul cu tartinat, cu atât mai puțin margarina.

5. Adăugați laptele condensat fiert în unt și bateți cu un mixer sau blender până la o emulsie netedă, omogenă.

6. Puneți bețișoarele de porumb într-un castron adânc, turnați smântână peste ele. Amestecați bine amestecul până când toate bețișoarele sunt acoperite cu smântână.

7. Amestecul se pune intr-o tava de copt tapetata in prealabil cu folie alimentara.

8. Se da la frigider 3-4 ore sau peste noapte pentru a se intari.9. Tăiați furnicarul în porții și serviți cu lapte rece sau cacao fierbinte.

Poftă bună!

Reteta delicioasa de furnicar cu smantana

Pentru cei care s-au săturat de smântână grea și dulce cu lapte condensat și unt, există o rețetă de Furnicar cu smântână.Ușoara sa aciditate echilibrează dulceața aluatului.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• unt – 200 g;
• făină – 3 căni;
• zahăr – 130 g;
• smântână – 130 g;
• Praf de copt - 15 g.

Pentru crema:

• smântână grasă – 750 g;
• zahăr - 300 g;
• Pudră de cacao - 3 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Păstrați untul aproximativ 1 oră la temperatura camerei. Se amestecă untul, zahărul granulat și smântâna, se bate cu un mixer.

2. Cerneți făina, adăugați praful de copt și amestecați.

3. Adăugați în porții, adăugați toată făina în amestecul de unt. Frământați un aluat de plastic, rulați-l într-o bilă, aplatizați-l, înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la congelator pentru 20 de minute.

4. Răsuciți aluatul răcit printr-o mașină de tocat carne și puneți-l într-un strat uniform pe o foaie de copt tapetată cu pergament.

5. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute, pana cand aluatul devine auriu.

6. Răciți fursecurile și rupeți-le în bucăți mici de până la 0,5 cm în diametru.

7. Pentru crema, combina smantana cu zaharul si lasa amestecul sa stea 15 minute. până când zahărul se dizolvă.

8. Adăugați cacao pudră în amestec și bateți totul cu un mixer.

9. Adăugați bucăți de fursecuri în cremă și amestecați.

10. Așezați amestecul pe o farfurie la grămadă și puneți-l la frigider pentru 2-3 ore.

Poftă bună!

Tort parfumat Furnicar cu nuci

Puteți adăuga diverși aditivi la prăjitura Anthill. Aici crema este îmbogățită cu miere și se adaugă și nuci și stafide. Prajitura are un gust neobisnuit, iar nucile se crosesc placut in gura.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă de pui – 3 buc.;
• făină de grâu - 20 linguri. l.;
• zahăr granulat - 1 cană;
• lapte - 6 linguri. l.;
• unt topit - 5-6 linguri. l.;
• Sifon stins cu oțet - 1 linguriță.

Pentru crema:

• unt – 120 g;
• lapte condensat fiert – 1 cutie;
• miere lichidă - 6 linguri. l.;
• Nuci – 0,5 căni;
• Stafide - 0,5 căni.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă ouăle cu zahărul și se bate până la o spumă bună și puternică.

2. Turnați laptele și untul topit în amestecul de ouă, amestecați până se omogenizează.

3. Se stinge sifonul cu oțet și se toarnă în amestec.

4. Adăugați treptat făina cernută în porții. Frământați bine aluatul. Rupeți aluatul în multe bucăți mici cu mâinile și puneți-l pe o masă de tăiat.

5. Pune bucățile de aluat la congelator pentru aproximativ 1 oră.

6. Acoperiți o tavă de copt cu pergament sau un covor de copt, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

7. Scoateți 1 bucată de aluat din congelator, dați-o pe răzătoarea grosieră și puneți uniform chipsuri mari pe o tavă de copt. Faceți același lucru cu toate celelalte bucăți de aluat.

8. Coaceți aluatul la cuptor pentru aproximativ 7-10 minute. pana se rumenesc.

9. Răciți puțin fursecurile terminate și, cât sunt încă calde, rupeți-le în firimituri grosiere.

10. Topiți untul într-o cratiță, adăugați laptele condensat fiert și continuați să încălziți.

11. Se toarnă mierea în amestec și se amestecă constant pentru a nu se arde (nu se aduce la fierbere). Gatiti aproximativ 30 de secunde. la foc mic.

12. Prăjiți nucile într-o tigaie și tocați grosier cu un cuțit.

13. Peste stafide se toarnă apă clocotită, se amestecă și se lasă să stea aproximativ 1 minut, se clătește cu apă rece și se stoarce.

