Tartele cu umplutură

Tartelele cu umplutură sunt una dintre cele mai avantajoase variante de servire a gustărilor. Cele mai delicioase și simple rețete ale noastre cu fotografii vă vor ajuta să vedeți acest lucru. Servind o salată sau alt aperitiv în tartele de aluat, decorezi masa cu un fel de mâncare original și permiți oaspeților să încerce un număr mai mare de aperitive în porții decât dacă le-ar pune în farfurii.

Tartele cu caviar rosu pentru masa festiva

Caviarul roșu este un atribut integral al aproape oricărei mese de sărbătoare. Se poate servi in ​​diverse moduri: pe sandviciuri, farfurii sau tartalete. În opinia noastră, ultima opțiune va arăta cea mai avantajoasă.

1. 
   Cum se prepară tartele umplute delicioase pentru masa de sărbători? Puneți ouăle într-o cratiță mică, turnați suficientă apă rece în ea pentru a acoperi complet ouăle și puneți cratița pe aragaz. Când apa fierbe, reduceți puțin căldura și fierbeți ouăle de pui timp de 10 minute. După ce a trecut timpul specificat, scufundăm ouăle fierte în apă rece timp de 5-10 minute. După astfel de manipulări, curățarea ouălor nu va fi dificilă - coaja se va desprinde ușor. Scoateți gălbenușurile din ouă (nu sunt folosite la această rețetă) și radeți albușurile cu o răzătoare fină.
2. 
   Acum aproape același lucru trebuie făcut cu untul - trebuie să fie ras pe răzătoarea grosieră. Pentru ca untul să fie mai ușor de răzuit, trebuie să fie rece, așa că nu-l scoateți din frigider în prealabil. Într-un castron mic, amestecați ușor untul tocat și proteinele de pui mărunțite.
3. 
   Clătiți lămâia în apă rece, apoi tăiați-o în jumătate și stoarceți 1 sau 2 linguri de suc (în funcție de gust). Adăugați suc de lămâie în amestecul de ou-unt.
4. 
   Puneți cu grijă cantitatea necesară de unt și amestec de proteine ​​în fiecare tartă și adăugați deasupra 1 sau 2 lingurițe de caviar roșu. Ornați fiecare tartă cu o crenguță mică de pătrunjel spălat și uscat. Puneți aperitivul rezultat la frigider înainte de servire. Tartelele cu caviar trebuie servite la începutul sărbătorii ca aperitiv pe un platou decorat cu salată verde proaspătă.

Bucura-te de masa ta!

Tartele cu caș și pește roșu

Un aperitiv de sărbători foarte rapid și în același timp incredibil de gustos.Îți va lua foarte puțin timp să-l prepari, dar masa festivă va arăta grozav cu ea, iar oaspeții vor aprecia astfel de tartele.

Ingrediente:

• Tartalete – 10-12 buc.
• somon ușor sărat – 50-70 g.
• Pătrunjel proaspăt – 12-15 crenguțe
• Castravete proaspăt – ½ buc.
• Caș (crem) – 170 g.

Procesul de gatire:

1. Fiecare tartaleta trebuie sa fie bine acoperita cu crema de branza, astfel incat sa acopere complet intregul interior al tartalei. Fiecare va lua aproximativ 1 linguriță de brânză.

2. Somonul ușor sărat trebuie inspectat pentru prezența oaselor. Dacă există oase, acestea trebuie îndepărtate cu grijă. Apoi, trebuie să tăiați peștele în felii foarte subțiri folosind un cuțit de bucătărie ascuțit. Aranjați frumos peștele feliat pe o jumătate din fiecare tartă umplută cu cremă de brânză.

3. Clătiți castraveții în apă rece și uscați ușor cu un prosop de hârtie. Tăiați jumătate de castraveți în inele subțiri. Tăiați fiecare inel în 2 părți, apoi tăiați fiecare parte în jumătate. Ar trebui să obțineți 4 bucăți din fiecare inel. Introduceți 2 jumătăți de castraveți în fiecare jumătate de tartă care nu este ocupată de pește. Încearcă să-l faci cât mai frumos posibil.

