Tkemali din prune cireșe pentru iarnă

Datorită utilizării pe scară largă a sosului tkemali, pur și simplu trebuie să înveți cum să-l prepari. Aceasta este una dintre cele mai ușoare modalități de a transforma un preparat din carne sau legume deja familiar. Mai ales dacă nu ați găsit încă o întrebuințare pentru recolta de succes a prunelor de cireș. Alege rețeta care ți se potrivește și începe să gătești.

Sos tkemali clasic din prune galbene cireșe

Pentru amatorii de senzații tari, alegerea este evidentă. Aici, în rețetă, există o mulțime de componente care contribuie la acest lucru. În același timp, sosul are o culoare destul de strălucitoare și un aspect interesant care atrage atenția.

1. 
   Cum se prepară sosul tkemali din prune de cireșe pentru iarnă? Sortam fructele de padure, le punem la inmuiat in apa rece cateva minute si le clatim din nou.
2. 
   Apoi transferăm fructele de pădure pregătite într-o cratiță, adăugăm apă și trimitem la fiert la foc mic.
3. 
   După 15 minute, boabele s-au înmuiat și au început să crape, ceea ce înseamnă că este timpul să le scoateți de pe foc.
4. 
   Trecem toate prunele cireșe printr-o sită fină pentru a separa coaja și semințele de pulpă.
5. 
   Să trecem la pregătirea condimentelor. Puneți semințele de coriandru și piper negru într-un mojar și măcinați. Ardeiul iute se toaca cat mai fin, iar usturoiul se trece printr-o presa sau se da pe razatoarea fina.
6. 
   Se toarnă sare și zahăr granulat în tigaia cu pulpa de prune de cireșe și sucul.
7. 
   Apoi amestecați condimentele măcinate și gătiți timp de 10 minute, amestecând din când în când.
8. 
   Și la sfârșit, adăugați ardeiul iute și usturoiul și gătiți încă 10 minute până când sunt complet fierte. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca sosul să se îngroașe și să dobândească consistența dorită.
9. 
   După care îl punem imediat în borcane sterile, se răcește și se gustă.

Bucura-te de masa ta!

Tkemali georgian - cea mai delicioasă rețetă pentru iarnă

Numele acestei rețete vorbește de la sine și puteți verifica cu ușurință acest lucru. Imposibil de aromat, picant și cu note picante, sosul nu este niciodată deplasat, atât pentru o cină festivă, cât și pentru un prânz de zi cu zi. Atenție în special la consistența ideală a sosului georgian, care este potrivit pentru carne, aperitive și supe.

Timp de preparare: 55 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 15.

Ingrediente:

• prune cireșe – 1000 gr.
• umbrelă de mărar – 1 buc.
• Khmeli-suneli - 0,5 linguriță.
• coriandru - 1 lingura.
• Cuișoare - 0,5 linguriță.
• Boabe de piper negru – 5-6 buc.
• Mazăre dulce – 5-6 buc.
• Coriandru – 25 gr.
• Ierburi aromate - 1 linguriță.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Sarat la gust.
• Zahăr granulat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți fructele de pădure. Spălăm și uscăm pruna cireșă.

2.Apoi umpleți-l cu apă rece și puneți tigaia cu fructe de pădure pe foc. Imediat ce tkemali au fiert, scurgeți bulionul din ele, de care va fi nevoie mai târziu. Frecam fructele de padure printr-o strecuratoare astfel incat pruna cirese sa renunte la toata pulpa cu zeama.

3. Puneți masa omogenă rezultată la foc mic, coborâți umbrela de mărar în ea și gătiți până se îngroașă, turnând periodic bulionul pus anterior deoparte.

4. În timp ce gătiți sosul, măcinați cuișoarele, piperul și coriandru într-un mojar. După 15 minute, adăugați condimentele măcinate în sosul care clocotește, urmate de zahăr granulat, sare și ierburi aromatice, amestecați bine și gătiți încă 15-20 de minute.

