Chiftele la cuptor cu sos

Chiftele cu sos la cuptor sunt un fel de mâncare universal; se potrivesc perfect cu cereale, legume sau paste. Mamele știu cât de greu este uneori să-și hrănească copiii cu carne, dar copiii mănâncă chiftele în câteva minute! Există un număr mare de opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare minunat și fiecare rețetă este bună în felul ei. Încercați și vedeți singur.

Chiftele fragede de pui „Ca la grădiniță”

Chiftele fragede și suculente în sos - gustul acestui fel de mâncare este familiar fiecărui copil. Răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi pregătind pentru cină aceste chiftele de pui aromate, fragede și delicioase, cu sos de grădiniță. Vă asigurăm că cei dragi vă vor cere să gătiți acest fel de mâncare din nou și din nou.

1. 
   Înainte de a începe să gătiți chiftele în cuptor cu sos, trebuie să pregătiți mai întâi câteva ingrediente.În primul rând, clătiți bine boabele de orez în multă apă rece. Cel mai bine este să faci asta de mai multe ori. Pune orezul într-o cratiță mică, adaugă apă cât să acopere orezul cu aproximativ un deget în înălțime și gătește orezul până când este fiert pe jumătate. Curățați ceapa, clătiți sub jet de apă, tăiați în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în cuburi mici. Într-un castron mare adânc, amestecați orezul fiert, carnea tocată (este mai bine dacă constă din mai multe tipuri de carne), adăugați ceapa tocată și bateți ouăle de pui. Amestecați bine toate ingredientele, fără a uita să adăugați sare, piper și condimentele preferate. Pentru a face chiftelele tocate mai dense și mai ușor de gătit, trebuie să le bateți pe un bol.
2. 
   Turnați 1 pahar cu apă curată într-o farfurie adâncă. Îți va fi util în procesul de preparare a chiftelelor - astfel carnea tocată nu se va lipi de mâini, iar chiftelele în sine se vor dovedi a fi o formă rotundă frumoasă. Puneti 2-3 linguri de faina intr-o alta farfurie. Udați-vă mâinile în apă și luați o bucată mică de carne tocată. Rulați-o într-o chifteluță, apoi rulați-o corespunzător în făină, pentru ca carnea tocată să nu-și piardă forma în timpul prăjirii.
3. 
   Turnați o cantitate suficientă de ulei vegetal într-o tigaie mare, puneți tigaia pe foc și încălziți bine. Când uleiul din tigaie este suficient de cald, puteți începe să gătiți. Puneți chiftelele într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
4. 
   Transferați într-o tavă de copt, după ce ați pornit cuptorul pentru a se preîncălzi la 190 de grade. Într-un castron mic, combinați 200 de mililitri de apă și pasta de roșii. Se amestecă bine și se adaugă sare după gust.Peste chiftelute se toarna apa de rosii rezultata si se da tava in cuptorul preincalzit.
5. 
   În timp ce chiftelele se gătesc, puteți face sosul. Pentru a face acest lucru, diluați 3 linguri de smântână în 100 de mililitri de apă. Adăugați treptat 1-2 linguri de făină, amintindu-vă să amestecați constant. Dacă nu amestecați umplutura în timp ce adăugați făină, veți obține o mulțime de cocoloașe, care la rândul lor vor afecta negativ calitățile estetice și gustative ale preparatului finit. După 15 minute din momentul în care începi să fierbeți chiftelele, deschideți cuptorul și adăugați la carnea tocată umplutura de foi de dafin și smântână. Închideți cuptorul și continuați să fierbeți chiftelele timp de 20-30 de minute. În jumătate de oră este gata o cină delicioasă. Puteți servi aceste chiftele cu orice cereale, legume, piure de cartofi sau paste.

Poftă bună!

Chiftele delicioase într-un sos delicat de roșii-smântână

Chiftelele ies foarte fragede, suculente și aromate. O opțiune excelentă pentru o cină în familie. Se asorteaza perfect cu legume si cereale. Se poate servi si cu paste.

Ingrediente:

• carne tocată - 500 gr.
• Făină - 2 linguri.
• Ceapa – 2 buc.
• Pâine albă – 80 gr.
• lapte – 130 ml.
• Smântână - 200 gr.
• orez crud - 50 gr.
• Sare, piper, condimente - după gust.
• Unt - 1 lingura.
• Pastă de roșii - 2-3 linguri.
• apă - 1,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Se sfărâmă pesmetul într-o farfurie mică. Se toarnă lapte peste el și se lasă puțin pentru ca pâinea să absoarbă bine laptele.