4. Clătiți pătrunjelul într-o cantitate suficientă de apă rece și uscați-l într-o strecurătoare. Ornează tartele cu somon și castraveți cu crenguțe de pătrunjel.

5. Înainte de a servi o astfel de gustare, aceasta trebuie să fie răcită corespunzător. Pentru a face acest lucru, puneți farfuria cu gustarea la frigider timp de o oră.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă de tartele cu bețișoare de crab

Oaspeții sunt în prag și trebuie să ia o gustare rapidă? Atunci această rețetă este pentru tine.Tartelele cu bețișoare de crab se prepară în câteva minute din cele mai comune produse care se găsesc în fiecare casă. Dar, în ciuda ușurinței de pregătire, această gustare pare foarte prezentabilă.

Ingrediente:

• Bastoane de crab – 2 pachete de 100 g.
• Brânză tare – 0,2 kg.
• Ouă de pui – 3-4 buc.
• Maioneză - 3-4 linguri. l.
• Sare și condimente - după gust.
• Castraveți murați – 1 buc.
• Tartalete gata preparate – 10-12 buc.
• Căței de usturoi – 2-4 buc.
• Pătrunjel sau mărar – 10-12 crenguțe.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, scoateți bastoanele de crab pentru a le dezgheța dacă nu le folosiți la frigider. Cand sunt dezghetati, indepartati folia de pe ele si taiati-le pe lungime in 2-3 fasii, apoi taiati fasiile rezultate in cuburi mici.

2. Puneți ouăle de pui într-o cratiță mică și fierbeți-le tare. Trebuie să gătiți cel puțin 10 minute după fierbere, astfel încât gălbenușul să devină complet tare. Ouăle gata trebuie scufundate în apă foarte rece timp de 5-10 minute, astfel că vă va fi mai ușor să le curățați. Tăiați ouăle decojite folosind o tăietoare de ouă sau doar un cuțit.

3. Curățați usturoiul și tocați-l mărunt. Clătiți verdeața și uscați-le într-o strecurătoare.

4. Este mai bine să alegeți brânza mai tare pentru această gustare, așa că va fi mai ușor să o dați pe răzătoarea fină.

5. Tăiați castravetele pe lungime în 4 părți, apoi tăiați în bucăți mici. Stoarceți excesul de suc din bucățile de castraveți pentru a preveni aperitivul să fie prea umed.

6. Clătiți verdețurile într-o cantitate suficientă de apă curentă și puneți-le într-o strecurătoare pentru ca tot lichidul inutil să se scurgă. Când frunzele sunt uscate, toacă-le cât mai fin cu un cuțit ascuțit.

7. Acum puteți combina toate ingredientele pentru a umple tartelele.Intr-o farfurie adanca se amesteca branza rasa, usturoiul tocat, bucatele de castraveti si batoane de crab, ierburile tocate marunt si ouale. Adăugați 3 sau 4 linguri de maioneză și amestecați. Gustați din umplutură și, dacă doriți, puteți adăuga puțină sare și piper.

8. Distribuiți uniform umplutura printre tartele și ornat cu bucăți mici de bețișoare de crab sau crenguțe de ierburi.

Poftă bună!

O rețetă rapidă și gustoasă de tartele cu ficat de cod

Tartelele din ficat de cod sunt o varianta foarte neobisnuita si interesanta pentru prepararea si servirea unei gustari delicate. Avantajul său este că se servește porționat în coșuri mici de aluat. Datorită acestui fapt, aperitivul depășește semnificativ salatele obișnuite într-un castron de salată. Servirea a la carte permite oaspeților să încerce mai multe feluri de mâncare fără a fi prea plini până la leșin.

