Aluat pentru găluște

Aluatul pentru găluște este o parte foarte importantă a pregătirii unui fel de mâncare popular ucrainean. Este dificil să găsești o persoană care să nu fi încercat niciodată găluște. Dar puțini oameni știu că au fost inventați de turci. Ulterior, slavii au modificat ușor acest fel de mâncare pentru a se potrivi cu propriul stil, simplificând puțin rețeta de aluat. Acest articol conține 10 dintre cele mai bune rețete de aluat de găluște.

Choux aluat pentru găluște în apă clocotită acasă

Găluștele sunt făcute cu umplutură de cartofi, fructe de pădure, varză, brânză de vaci, ciuperci - toate sunt delicioase în felul lor. Ne vom concentra pe rețeta de aluat choux pentru acest preparat delicios.

1. 
   Cum se prepară aluat de găluște delicios după rețeta clasică? Cerne 3 căni de făină într-un castron. Adăugați sare în bol și amestecați.
2. 
   Adăugați 2 linguri de ulei de floarea soarelui în făină.
3. 
   Apoi, trebuie să turnați apă clocotită.Trebuie să îl adăugați într-un flux subțire și să frământați imediat aluatul.
4. 
   Când devine foarte dificil să amesteci aluatul cu o lingură, treci la frământarea manuală. Aduceți aluatul pentru găluște la o consistență omogenă, apoi puteți începe să rulați și să sculptați.

Poftă bună!

Cel mai bun aluat pentru găluște, ca să nu se destrame

Galustele sunt o mancare usoara delicioasa care poate fi preparata cu diferite umpluturi dupa gustul dumneavoastra. Pentru a face găluște, folosiți cel mai simplu aluat slab.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de grâu – 450-500 gr.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• apă – 200 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Într-un castron, bate oul cu sarea. Apoi adăugați ulei vegetal în oul bătut și amestecați din nou bine.

2. Cerneți făina de grâu într-un castron adânc, faceți o gaură în ea și turnați amestecul de ouă.

3. Apoi turnați un pahar cu apă rece și începeți să frământați aluatul cu o furculiță sau un tel.

4. Cand aluatul este suficient de gros, il intoarcem pe o suprafata infainata si continuam sa framantati cu mainile.

5. Inainte de intindere, lasam aluatul sa se odihneasca 5-10 minute.

Poftă bună!

Rețetă clasică de aluat pentru găluște cu chefir

Galustele sunt un vas in care umplutura este invelita in aluat subtire. Cu toate acestea, dacă adăugați chefir în aluat, acesta va deveni mai pufos și va semăna oarecum cu găluștele.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Chefir – 0,5 l.
• făină de grâu - 5-5,5 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.
• Bicarbonat de sodiu - 1,5 linguriță.
• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un castron mare. Adăugați sare și sifon, amestecați bine.

2.Bateți oul cu zahărul într-un castron separat.

3. Adăugați masa de ouă bătute în făină.

4. Scoateți chefirul din frigider în avans, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Și se adaugă după amestecul de ouă la făină.

5. Începeți să frământați aluatul cu o lingură, apoi transferați-l pe masă și continuați să frământați cu mâinile. Când aluatul nu se mai lipește de mâini, acoperiți-l cu un prosop și lăsați timp de 10 minute. După aceea, începeți să întindeți aluatul.

Poftă bună!

Aluat ideal pentru găluște cu cartofi

Probabil cea mai populară umplutură pentru găluște este făcută din cartofi. Acest fel de mâncare îl puteți pregăti chiar acasă și veți găsi mai jos rețeta de aluat elastic moale pentru ei.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• făină de grâu - 500 gr.
• Ou - 1 buc.
• apă – 250 ml.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un castron mare. Adăugați puțină sare și amestecați.

2. Rupeți un ou în făină.

3. Apoi, turnați apă foarte rece în vas și începeți să frământați aluatul.

4. Cand aluatul devine greu de amestecat cu o lingura, asezati-l pe masa si continuati sa framantati cu mainile.

5. Acoperiți bila de aluat cu un prosop și lăsați o jumătate de oră până ajunge la consistența dorită. Se transferă apoi pe o suprafață de lucru, se presară cu făină și se întinde subțire.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru a face aluat pentru găluște folosind apă

Pentru persoanele care numără caloriile sau rapid, aluatul amestecat cu apă este o soluție excelentă. În plus, găluștele cu acest aluat se pot face cu orice umplutură.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• apă – 150 ml.
• Sare - 0,5 linguriță.
• făină de grâu - 250 gr.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina printr-o sită și turnați într-un bol. Este posibil să aveți nevoie de puțină făină sau mai puțină pentru aluat, principalul lucru este că aluatul are consistența potrivită.

2. Faceți o mică adâncitură în făină și turnați apă în ea și adăugați sare.

3. Începeți să frământați aluatul cu o lingură sau o spatulă.

