Tort "Lady fingers" clasic

Tortul „Lady fingers” este un desert delicat făcut din prăjituri cu cremă înmuiate în smântână. Golurile care se formează între fursecuri fac tortul aerisit și ușor. Veți învăța cum să faceți acest tort minunat din cele 8 rețete de mai jos.

Reteta clasica de prajitura cu smantana

Nici un dinte de dulce nu poate rezista tortului Lady Finger. Baza sa sunt prăjiturile cu cremă, pe care le puteți cumpăra dintr-un magazin sau le puteți coace singur.

1. 
   Cum sa faci prajitura cu degetele de doamna dupa reteta clasica acasa? Tăiați untul cubulețe, puneți-l într-o cratiță și puneți-l pe foc, adăugați în el lapte, apă, zahăr și sare. Țineți amestecul la foc mic până când untul este complet dizolvat.
2. 
   De îndată ce amestecul fierbe, turnați în el făina cernută.
3. 
   Amestecați făina în lichid cu mișcări rapide, făina ar trebui să se infuzeze bine și aluatul va începe să rămână în spatele pereților.
4. 
   Bateți ouăle într-un castron separat. Adăugați ouăle în aluatul de choux răcit și amestecați.
5. 
   Ca rezultat, vei obține un aluat vâscos, omogen.
6. 
   Acoperiți o foaie de copt cu pergament. Transferați aluatul într-o pungă și puneți aluatul pe tava de copt pentru a forma prăjituri dreptunghiulare. Coaceți fursecurile la 190 de grade timp de 25-30 de minute.
7. 
   Pentru crema, amestecati smantana cu zaharul obisnuit si vanilat.
8. 
   Începeți asamblarea prăjiturii. Luați o tavă cu arc și puneți-o pe un vas plat. Înmuiați fursecurile în smântână și puneți-le în straturi în tavă. Acoperiți tortul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 4-5 ore.
9. 
   Topiți ciocolata într-o baie de apă, decorați tortul cu ea și desertul este gata.

Poftă bună!

Tort de doamnă incredibil de delicios cu cremă

Un desert uluitor cu cremă. Nu este nicio rușine să servești tortul „Lady Fingers” la cea mai luxoasă sărbătoare. Prajitura este facuta din fursecuri, asa ca ii puteti da orice forma.

Timp de gătit: 5-6 ore.

Timp de gătit: 80 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pentru test:
• lapte - 1,5 linguri.
• unt - 150 gr.
• Făină - 1,5 linguri.
• Ouă de pui – 6 buc.
• zahăr - 2 linguri.
• Sare - 1/3 linguriță.
• Pentru crema:
• lapte - 1 lingura.
• Ou de pui - 1 buc.
• Făină - 2 linguri.
• unt - 200 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• Cacao - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Amesteca laptele, sarea, zaharul si untul intr-o cratita, punem pe foc si aducem la fiert, amestecand continuu. Se toarnă făina cernută în masa clocotită, se amestecă și se fierbe aluatul pe foc timp de 2-3 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și răciți aluatul. După aceasta, adăugați toate ouăle unul câte unul. Acoperiți o foaie de copt cu folie și așezați pe ea aluatul sub formă de prăjitură alungită.

2. Coaceți fursecurile la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Răciți prăjiturile terminate fără a le scoate din cuptor.

3. Pregătiți crema. Într-o cratiță, combinați laptele, zahărul, untul și cacao. Aduceți smântâna la fiert, adăugați făină și amestecați. Într-un castron separat, bateți oul și adăugați acest amestec la smântâna fierbinte, amestecați repede. Odată ce crema s-a răcit, puteți începe asamblarea prăjiturii.

4. Așezați fursecurile, mai întâi scufundați fiecare fursec în cremă.

5. Puneți tortul „Lady Fingers” la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia. Inainte de servire, decoreaza prajitura dupa bunul plac.

Poftă bună!

Cum se face tort de doamnă cu lapte condensat?

Tortul Lady Fingers este ușor de preparat. Fursecurile cu cremă care compun desertul sunt înmuiate complet în smântână, ceea ce face ca tortul să se topească și să fie fraged.

Timp de gătit: ora 7.

Timp de gătit: 80 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pentru aluat choux:
• apă - 1,5 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• unt - 150 gr.
• Făină - 1,5 linguri.
• Ouă de pui – 5 buc.
• Pentru crema:
• Smântână 20% – 500 ml.
• lapte condensat – 380 ml.
• Vanilina - 1 praf.
• Stropi de cofetărie - pentru decor.