Ingrediente:

• Tartalete – 10 buc. dimensiune medie sau 20 buc. mărime mică.
• Ficat de cod – 1 borcan.
• Pătrunjel proaspăt - 10 g.
• Mărar proaspăt - 10 g.
• Maioneză - ½ pachet.
• Brânză tare – 110 g.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Piper măcinat (negru) - pe vârful cuțitului.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti umplutura pentru tartele, vom avea nevoie de ouă fierte. Pentru a face acest lucru, puneți 4 ouă de pui într-o cratiță mică și umpleți-le cu apă. Pune tigaia la foc mare si aduce apa la fiert. Când apa clocotește, reduceți focul la mediu și lăsați ouăle să fiarbă cel puțin 10 minute (gălbenușul ar trebui să aibă timp să se întărească bine). Răciți ouăle finite cu apă foarte rece: scufundați ouăle în el timp de 5 minute (acest lucru va face coaja mai ușor de curățat). Ouăle decojite trebuie zdrobite.Cel mai bine este să le dai pe răzătoare fină, astfel încât umplutura va deveni incredibil de fragedă și se va topi în gură.

2. În timp ce ouăle fierb, înmuiați verdeața într-un vas cu apă cu sare (acest lucru va elimina toate gândacii dacă verdeața este din grădina proprie). Dupa 5-10 minute, clateste patrunjelul si mararul in multa apa curenta. Puneți verdețurile spălate pe o suprafață plană și lăsați să se usuce. Când excesul de lichid s-a scurs, puteți începe să feliați. Se toaca verdeata cat mai fin.

3. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se amestecă cu ficatul de cod. Se amestecă până când ambele ingrediente formează o masă omogenă.

4. Într-un castron, combinați masa de brânză-ficat, ouăle și ierburile. Adăugați puțin piper măcinat și maioneză (ajustați cantitatea în funcție de preferințele dvs. de gust). Se amestecă foarte bine. Pune umplutura la frigider.

5. Înainte de servire, împărțiți aperitivul răcit în tartele. Dacă doriți, puteți decora fiecare tartă cu o crenguță mică de pătrunjel sau mărar.

Poftă bună!

Tartele de desert cu umplutură dulce

Tartelele cu umplutură dulce pot fi o alternativă excelentă la prăjiturile și produsele de patiserie deja plictisitoare. Tartelele ușoare, mici și aerisite vă fac semn să le încercați. Această variantă de servire a desertului este ideală pentru bufete și petreceri pentru copii.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu – 0,25 kg.
• zahăr granulat - 90-100 g.
• apă - 3 linguri. l.
• Sare de masă - pe vârful unui cuțit.
• Unt – ½ pachet.

Pentru umplere:

• Brânză de vaci – 0,25 kg.
• Dulceata de afine - 2 linguri. l.
• zahăr pudră - 75 g.
• Gălbenușuri de ou – 3 buc.
• Făină - 2 linguri. l.
• zahăr vanilat - ½ linguriță.
• Cremă – 50-60 ml.

Procesul de gatire:

1.Înainte de a începe să pregătiți aluatul de tarte, trebuie să înmuiați puțin untul. Pentru a face acest lucru, scoateți-l din frigider cu 30-60 de minute înainte de gătit. După aceasta, trebuie să tăiați untul în bucăți mici.

2. Cerneți făina de grâu folosind o sită într-un castron mic. Adăugați în făină untul înmuiat tocat. Acum trebuie să măcinați făina cu unt. Acest lucru se face cu mana pana cand toata faina se transforma in firimituri, amestecata cu untul.

3. Adăugați zahăr, puțină sare și 2-3 linguri de apă rece la masa rezultată. Frământați aluat moale și elastic. Formați o minge din aluatul rezultat și înfășurați-o în folie alimentară. Pune aluatul la frigider pentru 40 de minute, astfel incat sa se intareasca putin si sa nu se lipeasca de maini.

4. Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească la 180 de grade în timp ce pregătiți umplutura dulce.

5. În primul rând, trebuie să separați albușurile de gălbenușurile a 3 ouă de pui. Albusurile se pot scoate (congelate sau folosite la prepararea unui alt fel de mancare) - nu vom mai avea nevoie de ele.