2. În acest moment, curățați ceapa și clătiți cu apă rece. Tăiați fiecare ceapă în jumătate și apoi tocați mărunt fiecare jumătate.

3. Clătiți bine orezul în șapte ape până când apa scursă este complet transparentă.Apoi puneți orezul într-o tigaie mică, adăugați suficientă apă și puneți tigaia pe foc. Când apa din tigaie clocotește, reduceți focul și gătiți orezul, amestecând din când în când până când este fiert pe jumătate.

4. Dacă folosiți carne tocată gata preparată, amestecați-o cu orezul fiert, ceapa tocată, pâinea înmuiată, sare, piper și condimente. Dacă folosiți o bucată întreagă de carne, mai întâi clătiți-o sub jet de apă și apoi treceți-o printr-o mașină de tocat carne (este mai bine să folosiți nu una, ci mai multe tipuri de carne).

5. Pentru ca carnea din chiftele să fie densă și să nu se destrame, trebuie să o bateți puțin pe un bol.

6. Udați-vă mâinile în apă rece, prindeți bucăți mici de carne tocată și formați chifteluțe rotunde.

7. Pune puțină făină pe o farfurie și rulează fiecare chifteluță în ea.

8. Porniți aragazul, puneți pe ea o tigaie cu ulei vegetal. Când uleiul este suficient de fierbinte, puneți chiftelele în tigaie, reduceți puțin focul și prăjiți-le până capătă o crustă apetisantă și o nuanță aurie plăcută.

9. Faceți sosul de smântână de roșii. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță mică, adăugați făină și prăjiți. Apoi adauga pasta de rosii, smantana si apa in faina rumenita. Sare si asezoneaza cu condimentele tale preferate. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 3-5 minute.

10. Transferați chiftelele într-o tavă de copt, turnați sosul uniform peste ele și puneți la cuptorul preîncălzit la 220 de grade pentru 20-30 de minute.

11. Aceste chiftele sunt ideale pentru orice garnitură de legume sau cereale.

Bucura-te de masa ta!

Chiftele de curcan „Suculente”

Încercați acest fel de mâncare suculent și fraged pentru cină.Chiftele de curcan se potrivesc bine cu legume, cereale și paste. O opțiune excelentă pentru o cină copioasă pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• Morcov – 1 buc.
• Smântână - 180 g
• Carne de curcan – 600-800 g (coapsa este mai bună, dar este posibil și file)
• Ceapa – 1 cap
• Sare și condimente - după gust
• Ulei vegetal - 2-3 linguri

Procesul de gatire:

1. Dacă nu folosiți curcan tocat gata preparat, ci carne, atunci trebuie să îl tocați. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea sub jet de apă, lăsați excesul de lichid să se scurgă, apoi tăiați carnea în porții de 3-5 centimetri grosime. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne (este mai bine să folosiți una medie, nu cea mai mică). Tăiați ceapa în jumătate și tăiați mărunt fiecare jumătate.

2. Acum trebuie să începeți să pregătiți legumele. Curățați ceapa și clătiți-o cu apă.

3. Curățați morcovii cu ajutorul unui curățător de legume (puteți folosi, desigur, un cuțit obișnuit, dar un curățător de legume taie stratul de coajă mult mai subțire și mai rapid), clătiți sub jet de apă, apoi dați pe răzătoare grosieră.

4. Puneți o tigaie pe aragaz, turnați în ea puțin ulei vegetal și amestecați morcovii rasi și ceapa tocată mărunt. Prăjiți ceapa și morcovii până la o culoare aurie frumoasă (aproximativ 5-7 minute).

5. Odată ce prăjirea este gata, stingeți aragazul și transferați ceapa și morcovii prăjiți pe o farfurie puțin adâncă pentru a le răci rapid la temperatura camerei.

6. Combinați carnea tocată pregătită și prăjirea, amestecați bine. Este timpul să adăugați aromă chiftelelor - adăugați sare, piper și condimentele preferate după gust. Amestecă bine din nou până când toate ingredientele sunt combinate.

7.Udați-vă mâinile în apă rece și formați chiftele. Pentru a face acest lucru, prindeți o bucată din masa totală de carne tocată și rulați-o într-o bilă. Cantitatea specificată de carne tocată dă aproximativ 15 chiftele mici.

8. Ungeți o tavă de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal și puneți chiftelele acolo. Se toarnă smântână peste chiftele și se dau la cuptor, care trebuie mai întâi preîncălzit la 200 de grade. Chiftele de curcan se coace aproximativ 50 de minute.

