Chiftele cu sos la tigaie - chiftele suculente si foarte gustoase. Sosul se face de obicei din roșii sau pastă de roșii, smântână sau smântână, și făină sau amidon, precum și legume sotate: ceapă și morcovi, ajută la îngroșarea acestuia. Absolut orice carne tocata pentru chiftele este potrivita, de la pasare, porc, vita sau peste. Vă oferim șase rețete delicioase pentru a face chiftele pas cu pas.
Chiftele într-o tigaie cu sos fără orez
Poate părea că chiftele fără orez sunt ceva foarte simplu și simplu, dar aceste chiftele tocate se dovedesc a fi foarte gustoase, aromate și suculente datorită sosului gros. În această rețetă, la sos se adaugă roșii și smântână, dar îi poți îmbunătăți gustul adăugând și alte legume înăbușite, precum și condimentând cu orice condimente la discreția ta.
- Carne tocată 600 gr. (carne de porc si vita)
- Ceapa cu bulbi 3 (lucruri)
- Usturoi gust
- Pasta de tomate 5 (linguri)
- Ou de gaina 1 (lucruri)
- Piper negru gust
- Condimente pentru carne tocată gust
- Verdeaţă pentru servire (tocat)
- Sare gust
- Apă 1 ceașcă
- Smântână 4 (linguri)
- Făină pentru pane
- Ulei vegetal pentru prăjit
-
Cum să gătești chiftele într-o tigaie cu sos după o rețetă clasică? Pune carnea tocată, gata făcută sau făcută în casă (poate fi orice, nu neapărat aceeași cu cea indicată în rețetă), într-un bol adânc, se adaugă două cepe, tocate mărunt, și usturoiul tocat. -
Adăugați un ou de pui în carnea tocată, precum și sare și condimente după gust, frământați bine carnea tocată, puteți chiar să o bateți pe fundul vasului. -
Se formează chifteluțe, se paine în făină și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc frumos pe toate părțile. -
Pentru sos, amestecați smântâna cu pasta de roșii și apă, adăugați sare și piper negru măcinat după gust, turnați sosul peste chifteluțe și fierbeți-le până se înmoaie sub capac într-o tigaie adâncă, cu pereți groși (va face un cazan). ). În 20-25 de minute la foc mic, chiftelele ar trebui să se stingă complet. -
Chiftele într-o tigaie cu sos sunt gata! Pentru un gust mai mare, chiftelele finite pot fi stropite cu ierburi tocate, turnate cu smantana si servite calde cu orice garnitura.
Poftă bună!
Reteta delicioasa de chiftele cu orez in tigaie cu sos
Chiftele cu orez sunt un preparat foarte satios, mai ales daca se servesc cu o garnitura de paste, legume inabusite sau cartofi fierti. Pentru varietate, puteți adăuga nu numai orez, ci și hrișcă și pâine albă la chiftele de carne ca umplutură. În plus, chiftelele pot fi nu numai prăjite, ci și coapte în cuptor sau aburite.
Ingrediente:
Pentru carnea tocata:
- Carne tocata de porc + pui – 500 gr.
- Ceapa – 2 buc.
- Pâine albă – 150 gr.
- Morcovi – 1 buc.
- Usturoi - după gust.
- Orez - 0,5 linguri.
- Sarat la gust.
- Condimente pentru carne tocată - după gust.
- Mărar proaspăt - după gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Ouă de pui – 2 buc.
Pentru sos:
- Smântână - 300 gr.
- Ceapa - 1-2 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Usturoi - după gust.
- Făină - 2-3 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Fierbeți orezul până când este gătit în prealabil în apă cu sare, iar când este fiert, scurgeți surplusul de apă, dar nu clătiți orezul.
Pasul 2. Cel mai bine este să faci singur carne tocată tocând carnea de porc și pui.
Pasul 3. Înmuiați pâinea în lapte sau apă, stoarceți, adăugați în carnea tocată.
Pasul 4. Adăugați orezul fiert, ouăle, morcovii rasi fin, mărarul tocat, usturoiul și ceapa.
Pasul 5. Se condimentează carnea tocată după gust cu sare și condimente, se frământă bine.
Pasul 6. Formați chiftelele, dacă doriți, se pot pane în făină, sau le puteți prăji fără făină în ulei încins pe toate părțile pentru a crea o crustă frumoasă.
Pasul 7. Pentru sos, trebuie să mărunți ceapa și să radi morcovii. Dacă doriți, puteți adăuga ardei gras tăiat fâșii, precum și roșii proaspete sau pastă de roșii în sos.
Pasul 8. Prăjiți legumele, adăugați smântână, diluați sosul cu apă fierbinte, astfel încât să fie dens mediu.
Pasul 9. Turnați sosul peste chiftele și fierbeți-le sub capac timp de 15-20 de minute.
Pasul 10. Se diluează făina într-o cantitate mică de apă rece, iar pentru a nu fierbe, se amestecă cu telul.