6. Acum luați 250 de grame de brânză de vaci, 75 de grame de zahăr pudră, adăugați zahăr vanilat și bateți totul cu un blender submersibil până când sunt omogene și fragede. Adăugați treptat gălbenușurile în brânza de vaci și bateți din nou cu un blender.

7. Bateți smântâna cu un mixer până se transformă într-o spumă destul de densă, apoi transferați-o în brânză de vaci și amestecați ușor.

8. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în numărul de tartele de care aveți nevoie. Rulați fiecare bucată într-un tort plat de 3-5 milimetri grosime. Puneți aluatul în formele de brioșe pregătite și apăsați ferm. Perforați fundul tartelei în mai multe locuri cu dinții unei furculițe.Dați tava cu tartele la cuptor pentru 10 minute.

9. Scoateți tartelele pe jumătate terminate din cuptor și întindeți peste ele umplutura pregătită. Acoperiți umplutura cu puțină dulceață de afine. Pune tartelele la cuptor pentru inca 10-15 minute.

Poftă bună!

Tartalete delicioase cu ciuperci pentru masa festiva

Tartelele cu ciuperci sunt perfecte atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină caldă de familie. Aroma delicată cremoasă de ciuperci a tartelelor se potrivește, de exemplu, cu legume proaspete.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 buc.
• Tartalete gata preparate – 20 buc.
• Champignon proaspete – 900 g.
• Busuioc uscat - după gust.
• Sare – un praf mic.
• brânză tare – 170 g.
• Smântână - ½ cană.

Procesul de gatire:

1. Clătiți ciupițele sub jet de apă și puneți-le într-o strecurătoare pentru a permite excesul de lichid să se scurgă ușor. Când ciupercile sunt ușor uscate, toacă-le mărunt cu un cuțit ascuțit. Cu cât toate ingredientele sunt tocate mai mici, cu atât aperitivul va fi mai gustos și mai fraged.

2. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi foarte, foarte mici. După aceasta, transferați ceapa într-o tigaie preîncălzită cu 2 linguri de ulei vegetal inodor și prăjiți timp de 5-7 minute. Adăugați bucăți de șampioane în ceapă și prăjiți ceapa și ciupercile la foc mediu până când șampioanele sunt fierte. Sarați amestecul de ceapă-ciuperci preparat și asezonați cu busuioc uscat. Se amestecă. Acum trebuie să turnați crema. Veți avea nevoie de o astfel de cantitate încât ciupercile și ceapa să nu fie acoperite complet, ci aproximativ două treimi. Continuați să fierbeți umplutura până când ajunge la o consistență cremoasă (ciupercile și ceapa trebuie să fie foarte bine fierte). Lăsați ciupercile să se răcească complet.

3.Porniți cuptorul la 180 de grade și așteptați până se încălzește corespunzător.

4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Adăugați brânza la ciupercile răcite și amestecați bine.

5. Întindeți uniform umplutura de ciuperci printre tartele și coaceți în cuptorul bine încălzit până când este gata. Vă puteți da seama că aperitivul este gata prin crusta aurie apetisantă a umpluturii.

Pofta buna tie si invitatilor tai!

Tartele cu umplutura, coapte la cuptor

Această versiune de tarte este perfectă pentru orice masă de sărbători. Aluatul crocant combinat cu fileul fraged de pui sub o crustă parfumată de brânză va înnebuni pe oricine. Se servesc tartele cu umplutura, coapte la cuptor, fie calde, fie racite. Întotdeauna delicios!

Ingrediente:

• file de pui - 260 g.
• Tartalete – 18 buc.
• făină de grâu - 1-1,5 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Smântână - 210 g.
• Champignon - 180 g.
• Brânză - 0,2 kg.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine ciupercile sub apă rece. Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa sa se usuce 10-15 minute. Tăiați cu grijă șampioanele în fâșii subțiri și apoi tăiați-le în cuburi de 5-7 milimetri lățime.

