Aluat de plăcintă cu drojdie uscată

Aluatul de plăcintă cu drojdie uscată este o bază de copt care poate fi preparată cu ușurință acasă. În acest articol vom analiza în detaliu cele mai populare și simple 10 rețete pentru prepararea aluatului cu drojdie instant. Îl poți folosi pentru a face plăcinte, plăcinte cu diverse umpluturi, pizza și multe altele.

Aluat rapid pentru plăcinte cu drojdie uscată

Lucrul cu drojdie uscată este foarte ușor. O astfel de drojdie este mai activă, așa că frământarea aluatului are loc mai rapid, puteți să o tăiați imediat și să faceți plăcinte.

1. 
   Cum se prepară aluatul pentru plăcinte cu drojdie uscată? Cerneți făina de mai multe ori. Se toarnă într-un bol.Adăugați drojdia uscată, sare și zahăr.
2. 
   Apoi turnați ulei de măsline. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu orice alt ulei vegetal.
3. 
   Se încălzește apa la 36-37 de grade. Turnați apă într-un bol cu ​​ingrediente uscate.
4. 
   Frământați aluatul, la început se va lipi foarte mult de mâini, dar apoi în timpul procesului de frământare va deveni neted și elastic. Lăsați aluatul la loc cald timp de 1 oră, timp în care va crește în volum.
5. 
   După toate aceste manipulări simple, puteți începe să faceți plăcinte.

Poftă bună!

Aluat de post pentru plăcinte cu drojdie uscată pe apă

Aluatul slab de drojdie este potrivit pentru plăcinte. De obicei, pentru preparare se folosește apă purificată simplă. Cu toate acestea, pentru a face aluatul mai aerisit și mai bine saturat cu oxigen, apa obișnuită poate fi înlocuită cu apă carbogazoasă.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 7-10 gr.
• făină – 550 gr.
• zahăr - 2 linguri.
• apă – 300 ml.
• Sare - ¼ linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 60 gr.

Procesul de gatire:

1. Se încălzește apa la o temperatură de 36-40 de grade, se dizolvă zahărul în ea, apoi se adaugă drojdie uscată și câteva linguri de făină. Se amestecă totul bine.

2. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați la loc cald timp de 10-15 minute pentru ca drojdia să se activeze.

3. Cand aluatul este gata, adaugam sare si un pahar de faina, amestecam bine. Acoperim din nou bolul cu folie alimentara si lasam la cald o jumatate de ora.

4. In jumatate de ora, aluatul va creste de cateva ori in volum. Adăugați ulei de floarea soarelui în el și adăugați treptat făina cernută rămasă. Framanta aluatul.

5. Când aluatul este suficient de ferm, puneți-l pe un blat cu făină și continuați să frământați cu mâinile.

6.Se unge un vas cu ulei de floarea soarelui, se aseaza aluatul in el, se acopera cu folie alimentara si se lasa la loc caldut o ora. După aceasta, puteți începe să pregătiți plăcintele.

Poftă bună!

O reteta simpla de patiserie pentru placinte cu drojdie uscata pe apa

Plăcinte cu cireșe, mere, gem, cartofi, varză sau ciuperci - nu contează, aluatul poate fi frământat după o singură rețetă. Aluatul de unt făcut cu apă și drojdie uscată este la fel de potrivit pentru prăjire în tigaie și coacere la cuptor.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 20.

Ingrediente:

• lapte – 250 ml.
• făină de grâu - 500 gr.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 0,5 linguri.
• unt - 75 gr.
• Ulei vegetal - 25 gr.

Procesul de gatire:

1. Se încălzește laptele la temperatura camerei. Doar la o temperatură confortabilă drojdia va începe să funcționeze.

2. Într-un castron separat, amestecați sarea, zahărul, drojdia uscată. Apoi turnați lapte cald în el.

3. Adăugați gălbenușul în bol și amestecați din nou bine amestecul. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați aluatul timp de 20-25 de minute la loc cald.

4. Apoi adăugați făina cernută în aluat pe părți și frământați aluatul.

5. Când adăugați făină, urmăriți consistența aluatului pentru a nu depăși accidental cantitatea de făină și faceți aluatul prea tare.

6. Cand aluatul devine foarte dens, transferati-l pe masa sau tabla si continuati sa framantati aluatul cu mainile.

7. Topiți untul la foc mic. Începeți să amestecați untul în aluat, câte o lingură. Drept urmare, veți obține un aluat omogen, elastic, cu care va fi ușor de lucrat.

8. Se unge un vas cu ulei vegetal si se aseaza aluatul in el. Lăsați-l într-un loc cald timp de o oră.Aluatul potrivit poate fi tăiat și sculptat imediat în plăcinte.

