Aluat de chefir pentru plăcinte

Aluatul de chefir pentru plăcinte este baza pentru coacere, care poate fi preparat rapid și ușor acasă. Mai mult, aluatul pentru plăcinte se frământă folosind chefir fără drojdie. Am selectat 10 rețete pentru acest test rapid și ușor.

Aluat delicios de chefir pentru plăcinte prăjite în tigaie

Vrei să prepari rapid plăcinte umplute delicioase? Știm cum să o facem. Aluatul de chefir se frământă rapid și devine ușor și aerisit.

1. 
   Cum se prepară aluatul de chefir pentru plăcinte? Se încălzește chefirul la o temperatură de 36 de grade. Se adauga apoi zaharul, sarea, sifonul si galbenusul, se amesteca bine.
2. 
   Următorul pas este să adăugați ulei de floarea soarelui și să amestecați din nou.
3. 
   Cerneți făina, apoi turnați-o în porții mici în bol, amestecând aluatul de fiecare dată.
4. 
   Cand aluatul devine foarte gros, presaram masa cu faina si asezati aluatul pe el, continuati sa framantati cu mainile. Lăsați aluatul 15 minute ca să crească puțin și să puteți face plăcinte.

Poftă bună!

Cum se prepară aluatul de chefir pentru plăcinte în cuptor?

Plăcintele luxuriante de casă pot fi preparate cu ușurință chiar și fără drojdie. Aceste produse de copt de casă sunt perfecte pentru o gustare ușoară și o petrecere de ceai cu prietenii.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Chefir 3,2% – 200 ml.
• Smântână - 2 linguri.
• Făină premium – 450-500 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Ou de pui - 1 buc.
• zahăr - 1,5-2 lingurițe.

Procesul de gatire:

1. Scoateți chefirul din frigider în avans, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Adăugați sare, zahăr și sifon, amestecați.

2. Adaugati smantana si amestecati din nou.

3. Bateți un ou într-un castron și turnați ulei de floarea soarelui, amestecați din nou bine.

4. Cerneți făina astfel încât aluatul să fie saturat cu oxigen și să fie aerisit. Adaugam faina putin cate putin si amestecam bine aluatul de fiecare data.

5. Frământați mai întâi aluatul cu o lingură, când devine suficient de dens, puneți-l pe masă și continuați să frământați cu mâinile. Aluatul trebuie să fie moale și elastic.

Poftă bună!

Aluat rapid de chefir fără drojdie pentru plăcinte

Dulci sau nu, plăcintele de casă sunt întotdeauna delicioase și pufoase. Și dacă nu doriți să petreceți mult timp jocând cu aluatul de drojdie, atunci puteți pregăti o versiune alternativă folosind chefir.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Chefir 3,2% – 250 ml.
• Ulei de floarea soarelui – 40 ml.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• făină de grâu - 300 gr.

Procesul de gatire:

1. Dizolvați zahărul, sarea și sifonul în chefir, după care chefirul va începe să facă spumă.

2. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați.

3. Adăugați jumătate din făină și amestecați. Se adauga treptat restul de faina in bucati mici.

4. Până când aluatul devine prea gros, amestecați-l într-un castron. Se presara apoi faina pe blat si se framanta in continuare aluatul cu mainile. Se va dovedi elastic și ascultător.

Poftă bună!

Aluat de chefir pufos pentru plăcinte ca puful

Tandre, suculente și ușoare ca penele, plăcintele de casă sunt iubite de toată lumea fără excepție. Această rețetă de aluat se potrivește bine cu orice umplutură. Plăcintele pot fi coapte la cuptor sau prăjite până devin crocante în ulei de floarea soarelui.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• făină de grâu – 480 gr.
• Chefir – 250 ml.
• Ulei de floarea soarelui – 125 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Cerneți jumătate din făină într-un castron adânc, adăugați drojdie și amestecați.

2. Încălziți chefirul la 35-36 de grade, amestecați-l cu ulei de floarea soarelui, zahăr și sare. Combinați acest amestec cu făina și drojdia.

3. Începeți să frământați aluatul cu o spatulă de silicon.

4. Apoi adăugați făina rămasă în bucăți și frământați aluatul cu mâinile. Pentru a face acest lucru, turnați puțină făină pe o masă sau pe un covor de silicon special și întindeți aluatul. Framantam aluatul pana nu se mai lipeste de maini. Lăsați aluatul timp de 30 de minute într-un loc cald să dospească, apoi puteți începe formarea plăcintelor.

Poftă bună!

Aluat aerisit pentru plăcinte făcute cu chefir și sifon

Aluatul fără drojdie pentru plăcinte de casă se frământă foarte repede. Se prepară cu chefir, care reacționează cu sifon. Nu există drojdie în compoziție, așa că nu trebuie să așteptați ca aluatul să crească.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 28.

Ingrediente:

• făină de grâu – 780 gr.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
• Smântână 15% – 50 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Chefir – 400 ml.
• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Amesteca faina cernuta cu sare si sifon.

2. Încălzește chefirul la 35 de grade. Se adauga smantana si se amesteca.

3. Spargeți un ou într-un castron și amestecați-l bine cu smântână și chefir.

4. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui și făină.

