Aluat kurnik clasic

Aluatul Kurnik este un preparat simplu și versatil realizat din cele mai simple ingrediente. Cu acest aluat, puiul de casă se dovedește incredibil de gustos, suculent și hrănitor. Folosiți selecția noastră culinară de zece rețete de aluat cu fotografii pas cu pas.

Aluat clasic pentru pui la cuptor

Aluatul clasic pentru pui la cuptor este un preparat universal de care fiecare gospodină ar trebui să-l țină seama. Acest aluat iese foarte moale, fraged și elastic. Este usor de lucrat si dupa tratament termic te va incanta cu un gust deosebit de placut.

1. 
   Cum se prepară aluatul clasic pentru pui? Scoatem principalele produse pentru framantarea aluatului.
2. 
   Într-un recipient convenabil, combinați drojdia proaspătă cu laptele cald. Adăugați aici zahăr și 50 de grame de făină cernută. Se amestecă cu telul și se pune într-un loc cald timp de 30 de minute.
3. 
   După o jumătate de oră, aluatul va crește și va deveni vizibil pufos.
4. 
   Înmuiați sare, un ou de pui în aluatul preparat de drojdie crudă și turnați ulei vegetal (neapărat inodor). Amestecați cu un mixer - accesoriile de frământat aluatul vor veni în ajutor. Adăugați restul de 200 de grame de făină cernută și continuați să bateți.
5. 
   Aluatul va deveni rapid dens și se va reuni. Apoi frământați cu mâinile timp de 10 minute.
6. 
   Acoperiți nodul gros cu un prosop și lăsați la loc cald încă 30 de minute.
7. 
   Aluatul clasic pentru kurnik la cuptor este gata. Folosește-l pentru a face o plăcintă copioasă și delicioasă!

Aluat delicios pentru kurnik cu chefir

Aluatul delicios pentru kurnik cu chefir se dovedește a fi moale, elastic și foarte ușor de gestionat. Dintr-un astfel de produs universal puteți forma cu ușurință o oală de pui atractivă, cu o umplutură hrănitoare. După coacere, aluatul vă va încânta cu un fard atrăgător și un gust plăcut.

Timp de gătire - 45 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 1,1 kg.

Ingrediente:

• Făină - 3,5 linguri.
• Ou C0 – 1 buc.
• Chefir - 1 lingura.
• Unt 82,5% – 150 gr.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 3 lingurițe.

Procesul de gatire:

1. Bateți un ou mare de pui într-un castron. Dacă aveți ouă mici, atunci nu ezitați să adăugați două.
2. Adăugați sare și zahăr granulat la amestecul de ouă bătute.
3. Adăugați untul, topit până la lichid, la ingrediente. Se amestecă.
4. Turnați chefir în amestecul rezultat, care este cel mai bine utilizat la temperatura camerei. Amestecați din nou ingredientele, faceți-o activ.
5. Acum este timpul să adăugați făina. Il cerneam in portii mici.
6. Mai întâi amestecați făina în amestec cu o lingură sau o spatulă.
7. Apoi transferăm procesul de pregătire a aluatului pe masă și lucrăm cu mâinile noastre.
8. Transferați aluatul rezultat într-o pungă de plastic și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
9. Aluatul delicios pentru kefir de pui este gata. Continuați cu procesul culinar suplimentar!

Aluat pentru pui cu lapte

Aluatul pentru kurnik făcut cu lapte se dovedește a fi deosebit de fraged și moale. Lucrul cu un astfel de produs este o plăcere. Este convenabil să se întindă și să se utilizeze pentru a forma o plăcintă cu o cantitate mare de umplutură. După coacere, aluatul vă va încânta cu o crustă atractivă.

Timp de gătire - 40 de minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 900 gr.

Ingrediente:

• făină – 450 gr.
• lapte de vacă – 150 ml.
• Gălbenuș de ou – 2 buc.
• unt - 200 gr.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.
• Praf de copt - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Puneți gălbenușurile, sarea și zahărul granulat într-un castron mare. Măcinați produsele până la omogenizare.
2. Pune aici untul înmuiat (înainte de gătit, scoate-l din frigider și lasă-l să se topească natural).
3. În continuare, cel mai bine este să batem produsele cu un mixer.Obținem o pastă moale, liberă din unt și un amestec de gălbenușuri. Componentele uscate trebuie să fie complet dizolvate în această masă.
4. Turnați lapte aici, trebuie folosit cald. Încălziți ușor produsul pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. Nu necesită fierbere.
5. Suplimentăm conținutul cu făină cernută fără cocoloașe vizibile și praf de copt. Începem să amestecăm totul în mod activ.
6. Framantam pana obtinem o masa densa, omogena.
7. După aceasta, trecem la frământarea manuală. Puneți amestecul pe o suprafață de lucru (cel mai bine este să-l stropiți cu puțină făină). Framantam cu mainile si formam o bila.
8. Transferați bulgărea de aluat într-o pungă sau înfășurați-o în folie.O trimitem la frigider. Este suficient sa tineti aluatul la rece o jumatate de ora.
9. Aluatul pentru pui pui cu lapte este gata. Începeți să rulați și să umpleți cu umplutură.

