Supă de roșii

Supa de roșii este una dintre mâncărurile preferate și cele mai populare în bucătăriile diferitelor țări ale lumii și fiecare are propria rețetă specială de supă de roșii. Iată cele mai populare și delicioase variante ale unui prim fel pe bază de roșii.

Supa delicioasă de roșii cu fasole

Supa conform acestei rețete este un prim fel dens și cu un gust bogat, deoarece conține atât proteine ​​animale și vegetale, cât și cartofi. Dacă îl gătiți suficient de gros, poate înlocui cu ușurință atât primul cât și al doilea fel în același timp.

1. 
   Cum se prepară o supă delicioasă de roșii? Carnea de porc cu os se pune intr-o cratita, se toarna 3,5-4 litri de apa, iar bulionul se prepara aproximativ o ora cu foi de dafin si mazare dulce.
2. 
   Cârnații se taie felii și se prăjesc ușor, apoi trebuie să-i pui într-un alt bol.
3. 
   Ceapa se toaca marunt si se caleste in tigaia in care s-au prajit feliile de carnati. Cand legumele devin transparente, adaugam usturoiul tocat, rosiile, taiate in felii mari si pasta de rosii. Se adauga putina apa si masa se fierbe cateva minute la foc mic, dupa care trebuie asezonata cu putina sare si piper.
4. 
   Carnea se scoate din bulion si se taie cubulete mari. În acest moment, în bulion se adaugă cartofii decojiți și tăiați în cuburi mici. Se gătește supa în 7 minute.
5. 
   Prăjirea roșiilor se amestecă cu cârnați și se adaugă în supă. Acolo se adauga si fasole conservata. Asezonați vasul cu mai multă sare și piper dacă este necesar, apoi gătiți timp de aproximativ 7 minute. Supa trebuie servită cu smântână și ierburi.

Supa de rosii cu orez si cartofi

O supă copioasă de roșii care conține carne afumată, orez și cartofi. Acest fel de mâncare este potrivit pentru o familie numeroasă când doriți să pregătiți cina într-un mod „ieftin și vesel”.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Roșii – 3 buc.
• Praz – 0,5 buc.
• Rădăcină de țelină – 0,5 buc.
• Rădăcină de pătrunjel – 0,5 buc.
• bulion de carne - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Cartofi - 1 buc.
• Ceapa - 0,5 buc.
• carne afumată - 100 gr.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Busuioc - 0,5 linguriță.
• Orez - 0,5 linguri.
• Smântână - pentru servire.

Procesul de gatire:

1.Rosiile se curata de coaja si se taie bucati mari, se curata prazul, telina si patrunjelul si se toaca in batoane subtiri sau fasii.

2. Puneți legumele și rădăcinile într-o cratiță, apoi adăugați bulion și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

3. Cartofii trebuie tăiați cubulețe, luați cantitatea necesară de orez și puneți totul împreună în supă. Se adaugă pasta de roșii și gătirea continuă încă 7 minute.

4. Carnea afumată este tăiată fâșii sau separată în fibre, trebuie să o prăjiți împreună cu o jumătate de ceapă, care trebuie tocată.

5. Pune carnea și ceapa în supă, asezonează cu sare și piper negru, iar apoi fierbe supa încă 5 minute. Vasul rezultat se toarnă în farfurii cu adaos de smântână și busuioc tocat. Poftă bună!

Supă italiană de roșii cu fructe de mare

O supă gustoasă și aromată, care capătă note mediteraneene datorită creveților, vinului alb, midii și condimentelor italiene. Dacă vrei ca felul de mâncare să fie mai savuros, poți adăuga mai mult sos Tabasco, dar trebuie să fii atent: poți exagera cu ușurință cu cantitatea din acest sos incredibil de picant.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Roșii – 5 buc.
• Ceapă roșie – 0,5 buc.
• Ardei roșu dulce – 1 buc.
• frunze de busuioc – 8 buc.
• Usturoi – 1 dinte.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei de măsline extravirgin - 2 linguri.
• Oțet balsamic - 2 linguri.
• Roșii în suc propriu – 1 kg
• Sos Tabasco - după gust.
• Sarat la gust.
• Nucșoară măcinată - după gust.
• Un amestec de ierburi italiene - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ardei iute – 0,5 buc.
• midii - 300 gr.
• Vin alb sec – 200 ml
• Creveți – 1 kg
• Pâine albă – 6 felii.
• Branza Grana Padano – 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Curata rosiile de coaja, indeparteaza semintele si peretii interiori de pe ardei, taiem legumele in cuburi egale.

