Aluat pentru prăjituri de Paște

Aluatul de tort de Paste este baza pentru cea mai delicioasa si aromata coacere de sarbatori. Prăjiturile de Paște luxuriante și roz sunt un atribut important de Paște. Există multe moduri de a face produse de copt de casă. Fiecare dintre ele diferă nu numai prin performanța culinară, ci și prin gustul preparatului finit. Luați 10 opțiuni diferite de preparare a aluatului cu o descriere pas cu pas a procesului.

Aluat de tort Alexandria de Paste - cea mai delicioasa reteta

Puteți face un tort de Paște incredibil de delicios din aluat de Alexandria. Pregătirea delicată și moale necesită o pregătire atentă și răbdătoare. Luați notă de această rețetă strălucitoare de vacanță.

1. 
   Cum se prepară un aluat delicios pentru prăjitura de Paște? Bateți ouăle cu o furculiță sau un tel. Apoi, amestecați produsul cu zahăr obișnuit, lapte cald, unt moale și drojdie proaspătă. Lăsați piesa de prelucrat câteva ore.
2. 
   Opăriți stafidele și puneți-le în amestecul preparat. Trimitem si faina cernuta printr-o sita fina, urmata de sare, coniac si zahar vanilat.
3. 
   Frământați bine aluatul. Ar trebui să iasă vâscos și moale.
4. 
   Din nou, lăsați produsul timp de o oră și jumătate până la două. Insistam intr-un loc cald.
5. 
   După ce aluatul a crescut, îl puteți întinde în tavi de Paște. Gata!

Cum se prepară aluatul de drojdie pentru prăjiturile de Paște folosind drojdie uscată?

Aluatul moale și aromat de prăjitură de Paște poate fi preparat cu drojdie uscată. Consultați acasă această rețetă simplă de vacanță. Produsele de patiserie finite te vor surprinde placut pe tine si pe invitatii tai prin gustul lor.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute

Timp de preparare: 2 ore

Porții – 600 gr.

Ingrediente:

• Făină – 300-400 gr.
• lapte - 3 linguri.
• apă – 100 ml.
• unt - 40 gr.
• Ou - 1 buc.
• zahăr - 40 gr.
• zahăr vanilat - 0,5 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Amestecați drojdia uscată în apă caldă. Lăsați produsul să se activeze timp de 10-15 minute.

2. Separat se încălzește laptele și se topește untul în el.

3. Lasati amestecul sa se raceasca putin si spargeti aici un ou de gaina.

4. Adăugați două tipuri de zahăr și sare în amestec. Bate până se omogenizează.

5. Separat se cerne făina și se toarnă în ea drojdia activată.

6. Apoi, turnați amestecul de ouă, lapte și unt.

7.Incepem sa framantam produsele pana se formeaza un aluat lipicios omogen.

8. Acoperiți vasul cu preparatul cu folie alimentară și lăsați 2 ore la loc cald. După ceva timp, aluatul crescut este gata și poate fi folosit pentru prăjitura de Paște.

Reteta pas cu pas pentru prepararea aluatului de prajitura de Paste fara drojdie

Una dintre cele mai simple și rapide moduri de a face aluat de casă este fără a folosi drojdie. Această rețetă vă va economisi timp în mod semnificativ. Ideea este potrivită pentru tortul de Paște.

Timp de preparare: 30 minute

Timp de preparare: 15 minute

Porții – 450 gr.

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• unt - 40 gr.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr - 120 gr.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Oțet de masă - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Sparge trei ouă de pui într-o farfurie adâncă. Adăugați cantitatea necesară de zahăr în același amestec.

2. Cu ajutorul unui tel, bate amestecul de ou-zahăr până se formează o spumă netedă și pufoasă.

3. Separat se cerne făina printr-o sită fină, astfel încât ingredientul să fie bine saturat cu oxigen.

4. Trimiteți produsul uscat în masa bătută și adăugați imediat sifon stins cu oțet.

5. Începem să frământăm cu grijă produsul și turnăm în el untul topit. Aluatul lichid delicat fără drojdie este gata! Utilizați produsul pentru prăjiturile de Paște.

Aluat moale pentru prăjituri de Paște acasă

Cel mai popular aluat pentru prăjiturile de Paște de casă este untul. Produsul finit va fi moale și elastic, este foarte convenabil de utilizat în scopuri culinare. Încearcă o rețetă simplă.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute

Timp de preparare: 2 ore

Porții – 2 kg.

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• lapte – 300 ml.
• Ouă – 5 buc.
• zahăr - 200 gr.
• Drojdie proaspătă - 40 gr.
• Unt – 1 pachet.
• Coniac – 30 ml.

Procesul de gatire:

1.Rupeți drojdia crudă în bucăți mici. Umple-le cu două linguri de lapte cald. Se amestecă bine și se lasă 10-15 minute.

2. Turnați laptele rămas într-o altă farfurie. Se amestecă puțină făină în produsul lichid. Ar trebui să aveți o masă asemănătoare cu aluatul de clătite.