Poftă bună!

Cum se prepară aluat choux pentru plăcinte cu drojdie uscată?

Aluatul choux este un aluat care se framanta cu faina si se pune la fiert in apa clocotita. Acest aluat este făcut pentru eclere, găluște, manti, găluște, prăjituri, plăcinte și pizza de casă. Produsele sunt moi și nu cad.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 10-12.

Ingrediente:

• apă – 120 ml.
• lapte – 120 ml.
• Unt – 110-120 gr.
• Sare - 1 praf.
• făină de grâu - 120 gr.
• Ouă de pui – 4 buc.

Procesul de gatire:

1. Turnați apă și lapte într-o cratiță. Tăiați untul în cuburi mici și adăugați-l în tigaie. Se pune tigaia la foc mic si se aduce amestecul la fierbere. Asigurați-vă că untul este complet topit.

2. Odată ce a dat în clocot, se ia cratita de pe foc și se adaugă făina. Amestecați rapid ingredientele până la omogenizare.

3. Odată ce aluatul are o textură netedă și uniformă, întindeți-l uniform pe fundul cratiței și readuceți-l la foc mediu. După un timp aluatul va începe să trosnească. Dacă s-a format o crustă pe fund, atunci amestecul este suficient de uscat și îl puteți îndepărta de pe foc.

4. Răciți puțin aluatul. Apoi adăugați pe rând toate ouăle, frământând bine aluatul de fiecare dată.

5. Aluatul finit trebuie să fie neted și strălucitor. Îl poți folosi imediat sau îl poți păstra la frigider, dar nu mai mult de 3 ore.

Poftă bună!

Aluat foarte gustos pentru plăcinte cu drojdie uscată și lapte

Aluatul de drojdie este foarte potrivit pentru a face plăcinte cu orice umplutură.Acest aluat poate fi aromat cu aditivi naturali precum vanilie sau coaja de portocala, apoi produsele tale de copt vor fi si mai gustoase si aromate.

Timp de gătit: 150 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• făină de grâu - 400-500 gr.
• lapte - 1 lingura.
• unt - 100 gr.
• zahăr - 5 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Încinge laptele la 35-36 de grade. Adăugați zahărul și drojdia în lapte, amestecați și lăsați 15 minute într-un loc cald.

2. În acest timp, se poate forma spumă pe lapte.

3. Oul trebuie să fie la temperatura camerei. Bate oul cu sare.

4. Topiți untul la foc mic, răciți și amestecați cu oul bătut.

5. Amestecați drojdia și masa de ouă.

6. Cerne în prealabil făina printr-o sită fină. Se toarnă făina în vasul cu ingredientele lichide. Începeți să frământați aluatul cu un tel. Când aluatul devine gros, transferați-l pe o suprafață plană și continuați să frământați cu mâinile.

7. Aluatul trebuie să fie elastic și neted. Se unge un vas cu ulei de floarea soarelui si se aseaza aluatul in el. Lăsați-l într-un loc cald timp de 50-60 de minute.

8. Apoi frământați aluatul cu mâinile timp de 10-15 minute și lăsați-l din nou la dospit 50 de minute într-un loc cald. După aceasta, puteți începe să pregătiți plăcintele.

Poftă bună!

Aluat pufos pentru plăcinte cu drojdie uscată pe chefir

Aluatul de drojdie cu chefir se framanta foarte usor, creste repede, iar ceea ce este deosebit de placut este ca este foarte comod de lucrat. Coacerea din el se dovedește moale, pufoasă și nu se învețește mult timp.

Timp de gătit: 160 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 16.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 11 gr.
• zahăr - 1 linguriță.
• Făină de grâu premium – 450 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Chefir 3,2% – 250 ml.
• Ou de pui - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Scoateți chefirul din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Se toarnă drojdia în chefir. Se amestecă și se lasă 20 de minute. Apoi bateți oul în aluatul de chefir, adăugați zahăr, sare și amestecați.

2. Cerneți făina printr-o sită fină. Începeți să turnați făină în aluatul de chefir în porții mici. Framantam aluatul fara cocoloase.

3. Cand devine dificil de amestecat cu o spatula, asezati aluatul pe o suprafata plana si continuati sa il framantati cu mainile, adaugand faina ramasa.

4. Cand aluatul nu se mai lipeste de maini si capata o consistenta omogena, acoperiti-l cu folie alimentara si lasati la loc caldut 1,5-2 ore.

5. Apoi se framanta din nou putin si se lasa din nou la dospit. Apoi puteți începe să faceți plăcinte.

Poftă bună!

