Plăcintă rasă

Placinta rasa este un desert delicios si accesibil, pentru prepararea caruia ai nevoie doar de un cuptor si de cele mai obisnuite produse. Acest produs de patiserie are un nume atât de ciudat dintr-un motiv, dar pentru că o mică parte din aluat este literalmente frecată deasupra umpluturii. Și ca umplutură puteți folosi ingrediente atât de delicioase precum dulceața de fructe de pădure sau fructe, brânză de vaci cu zahăr granulat și multe altele. De asemenea, un astfel de răsfăț vă va ajuta întotdeauna atunci când aveți nevoie să pregătiți ceva „rapid” și gustos pentru ceai.

Plăcintă rasă cu gem

Placinta de patiserie rasa cu gem este un produs de patiserie simplu, dar in acelasi timp gustos si apetisant, care combina doua texturi: o umplutura delicata de fructe formata din dulceata de caise si coacaze, precum si un aluat sfaramicios si moderat dulce.

1. 
   Placinta rasa la cuptor se prepara rapid si usor.Puneti margarina intr-un bol si topiti-o in baie de apa sau in cuptorul cu microunde. Adăugați zahăr, sare și ouă la amestecul lichid.
2. 
   Cu amestecare constantă, se adaugă făina cernută amestecată cu sifon.
3. 
   Împărțiți masa rezultată în 5 segmente și puneți-o la congelator pentru cel puțin o jumătate de oră.
4. 
   Tapetați o foaie de copt cu o foaie de hârtie de copt și frecați trei bucăți de aluat congelat și distribuiți.
5. 
   Pe o jumătate de bază se pune dulceața de coacăze și pe cealaltă dulceață de caise.
6. 
   Puneți aluatul rămas deasupra umpluturii. Coacem semifabricatul la cuptor, preincalzit la 180 de grade, timp de 30-40 de minute.
7. 
   Răciți delicatesa aromatică la temperatura camerei.
8. 
   Placinta rasa este gata! Tăiați în porții, serviți și savurați. Poftă bună!

---

Placinta rasa cu branza de vaci

Placinta rasa cu branza de vaci, completata cu dulceata, este un deliciu incredibil de gustos care va insenina orice ceai si va surprinde placut gospodaria. Nu trebuie să-ți petreci toată seara pregătind; doar frământați rapid aluatul, congelați-l și treceți la modelarea desertului.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• zahăr granulat - 100 gr.
• unt - 80 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Făină – 300 gr.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• Unt – pentru ungerea formei.

Pentru umplere:

• Branza de vaci – 200 gr.
• Dulceata – 260 gr.
• Sare - 1 praf.
• zahăr granulat - 50 gr.
• Ouă - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Folosind o cântar gram, măsurați cantitatea necesară din toate ingredientele.

Pasul 2. Combinați untul topit și zahărul granulat - amestecați.

Pasul 3. Bateți două ouă și spargeți-le.

Pasul 4.Se adauga sare, faina si praful de copt.

Pasul 5. Frământați ingredientele cu o furculiță, apoi treceți la frământarea manuală: colectați masa într-un bulgăre.

Pasul 6. Împărțiți aluatul în 3 bucăți egale, puneți-l la congelator (o jumătate de oră va fi suficientă).

Pasul 7. În acest moment, amestecați ingredientele pentru umplutură: brânză de vaci, ou, sare și zahăr - puneți-l pe raftul frigiderului.

Pasul 8. După 30 de minute, ungeți o tavă potrivită pentru cuptor cu unt și frecați unul dintre segmentele de bază.

Pasul 9. Făcând un pas înapoi cu 1-2 centimetri de margini, întindeți amestecul de brânză de vaci.

Pasul 10. Acoperind întreg stratul alb, a treia a doua bucată de aluat.

Pasul 11. Adăugați gem.

Pasul 12. Frecați baza rămasă peste umplutură și coaceți timp de 35-40 de minute la 180 de grade.

Pasul 13. Răciți desertul direct într-un recipient termorezistent.

Pasul 14. Bucurați-vă de ceai!

Placinta clasica rasa cu dulceata de margarina

Placinta clasica rasa cu dulceata de margarina nu este absolut deloc inferioara ca gust produselor de copt facute cu unt. Cu toate acestea, cu o astfel de înlocuire a ingredientelor, desertul se dovedește a fi mai prietenos cu bugetul, ceea ce, desigur, este o veste bună.