5. Cu cinci minute înainte de pregătire, asezonați tkemali cu coriandru tocat și usturoi trecut printr-o presă. Se amestecă totul bine și se ia sosul de pe foc.

6. Turnați sosul iute în borcane sterilizate și înșurubați bine capacele. Acest lucru completează procesul de gătit.

Poftă bună!

Tkemali georgian din prune roșii de cireșe

Tkemali, care are la bază prune roșii cireșe, are un gust acru-picant, o culoare de prune închisă incredibil de frumoasă și, ca un plus la toate, te poate surprinde cu aroma sa incomparabilă, pe care o vei simți pe tot parcursul procesului de gătit.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 35 min.

Porții – 15.

Ingrediente:

• prune roșii cireșe – 1000 gr.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr granulat - 3 linguri. l.
• Usturoi – 4-5 dinți.
• Ardei iute - după gust.
• Khmeli-suneli - după gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Scoateți semințele din ardei iute și tăiați în mai multe bucăți.

2. Apoi transferați ardeiul și usturoiul într-un blender și amestecați.

3.Turnați hameiul suneli în ele și adăugați orice verdeață după gust, măcinați din nou tot conținutul până la omogenizare.

4. Treceți la ingredientul principal. Spălăm fructele de pădure și le zdrobim cu un piure pentru a elibera sucul.

5. Gatiti fructele de padure in sucul lor timp de 20 de minute.

6. Apoi transferați-le într-o strecurătoare cu o sită fină și măcinați pentru a separa semințele cu piele de pulpă.

7. Fierbeți piureul omogen timp de 10 minute la foc mic, apoi adăugați sare, zahăr și pasta preparată de piper-usturoi cu condimente. Amesteca totul bine si continua sa gatesti inca 10-15 minute.

8. În acest moment, sterilizăm borcanele, pe care le umplem imediat cu sos tkemali iute din prune roșii de cireșe. Acest produs poate fi păstrat fie la frigider, fie la temperatura camerei.

Vă dorim poftă bună!

Sos tkemali delicios din prune cireșe și roșii pentru iarnă

Dacă alegeți o rețetă bazată pe ușurința de preparare, atunci aceasta ocupă o poziție de lider. Tkemali își schimbă gustul în funcție de roșiile pe care le alegi. Pentru echilibru, este mai bine să folosiți roșii suculente și dulci, apoi sosul va fi dulce și acru și va mulțumi absolut pe toată lumea de la masă.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20-25 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• prune cireșe – 500 gr.
• roșii - 500 gr.
• Usturoi - 6 buc.
• patrunjel - 50 gr.
• Zahăr granulat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim toate ingredientele necesare de care vom avea nevoie în timpul procesului de gătire.

2. Scoateți semințele din pruna cireșă, tăiați felii și adăugați la roșiile tăiate.

3. Se toarnă o cantitate mică de apă peste roșii și prune cireșe și se fierbe la foc mic până se înmoaie.

4.După 20 de minute, adăugați usturoiul zdrobit și ierburile tocate aleatoriu. Gatiti sosul timp de cinci minute.

5. Apoi se ia de pe foc si se mixeaza intr-un bol blender pana se omogenizeaza.

6. Apoi se transferă masa omogenă într-o sită și se pisează pentru a extrage cantitatea maximă de pulpă și suc.

7. Puneți din nou piureul de prune și roșii cireșe și gătiți până se îngroașă, amestecând continuu.

8. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare și zahăr granulat în sos, amestecați bine și opriți focul.

9. Puneți sosul tkemali fierbinte în borcane sterile și sigilați cu capace. Depozitați fie într-un loc răcoros, fie la temperatura camerei.

Vă dorim poftă bună!

Cum se prepară sos de prune de cireșe cu pastă de roșii?

Orice vă puteți gândi pentru a face sosul unic. Pasta de tomate afectează în cel mai bun mod consistența sosului, făcându-l moderat lichid și moderat gros, ceea ce este dificil de realizat cu adăugarea altor ingrediente. Iar pentru bogăția gustului, alegem tradiționalul hamei suneli și menta uscată.

