Aluat clasic de găluște

Aluatul pentru găluște este baza pentru pregătirea bucătăriei rusești de casă, la care nimeni nu este indiferent: de la copii până la generația mai în vârstă. Galustele de casa sunt culmea placerii gastronomice, dupa care vei scapa mult timp de foame si vei reincarca bateriile pentru multe ore! Apropo, poți să implici toți membrii gospodăriei în procesul de frământare a aluatului, modelare și gătit semifabricate și să te distrezi, ca să spunem așa, să îmbini afacerile cu plăcerea și să te relaxezi cu familia fără a părăsi propria casă. Iar baza pentru modelare poate fi preparată în diferite moduri și din diferite ingrediente, de exemplu, cea mai simplă opțiune este aluatul de apă, iar cea mai populară este aluatul choux pentru găluște. Încercați mai multe opțiuni și apoi puteți decide cu ușurință care versiune de aluat de găluște este cea mai bună.

Aluat clasic de găluște acasă

Aluatul clasic de găluște acasă poate fi preparat ușor cu doar patru ingrediente pe care toată lumea le are la îndemână. Pentru a face produsul elastic și ușor de lucrat, se recomandă folosirea făinii premium.

1. 
   Cum să faci acasă aluat de găluște delicios? Înainte de a începe procesul, măsurați cantitatea necesară de ingrediente uscate și lichide.
2. 
   Cerneți făina într-un castron cu părțile înalte și faceți o gaură în centru, turnați oul și apă și adăugați puțină sare.
3. 
   Începem să amestecăm componentele, apoi transferăm masa pe masă și lucrăm activ cu mâinile noastre, obținând o consistență moale, care nu se lipește de palmele noastre.
4. 
   Puneți mingea într-o pungă, legați-o strâns și lăsați-o în pace o jumătate de oră.
5. 
   După 30 de minute, 60-100 de secunde, frământați piesa de prelucrat și treceți la alte manipulări. Aluatul clasic de găluște acasă este gata! Gătește și distrează-te!

Aluat choux pentru găluște în apă clocotită cu ou și ulei vegetal

Aluatul Choux pentru găluște în apă clocotită cu ou și ulei vegetal este o rețetă dovedită pentru a face o bază fragedă și incredibil de gustoasă pentru semifabricate de casă. Pentru a nu arde sau răni pielea mâinilor, după ce turnați apă clocotită, începeți să amestecați ingredientele cu o lingură.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Ou - 1 buc.
• Făină - 3 linguri.
• apă clocotită - 1 lingură.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Luați un castron larg și spargeți un ou în el, turnați ulei de floarea soarelui și adăugați puțină sare.

Pasul 2.Zdrobim componentele si adaugam faina cernuta, turnam apa clocotita si amestecam rapid pana se raceste masa.

Pasul 3. Apoi puneți conținutul vasului pe masă și treceți la frământarea manuală.

Pasul 4. Continuați să lucrați 5-10 minute, acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați 10 minute.

Pasul 5. După timpul specificat, faceți găluște. Poftă bună!

Aluat perfect de găluște într-un mixer planetar

Aluatul universal pentru găluște într-un mixer planetar este cel mai simplu și rapid mod de a pregăti un aluat flexibil și fraged, cu care este o plăcere să lucrezi. Acest produs nu se rupe la rulare și își păstrează perfect forma când este sculptat.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• apă clocotită - 1 lingură.
• Ouă – 2 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați cantitatea necesară de făină de grâu cernută în vasul mixerului.

Pasul 2. Apoi adăugați sare și amestecați ușor ingredientele.

Pasul 3. Pornim echipamentul si turnam apa clocotita, dupa ce faina a absorbit lichidul adaugam pe rand ouale de gaina.

Pasul 4. Adăugați ulei vegetal în amestec și setați cronometrul pentru 7-8 minute.

Pasul 5. După timpul specificat, scoateți aluatul din bol și evaluați rezultatul uimitor. Gătește și distrează-te!

Aluat simplu de găluște fără ouă

Aluatul pentru găluște fără ouă se prepară folosind aceeași tehnologie ca și aluatul cu ouă. Cu toate acestea, dacă eliminați o componentă din compoziție, gustul și consistența semifabricatului finit nu se vor schimba deloc, așa că dacă aveți de gând să faceți găluște și ați rămas fără ouă, nu vă grăbiți să alergați la magazinul.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Făină - 3 linguri.
• apă – 200 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, amestecați apa cu sare până când cristalele sunt complet dizolvate.

Pasul 2. Cerne un pahar de făină.

Pasul 3. Se amestecă până la omogenizare.

Pasul 4. Adăugați făina cernută rămasă în porții mici.

Pasul 5. Amestecați bine amestecul cu o lingură și când masa s-a adunat într-un cocoloaș, puneți-o pe masă și frământați aluatul cu mâinile, adăugând puțin ulei de floarea soarelui.

Pasul 6. În timp ce pregătiți umplutura, acoperiți aluatul moale cu un șervețel pentru ca produsul să nu se usuce. Poftă bună!

Aluat elastic clasic pe apă pentru găluște de casă

Aluatul clasic de apă elastic pentru găluște de casă este baza care nu poate fi stricată, deoarece gustul aluatului afectează direct vasul finit. Pentru a face produsul flexibil si elastic, pe langa apa si faina, completam compozitia cu un ou de gaina si ulei vegetal.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• făină – 600 gr.
• Apă – 250-300 ml.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina și faceți o mică adâncitură în centru, adăugați sare.