5. Framantam aluatul cu o lingura pana devine prea gros. Apoi o răstoarnă pe un blat cu făină și continuă să frământați cu mâinile. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și lăsați 20 de minute, apoi începeți să faceți plăcinte.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face aluat pentru plăcinte cu kefir fără ouă

Coacetul de casă, contrar credinței populare, nu este o înțelepciune secretă și toată lumea se poate descurca cu ea. Acest aluat aerat de chefir fără ouă este potrivit pentru plăcintele prăjite. Framantarea aluatului iti va lua foarte putin timp.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Chefir – 0,5 l.
• Drojdie - 13 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• făină – 600 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Încălziți chefirul la 36 de grade, diluați drojdia în el. Când drojdia prinde viață, adăugați sare și zahăr.

2. Adaugam treptat faina cernuta in bucati si framantam aluatul. În acest moment, aluatul se va lipi de părțile laterale ale vasului și de mâinile tale.

3.Se toarnă uleiul de floarea soarelui și se frământă în continuare aluatul cu mâinile, acesta va deveni mai omogen și nu atât de lipicios.

4. Acum acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați la loc cald timp de 1,5 ore pentru ca aluatul să crească. După aceasta, puteți începe să faceți plăcinte.

Poftă bună!

Aluat azim pentru plăcinte cu kefir

Aluatul nedospit este ușor de preparat și face plăcinte foarte pufoase. Când nu aveți timp să pregătiți aluatul cu drojdie, această rețetă vă va veni la îndemână.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• făină de grâu - 350 gr.
• Chefir 2,5% - 1 lingura.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă chefir într-un bol cu ​​volum adecvat și se adaugă sifon. Se amestecă ingredientele timp de un minut. Când soda reacţionează cu chefir, masa va deveni pufoasă.

2. Adăugați sare și zahăr, turnați ulei de floarea soarelui, amestecați.

3. Cerneți făina, adăugați-o în bucăți și frământați aluatul.

4. Cand aluatul devine foarte gros, transferati-l pe o masa infainata si continuati sa framantati cu mainile. Apoi acopera aluatul cu un prosop curat si lasa cateva minute. În acest timp, aluatul va crește și va fi gata de lucru în continuare.

Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă de aluat de kefir pentru plăcinte cu cartofi

Aceasta este o rețetă excelentă pentru plăcinte umplute cu cartofi și, cel mai important, fără utilizarea drojdiei. Coapte la cuptor sau prăjite într-o tigaie, vor deveni fragede și delicios de gustoase. Rețeta în sine este foarte simplă și va atrage multe gospodine.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• făină de grâu - 300 gr.
• Chefir – 250 ml.
• Ulei de floarea soarelui – 40 ml.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Turnați chefir într-un bol, adăugați sare, zahăr și sifon, amestecați. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați din nou.

2. Cerneți făina de mai multe ori. Turnați jumătate din făină într-un bol și începeți să frământați aluatul cu o spatulă. Apoi adăugați treptat făina rămasă în părți și continuați să frământați aluatul.

3. Așezați aluatul pe un blat cu făină și frământați-l cu mâinile. Lăsați aluatul să stea 10-15 minute, apoi începeți să faceți plăcintele.

4. Pentru umplutură, puteți folosi cartofi fierți, piureați. Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi proaspete în umplutură; acestea completează foarte bine gustul cartofilor.

Poftă bună!

Aluat de chefir delicios pentru plăcinte cu varză

Plăcintele cu varză sunt o patiserie pe care toată lumea o cunoaște încă din copilărie. Umplutura suculenta de varza se potriveste perfect cu aluatul pufos, prajit pana devine crocant.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Ou - 1 buc.
• Chefir – 300 ml.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• sifon - 1 lingurita.
• făină de grâu - 450 gr.

Procesul de gatire:

1. Cu o furculiță sau un tel, bateți oul cu zahărul și sarea. Continuând să bate, adăugați chefir și ulei vegetal.

2. Cerneți făina și adăugați-o pe părți în bol. Framanta aluatul. Când amestecul se îngroașă bine, adăugați bicarbonat de sodiu și continuați să adăugați făină și să frământați aluatul.

3. Asezati aluatul gros pe o tabla tapata cu faina si continuati sa framantati aluatul cu mainile.

4. Vei obține un aluat foarte ascultător și elastic. Împărțiți-l în mai multe bucăți egale și începeți să faceți plăcinte umplute cu varză înăbușită.

Poftă bună!

Aluat pufos pentru plăcinte cu kefir într-un aparat de făcut pâine

Astăzi au fost create o mulțime de aparate de bucătărie pentru a ajuta gospodinele, cu ajutorul cărora acestea pot facilita și grăbi procesul de preparare a alimentelor. De exemplu, o mașină de pâine obișnuită va fi utilă în prepararea aluatului.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• făină de grâu - 500 gr.
• zahăr - 3 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei de floarea soarelui - 5 linguri.
• Chefir – 300 ml.
• Drojdie uscată - 3 lingurițe.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți toate produsele necesare pentru frământarea aluatului. Cerneți făina și turnați-o în vasul mașinii de pâine.

2. Apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr, sare, ulei de floarea soarelui, chefir și drojdie.

3. Așezați vasul în aparatul de făcut pâine, setați modul „Aluat” și așteptați semnalul sonor când aluatul este gata.

4. Așezați aluatul pe o suprafață cu făină și începeți să faceți plăcinte.

Poftă bună!