Timp de preparare: 80-90 min.

Timp de preparare: 50-55 min.

Porții – 20.

Ingrediente:

• prune galbene cireșe – 2500 gr.
• Ardei iute – 3 buc.
• Usturoi – 10-12 dinți.
• zahăr granulat - 2 linguri. l.
• Sare - 4 linguri.
• Khmeli-suneli - 4 linguri. l.
• Menta uscata - 100 gr.
• Pastă de roșii - 3 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Turnați pruna de cireș spălată cu puțină apă rece și trimiteți-o la fiert la foc mic timp de 20 de minute din momentul în care fierbe.

2. In acest timp, pruna de cirese s-a crapat si a eliberat zeama, se framanta putin cu lingura si se mai fierbe 15 minute.

3. În același timp, să pregătim dressingul. Puneți ardeii iute curățați într-un blender și măcinați până la particule mai mici.

4.Apoi adăugați menta uscată în ardei și bateți din nou împreună cu ardeiul. Pune deoparte condimentele zdrobite până la următoarea utilizare.

5. Merg mai departe. Pune cateii de usturoi curatati intr-un vas de blender si adauga 4 lingurite de sare. Se macină totul până la omogenizare și se transferă într-un recipient separat.

6. Verificați starea de pregătire a prunei cireșe. Scurgeți bulionul din el într-o tigaie separată. Și răcim pruna cireșă.

7. Dupa care scoatem semintele de la pruna cirese.

8. Apoi transferați pulpa de prune de cireș împreună cu coaja într-un blender și măcinați până la omogenizare.

9. Transferați piureul rezultat într-o cratiță.

10. Adăugați la el condimente uscate de mentă și ardei iute.

11. Apoi, amestecați usturoiul și pasta de roșii. Gatiti totul la foc mic timp de 5 minute, amestecand continuu.

12. La final, adăugați hameiul suneli, zahărul granulat și turnați câteva linguri de bulion. Fierbeți sosul la foc mic timp de 20 de minute până se îngroașă, amestecând continuu. Tot in aceasta etapa gustam si ajustam gustul.

13. Turnați sosul iute finit în borcane pregătite, acoperiți cu capace și răciți la temperatura camerei. Aceasta completează pregătirea.

Vă dorim poftă bună!

Sos tkemali de casă din prune de cireșe într-un aragaz lent

Odată ce utilizați cel puțin o dată multicooker-ul, nu vă veți putea opri niciodată. La urma urmei, cu ajutorul programelor personalizabile, sosul se va fierbe bine până la consistența dorită, este garantat să nu se ardă și vă va salva nervii și, în același timp, vă veți putea bucura de procesul de gătit și de aromele emanate. .

Timp de preparare: 80 min.

Timp de preparare: 45 min.

Porții – 20.

Ingrediente:

• prune galbene cireșe – 1000 gr.
• Ardei iute - 1 buc.
• Khmeli-suneli - 1 lingura. l.
• coriandru măcinat - 1 lingură. l.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 3 lingurițe.
• Usturoi – 4-5 dinți.
• Mărar – 1 buchet.
• Menta de lamaie – 1 buchet.
• Busuioc – 1 buchet.

Procesul de gatire:

1. In primul rand pregatiti borcanele pentru ca ulterior sa le puteti umple imediat cu sos. Pentru a face acest lucru, setați modul „Abur” și sterilizați borcanele timp de 10 minute.

2. În același timp, spălați fructele de pădure și uscați-le ușor. Apoi turnați 100 ml de apă în vasul multicooker, adăugați fructele de pădure spălate și gătiți în modul „Tocană” timp de 30 de minute.

3. După acest timp, verificăm starea fructelor de pădure. În teorie, ar trebui să spargă, astfel încât pulpa să se desprindă cu ușurință de pe coajă.

4. Apoi măcinați fructele de pădure înmuiate printr-o sită fină pentru a împiedica semințele și pielea să intre în sos.

5. Întoarceți masa omogenă, care amintește de piure în consistență, în vasul multicooker și aduceți la fierbere în modul „Abur”. Apoi oprim funcționarea multicooker-ului.