Timp de gătit – 1 oră 35 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Margarina - 200 gr.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Turmeric - 1 lingura.
• Ouă – 2 buc.
• Făină - 2-3 linguri.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Dulceata - dupa gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un recipient adânc, bateți zahărul granulat cu margarina înmuiată cu un mixer.

Pasul 2. Bateți două ouă.

Pasul 3. Și amestecați din nou cu telurile.

Pasul 4. Separat se cerne făina, turmericul și praful de copt și se toarnă în baza de nisip.

Pasul 5. Frământați aluatul și împărțiți-l în două bulgări inegale, puneți-l la congelator pentru 30-40 de minute.

Pasul 6.După ce a trecut timpul, întindem bila mai mare într-un strat și o așezăm pe o tavă de copt, acoperită în prealabil cu o foaie de pergament, formând părțile laterale cu degetele.

Pasul 7. Întindeți gemul deasupra bazei într-un strat uniform.

Pasul 8. Frecați aluatul rămas direct pe umplutură.

Pasul 9. Pregătiți tratarea la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade. Poftă bună!

Plăcintă cu mere rasă la cuptor

Plăcinta rasă cu mere la cuptor are un nume blând și intrigant - „Visul”. Și asta nu este fără motiv, pentru că astfel de produse de patiserie sunt preparate din cele mai simple și mai accesibile ingrediente, iar rezultatul este un adevărat produs de cofetărie care te va surprinde plăcut prin gustul său.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Gălbenușuri de pui – 3 buc.
• unt - 200 gr.
• zahăr granulat - 5 linguri.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• sifon - ½ linguriță.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• Mere dulci-acrișoare – 3 buc.
• Albusuri de pui – 3 buc.
• zahăr granulat - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți zahărul granulat și gălbenușurile într-un bol de lucru.

Pasul 2. Se macină până când cristalele dulci sunt complet dizolvate.

Pasul 3. Apoi adăugați unt moale, sifon stins și zahăr aromat.

Pasul 4. Se amestecă până se omogenizează.

Pasul 5. Adăugați toată porția de făină de grâu cernută.

Pasul 6. După ce frământați aluatul, strângeți 1/5 și puneți-l la congelator să se răcească.

Pasul 7. Se unge un vas termorezistent cu o bucată de unt, se stropește cu o cantitate mică de pesmet și, dacă se dorește, tapetează două fâșii de hârtie de copt pentru a ușura scoaterea copturilor din tavă.

Pasul 8. Întoarceți aluatul într-un strat cu ajutorul unui sucitor și puneți-l pe fundul formei.

Pasul 9În același timp, măcinați pulpa de măr pe răzătoarea de borage.

Pasul 10. Bate albusurile pana la varfuri stabile, continuand operatiunea de mixer, adauga treptat zaharul.

Pasul 11. Adăugați așchii de fructe în porții mici.

Pasul 12. Amestecați cu mișcări ușoare ale mâinii.

Pasul 13. Întindeți umplutura aerisită peste bază.

Pasul 14. Trei aluat congelat pe o răzătoare cu găuri mari.

Pasul 15. Întindeți uniform peste stratul de umplutură.

Pasul 16. Coaceți tortul timp de 35-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Pasul 17. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!

Placinta cu unt ras cu dulceata

Placinta cu unt ras cu dulceata este un produs de patiserie facut din prajitura delicata si umplutura. Pentru a rade baza, aluatul trebuie să fie ușor înghețat. Atunci când calculați timpul petrecut, nu uitați să țineți cont de cele de mai sus.

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• unt - 200 gr.
• Făină – 300 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Dulceata/jeleu – 400 gr.
• Sifon - 1 praf.
• vanilina - 1 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti aluatul, bateți untul moale și zahărul pentru aproximativ 1-2 minute la viteza medie a mixerului.

Pasul 2. Sparge ouăle și amestecă-le.

Pasul 3. Se adaugă vanilina și sifonul într-o masă omogenă de unt, se amestecă, se adaugă făina cernută și se frământă aluatul.

Pasul 4. Împărțiți baza flexibilă în două părți (aproximativ 1/3 și 2/3), înfășurați-o într-o bucată de folie alimentară și puneți-o la congelator timp de 60 de minute.

Pasul 5. Dupa ce a trecut timpul, intindeti o bucata mare de aluat intr-un strat dreptunghiular direct pe pergament si asezati-o pe o tava de copt.