Pasul 2. Apoi, spargeți oul.

Pasul 3. Folosind o lingură mare, amestecați ingredientele, turnându-le treptat în apă rece.

Pasul 4. Adăugați și ulei vegetal și frământați un aluat moale și nelipicios.

Pasul 5. Puneți bulgărea într-o pungă și lăsați la temperatura camerei 20 de minute pentru ca glutenul să se umfle. Gătește și distrează-te!

Aluat delicios de găluște făcut cu chefir

Aluatul de găluște făcut cu chefir, preparat cu adaos de mărar, este una dintre cele mai de succes opțiuni de bază pentru semifabricate de casă din carne. Un astfel de produs poate fi rulat cu ușurință într-un strat foarte subțire, poate fi modelat cu ușurință, iar toată umplutura este reținută în interior în timpul gătirii. Dacă nu vă plac verdețurile, atunci pur și simplu excludeți acest ingredient din compoziție.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• făină – 350 gr.
• Chefir – 200 ml.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Sifon - 1 lingurita 25 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina, clătiți verdeața sub jet de apă și scuturați tot excesul.

Pasul 2. Spargeți oul într-un castron și bateți cu sare.

Pasul 3. Turnați chefir și adăugați sifon - amestecați și lăsați timp de 10 minute.

Pasul 4. După acest timp, adăugați mărar tocat.

Pasul 5. Adăugați făina de grâu cernută în mai multe etape.

Pasul 6. Framantam aluatul moale si incepem modelarea. Poftă bună!

Aluat moale și elastic pentru găluște făcute cu lapte

Aluatul pentru găluște făcut cu lapte se dovedește întotdeauna incredibil de moale și elastic, așa că, chiar dacă nu ai experimentat anterior prepararea unor astfel de produse, atunci urmând instrucțiunile detaliate, completate cu fotografii, cu siguranță vei reuși prima dată!

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• lapte de vacă – 200 ml.
• Ouă – 2 buc.
• Făină – 500 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spargeți ouăle într-un recipient adânc și turnați lapte, sare.

Pasul 2. Înarmează-te cu un tel și bate.

Pasul 3. Adăugați în amestec aproximativ două sute de grame de făină cernută.

Pasul 4. Se amestecă bine și se adaugă aceeași porție de făină cernută.

Pasul 5. Puneți masa liberă pe o suprafață de lucru presărată cu făina rămasă și frământați într-un aluat flexibil. Gătiți și bucurați-vă nu numai de rezultat, ci și de proces!

Cel mai bun aluat pentru găluște într-o mașină de pâine

Aluatul pentru găluște într-o mașină de pâine este o modalitate simplă și rapidă de a pregăti un aluat gustos și moale, pentru prepararea căruia trebuie doar să măsurați corect ingredientele uscate și lichide. Asigurați-vă că încercați să faceți găluște acasă și veți renunța pentru totdeauna la alimentele procesate!

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• făină – 450 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Apă – 210 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele conform listei furnizate.

Pasul 2. Măsurați cantitatea necesară din fiecare ingredient.

Pasul 3. Asezati spatula in tava de framantat si turnati ingredientele, porniti programul pentru aluat fara drojdie si incepeti.

Pasul 4. După terminarea modului, transferați aluatul pe masă și începeți modelarea.

Pasul 5. Faceți găluște cu forma dorită și bucurați-vă de proces. Poftă bună!

Aluat de găluște potrivit cu făină de orez

Aluatul de găluște cu făină de orez este o rețetă originală care te va ajuta să adaugi varietate rețetelor tale obișnuite și să le facă pur și simplu de neuitat. Serviți găluște pregătite folosind acest aluat în combinație cu sos de soia și ghimbir murat.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

• făină de orez - 500 gr.
• zahăr granulat - 5 gr.
• sare - 2,5 g.
• apă – 250 ml.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 10 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Se cerne făina de orez printr-o sită fină și se amestecă cu zahăr granulat și sare.

Pasul 2. Într-un alt castron, bate oul de pui cu apă.

Pasul 3. Combinați amestecul uscat și masa de ouă.

Pasul 4. Acoperiți palmele cu ulei vegetal și începeți să frământați, care ar trebui să dureze cel puțin 10-15 minute pentru ca componentele să se unească într-o bilă.

Pasul 5. Înfășurați aluatul moale în folie alimentară și lăsați-l așa în timp ce pregătiți umplutura. Poftă bună!

Aluat delicios pentru găluște făcut cu apă minerală

Aluatul pentru găluște făcut cu apă minerală iese întotdeauna mult mai pufos și mai moale decât un produs preparat cu apă clocotită sau apă obișnuită. Gazele satureaza faina cu oxigen, iar semifabricatul finit te va surprinde placut prin consistenta sa placuta si usurinta in utilizare.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

• apă minerală spumante - 1 lingură.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 0,5 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri.
• Făină - 3,5-4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spargeți un ou într-o farfurie cu părți laterale, adăugați sare și zahăr.

Pasul 2. Apoi, turnați apă minerală și ulei de floarea soarelui.

Pasul 3. Agitați cu un tel până când toate ingredientele se combină.

Pasul 4. Adăugați făina cernută cu pumni.

Pasul 5. Începem să amestecăm ingredientele cu o lingură, apoi cu mâinile.

Pasul 6. Pentru o elasticitate suplimentară, lăsați nodul în pungă timp de 20 de minute.

Pasul 7. Apoi începem imediat să rulăm și să sculptăm. Gătește și distrează-te!