6. În acest moment, pregătiți toate condimentele și ierburile necesare. Trebuie sa trecem usturoiul printr-o presa, sa tocam ardeiul iute in orice fel, si sa tocam cat mai marunt verdeata pregatita.

7. Amestecați toate condimentele preparate și ingredientele zdrobite în sos unul câte unul, inclusiv nu uitați de sare și zahăr granulat. Se amestecă totul bine.

8. Turnați sosul finit și ușor răcit în borcanele pregătite, rulați capacele și păstrați la frigider. Aceasta completează prepararea sosului.

Vă dorim poftă bună!

Cum se prepară tkemali din prune cireșe și mere în borcane pentru iarnă?

Tkemali făcut din prune cireșe și mere are o consistență mai puțin densă, dar o textură incredibil de delicată și netedă, cu care nu orice sos georgian se poate lăuda.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 15.

Ingrediente:

• prune galbene cireșe – 1000 gr.
• Mere verzi – 5-6 buc.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Khmeli-suneli – 2-3 lingurițe.
• Ardei iute măcinat - 0,5 linguriță.
• Usturoi - 3-5 dinți.
• Coriandru – 1 buchet.
• apă – 70 ml.

Procesul de gatire:

1. Sortam toate prunele cirese, le clătim și le umplem cu apă, astfel încât să fie complet acoperite. Se pune la foc mic si se fierbe din momentul in care fierbe aproximativ 10 minute.

2. După acest timp, se pune pruna de cireș înmuiată într-o strecurătoare și se pisează bine, scăpând de coajă și semințe. Facem acest lucru posibil în orice mod adecvat.

3. Să trecem la prepararea ierburilor și condimentelor. Spălăm o grămadă de coriandru proaspăt și o tocăm destul de aleatoriu. Tocam si usturoiul si amestecam toate condimentele libere.

4. În această etapă, vom pregăti merele. Este mai bine să luați cele verzi. Spalam fructele, le tocam si le facem piure in blender.

5. Se pune pruna cireșă rasă la foc mic, se adaugă puțină apă și usturoi.

6. Apoi, adăugați piure de mere și condimente tocate.

7. Iar la final se adauga coriandru tocat. Se amestecă totul bine și se gătește la același foc timp de 10-12 minute până când este complet fiert.

8. Apoi turnați imediat sosul iute finit în borcane și trimiteți-l la depozitare.

Vă dorim poftă bună!

Tkemali din prune cirese cu hamei-suneli

Întregul punct culminant al tkemali constă în condimentele adăugate. Este hameiul-suneli care face sosul atât de unic și incredibil de picant, parfumat și cu note picante la gust.

Timp de preparare: 80 min.

Timp de preparare: 45 min.

Porții – 15-20.

Ingrediente:

• prune galbene cireșe – 1000 gr.
• Ardei iute - 1,5 linguriță.
• Khmeli-suneli - 2-2,5 lingurițe.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr granulat - 2 linguri. l.
• Usturoi – 4-5 dinți.

Procesul de gatire:

1. Spălați fructele de prune cireșe, puneți-le într-o cratiță adâncă și pasați până se face piure.

2. Apoi gătiți pruna cireșă timp de 15-20 de minute, amintindu-vă să amestecați în timpul procesului pentru a evita arderea.

3. După acest timp, treceți pruna fierbinte de cireș printr-o sită fină pentru a scăpa de coajă și semințe.

4. Se toarnă hamei suneli, sare cu zahăr granulat și usturoi trecut printr-o presă într-o masă omogenă. Se amestecă totul bine și se fierbe din nou la foc mic timp de 15-20 de minute.

5. După acest timp, turnați tkemali fierbinte în borcane sterilizate și etanșați bine cu capace.

6. Răciți tkemali la temperatura camerei și mutați-l într-un loc întunecat, cu o temperatură mai scăzută, destinat depozitării preparatelor pentru iarnă.

Vă dorim poftă bună!