Pasul 6. Întindeți gemul în mod uniform.

Pasul 7. Puneți segmentul rămas de aluat direct pe umplutură. Coacem semifabricatul aproximativ 25-30 de minute la o temperatura de 180 de grade.

Pasul 8. Răciți plăcinta rumenită, tăiată în pătrate mici și, după prepararea ceaiului, serviți. Poftă bună!

Plăcintă cu lămâie rasă

Placinta cu lamaie rasa este o combinatie neobisnuita de ingrediente care te va captiva de la prima muscatura. Aluatul sfărâmicios se combină în mod ideal cu gustul strălucitor și bogat al citricelor, umbrind și completând. Dacă îți place totul neobișnuit, atunci această rețetă este cu siguranță pentru tine!

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• făină – 400 gr.
• unt - 250 gr.
• Gălbenușuri de ou – 3 buc.
• Zahăr granulat pentru umplutură - 1,5 linguri.
• Zahăr granulat pentru aluat - 1 lingură.
• sifon - ½ linguriță.
• Sare - 1/3 linguriță.
• Lămâie – 3 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce ați măsurat cantitatea necesară din toate ingredientele, amestecați făina cu sifon. Margarina răcită se măcina pe răzătoarea de borage, stropind periodic taliile cu amestecul de făină. După aceea, măcinați ingredientele în firimituri.

Pasul 2. Bateți gălbenușurile cu sare și zahăr granulat (1 cană), combinați cu amestecul de făină și margarină.

Pasul 3. Frământați aluatul și împărțiți-l în două părți inegale. Înfășurați un bulgăre mic într-o pungă și puneți-l la congelator timp de 20 de minute.

Pasul 4. Întindeți baza rămasă într-un strat.

Pasul 5. Rulați cu grijă aluatul pe un sucitor și transferați-l într-un bol termorezistent, formând părțile joase.

Pasul 6. Pentru umplutură, turnați apă clocotită peste citrice timp de 15 minute, apoi despărțiți pulpa de coajă și semințe, măcinați printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu zahăr granulat. Distribuiți masa rezultată peste bază.

Pasul 7Trei aluate rămase pentru umplutură - coaceți la 220 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute. Servit rece. Poftă bună!

Placinta cu cirese ras la cuptor

Placinta cu cirese ras la cuptor este o patiserie moderat dulce si foarte impresionanta, care, pe langa aspectul sau frumos, are si caracteristici de gust excelente. Ca umplutură, este permisă utilizarea nu numai a fructelor de pădure proaspete, ci și a celor conservate sau dezghețate.

Timp de gătit – 1 oră 25 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Unt/margarină – 100-150 gr.
• făină - 230 gr.
• Cireșe – 500 gr.
• zahăr granulat - 150 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți componentele conform listei prezentate mai sus.

Pasul 2. Măcinați zahărul, praful de copt și untul moale.

Pasul 3. Rupeți ouăle în amestecul dulce și amestecați.

Pasul 4. Se toarnă făina cernută și, cu o lingură și cu palmele, se frământă într-un aluat moale și elastic. Împărțiți baza într-o parte din ce în ce mai mare și puneți bucata mai mică la congelator pentru o perioadă scurtă de timp.

Pasul 5. Puneți segmentul mai mare de aluat într-o tavă de copt tapetată cu o foaie de hârtie de copt - întindeți-l pe fund și părțile laterale cu mâinile.

Pasul 6. Aranjați fructele de pădure fără sâmburi.

Pasul 7. Răziți aluatul congelat deasupra cireșelor și mutați aluatul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se coace 40-50 de minute. Bucură-te de ceaiul tău!

Placinta rasa cu fructe de padure congelate

Placinta cu fructe de padure maruntite este modalitatea perfecta de a folosi fructele de padure de casa care au fost depozitate in congelator. În ciuda înghețului, acest produs își păstrează gustul strălucitor și aroma bogată.Încearcă-l și vezi singur!

Timp de gătit – 2 ore 5 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 100 gr. + 2 linguri.
• făină – 400 gr.
• Praf de copt - 12 g.
• Ouă - 1 buc.
• Smântână - 50 gr.
• unt - 200 gr.
• fructe de pădure congelate - 2 linguri.
• Amidon - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați întreaga porție de zahăr granulat, făină și praf de copt într-un recipient cu laturile înalte.