4. Apoi transferați aluatul gros pe o suprafață plană și continuați să frământați cu mâinile până nu se mai lipește de mâini. Aluatul trebuie să fie moale și elastic. Pudrați suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul.

Poftă bună!

Aluat moale pentru găluște de casă cu cireșe

Găluștele cu cireșe pot fi considerate cu ușurință un desert; vara sunt făcute din fructe de pădure proaspete, iarna – din cele congelate. Pregătirea aluatului pentru astfel de găluște are și propriile sale secrete care vă vor permite să faceți felul de mâncare cât mai gustos.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 450 gr.
• apă – 180 ml.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un castron mare, adăugați un praf de sare. Apoi, turnați apă foarte fierbinte într-un jet subțire. Pentru a face acest lucru, fierbeți fierbătorul, așteptați 5 minute și adăugați apă în făină.

2. Adăugați ulei vegetal în aluat, acesta va face aluatul elastic și nu se va destrăma în timpul gătirii.

3. Începeți să frământați aluatul într-un bol, apoi transferați-l pe o suprafață plană și continuați să frământați cu mâinile.

4. Întindeți aluatul pe o suprafață plană într-un strat gros de 3-4 milimetri și faceți din el cercuri folosind o cană sau un pahar. Înfășurați umplutura de cireșe în aceste cercuri și faceți găluște. Stropiți găluștele finite cu zahăr pudră și desertul de casă este gata.

Poftă bună!

Cum se face aluat elastic pentru găluște cu afine

Dacă nu știți ce să vă mulțumiți familiei, faceți găluște cu afine. Acesta este un fel de mâncare uimitor de gustos și ușor. Se poate suplimenta cu smantana sau frisca. Vă vom spune cum să frământați aluatul și materia va rămâne mică.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 300 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 praf.
• apă - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Pune apa in frigider, ar trebui sa fie foarte rece in momentul in care framanti aluatul. Cerneți făina într-un bol, acest lucru va saturat aluatul cu oxigen. Adăugați un praf de sare.

2. Adăugați un ou în făină și amestecați.

3. Apoi turnați apă rece și începeți să frământați aluatul. Ar trebui să fie elastic și rezistent.

4. Înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. După aceasta, întindeți aluatul și faceți din el găluște cu afine.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea aluaturilor pentru galuste cu branza de vaci

Una dintre cele mai satisfăcătoare versiuni de găluște este făcută cu umplutură de brânză de vaci. Pot fi fierte sau prăjite în unt - vor fi foarte gustoase și ideale pentru micul dejun. Mai mult, frământarea aluatului pentru astfel de găluște este foarte simplă.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină de grâu premium - 3 linguri. (450 gr)
• Sare - 1 lingura.
• Ouă de pui – 2 buc.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina printr-o sită fină, puteți face acest lucru de mai multe ori.

2. Amesteca faina cu ouale si sarea.

3. Apoi turnați apă și frământați aluatul, acesta va fi destul de dens.

4. Stropiți suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul într-un strat subțire de 2-3 milimetri grosime.Folosind un pahar sau o ceașcă, tăiați cercuri mici din el și faceți găluște cu brânză de vaci.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de aluat de galuste fara ou

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea aluatului pentru găluște, așa că fiecare gospodină își poate alege singură o rețetă. Aluatul conform acestei rețete se dovedește întotdeauna, este ușor de lucrat, un astfel de aluat este ușor de modelat și nu se lipește de mâini.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de grâu - 450 gr.
• Smântână - 3 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Se măsoară cantitatea necesară de făină și se cerne într-un castron.

2. Adăugați sare, sifon, smântână în făină și amestecați aceste ingrediente.

3. Framantam aluatul pana devine omogen si nu se mai lipeste de maini.

4. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească 15-20 de minute. Va fi incredibil de convenabil de utilizat, ușor de întins și de făcut găluște.

Poftă bună!

Aluat pentru găluște făcut acasă cu lapte

O altă opțiune excelentă pentru prepararea aluatului cu lapte pentru găluște, manti și găluște. Are un gust neutru și nu copleșește umplutura.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• lapte – 100 ml.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• Făină – 300 gr.

Procesul de gatire:

1. Cât timp laptele este cald, adăugați sare și adăugați ulei vegetal, amestecați.

2. Apoi adăugați un ou în masa de lapte și amestecați bine.

3. Apoi, cerneți făina printr-o sită fină și adăugați bicarbonat de sodiu. Framanta aluatul.Frământați aluatul timp de 7-10 minute, trebuie să fie dens și omogen.

4. Puneți aluatul bine frământat într-o pungă de plastic sau înveliți-l în folie alimentară, puneți aluatul la frigider pentru 30 de minute. După aceasta, aluatul va deveni elastic și flexibil, îl puteți întinde și puteți face găluște.

Poftă bună!