Procesul de gatire:

1. Turnați apă în tigaie și adăugați sare. Tăiați untul cubulețe și puneți, de asemenea, în tigaie.

2.Puneti cratita pe foc, aduceti continutul la fierbere, amestecand continuu.

3. După ce fierbe masa de unt, reduceți focul, adăugați în ea făina cernută, continuați să pregătiți aluatul, amestecând constant. Când masa începe să formeze un bulgăre și să se îndepărteze de pereții tigaii, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

4. Adaugă toate ouăle unul câte unul în aluatul de choux răcit, amestecându-le complet în aluat de fiecare dată.

5. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Puneți aluatul finit într-o pungă de patiserie.

6. Presați aluatul în porții mici, la distanță unul de celălalt. Pune prajiturile cu degete in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.

7. Pregătiți crema pentru tort. Amestecați smântâna, laptele condensat și vanilia folosind un mixer.

8. Pune fursecurile pentru degete in vasul cu crema si amesteca bine.

9. Puneți fursecurile într-o tavă arcuită în straturi sau movile. Pune tava de tort la frigider timp de 5-6 ore la macerat.

10. După ce a trecut timpul necesar, scoateți tortul din frigider, decorați-l cu stropi de cofetărie și serviți cu ceai.

Poftă bună!

O rețetă simplă de prăjitură cu smântână lady fingers acasă

Tortul cu degete de damă seamănă oarecum cu desertul tiramisu. De asemenea, este făcută din fursecuri și înmuiate în smântână. În general, desertul este simplu și ușor. Dacă doriți, îl puteți completa cu fructele preferate.

Timp de gătit: 12 ore.

Timp de gătit: 80 min.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Fructe - după gust.
• Ciocolata - pentru decor.
• Pentru test:
• lapte – 200 ml.
• Unt - 90-100 gr.
• Făină – 160-170 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Pentru crema:
• Cremă 33% – 500 ml.
• zahăr - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1.Turnați laptele în tigaie și adăugați unt, aduceți amestecul la fierbere, untul trebuie să se topească complet. Se toarnă făina în masa clocotită, se amestecă și se continuă gătitul aluatul la foc mic pentru încă câteva minute. Apoi se ia cratita de pe foc, se raceste aluatul si se adauga ouale.

2. Acoperiți o tavă de copt cu pergament. Cu o seringă de patiserie, stoarceți aluatul pe o tavă de copt în formă de prăjitură alungită.

3. Coaceți fursecurile la cuptor la 220 de grade timp de 10 minute. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă 15 minute. Răciți prăjiturile.

4. Pentru crema se bate smantana cu zaharul pana se formeaza o spuma groasa si densa.

5. Inmuiati fursecurile racite in crema si asezati-le in straturi in forma. Puneți felii de fructe între straturi.

6. Pune tortul la frigider pentru a se înmuia peste noapte. Inainte de servire, decoreaza prajitura lady finger cu stropi de ciocolata si fructe proaspete.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea prajiturii cu mascarpone

Tortul „Lady fingers” este făcut din prăjituri delicate cu cremă. In aceasta reteta, in locul cremei standard de lapte condensat se va folosi crema pe baza de mascarpone. Desertul va fi ușor și aerisit. Nu fi leneș să adaugi niște fructe la el și atunci te vei bucura cu adevărat de plăcerea cerească.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 70 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Pentru test:
• apă – 125 ml.
• lapte – 125 ml.
• Sare - ¾ linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• unt - 100 gr.
• Făină – 150 gr.
• Ouă de pui – 5-7 buc.
• Pentru crema:
• brânză mascarpone – 750 gr.
• Branza de vaci – 400 gr.
• lapte – 250 ml.
• zahăr - 400 gr.
• zahăr vanilat - 25 gr.
• Pentru decor:
• Cremă 25% – 200 ml.
• Fructe - după gust.

Procesul de gatire:

1.Mai întâi, pregătiți aluatul de fursecuri. Se toarnă lapte și apă în tigaie, se adaugă zahăr și sare, se adaugă untul. Puneti cratita pe foc si aduceti continutul la fierbere. După aceasta, adăugați toată făina deodată, amestecați până când aluatul începe să formeze un cocoloși și începe să se desprindă de pe pereți. Apoi se răcește puțin aluatul și se amestecă pe rând toate ouăle.

2. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Folosind o pungă de patiserie, puneți aluatul pe o tavă de copt în formă de prăjituri dreptunghiulare mici. Coaceți fursecurile la 200 de grade timp de 17-20 de minute.

3. Pentru a pregăti crema, amestecați brânza mascarpone, brânza de vaci, laptele, zahărul obișnuit și vanilat.

4. Pentru a asambla tortul, luați o tavă cu arc. Pune niște cremă pe fundul formei. Tăiați fursecurile în 3-4 bucăți, întindeți un strat din ele, ungeți-le cu smântână și puneți deasupra fructele tocate.

5. Repetați straturile în aceeași ordine până când toate ingredientele dispar.

6. Acoperiți prăjitura cu un capac, puneți o greutate pe ea și dați la frigider pentru 3 ore.

7. Scoateți tortul din formă, ungeți-l cu cremă pe toate părțile și decorați cu fructe. Tortul „Lady fingers” este gata.

Poftă bună!

Frumoasa si foarte gustoasa prajitura lady fingers cu cirese

Un tort frumos si delicios este concluzia logica a oricarei sarbatori. Tortul „Lady Fingers” cu cireșe are o structură delicată, iar cireșele îl fac suculent și adaugă o ușoară acrișoare.

Timp de preparare: 6 ore.

Timp de preparare: 90 min.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Smântână 15-25% – 250 ml.
• unt - 150 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Praf de copt pentru aluat - 2 lingurițe.
• Făină – 400-450 gr.
• Pentru umplere:
• Cireșe – 300-400 gr.
• Pentru crema:
• Smântână 15-25% – 500 ml.
• zahăr - 150 gr.
• Pentru decor:
• Ciocolata - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Adună ingrediente pentru test. Scoateți cireșele pentru a le dezgheța în avans. Cumpăr fructe de pădure care au fost deja decojite și fără sâmburi.

Pasul 2. Pregătiți produsele pentru test.

Pasul 3. Turnați apă și lapte într-o cratiță groasă. Adăugați puțină sare. Descărcați margarina.

Pasul 4: Îndulciți.

Pasul 5: Așezați pe arzătorul din mijloc. Topiți margarina. Adăugați încet puțin din făină.

Pasul 6. Apoi făina rămasă.

Pasul 7. Amestecând constant, aduceți la îngroșare. Veți obține o masă omogenă. Opriți arzătorul și răciți puțin aluatul.

Pasul 8. Adăugați ușor ouăle de pui pe rând.

Pasul 9. Framanta rapid dupa fiecare ou.

Pasul 10. Va ieși o substanță lucioasă. Pune-l într-o pungă de patiserie.

Pasul 11. Desenați o foaie de hârtie de pergament pe partea din spate, după ce ați măsurat în prealabil cât timp sunt necesare „degetele”. Tăiați aluatul la distanță. Coaceți bucățile timp de 15-20 de minute la 180 de grade, preîncălzind cuptorul.

Pasul 12. Pregătiți crema. Rupeți un ou într-o cratiță.

Pasul 13. Adăugați zahăr.

Pasul 14: Se amestecă.

Pasul 15. Turnați puțin lapte.

Pasul 16. Adăugați făină.

Pasul 17: Apoi adăugați amidon de porumb. Amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe.

Pasul 18. Adăugați laptele rămas.

Pasul 19. Bateți până la omogenizare. Gatiti la foc mic pana se ingroasa. Nu uitați să amestecați pentru a evita efectele nedorite.

Pasul 20. Scoateți de pe arzător și răciți. Bateți untul într-o masă pufoasă.

Pasul 21. Folosind o lingură, adăugați baza de cremă răcită.

Pasul 22: Bateți bine după fiecare utilizare.

Pasul 23. Masa va ieși netedă și aerisită.

Pasul 24. Crema va fi usoara si destul de groasa.

Pasul 25: Luați o tigaie cu arc. Ungeți produsele răcite cu cremă și așezați-le vertical, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 26Astfel, formați primul rând.

Pasul 27. Ungeți interiorul cu cremă și întăriți cireșele din cremă.

Pasul 28. Aplicați din nou crema.

Pasul 29. Alternând rândurile, completați formularul.

Pasul 30. Ungeți blatul cu crema rămasă.

Pasul 31: Decorați cu cireșe.

Pasul 32. Turnați puțină apă în sucul de cireșe.

Pasul 33 Adăugați o lingură de zahăr și o linguriță de amidon de porumb.

Pasul 34: Agitați până la omogenizare.