2. Tocați ceapa curățată, morcovii și usturoiul. Prăjiți legume în ulei de măsline.

3. Transferați masa rezultată într-un blender, adăugați roșii conservate, frunze de busuioc, ierburi și condimente, jumătate de ardei iute, vin, sos Tabasco și oțet balsamic. Bate totul până la omogenizare. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute. Dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de apă de băut curată pentru a dilua puțin supa.

4. Separat, prăjiți scoici și creveți în ulei de măsline cu ierburi adăugate, sare puțin.

5. Faceți crutoane din pâine uscandu-l într-o tigaie uscată.

6. Turnați supa în farfurii, puneți fructele de mare, crutoanele în fiecare bol și stropiți cu brânză rasă. Dacă doriți, puteți adăuga câteva picături de balsamic la fiecare porție.

Cum să faci supă gazpacho spaniolă acasă?

O supă rece ușoară și bogată, apropo, va fi utilă pe vreme caldă. Satisface perfect pofta de mancare si in acelasi timp ramane usoara, cu o consistenta placuta asemanatoare unui piure. Gustos, original și chiar și copiilor le va plăcea.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• roșii - 450 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei conservat - 1 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Suc de roșii - 3 linguri.
• Coriandru – 35 gr.
• Oțet de vin roșu - 1 linguriță.
• Ulei de măsline - ¼ linguriță.
• Sos Tabasco - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Brânză tare rasă – pentru servire.
• Crutoane de pâine albă - pentru servire.

Procesul de gatire:

1.Scoateți coaja de pe roșii și jumătate din castraveți.

2. Pune roșiile, jumătate de castravete și parte dintr-o ceapă în vasul unui robot de bucătărie sau al blenderului, se adaugă piper și piure până când amestecul este complet omogen.

3. Transferați într-un bol adânc, nemetalic, turnați suc de roșii, oțet, ulei și câteva picături de Tabasco. Verificați dacă este sare, adăugați sare dacă este necesar.

4. Tăiați mărunt coriandru, tocați mărunt castravetele și ceapa rămase.

5. Asezati toate legumele in supa si lasati la frigider pentru ca vasul sa se infuzeze. Inainte de servire se potriveste dupa gust, daca este cazul, cu sare si piper, se serveste cu crutoane si cascaval ras, presarat cu coriandru.

Cum să gătești supă de șprot în sos de roșii?

Această ciorbă este potrivită pentru cei care nu vor să cheltuiască mult efort, timp și bani, dar vor să încerce un prim fel original și gustos. Chiar și un bucătar începător îl poate pregăti, iar chiar și membrilor pretențioși ai gospodăriei le va plăcea rezultatul.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Șprot, conservat în sos de roșii – 1 conserve.
• Cartofi – 3 buc.
• Orez - 3 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Mazăre ienibahar – 3 buc.
• Mărar – 2 crenguțe.
• Pătrunjel – 2 crenguțe.
• Unt - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Aduceți 1,5 litri de apă la fiert, adăugați foile de dafin și boabele de piper.

2. Tăiați cartofii cubulețe. Se toarnă orezul în apă clocotită și după 5 minute se adaugă cartofi.

3. Pregătiți un prăjit din ceapă și morcovi. Ar trebui să capete o culoare aurie frumoasă.

4. Se zdrobește peștele cu o furculiță și se transferă la prăjit, se fierbe totul împreună timp de 5 minute.

5. Prăjiți peștele într-o tigaie cu bulion, adăugați sare dacă este necesar și fierbeți 3 minute. Apoi turnați ierburile tocate și untul în supa finită. Amestecați supa și lăsați-o să stea câteva minute. Se pune în boluri și se servește cu crutoane de usturoi.