Aluat aerisit pentru plăcinte cu drojdie uscată și lapte

Orice rețetă are propriile subtilități, a căror respectare asigură succesul preparatului. Când pregătiți aluatul de drojdie, trebuie să aveți răbdare și să lăsați aluatului timp să crească foarte bine.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 24.

Ingrediente:

• lapte - 0,5 l.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• zahăr - 5 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 1/3 linguriță.
• făină de grâu - 700 gr.

Procesul de gatire:

1. Amestecați drojdia uscată și zahărul, adăugați trei linguri de lapte cald și amestecați. Adăugați aici două linguri de făină și amestecați din nou bine. Lăsați aluatul timp de 10-15 minute într-un loc cald.

2. Cerneți făina într-un castron separat și adăugați sare în ea, turnați laptele rămas, amestecați.

3. Apoi adăugați în aluat aluatul crescut, amestecați bine. Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați aluatul la loc cald timp de 50-60 de minute.

4.Când aluatul a crescut bine, frământați-l din nou cu mâinile și începeți să faceți plăcinte.

Poftă bună!

Aluat de plăcintă cu drojdie uscată pentru prăjit în tigaie

Această rețetă este potrivită pentru cei care doresc să facă plăcinte umplute pufoase și gustoase fără prea mult efort. Chiar și aluatul slab preparat fără ouă și unt este potrivit pentru plăcintele prăjite.

Timp de gătit: 130 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 24.

Ingrediente:

• lapte - 0,5 l.
• Drojdie - 22 gr.
• Ouă - 1-2 buc.
• zahăr - 3 lingurițe.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Făină – 0,8-1 kg.

Procesul de gatire:

1. Încălziți laptele și dizolvați zahărul și drojdia uscată în el, lăsați acest amestec într-un loc cald timp de 15 minute. Într-un castron adânc, bate ouăle și jumătate din făina cernută. Apoi adăugați amestecul de drojdie în aluat și amestecați bine.

2. Continuați să adăugați făina rămasă în părți și frământați aluatul.

3. Când aluatul este suficient de ferm, stropiți blatul cu făină și continuați să frământați aluatul cu mâinile. Aluatul trebuie să devină neted și să nu se mai lipească de mâini.

4. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui în aluat și frământați până când uleiul este absorbit complet. Pune un bulgăre de aluat într-un bol și lasă-l 40-50 de minute într-un loc cald.

5. În acest timp, aluatul va crește de câteva ori, îl frământați bine cu mâinile, apoi îl lăsați să se odihnească încă 20 de minute și începeți formarea plăcintelor.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de aluat cu drojdie uscata pentru placinte la cuptor

Pentru coacerea plăcintelor în cuptor, aluatul bogat de drojdie gătit în unt este ideal. Produsele de copt sunt foarte aerisite, aromate și nu se învețește mult timp.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Făină de grâu premium – 550 gr.
• Drojdie - 5 gr.
• Chefir – 300 ml.
• unt - 50 gr.
• sare - 3 gr.
• Ou - 1 buc.
• zahăr - 30 gr.

Procesul de gatire:

1. Turnați drojdia într-un castron și turnați chefir, amestecați aceste ingrediente. Se adauga apoi sarea, zaharul, oul si untul topit.

2. Cerneți făina și adăugați-o treptat în masa lichidă. În primul rând, frământați aluatul cu o spatulă sau o lingură.

3. Când aluatul devine dens și se îmbină, puneți-l pe masă și continuați să frământați cu mâinile timp de 10-15 minute.

4. Ungeți un bol adânc cu ulei vegetal și puneți aluatul în el. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați aluatul la loc cald timp de 1-1,5 ore.

5. În acest timp, aluatul va crește în volum și va fi gata de lucru în continuare.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas de aluat cu drojdie uscată pentru plăcinte într-o mașină de pâine

Aluatul de drojdie poate fi preparat în diferite moduri. Una dintre cele mai simple și mai puțin intense forță de muncă este utilizarea unui aparat de făcut pâine. Dacă aveți acest echipament în bucătărie, chiar și un bucătar începător se poate descurca cu această rețetă.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Făină de grâu premium – 500-550 gr.
• Sare - 0,5-1 linguriță.
• Drojdie uscată - 1,5 linguriță.
• unt moale – 50 gr.
• lapte – 320 ml.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Turnați laptele, uleiul de floarea soarelui în vasul aparatului de pâine și adăugați unt înmuiat.

2. Cerne apoi făina.

3. Faceți găuri în făină și adăugați zahăr, sare și drojdie uscată.

4. Puneți vasul în aparatul de făcut pâine și setați programul „Aluat”. După 1,5 ore, aparatul de pâine vă va anunța că aluatul este gata.

Poftă bună!