14. Amestecați stafidele, nucile și pesmeturile. Adăugați smântâna și cu mâinile umede amestecați bine întregul amestec, astfel încât crema să fie distribuită uniform.

15. Cu mâinile umede, formați o movilă din amestec pe o farfurie.

16. Așezați într-un loc răcoros să se întărească și la macerat timp de 4-5 ore sau peste noapte.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru clasicul furnicar cu miere

O prăjitură foarte neobișnuită: aici aluatul nu se coace în cuptor, ci se prăjește într-o tigaie; nu se adaugă zahăr. Totul este aromat cu un sos de smantana pe baza de miere.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 2 buc.;
• apă – 200 ml;
• Sifon - 1 linguriță incompletă;
• Făină de grâu - cât va lua aluat;
• miere – 1 pahar;
• zahăr - 0,5 căni;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Se dizolvă sarea într-un pahar cu apă, se bat ouăle, se amestecă.

2. Adăugați câteva pahare de făină cernută pentru a obține un aluat tare, ca pentru găluște sau găluște.

3. Rupeți o bucată mică de aluat și întindeți-o foarte subțire.

4. Tăiați aluatul întins în pătrate.

5. Prăjiți pătratele de aluat turnând în tigaie mult ulei vegetal inodor. Tigaia trebuie să fie din fontă, grea și adâncă.

6. Scoateți pătratele din tigaie cu o lingură sau o furculiță cu fantă și puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi orice grăsime rămasă.

7. Turnați mierea într-o cratiță și adăugați zahăr granulat. Se pune cratita la foc mic si se topeste amestecul pana se dizolva zaharul. Cand amestecul incepe sa fiarba, ia tigaia de pe foc.

8. Puneți bucățile de aluat într-un castron adânc și turnați peste ele sos de miere.

9. Amestecă totul bine, astfel încât fiecare prăjitură să fie acoperită cu un strat de sos.

10. Se pune la grămadă pe un vas plat, se lasă să se răcească și se taie bucăți.

Poftă bună!

Furnicar fraged cu cremă

Prajitura Anthill, inmuiata in crema, nu este atat de crocanta, ci mai frageda, si are un postgust cremos placut.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Porții: 7.

Ingrediente:

Pentru test:

• zahăr - 0,5 căni;
• Smântână grasă - 0,5 căni;
• Unt de la 72,5% - 240 g;
• Sifon stins cu oțet - 0,5 linguriță;
• făină de grâu - 4 căni;
• zahăr vanilat - 10 g.

Pentru crema:

• lapte gras - 1 l;
• zahăr granulat - 2 căni;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• Ouă de pui - 4 buc.;
• făină de grâu - 6 linguri. l.;
• unt - 280 g.

Procesul de gatire:

1. Acoperiți o foaie de copt cu un covor de copt sau pergament. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.

2. Amestecați untul, topit la cuptorul cu microunde, zahărul obișnuit și vanilat, smântâna și sifonul, stins cu oțet. Se amestecă până se combină.

3. Cerneți făina și adăugați la amestecul lichid în porții. Frământați aluatul de plastic și împărțiți-l în mai multe părți.

4. Formați câteva bile din aluat, puneți-le pe o farfurie și puneți-le la congelator pentru 20 de minute.

5. Aluatul se rade pe răzătoarea grosieră și se întinde într-un strat uniform pe o tavă de copt.

6. Coaceți la temperatura indicată aproximativ 15 minute. până când devin maro auriu și auriu, scoateți și răciți. Rupeți aluatul în bucăți mici cu mâinile.

7. Pentru crema, amestecati laptele, 1,5 cani de zahar si zaharul vanilat. Se toarnă într-o cratiță cu fundul gros și pereții și se pune la foc mic.

8. Separat, bate ouale, 0,5 cani de zahar. Adăugați făină în amestec și bateți din nou.

9. Când laptele începe să fiarbă, adăugați amestecul de ouă în el într-un jet subțire, amestecând continuu. Gatiti, amestecand, pana cand crema devine groasa. Dacă apar cocoloașe, acestea pot fi sparte cu un blender.

10. Răciți crema până se încălzește și adăugați unt la ea, amestecați.

11. Se toarnă crema în firimiturile de nisip. Amesteca bine.

12. Puneți masa dulce într-o grămadă pe un platou sau o masă de tăiat și puneți-o la frigider pentru a se întări timp de 4 ore.

Poftă bună!