Pasul 11. Se toarnă făina diluată în sos, se adaugă condimente și sare după gust, precum și usturoiul tocat și se fierbe totul împreună încă 5-7 minute sub capac la foc mic.
Pasul 12. Mănâncă chiftelele cu sos fierbinte, au cel mai bun gust cu piure de cartofi.
Poftă bună!
Chiftele de pește într-o tigaie cu sos de roșii
Acum, pentru o schimbare, să pregătim chiftele de pește cu sos de roșii. Desigur, chiftelele sunt foarte gustoase, dar ies la fel de bune din fileurile de pește, mai ales că peștele de mare este o sursă excelentă de proteine sănătoase. Orice pește cu un număr mic de oase, cum ar fi pollock, cod sau merluciu, este potrivit pentru chiftele.
Ingrediente:
- Pollock – 600-700 gr.
- Morcovi – 2 buc.
- Pastă de roșii - 3 linguri.
- Fulgi de ovăz - 3 linguri.
- Făină - 50 gr.
- Ceapa – 2 buc.
- Ou - 1 buc.
- Sarat la gust.
- Usturoi - 2-3 catei.
- unt - 50 gr.
- Condimente pentru pește - după gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Mărar și pătrunjel proaspăt - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Toarnă o cantitate mică de apă clocotită peste fulgii de ovăz pentru a-i umfla.
Pasul 2. Clătiți peștele, îndepărtați aripioarele, capetele, branhiile și oasele. Pentru a fi mai ușor, puteți cumpăra nu pește întreg, ci file de pește gata preparate.
Pasul 3. Treceți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne, adăugați untul (înmuiat), oul, condimentele și fulgii de ovăz umflați, asezonați carnea tocată cu condimente, sare și amestecați bine.
Pasul 4. Formați bile din carnea tocată și rulați-le în făină.
Pasul 5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și radeți morcovii.
Pasul 6. Prăjiți ceapa și morcovii într-o cantitate mică de ulei vegetal.
Pasul 7. Cand se inmoaie se adauga pasta de rosii, sare si piper, se adauga putina apa fierbinte si se fierbe 5 minute sub capac.
Pasul 8. Prăjiți chiftelele de pește într-o tigaie adâncă pe toate părțile până se rumenesc frumos, apoi turnați sosul peste ele și fierbeți până când sunt gata.
Pasul 9. Chiftele de pește tocat sunt fierte rapid: după 15-20 de minute, verificați preparatul.
1.Mănâncă chiftele de pește cu sos de roșii și o garnitură de piure de cartofi, legume proaspete sau paste fierte. Pentru frumusete si gust, stropiti chiftelele cu patrunjel si marar proaspat tocat.
Poftă bună!
Reteta pas cu pas de chiftele cu smantana si pasta de rosii
Chiftele cu smantana si sos de pasta de rosii nu sunt altceva decat un clasic culinar al bucatariei europene. Și sunt foarte ușor de preparat. Orice carne tocată pentru astfel de chifteluțe este potrivită, dar este mai bine dacă o faci singur trecând bucăți întregi de carne printr-o mașină de tocat carne: astfel chiftelele vor fi cele mai delicioase!
Ingrediente:
Pentru chiftele:
- Carne tocată de porc și vită – 500 gr.
- Condimente pentru carne tocată - după gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Ceapa – 2 buc.
- Ou de pui - 1 buc.
- orez crud - 100 gr.
- Făină - 2 linguri.
- Sarat la gust.
- Pătrunjel, mărar - o grămadă.
Pentru sos:
- Pastă de roșii - 1-2 linguri.
- Condimente - după gust.
- Smântână - 1-2 linguri.
- Făină - 1-2 linguri.
- apă – 300 ml.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Clătiți orezul și fierbeți până se înmoaie în apă cu sare. Nu este nevoie să clătiți cerealele fierte.
Pasul 2. Puneți carnea tocată într-un bol, adăugați sare și condimentați, adăugați ceapa și ierburi tocate mărunt.
Pasul 3. La final, adăugați oul de pui la carnea tocată, amestecați până se omogenizează.
Pasul 4. Amestecați orezul complet răcit în carnea tocată.
Pasul 5. Faceți chifteluțe mici, rulați-le în făină și prăjiți în ulei vegetal încins, astfel încât să fie prăjite pe fiecare parte până la o crustă frumoasă.
Pasul 6. Turnați pasta de tomate amestecată într-un pahar cu apă clocotită în chiftelele prăjite.
Pasul 7. Fierbe vasul sub capac timp de un sfert de oră.
Pasul 8Amestecam bine faina cu smantana si jumatate de pahar de apa fierbinte, adaugam in tigaie, fierbem pana se inmoaie aproximativ 10 minute la foc mic. Dacă este necesar, adăugați sare și piper în sos după bunul plac.