9. Chiftele de curcan delicioase, fragede, suculente sunt gata!

Reteta pas cu pas de chiftele cu sos de hrisca

Dacă de la cină aveți niște hrișcă fiartă în frigider și există o bucată de carne tocată în congelator, puteți încerca să pregătiți acest fel de mâncare simplu și satisfăcător - chiftele suculente cu hrișcă.

Ingrediente:

• Hrișcă (fiartă) – 200 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Carne tocată de vită sau porc – 350-400 g
• Ceapa – 2 capete de marime medie
• Sare și condimente - după gust
• Apă – 400-450 ml
• Ketchup sau pasta de tomate – 2 – 2,5 linguri. l.
• Mărar proaspăt – ½ buchet

Procesul de gatire:

1. Dacă nu aveți hrișcă gata preparată, atunci fierbeți cantitatea necesară de cereale într-o cantitate suficientă de apă cu sare.

2. Dacă folosiți carne mai degrabă decât carne tocată gata preparată, clătiți-o sub apă, uscați-o puțin, apoi tăiați-o în bucăți mici și treceți-o printr-o mașină de tocat carne cu accesoriu de mărime medie.

3. Curățați ceapa, clătiți sub apă rece, tăiați în jumătate și tăiați fiecare jumătate în cuburi mici. Dacă ați răsucit carnea printr-o mașină de tocat carne, atunci se poate trece și ceapa prin ea.

4. Adaugati ceapa tocata si hrisca intr-un bol cu ​​carne tocata.Adăugați sare, bateți un ou de pui, adăugați condimentele preferate și amestecați totul bine.

5. Acum puteți face chiftele. Dacă carnea tocată se lipește de mâini, umeziți-vă mâinile cu apă rece - va deveni imediat mult mai ușor de sculptat. Puteți pune o farfurie cu apă în apropiere și puteți uda mâinile după cum este necesar. Cantitatea specificată de ingrediente dă aproximativ 12-15 chiftele de mărime medie.

6. Stropiți masa cu făină și rulați fiecare chifteluță în ea. Preîncălziți cuptorul la 200ºC. Puneți chiftelele într-o tavă de copt.

7. Într-un castron mic, combinați apa și pasta de roșii/ketchup. Dacă este necesar, adăugați puțină sare și condimente. Se toarna umplutura peste chiftele si se da la cuptorul preincalzit.

8. În timp ce chiftelele se înăbușă (aproximativ 30 de minute), se clătește mararul, se usucă puțin și se toacă mărunt. Se presară mărar pe chiftele și se dau înapoi la cuptor. Lasă vasul să fiarbă încă 10-15 minute.

9. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu o garnitură de legume sau poate fi consumat ca un fel de mâncare separat.

10. Pofta buna!

Chiftele suculente cu sos și cartofi

O opțiune rapidă și ușoară pentru o cină copioasă atunci când nu doriți să gătiți preparatul cu carne și garnitura separat.

Ingrediente:

• Carne (vită sau porc) – 350-400 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Morcovi – 1-2 buc. (in functie de marime)
• Ceapa – 2 buc.
• Sare, condimente, piper măcinat - după gustul tău
• Ardei gras dulce – 1 buc.
• apă – 300 ml
• Ketchup sau pasta de tomate - 2-3 linguri. l.
• Căței de usturoi – 2 buc.
• Cartofi – 8-10 buc.
• Ulei vegetal - 50 ml
• Orez - 1/3 cană

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să fierbi orezul în apă cu sare până când este fiert pe jumătate.Când orezul este gata, scurgeți apa și clătiți-l cu apă rece (apropo, înainte de a începe să gătiți, și orezul trebuie clătit bine de câteva ori, altfel riscați să obțineți nu orez sfărâmicios, ci terci lipicios).

2. Clătiți carnea sub jet de apă, tăiată în porții de asemenea dimensiuni încât să se potrivească cu ușurință într-o mașină de tocat carne.

3. Curățați ceapa și cățeii de usturoi și treceți-i împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne. Este mai bine să alegeți o duză care nu este mică. Dacă doriți ca carnea tocată să fie mai fragedă, atunci tocați carnea a doua oară.

4. Combinați orezul fiert și carnea tocată. Adăugați un ou de pui și amestecați totul bine.

5. Turnați puțină apă rece într-o farfurie. Udați-vă mâinile în el înainte de a lua o nouă porție de chifteluțe tocate. Apa va ajuta carnea tocată să nu se lipească de mâini, iar chiftelele vor căpăta forma rotundă corectă.