Pasul 35. Gatiti la foc mic pana se ingroasa. Scoateți de pe arzător și răciți puțin. Scoateți tava cu arc. Stropiți deasupra prăjiturii.

Pasul 36 Permiteți setarea. Pentru o mai bună stabilizare și impregnare, dați la frigider pentru cel puțin 1 oră. Împărțiți tortul în porții. Începeți să gustați. Bucurați-vă!

Cum se prepară prăjitură de casă cu fructe?

Tortul Lady Fingers va deveni și mai gustos dacă îi adaugi niște fructe. Ar putea fi kiwi, banane, portocale sau struguri - oricare dintre aceste fructe se potrivește bine cu prăjituri cu cremă și smântână.

Timp de gătit: 10 ore.

Timp de gătit: 90 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină - 15, linguri.
• zahăr pudră - 1 lingură.
• Ouă de pui – 6 buc.
• unt - 200 gr.
• Smântână – 800 ml.
• apă - 1,5 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Kiwi – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Turnați apă într-o cratiță, adăugați unt și sare. Pune tigaia pe foc si aduce ingredientele pana se omogenizeaza, amestecand continuu.

2. Cand amestecul de ulei da in clocot, se ia cratita de pe foc, se adauga faina cernuta si se framanta aluatul cu miscari rapide. Ca rezultat, ar trebui să formeze cu ușurință un bulgăre și să se desprindă de pereți.

3. Cand aluatul s-a racit la temperatura camerei adaugam ouale pe rand. Amestecați bine amestecul cu o spatulă.Aluatul va fi neted și fluid.

4. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Folosind o pungă de patiserie, puneți aluatul pe o tavă de copt. Coaceți fursecurile cu cremă la 200 de grade timp de 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 160 și gătiți încă 15 minute.

5. În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți crema. Bateți smântâna cu zahărul pudră până devine pufoasă.

6. Folosiți o tavă arcuită pentru a asambla tortul. Înmuiați fursecurile în cremă și întindeți-le în straturi. Puneți felii de kiwi între straturi.

7. Pune tava de tort la frigider timp de 8 ore la macerat. După acest timp, ungeți tortul cu smântână pe toate părțile, decorați și serviți pe masa festivă.

Poftă bună!

„Lady fingers” după rețeta bunicii Emmei

Cel mai delicios desert este cel care se prepară cu dragoste și grijă. Conform rețetei de la bunica Emmei, prăjitura ta de doamnă va fi umedă și aerisită. Cei dragi vor fi absolut încântați.

Timp de gătit: 4-6 ore.

Timp de gătit: 90 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• apă – 300 ml.
• Ouă de pui – 6 buc.
• Margarina - 160 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Făină – 200-220 gr.
• zahăr - 180 gr.
• Smântână 25% – 900 ml.

Procesul de gatire:

1. Pune margarina intr-o cratita sau castron metalic, toarna apa si adauga sare. Se pune recipientul la foc mic și se aduce la fierbere conținutul.

2. Se ia cratita de pe foc, se adauga faina cernuta si se amesteca ingredientele cu miscari rapide. Veți ajunge cu o masă care seamănă cu piureul.

3. Lăsați aluatul să se răcească la temperatura camerei și bateți ouăle pe rând. Puteți face acest lucru cu un mixer cu un atașament special sau o lingură.

4. Drept urmare, aluatul va fi elastic și neted.

5. Acoperiți o tavă de copt cu pergament.Folosind o pungă de patiserie, puneți aluatul pe o tavă de copt.

6. Coaceți fursecurile cu cremă la cuptor la 200 de grade timp de 15-20 de minute, apoi reduceți temperatura la 160 de grade și gătiți încă 15 minute.

7. Acum pregătiți crema pentru tort. Mai întâi trebuie să cântăriți smântâna. Așezați-l pe o cârpă curată de bumbac.

8. Leagă capetele țesăturii, atârnă punga peste recipientul unde se va scurge zerul. Pune structura la frigider pentru o oră.

9. Bateți masa groasă rămasă în țesătură cu zahăr pudră.

10. Puteți începe să asamblați tortul. Puneți pergament de copt pe fundul tăvii arcuite. Inmuiati fursecurile cu crema in crema si asezati-le in straturi in forma.

11. Fursecurile ar trebui să se potrivească strâns între ele. Puneți crema rămasă deasupra. Pune tortul la frigider pentru a se inmuia cateva ore.

12. Decorați tortul bine înmuiat cu ciocolată lichidă și „Lady fingers” sunt gata.

Poftă bună!