2. Clătiți fileul de pui sub jet de apă și tăiați în bucăți mici. Prăjiți puiul într-o tigaie fierbinte cu unt. Este mai bine să prăjiți la foc mediu pentru ca puiul să nu aibă timp să devină crus, ci să rămână crud în interior.

3. La aproximativ 5 minute după ce începeți să prăjiți fileul de pui, adăugați în tigaie șampioanele tocate. Adăugați puțin piper măcinat și câteva vârfuri de sare. Se amestecă și se prăjește până când puiul și ciupercile sunt fierte. Transferați pe o farfurie.

4. Prăjiți făina într-o tigaie uscată până se rumenește, apoi adăugați în ea 210 grame de smântână.Se amestecă bine ambele ingrediente și se așteaptă până când fierb.

5. Se toarnă sosul rezultat peste puiul prăjit și ciupercile și se amestecă bine, astfel încât sosul să fie distribuit uniform pe tot fileul de pui. Dacă masa se dovedește a fi prea groasă, trebuie să adăugați puțină apă (dar aveți grijă, nici umplutura nu trebuie să fie lichidă).

6. În timp ce puiul în sos de smântână se răcește, rade 200 de grame de brânză tare pe răzătoarea de mărime medie.

7. Așezați tartelele pe o tavă de copt și umpleți-le cu umplutura răcită. Presărați brânză rasă deasupra aperitivului.

8. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Asezam tava cu tartelele pe gratarul din mijloc al cuptorului bine incalzit pentru aproximativ 10-15 minute. Imediat ce partea superioară a umpluturii capătă o nuanță aurie apetisantă, puteți scoate aperitivul din cuptor.

9. Puteți servi tartele cu umplutură coptă calde, direct din cuptor, sau după ce s-au răcit.

Poftă bună!

Cum să faci tartele cu brânză și usturoi?

Vă aducem în atenție o versiune rapidă a unei gustări picante porționate, servită în tartele delicate crocante. Ideal pentru un bufet sau un festin mare.

Ingrediente:

• Tartalete gata preparate – 10-12 buc.
• brânză tare – 160 g.
• Maioneză - 2-3 linguri. l.
• Sarea este pe vârful cuțitului.
• Roșii cherry – 6 buc.
• Căței de usturoi – 3 buc.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Pătrunjel proaspăt - 10 g.

Procesul de gatire:

1. Acest aperitiv simpatic este extrem de rapid de preparat. Mai întâi trebuie să radi brânza tare. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu o răzătoare fină.

2. Puneti 2 oua intr-o cratita cu apa rece. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert. Când apa fierbe, reduceți focul la mediu și fierbeți ouăle cel puțin 10 minute.După ce a trecut timpul specificat, scurgeți apa fierbinte din tigaia cu ouăle și turnați în loc apă rece. Lăsați ouăle să se răcească în el timp de 5-10 minute, datorită acestei acțiuni puteți îndepărta cu ușurință coaja din ouă fără a le deteriora aspectul. Răziți ouăle decojite pe o răzătoare fină.

3. Cățeii de usturoi trebuie curățați de coajă, clătiți cu apă rece și zdrobiți cu o presă.

4. Într-un castron mic, combinați toate ingredientele pregătite: ouăle, usturoiul și brânza. Se adauga putina sare si 2-3 linguri de maioneza. Amestecați bine toate ingredientele.

5. Se spală roșiile cherry, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în 2 părți.

6. Clătiți pătrunjelul în suficientă apă rece și puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge apa din verdeață.

7. Asezati tartelele pe farfuria pe care le veti servi. Puneți 1-2 linguri de umplutură în fiecare tartă și acoperiți cu o jumătate de roșie cherry. Adăugați 1-2 crenguțe de pătrunjel la fiecare tartă.

8. Se recomanda racirea acestui aperitiv inainte de servire.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă de tartele cu pui și ciuperci

Această opțiune de umplutură: pui și ciuperci este poate una dintre cele mai populare umpluturi pentru tartele. Frumoasă, gustoasă și ușor de preparat, umplutura se topește pur și simplu în gură. Chiar și o gospodină fără experiență poate pregăti un aperitiv atât de original.