3. Turnați masa rezultată în drojdia activată.

4. Separat spargeți ouăle de pui și combinați-le cu zahăr.

5. Bateți amestecul de ou-zahăr cu un mixer până se albă.

6. Topiți untul în cuptorul cu microunde. Lăsați produsul lichid să se răcească.

7. Turnați untul răcit în amestecul de drojdie. Turnam si oul si putin coniac. Amestecați produsele cu o spatulă.

8. Apoi, cerneți făina rămasă în masa rezultată. Începem să frământăm aluatul până devine moale și dens.

9. Lăsați bulgărul neted de aluat la loc cald timp de două ore, apoi folosiți-l pentru a pregăti prăjitura de Paște.

Cum se prepară aluatul clasic de prăjitură vieneză de Paște pentru Paște?

Un tort de Paște cu gust original făcut din aluat delicat vienez. Nu este dificil să prepari un produs din făină acasă. Consultați această rețetă culinară simplă și dovedită.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute

Timp de preparare: 2 ore

Porții – 2 kg.

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• lapte – 350 ml.
• Ouă – 5 buc.
• zahăr - 300 gr.
• Vanilină - după gust.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Drojdie proaspătă - 40 gr.
• Unt – 1 pachet.
• Stafide - 30 gr.

Procesul de gatire:

1. Rupeți drojdia proaspătă în bucăți mici. Se toarnă produsul cu lapte cald, se amestecă și se lasă până se activează 15-20 de minute.

2. Într-un castron separat, combinați ouăle de pui, zahărul și vanilina.

3. Bateți amestecul până devine pufos și uniform alb.

4.Turnați untul topit în drojdia activată, dar mai întâi lăsați-l să se răcească puțin.

5. Apoi, adăugați amestecul de ou-zahăr.

6. De asemenea, turnați zeamă de lămâie într-un castron obișnuit și cerneți făina. Să începem să amestecăm ingredientele.

7. Opăriți stafidele și amestecați-le cu aluatul. Lăsați produsul într-un loc cald timp de 2 ore și utilizați-l conform instrucțiunilor.

Aluat moale si elastic pentru prajitura de Paste la masina de paine

Aluatul moale și elastic de prăjitură de Paște poate fi preparat într-un aparat de făcut pâine. Încredințați munca unui aparat de bucătărie și economisiți-vă timp. Produsul finit va fi roz și fraged.

Timp de preparare: 2 ore 15 minute

Timp de preparare: 2 ore

Porții – 1100 gr.

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• lapte - 1 lingura.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr - 120 gr.
• Drojdie uscată - 20 gr.
• unt - 50 gr.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, cerne bine făina printr-o sită fină. Calitatea produsului finit depinde de un pas simplu.

2. Apoi, puneți ingredientul uscat în recipientul mașinii de pâine. Apoi adăugați ouăle de pui și untul topit.

3. Se încălzește laptele și se dizolvă zahărul și drojdia uscată în el. Turnați amestecul finit în restul produselor.

4. Așezați recipientul în mașina de pâine și porniți echipamentul în modul „aluat de paste”. Amestecarea produselor se va face destul de repede.

5. Aluatul finit poate fi scos din recipient și transferat în forme de copt.

O reteta simpla si delicioasa de aluat choux pentru prajitura de paste facuta in casa

Aluatul Choux este o alegere bună pentru a coace prăjiturile de Paște de casă, deoarece are o serie de avantaje față de alte tipuri de aluat. Aluatul se frământă cu drojdie și folosind metoda bureților, iar aluatul se face cu făină preparată.Într-un astfel de aluat, drojdia funcționează mai activ, aluatul crește bine, iar prăjiturile devin umede, moi, cu o firimitură delicată și densă. Își păstrează prospețimea timp de 5 zile. Aluatul Choux necesită mai mult timp pentru a frământa și a crește, dar rezultatul mulțumește fiecare gospodină.

Timp de preparare: 5 ore.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină – 600-700 gr.
• lapte – 320 ml.
• zahăr - 200 gr.
• Gălbenușul – 5 buc.
• Proteine ​​- 1 buc.
• unt - 100 gr.
• apă – 180 ml.
• Drojdie uscată - 8 gr.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.
• Stafide - 80 gr.
• Vanilină - ½ linguriță.
• Sare - ½ linguriță.

Pentru glazura:

• Gelatina - 1 lingura.
• apă - 2 linguri.
• zahăr - 200 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți 50 g de făină de grâu printr-o sită și turnați într-o cană separată. Se fierb 165 ml lapte, se toarnă făină peste el și se amestecă rapid până se omogenizează.

Pasul 2. Pentru aluat, se încălzește puțin apa cu restul de lapte, se toarnă într-un alt vas, se adaugă drojdia uscată cu 1 linguriță de zahăr, se amestecă bine și se pune amestecul la loc cald timp de 15 minute pentru ca drojdia să fie. activat.

Pasul 3. După acest timp, combinați aluatul crescut cu făina preparată, amestecați bine și puneți la loc cald timp de 1 oră. După o oră, aluatul se bat cu mixerul pentru a nu rămâne cocoloașe de făină și se mai lasă 1 oră.