O reteta simpla si delicioasa de supa cu chiftele si pasta de rosii

Chiftele mici într-un bulion de cremă de roșii cu vermicelli și roșii sunt un fel de mâncare ideal pentru o zi răcoroasă în care trebuie să vă reîncărcați bateriile și să vă saturați corpul. Supa cu chiftele va atrage nu numai adulții, ci și micii gurmanzi.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• bulion de carne - 2,5 l
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ceapa - 400 gr.
• Cimbru - după gust.
• Ardei roșu măcinat - 1 lingură.
• carne tocată - 300 gr.
• roșii - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Cremă 40% – 200 ml
• Pătrunjel - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pastă de roșii - 4 linguri.
• Vin alb sec - după gust.
• Baguette - o felie pentru servire.

Procesul de gatire:

1. Puneți în bulion frunza de dafin, ceapa tocată grosier și cimbru, adăugați puțin ardei roșu. Gatiti aproximativ 20 de minute.

2. Bateți carnea tocată și formați chiftele mici, puneți-le cu grijă în bulion.

3. Adauga pasta de rosii si rosiile taiate cubulete. Se amestecă și se fierbe câteva minute.

4. Adăugați vermicelli, aduceți supa la fiert și adăugați puțin vin. Lăsați alcoolul să se evapore aproximativ 10 minute, apoi asezonați vasul cu sare și piper negru proaspăt măcinat.

5. La sfârșitul gătitului, se toarnă smântâna, se presară pătrunjel tocat și se servește cu o felie de baghetă prăjită.

Supa picanta kharcho cu pasta de rosii

Supa georgiană kharcho, îndrăgită de mulți, este cărnoasă, bogată și condimentată. Se prepară destul de simplu, dar captivează prin abundența de condimente și aromă, iar orezul și mielul îl fac foarte sățios.

Timp de preparare: 3 ore 15 minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Carne de vită sau miel pe os – 700 gr.
• apă – 2,5 l
• Cartofi – 3 buc.
• orez - 100 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 4 dinți.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• roșie - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boia dulce măcinată - 0,5 linguriță.
• Boabe de piper negru – 3 buc.
• Mazăre ienibahar – 1 buc.
• Condimente Khmeli-suneli - 2 lingurițe.
• Mărar măcinat - 2 linguri.
• Curățat pătrunjel - 2 linguri.
• Coriandru proaspăt tocat - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Clătiți carnea, adăugați apă rece și aduceți la fiert. Adăugați frunze de dafin și două tipuri de boabe de piper în bulion și gătiți la foc mic aproximativ 2 ore. După aceasta se scoate carnea din bulion, se taie în porții și se pune înapoi în bulionul strecurat.

2. Tăiați cartofii curățați în felii mari și gătiți în bulion timp de 15 minute până devin foarte moi.

3. Gatiti orezul separat pana la jumatate fiert, apoi strecurati.

4. Prăjiți ceapa, tăiată cubulețe mici, timp de 4-5 minute într-o tigaie în grăsimea scoasă din bulion.

5. Scoateți coaja roșiei, dați-o pe răzătoare și adăugați-o la ceapă împreună cu pasta de roșii și boia de ardei măcinată. Gatiti inca cateva minute.

6. Scoateți cartofii din bulion și zdrobiți-i într-o tigaie cu dressing de roșii. Puneți amestecul înapoi în bulion și adăugați orezul. Adăugați condimentele rămase nefolosite și gătiți timp de 10 minute până când orezul este complet fiert.Opriți aragazul, puneți usturoiul zdrobit și ierburile în kharcho, lăsați-l să fiarbă timp de 30 de minute și serviți cu pâine.