6. Tăiați a doua ceapă în cuburi mici. Morcovii se curăță, se clătesc sub apă rece și se dau pe răzătoare grosieră. De asemenea, clătiți ardeiul gras cu apă, îndepărtați tulpina și cutia de semințe și tăiați-l în cuburi de mărime medie.

7. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți morcovii, ceapa și ardeii tăiați. Prăjiți până când legumele sunt moi (aproximativ 10 minute). La final adăugați niște ketchup/pastă de tomate.

8. În timp ce se pregătește prăjirea, curățați cartofii și tăiați fiecare tubercul în 4-8 bucăți (în funcție de mărimea cartofilor).

9. Cuptorul trebuie mai întâi preîncălzit la 200 de grade.

10. Transferați cartofii tăiați și prăjiți într-o tavă de copt, adăugați boia dulce, condimente și sare. Se toarnă 1,5 căni de apă.Pune tava la cuptor si asteapta sa fiarba continutul.

11. După fierbere, puneți chiftelele deasupra cartofilor. Puneți tava înapoi la cuptor și lăsați conținutul să fiarbă aproximativ 50 de minute.

12. Un fel de mâncare gustos și satisfăcător este gata. La servire, dacă doriți, puteți adăuga puțin mărar tocat mărunt la chiftelele cu cartofi.

13. Pofta buna!

Biluțe de pește delicioase cu sos

Chiftele sunt o modalitate excelentă de a prezenta peștele copiilor. Toate mamele știu că bebelușilor nu le place în mod deosebit peștele, plus că există o mulțime de oase acolo. Dar există o cale de ieșire: pregătiți chiftele de pește parfumate din fileuri de pește cu sos. Chiar și cei mai pretențioși gurmanzi vor aprecia acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• File de cod – 0,3 kg
• Gălbenuș de pui - 1 buc.
• Căței de usturoi – 1-2 buc.
• Ulei vegetal inodor - pentru prajit
• Sare, condimente - după gust
• patrunjel proaspat - 20 g
• Pastă de roșii sau ketchup - 2-3 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, clătiți verdeața în multă apă rece. Apoi uscați-l scurgându-l într-o strecurătoare. Când s-a scurs tot excesul de lichid, tocați pătrunjelul cu un cuțit ascuțit. Tăiați doar frunzele fragede, tăiați ramurile dure și aruncați-le.

2. Clătiți fileul de pește și verificați cu atenție prezența oaselor; încercați să selectați cât mai mult posibil toate oasele, chiar și pe cele mai mici (deși nu ar trebui să fie foarte multe în file).

3. Treceți peștele printr-o mașină de tocat carne. Pentru a fi 100% sigur că nu au mai rămas oase în el, mai treceți o dată peștele prin mașina de tocat carne. Astfel vei scapa de oase si carnea tocata va deveni mai frageda.

4. La pestele rasucit se adauga galbenusul de pui (albul poate fi congelat sau folosit la prepararea unui alt fel de mancare) si patrunjelul tocat marunt.Se amestecă bine toate ingredientele. Dacă carnea tocată se destramă, puteți adăuga puțină făină sau gris. Nu uitați să adăugați cantitatea potrivită de sare și condimente care sunt destinate preparatelor din pește.

5. În loc de făină, puteți adăuga pesmet. Cantitatea exactă va depinde de cantitatea și consistența cărnii tocate, dar de obicei este nevoie de aproximativ 1 lingură de pesmet. Amesteca totul din nou bine.

6. Sa incepem sa formam chiftelele. Peștele tocat se poate lipi de mâini, așa că pentru a evita acest lucru, umeziți-vă mâinile cu apă și, cu mâinile ude, prindeți bucăți mici de pește tocat din masa totală. Trage fiecare chifteluță în făină.

7. Încinge cuptorul la 200 de grade. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal într-o tavă de copt și transferați. Acum este timpul să începem să umpleți. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva linguri de pastă de roșii sau ketchup la chiftele (în funcție de ce gust preferați: acru sau dulce). Adăugați cantitatea de apă de care aveți nevoie (cantitatea depinde de cât de groasă și cât de mult sos doriți să obțineți). Daca consistenta vi se pare ca curge, puteti adauga putin amidon sau faina cernuta.

8. Puneti tava cu chiftelele in cuptorul preincalzit si lasati chiftelele sa fiarba aproximativ 45 de minute.

9. Bilele de pește sunt gata. După părerea noastră, se potrivesc cel mai bine cu piure de cartofi. Dar puteți găti și paste, legume înăbușite sau terci ca garnitură.

10. Pofta buna!