Pasul 9. Serviți chiftelele finite fierbinți cu orice garnitură, stropiți-le cu ierburi tocate.
Poftă bună!
Sfat: Pentru a grăbi prepararea chiftelelor, faceți mai multe chifteluțe cu orez pentru utilizare ulterioară și congelați-le în congelator crude într-un recipient alimentar, iar când este necesar, dezghețați-le, adăugați sos și fierbeți vasul până când este gata.
Chifteluțe de pui ca la grădiniță cu sos
Chiftele de pui suculente, fragede, dietetice, pe care le găteam adesea la grădiniță cu un sos gros, au fost probabil pe placul tuturor. Dacă doriți să repetați acest fel de mâncare acasă, atunci folosiți rețeta noastră și faceți plăcere pe voi și pe cei dragi!
Ingrediente:
- pui tocat - 500 gr.
- Chiflă albă (pâine) – 150 gr.
- Ceapa – 2 buc.
- Pastă de tomate – 1 lingură + 150 ml. apă.
- orez - 100 gr.
- Ou - 1 buc.
- Smântână - 2 linguri.
- Făină - 2-3 linguri.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Condimente pentru carne de pasăre - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Mai întâi clătiți și fierbeți orezul până când se înmoaie în apă cu sare (folosește 2 părți apă pentru 1 parte orez).
Pasul 2. Este mai bine să faceți singur carnea tocată din piept de pui și pulpă de pulpă: măcinați carnea cu ceapă și o cantitate mică de pâine albă (pâine) într-o mașină de tocat carne.
Pasul 3. Sarați carnea tocată, asezonați după gust, dar adăugați puțin condimente, adăugați un ou crud și amestecați bine.
Pasul 4. Adăugați orezul în carnea tocată, când se răcește puțin, amestecați.
Pasul 5.Formați chiftele mici, rotunde, rulați-le în făină și prăjiți ușor până se rumenesc frumos pe toate părțile în ulei vegetal.
Pasul 6. Adauga pasta de rosii diluata cu apa in chiftelele prajite intr-o tigaie.
Pasul 7. Fierbeți chiftelele acoperite timp de 10 minute la foc mic.
Pasul 8. Se diluează apoi smântâna și făina în 150-200 ml apă călduță până se omogenizează, se adaugă în tigaia cu chiftele și se adaugă vasul la fiert încă 5-7 minute sub capac.
Pasul 9. Mănâncă chiftelele de pui „de la grădiniță” cu sos fierbinte cu o garnitură de piure de cartofi ca să fie exact ca în copilărie!
Poftă bună!
Chifteluțe de curcan - o rețetă delicioasă de tigaie
Chiftele de curcan cu sos sunt un preparat foarte gustos, fraged si dietetic, popular in alimentatia copiilor, care este recomandat si tuturor adultilor adepti ai alimentatiei corespunzatoare. Vă oferim o rețetă delicioasă de chiftele la tigaie. Pentru a face mult sos, mai adăugați puțină făină și smântână.
Ingrediente:
- curcan tocat – 500 gr.
- orez fiert - 1 lingura.
- Ceapa - 3-4 buc.
- Morcovi – 1-2 buc.
- Cremă – 200 ml.
- Făină - 2 linguri.
- Sarat la gust.
- Condimente pentru carne de pasăre - după gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- unt - 50 gr.
- Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
- Apă fierbinte - la nevoie.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Amesteca intr-un castron carnea tocata de curcan cu orezul fiert pana se inmoaie.
Pasul 2. Adăugați sare după gust, condimente uscate pentru carne de pasăre (sau pui), puteți adăuga piper negru măcinat, busuioc uscat etc.
Pasul 3. Se toaca una sau doua cepe foarte marunt, se adauga in carnea tocata, se amesteca.
Pasul 4.Formați chiftele rotunde, paine fiecare chifteluță în făină (puteți face o pane mai groasă: făină, apoi un ou bătut, apoi biscuiți măcinați).
Pasul 5. Prăjiți chiftelele în ulei vegetal până când o crustă frumoasă și fragedă pe toate părțile.
Pasul 6. Pentru sos, dați morcovii prin răzătoare și mai tăiați una sau două cepe în jumătate de rondele.
Pasul 7. Prăjiți legumele, amestecând, în ulei vegetal.
Pasul 8. Adăugați făină în legume, amestecați, apoi adăugați smântână și untul, amestecați.
Pasul 9. Adăugați sare și piper în sos și amestecați.
Pasul 10. Se toarnă sosul în tigaia cu chiftele, se fierbe totul sub capac până se fierbe 15-20 de minute la foc mic.
Pasul 11. Pe măsură ce sosul se fierbe, îl puteți dilua cu o cantitate mică de apă fierbinte și amestecați, asigurându-vă că nu se arde.
Pasul 12. Serviți chiftelele de curcan fierbinți cu orice garnitură.
Poftă bună!