Aluat pentru pui cu margarina

Aluatul Kurnik cu margarină va face plăcinta finală foarte interesantă ca gust, moderat crocantă și sfărâmicioasă. Aluatul pe bază de margarină este un clasic pentru kurnikurile umplute tradiționale. Încercați să o amestecați folosind recomandările noastre dovedite.

Timp de gătire - 50 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 950 gr.

Ingrediente:

• făină – 450 gr.
• Margarina - 200 gr.
• Gălbenuș de ou – 2 buc.
• lapte de vacă – 150 ml.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Scoatem toate produsele din frigider in prealabil pentru ca acestea sa se incalzeasca la temperatura camerei si margarina sa se inmoaie.
2. Puneți gălbenușurile de ou, zahărul granulat și sarea într-un castron mare. Frecați în mod activ totul folosind un tel.
3. Înmuiați margarina moale în acest amestec.
4. Continuăm să lucrăm activ cu un tel de mână.
5. Adăugați aici lapte și amestecați.
6. Cerneți făina în porții mici și adăugați praful de copt. În tot acest timp, amestecați cu grijă aluatul.
7. Se amestecă într-un bulgăre dens, omogen.
8. Înfășurați piesa de prelucrat în folie sau într-o pungă de plastic. Pune la frigider pentru 30 de minute.
9. Aluatul pentru margarina de pui este gata. Utilizați conform destinației!

Aluat de paine scurte pentru pui

Aluatul de shortbread pentru kurnik este o bază foarte gustoasă și interesantă pentru o plăcintă tradițională cu umplutură consistentă. Aluatul sfărâmicios este incredibil de ușor de făcut acasă. Pentru a combina un produs de înaltă calitate și versatil, urmați recomandările noastre.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 500 gr.

Ingrediente:

• făină – 270 gr.
• unt - 100 gr.
• lapte de vacă – 100 ml.
• Drojdie uscată - 5 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Vom măsura toate produsele necesare indicate în listă. Scoatem ingredientele din frigider în prealabil, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei.
2. Se toarnă făina într-un castron mare. Vă recomandăm să cerneți produsul înainte de a fi combinat cu alte componente.
3. Adăugați drojdia uscată în făină și amestecați ingredientele împreună cu o spatulă.
4. Înmuiați bucăți de unt în aluatul uscat. Nu este nevoie să-l înmoaie mai întâi; este suficient să fie la temperatura camerei.
5. Amestecați activ toate ingredientele, măcinați-le împreună. Astfel obținem firimituri fine. Facem o pâlnie în centru.
6. Se toarnă zahăr granulat și sare în gaură.
7. Tot aici turnăm lapte cald. Este suficient să-l încălzești până la o temperatură de 38 de grade.
8. Începem să amestecăm masa de la margini spre centru, frământând astfel un bulgăre fin de aluat omogen.
9. Pune-l într-un loc cald timp de 60 de minute până când este complet fiert.
10. Aluatul de shortbread pentru pui este gata!

Aluat de smantana pentru pui

Aluatul de smântână pentru kurnik este un produs ușor de făcut și plăcut de lucrat. Aluatul se framanta foarte usor, apoi se intinde si se pune intr-o tava de copt. Cu o astfel de bază, plăcinta ta finită te va încânta cu aspectul său atractiv, gustul strălucitor și valoarea nutritivă.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 800 gr.

Ingrediente:

• făină – 480 gr.
• Smântână - 250 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 40 ml.
• Ou - 1 buc.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina printr-o sită, adăugați zahărul, sarea și drojdia uscată. Se amestecă energic.
2. Faceți o pâlnie în făină cu o lingură. Adăugați aici smântână și sifon, amestecați toate produsele.
3. Se adauga oul, se amesteca cu faina si aceasta.
4. Adăugați ulei de floarea soarelui și frământați aluatul cu mâinile. Se recomandă să acordați preferință uleiului inodor pentru a nu strica gustul produselor de copt.
5. Aluatul este elastic și nu se lipește de mâini. Nu trebuie să fie cool.
6. Pune aluatul într-o pungă de plastic și lasă 60 de minute într-un loc cald.
7. Aluatul de smantana pentru pui este gata. Continuați cu pregătirile ulterioare ale unei plăcinte delicioase!

Aluat de drojdie pentru pui

Aluatul de drojdie pentru pui va face plăcinta ta pufoasă, roz și incredibil de apetisantă. Nu este dificil să frământați un aluat atât de moale și elastic cu propriile mâini. Produsul va fi destul de versatil și ușor de utilizat. Potrivit pentru oricare dintre umpluturile tale nutritive.

Timp de gătire - 1 oră și 35 de minute

Timp de gătire - 25 de minute

Porții – 950 gr.