Pasul 2. Bateți oul și adăugați 50 de grame de smântână.

Pasul 3. Se amestecă puțin ingredientele și se adaugă untul răcit, dar topit.

Pasul 4. Cu mâinile curate și uscate, frământați aluatul într-un aluat omogen.

Pasul 5. Pune amestecul într-o pungă și pune-l la congelator timp de o oră. Mai întâi îl împărțim în segmente inegale, unde unul ar trebui să fie mai mare decât celălalt.

Pasul 6. Măcinați cea mai mare parte din aluat direct în tava de copt și neteziți-l.

Pasul 7. Pentru umplutură, amestecați fructele de pădure congelate cu amidon și două linguri de zahăr și puneți pe bază. Răziți aluatul rămas deasupra. Gatiti tratarea la cuptor timp de 50 de minute (200 de grade).

Pasul 8. Gătește și distrează-te!

Placinta rasa cu smantana

Placinta rasa cu smantana a fost o patiserie clasica inca din vremea URSS, dar daca lipsa a trecut, atunci popularitatea acestui desert nu mai este. O rețetă simplă și rapidă vă va ajuta să pregătiți o plăcintă moderat dulce și foarte gustoasă, care vă va însenina orice ceai și vă va ridica moralul.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 60 gr.
• zahăr vanilat - 5 gr.
• Făină - 1 lingură.
• Praf de copt - 5 g.
• Smântână - 10 gr.
• gem - 150 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Amidon - 5 gr.
• Margarina/unt – 200 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Se macină margarina moale cu smântână și două tipuri de zahăr, se bate oul și se amestecă din nou bine.

Pasul 2. Adăugați făina și praful de copt cernute în prealabil. Se amestecă baza, se despart o treime și se dă la congelator timp de 20 de minute.

Pasul 3. Pentru umplutură, amestecați dulceața și amidonul. Întindeți aluatul moale într-un strat și puneți-l în formă, întindeți-l uniform cu umplutura și radeți deasupra aluatul înghețat.

Pasul 4. Se mută semifabricatul la cuptor, încălzit la 180 de grade, pentru aproximativ o jumătate de oră. La sfârșitul tratamentului termic, se răcește ușor și se taie.

Pasul 5. Serviți plăcinta delicioasă la masă, combinată cu o ceașcă de ceai aromat și bucurați-vă. Poftă bună!

Plăcintă cu dovleac ras

Plăcinta cu dovleac ras este o combinație uimitoare de ingrediente care vă vor oferi o adevărată plăcere gustativă. Pentru un gust armonios, vă recomandăm să completați umplutura de legume cu o jumătate de portocală coaptă; ușoară acrișoare va face desertul și mai interesant.

Timp de gătit – 1 oră 25 minute

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• Dovleac - 400 gr.
• Portocaliu – ½ buc.
• făină – 350 gr.
• Ouă - 1 buc.
• unt - 150 gr.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un castron de lucru, amestecați oul, 150 de grame de zahăr granulat și 100 de grame de unt moale - amestecați bine.

Pasul 2. Adăugați făina împreună cu praful de copt.

Pasul 3. Amestecați ingredientele.

Pasul 4. Împărțiți aluatul în două segmente, înveliți-l în folie și puneți-l pe raftul frigiderului timp de 40 de minute.

Pasul 5. În acest moment, scoateți coaja de pe citrice, înarmați cu o răzătoare cu găuri mici.

Pasul 6. Bateți pulpa cu un blender submersibil.

Pasul 7Se toarnă 50 de grame de zahăr și coaja într-o tigaie uscată.

Pasul 8. Suplimentăm ingredientele cu pulpă zdrobită și 50 de grame de ulei - ținem la foc moderat nu mai mult de cinci minute.

Pasul 9. Tăiați pulpa de dovleac în bucăți mici și gătiți în apă până când se înmoaie.

Pasul 10. Puneți cuburile de portocale într-o tigaie cu alte ingrediente și fierbeți aproximativ 7 minute, evaporând excesul de umiditate.

Pasul 11. Tapetați o tavă de copt cu pergament și dați pe răzătoare jumătate din aluat folosind o răzătoare de borage.

Pasul 12. Distribuiți uniform umplutura delicioasă.

Pasul 13. Frecați baza rămasă deasupra și mutați piesa de prelucrat în cuptor: 180 de grade 45-50 de minute.

Pasul 14. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!