Ingrediente:

• Champignons proaspete – 8 buc.
• File de pui – 1 buc.
• Brânză - 90 g.
• Ulei de floarea soarelui fără parfum - 2,5 linguri. l.
• Tartalete gata preparate – 10 buc.
• Căței de usturoi – 2 buc.
• Cremă (10%) – 100 ml.
• Sare și piper măcinat - după gust.
• Ceapa – 1 cap.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, curățați usturoiul și ceapa.Se clătește sub apă rece și se toacă: se pune usturoiul printr-o presă și se toacă ceapa în cuburi mici.

2. Fileul de pui trebuie spalat si sub jet de apa rece si apoi taiat in cubulete nu mai mari de 1-1,5 centimetri.

3. Spălați șampioanele și uscați-le puțin, scurgându-le într-o strecurătoare. Când se usucă puțin, tăiați-le în fâșii subțiri sau cuburi mici.

4. Pune tigaia la foc mare si asteapta pana se incalzeste bine. Apoi adăugați 2,5 linguri de ulei și ingredientele pregătite în tigaia fierbinte: file, ceapă și ciuperci. Reduceți focul la mediu și prăjiți toate ingredientele, amestecând constant, timp de aproximativ 15-20 de minute.

5. Adăugați 100 de mililitri de smântână, un praf de sare, puțin piper măcinat și usturoi tocat la umplutura de carne. Amestecați și fierbeți toate ingredientele la foc mic timp de 10 minute după ce crema fierbe.

6. La sfârșitul gătitului, stropiți umplutura rezultată cu brânză rasă și amestecați. Când vine în contact cu alimente fierbinți, brânza va începe să se topească, formând o masă vâscoasă plăcută. Opriți aragazul și scoateți tigaia din ea.

7. Împărțiți umplutura între tartele și răciți puțin. Daca doriti puteti decora blatul tartaletelor cu ierburi tocate marunt: usturoi sau marar.

Pofta buna tie si invitatilor tai!

Aperitiv festiv cu creveți în tartele

O rețetă foarte originală pentru umplutura de tarte cu fructe de mare. Delicate, cu o notă subtilă de lămâie, aceste tartele îți vor cuceri dragostea pentru mult timp.

Ingrediente:

• Creveți - 350 g.
• Suc de lămâie proaspăt stors - 2 lingurițe.
• sare de masă - 0,5 linguriță.
• Căței de usturoi – 2 buc.
• Tartalete – 10 buc.
• Maioneză - 2-3 linguri. l.
• brânză tare – 220 g.
• Busuioc proaspăt - câteva crenguțe.
• caviar roșu - 10-15 g.

Procesul de gatire:

1. Se fierb 350 de grame de creveți într-o cratiță cu puțină apă, o jumătate de linguriță de sare și 2 lingurițe de suc de lămâie. Timpul de gătire este indicat pe pachetul de creveți. Scurgeți apa și răciți fructele de mare. Când s-au răcit la o temperatură confortabilă pentru degete, curățați cu grijă creveții, îndepărtați coaja și tăiați-i în bucăți mici cu un cuțit ascuțit (lasați 10 creveți pentru decor). Dacă doriți un gust mai delicat, măcinați creveții într-un bol de blender.

2. Curățați cățeii de usturoi și treceți printr-o presă specială.

3. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină sau medie. Adăugați brânză rasă și usturoi tocat la creveți. Se amestecă bine toate ingredientele de umplutură.

4. Acum adăugați cantitatea necesară de maioneză în masa de creveți, astfel încât umplutura să capete o consistență delicată, nu groasă și deloc lichidă.

5. Pune câteva lingurițe de umplutură în fiecare tartă. De asemenea, acoperiți fiecare tartă cu un creveți întregi, câteva boabe de caviar roșu și o crenguță mică de busuioc proaspăt spălat curat. Adevărata plăcere!

Bucura-te de masa ta!