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de rosii cu carne de vita

Supa de roșii cu carne de vită și rădăcină de țelină este un prim fel savuros, făcut deosebit de interesant prin adăugarea de oțet de mere. Rezultatul este o supă gustoasă și bogată, potrivită pentru oricine iubește carnea și bulionul de legume.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Carne de vită (pulpă) – 200 gr.
• Rădăcină de țelină – 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• roșii - 500 gr.
• unt - 20 gr.
• Cartofi - 200 gr.
• Ketchup - 4 linguri.
• Oțet de mere - 1 lingură.
• Ceapa verde - pentru servire.

Procesul de gatire:

1. Carnea se spală și se taie în porții. Apoi trebuie să-l umpleți cu apă rece și să gătiți timp de aproximativ 2 ore.

2. Ceapa tocata marunt se caleste in unt, urmata de telina taiata cubulete si rosiile decojite, care se taie cubulete mici.

3. La prajire se adauga ketchup si otet de mere.

4. Turnați cartofii tăiați cubulețe mari în bulionul de vită, iar după 10 minute adăugați acolo prăjirea de roșii și legume. Adăugați sare, piper și gătiți încă 10 minute.

5. Servește supa fierbinte, ornează cu ceapă verde tocată mărunt.

Cum se prepară o supă delicioasă de roșii cu pui?

O rețetă neobișnuită de supă de roșii cu file de pui și dovlecei tineri. Ierburile și condimentele fac această supă ușoară de vară proaspătă și delicioasă. Exact ceea ce ai nevoie pentru prânz într-o zi fierbinte de vară.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Pui (file) – 1 buc.
• Dovlecel tânăr – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Roșii – 4 buc.
• Usturoi - 2 dinți.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Zahăr granulat - după gust.
• Un amestec de ierburi - după gust.
• Mărar proaspăt tocat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curata rosiile de coaja si pasa-le in piure, mai intai eliminand semintele. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un blender sau un robot de bucătărie.

2. Tăiați ceapa și morcovii curățați în cuburi mici, tocați usturoiul.

3. Dovlecelul tânăr nu trebuie curățat de coajă, ci doar clătit bine și tăiat cubulețe sau cuburi.

4. În ulei de măsline în cratița în care se va pregăti supa, prăjiți mai întâi ceapa, apoi puneți acolo morcovii și gătiți legumele împreună timp de 5 minute, adăugați puțină sare și piper.

5. Tăiați fileul de pui fâșii și adăugați la legumele de gătit, prăjiți totul împreună pentru încă 5 minute. Adăugați câteva ierburi.

6. Se toarnă puțină apă în cratiță, se adaugă bucăți de dovlecel și se fierbe 25 de minute la foc mic sub capac. Adăugați piure de roșii și zahăr și gătiți încă 10 minute. Dacă este necesar, diluați puțin cu apă. Se serveste cu marar tocat.

Supa clasica piure de rosii facuta din rosii proaspete

Pentru a pregăti supa piure de roșii fără bătăi de cap inutile, este mai bine să folosiți o cratiță. Puteți încălzi mâncarea în ea și, folosind un blender de imersie, transformați masa de legume într-un piure moale.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• roșii - 500 gr.
• Busuioc proaspăt - 2 crenguțe.
• Oregano uscat – 1 praf.
• Ceapa - 50 gr.
• Usturoi – 3 dinți.
• bulion de pui - 200 ml
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Zahăr granulat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Scoateți tulpinile și coaja roșiilor spălate, tăiate în felii mari.

2.Tăiați ceapa curățată cubulețe și o căleți într-o cratiță cu ulei de măsline.

3. Imediat ce ceapa devine moale, se adauga usturoiul tocat si se prajeste pana apare o aroma caracteristica, apoi se adauga frunze de busuioc tocate grosier.

4. Puneți feliile de roșii într-o cratiță și gătiți timp de 10 minute, amestecând continuu. Se condimentează cu sare, piper negru și oregano. Aduceți după gust adăugând puțin

5. Turnați bulionul în cratita cu roșiile, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc foarte mic timp de 10 minute. După aceasta, pasați masa până când devine omogenă.

6. Serviți supa piure de roșii, ornata cu frunze de busuioc și ulei de măsline. Puteți servi supa cu crutoane de pâine albă și brânză.