Pasul 4. Într-un bol de mixare, bateți 3 gălbenușuri cu 100 g zahăr până se alb. Turnați peste ele aluatul readaptat și amestecați din nou cu un mixer.

Pasul 5. Apoi adăugați 150 g de făină în amestec și frământați aluatul. Ar trebui să fie lichid. Acoperiți vasul cu o bucată de folie alimentară, făcând mai multe găuri în el și puneți-l într-un loc cald timp de încă 1 oră.

Pasul 6. După o oră, bateți un albus cu două gălbenușuri, sare, vanilie și coaja de lămâie până devine pufoasă cu un mixer.Transferați acest amestec în aluatul crescut și bateți din nou.

Pasul 7. Turnați restul de făină cernută în acest aluat și frământați aluatul deja gros. La sfârșitul frământării, adăugați în aluat untul topit. Puneți aluatul într-un loc cald timp de 1–1,5 ore până își dublează volumul.

Pasul 8. După acest timp, frământați aluatul choux crescut cu mâna (dacă aluatul frământat curge, adăugați puțină făină), adăugați stafide sau alte fructe confiate, amestecați pentru ultima oară și umpleți doar jumătate din formele de prăjitură cu aluat. Lăsați aluatul în forme 20-30 de minute pentru a se dova.

Pasul 9. Coaceți prăjiturile timp de 40 de minute la 190°C.

Pasul 10. Decoram prajiturile facute din aluat choux cu glazura si lasam la racit. Coacerea delicioasă și reușită!

Cum să-ți faci propriul aluat de brânză de vaci pentru prăjiturile de Paște?

Aluatul delicat de caș este ideal pentru prăjitura de Paște aromată de casă. Produsele de patiserie dulci vor deveni principalul fel de mâncare de Paște. Consultați rețeta noastră dovedită și ușor de urmat.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute

Timp de preparare: 2 ore

Porții – 1 kg.

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• lapte – 100 ml.
• Branza de vaci – 200 gr.
• unt - 50 gr.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• Drojdie crudă - 20 gr.

Procesul de gatire:

1. Rupeți drojdia crudă și turnați-o cu lapte cald. Amestecați amestecul și lăsați-l timp de 15 minute.

2. Separat combinați ouăle de pui și zahărul. Bateți ingredientele până se omogenizează și ingredientele uscate sunt dizolvate.

3. Topiți untul și frecați-l cu brânză de vaci.

4. Turnați amestecul de ou-zahăr în brânză de vaci.

5. Adăugați la aceeași masă aluatul de drojdie pregătit și făina cernută. Începem să frământăm produsele.

6. Lăsați aluatul omogen la loc cald timp de 2 ore.Poți găti prăjituri de Paște!

Aluat fraged și aerisit pentru prăjiturile de Paște făcute cu lapte

Aluatul fraged și aerisit pentru prăjitura de Paște de casă iese cu adaos de lapte. Bucurați-vă de o modalitate simplă de a crea un produs moale și elastic pentru produsele dvs. de copt. Tratează-i pe cei dragi cu un răsfăț de sărbătoare.

Timp de preparare: 2 ore

Timp de gătire: 1 oră 30 minute

Porții – 700 gr.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• lapte – 120 ml.
• unt - 80 gr.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr - 80 gr.
• Drojdie uscată - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Combinați ouăle de pui într-o farfurie comună cu zahăr.

2. Folosind un mixer, bateți amestecul până când zahărul se dizolvă și este omogen.

3. Cerneți făina într-un castron separat. Se amestecă produsul uscat cu drojdia.

4. Turnați amestecul uscat cu lapte cald, dar nu fierbinte.

5. Turnați în aceeași masă untul topit și ouăle bătute cu zahăr. Începem să frământăm produsele.

6. Lăsați aluatul gros la loc cald timp de o oră și jumătate. După aceasta, frământați aluatul cu mâinile și folosiți-l în scopuri culinare.

Aluat moale si foarte gustos pentru prajitura de Paste cu smantana acasa

Aluatul fraged și moale pentru coacerea de Paște se obține conform rețetei cu adaos de smântână. Tortul finit te va incanta cu aroma si fardul de obraz placut. Vezi această idee culinară pentru vacanța ta.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute

Timp de gătire: 1 oră

Porții – 800 gr.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• Smântână - 200 gr.
• unt - 50 gr.
• Ou - 1 buc.
• zahăr - 120 gr.
• Drojdie uscată - 10 gr.

Procesul de gatire:

1. Rupeți oul într-un castron și acoperiți-l cu zahăr. Bateți ingredientele până devin pufoase și ingredientele uscate se dizolvă.

2. Apoi, turnați smântână în amestecul de ou-zahăr. Amestecați din nou amestecul cu un tel.

3.Mai adaugam si untul aici, dupa ce l-am topit. Separat cerne faina cu drojdie uscata. Cufundam produsul în masa totală.

4. Începem să frământăm cu grijă aluatul până când cocoloașele dispar.

5. Se lasă 1 oră la loc cald. După ce produsul este potrivit, acesta trebuie frământat cu mâinile și folosit la prepararea prăjiturii de Paște.