Ingrediente:

• Făină – 0,5 kg.
• lapte de vacă – 250 ml.
• Margarina - 130 gr.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Ou - 1 buc.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Turnați laptele cald într-un recipient mare (temperatura necesară este de aproximativ 38 de grade). Se toarnă măsura indicată de drojdie uscată instant în lapte. Se amestecă energic până se dizolvă drojdia.
2. Adaugati jumatate din margarina in lapte (topiti-l mai devreme), adaugati zaharul granulat si sarea.
3. Pune vasul cu conținutul într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute. Este mai bine să acoperiți cu un prosop.
4. Adăugați restul de margarină la masa rezultată și spargeți oul de pui. Se amestecă energic.
5. Începem să adăugăm făina cernută în porții, amestecându-le imediat în amestecul de lapte.
6. Frământați bine aluatul.
7. Puneți produsul rezultat într-un loc cald timp de 40-60 de minute.
8. Aluatul de drojdie pentru pui este gata. Îl poți rula!

Aluat pentru pui cu maioneza

Aluatul pentru kurnik cu maioneza te va incanta cu un proces simplu de framantare si va fi foarte usor de lucrat. Acest aluat se dovedește a fi cu adevărat moale, fraged și elastic. În plus, după coacere, aluatul are un gust interesant și un aspect apetisant.

Timp de gătire - 45 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 600 gr.

Ingrediente:

• făină – 350 gr.
• apă – 100 ml.
• Maioneză - 120 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 30 ml.

Procesul de gatire:

1. Alegeți un bol mare de amestecare. Trimitem sare aici și umplem cu apă fiartă, răcită la temperatura camerei.
2. Se amestecă energic și se adaugă maioneza aici.
3. Agitați totul cu un tel sau cu o furculiță pentru a obține un amestec omogen.
4. Cerneți 350 de grame de făină în el și turnați ulei vegetal (luați un produs inodor).
5. Mai întâi se amestecă cu o spatulă, apoi cu mâinile. Lucrați cu aluatul până devine dens și elastic și nu se lipește de mâini.
6. Înveliți piesa de prelucrat în folie și lăsați-o la frigider timp de 30 de minute.
7. Aluatul pentru kurnik cu maioneză este gata. Începeți să vă pregătiți!

Aluat dulce și sfărâmicios pentru kurnik

Aluatul dulce și sfărâmicios pentru kurnik este o idee culinară universală și ușor de făcut. Acest aluat delicios este frământat foarte repede folosind cele mai accesibile ingrediente. Este ușor de lucrat și va funcționa cu toate umpluturile tale preferate: carne, cartofi etc.

Timp de gătire - 20 de minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 1 kg

Ingrediente:

• făină – 550 gr.
• Margarina - 400 gr.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Oțet 9% - 1 linguriță.
• Oțet de masă 9% - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Se recomandă să scoateți în prealabil margarina din frigider, astfel încât produsul să ajungă la temperatura camerei. Il taiem bucatele. Margarina poate fi turnată imediat într-o cană de frământat. Pentru a accelera procesul, puteți folosi un robot de bucătărie sau alt echipament similar.
2. Adăugați zahărul, sarea și toată făina deodată. Este mai bine să-l cerneți.
3. Suplimentăm produsele și cu sifon, pe care trebuie să-l stingem cu oțet.
4. Se macină toate produsele până se obține o compoziție omogenă. Pentru aceasta folosim o combină, așa că procesul decurge rapid.
5. Transferați masa rezultată într-un bol separat sau pe o suprafață de lucru. Se amestecă cu mâinile și se formează un bulgăre strâns.
6. Piesa de prelucrat poate fi înfășurată în folie și lăsată singură până la etapa de rulare.
7. Aluatul bogat sfărâmicios pentru kurnik este gata. Întindeți și umpleți cu umplutură delicioasă!

Aluat Kurnik fără drojdie

Aluatul pentru pui fără drojdie este un preparat foarte simplu și universal de care fiecare gospodină ar trebui să țină cont. Acest aluat iese foarte moale, fraged și elastic. Puiul finit vă va încânta cu o crustă maro aurie apetisantă, cu o umplutură suculentă și hrănitoare.

Timp de gătire - 35 de minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 850 gr.

Ingrediente:

• Făină - 2,5 linguri.
• Lapte de vacă - 0,75 linguri.
• Unt/margarină – 80 gr.
• Smântână - 80 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Primim toate produsele necesare. Se inmoaie untul la temperatura camerei.
2. Turnați laptele ușor încălzit într-un recipient adânc. Adăugați zahăr și sare și amestecați.
3. Cerne mai întâi o cană și jumătate de făină și adaugă praful de copt.
4. Se amestecă toate ingredientele cu o lingură sau o spatulă.
5. Adăugați untul topit la amestec și adăugați smântână.
6. Se adauga restul de faina cernuta.
7. Amesteca totul energic. După câteva minute, începem să frământăm cu mâna. Facem asta până obținem un produs elastic moale.
8. O punem intr-o punga si lasam 17-20 de minute. Pur și simplu îl puteți lăsa să se odihnească la temperatura camerei.
9. Aluatul pentru kurnik fără drojdie este gata. Utilizați conform destinației!