Coșurile în miniatură cu carne, fructe de mare și legume arată destul de neobișnuit pe masa de sărbători. Tartelele pot fi folosite ca gustare înaintea felurilor principale. Se prepară în două moduri: mai întâi coapte și apoi umplute, sau fierte împreună cu umplutura în cuptor.
Tartalete de foietaj de casa fara forme
Nu ai forme pentru a face tartele? Să încercăm să ne descurcăm fără ele. Produsele finite nu ies mai rău. Spațiile libere pot fi umplute cu diverse umpluturi și servite ca gustare.
- Aluat foietaj fără drojdie 500 (grame)
- Ou de gaina 1 (lucruri)
- Făină pentru întinderea aluatului
-
Tartelele din foietaj se pot face foarte usor in casa. In aceasta reteta vom folosi foietaj gata preparat. Trebuie dezghețat cu atenție, respectând cu strictețe instrucțiunile producătorului indicate pe ambalaj. -
Stropiți suprafața curată a zonei de lucru cu făină. Întindeți stratul astfel încât să aibă o grosime de 3 milimetri.Apoi luați un pahar sau orice alt vas de formă rotundă și tăiați cercuri cu diametrul de 4-5 centimetri (cel mai bine este să tăiați spațiile libere transferând stratul pe o foaie de pergament). -
Acum luați o matriță sau un pahar - un recipient cu un diametru mai mic - și faceți găuri în centrul cercurilor. Rezultatul ar trebui să fie inele. Lăsăm jumătate din spații libere sub formă de cercuri întregi. -
Facem mai multe perforații cu un cuțit pe piese întregi. Introduceți oul într-un recipient separat și bateți-l cu un tel. Apoi, cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți bucățile cu amestec de ouă bătute și puneți deasupra inelele astfel încât marginile ambelor jumătăți să se potrivească. Apăsați ușor marginile împreună cu degetele. -
Ungeți părțile laterale ale semifabricatelor cu spălare cu ouă. „Fondurile” rămase din inele pot fi și unse cu ou. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. -
Asezati tartelele pe o tava de copt si dati la cuptor. Coaceți bucățile aproximativ 15-20 de minute până se rumenesc. Răciți tartelele pe o placă de lemn sau un suport metalic. Umpleți-le cu umplutură și serviți.
Poftă bună!
Tartalete de foietaj de casa in forme
Este foarte convenabil să folosiți forme pentru realizarea de tarte, deoarece produsele rezultate sunt mai precise și mai uniforme ca mărime. Ca umplutură pentru preparate se pot folosi ciuperci, legume, nuci sau carne.
Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute.
Timp de gătire - 25 de minute.
Numărul de porții - 18.
Ingrediente:
- Aluat foietaj fără drojdie – 500 gr.
- Făină - pentru întinderea aluatului.
- Fasole - 200 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1.Mai întâi, să dezghețăm aluatul după toate regulile: scoateți-l din frigider, scoateți-l din ambalaj, separați straturile astfel încât să nu se lipească unul de celălalt în timpul decongelarii. Puneți aluatul pe o masă de tăiat din lemn și acoperiți cu un prosop (ar trebui să fie curat și uscat). După 40 de minute, stropiți blatul cu făină și începeți să întindeți straturile de aluat.
Pasul 2. Cu ajutorul unei cani (diametrul varfului lateral este de 9 centimetri), decupam forme rotunde. Două straturi de aluat vor face 12 tartele. Resturile de aluat vor face și 6 tartele.
Pasul 3. Pentru a ne asigura că aluatul este bine copt și nu se umflă, îl străpungem cu o furculiță în mai multe locuri. Umezim formele de tartale cu apa rece purificata si asezam aluatul in interiorul lor.
Pasul 4. Tăiați pătrate mici din folie și așezați-le în spații libere. Pune fasolea în folie. Acest lucru este necesar pentru ca fundul tartelelor să nu se umfle în timpul coacerii. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la o temperatură de 200-220 de grade. Pune aluatul înăuntru și coace 10 minute. Apoi, fasolea cu folie va trebui scoasă din preparate și coacerea continuă fără încărcătură (10-12 minute). Scoatem foaia de copt cu tartelele si le scoatem din forme.
Pasul 5. Umpleți tartelele finite cu orice umplutură, de exemplu, un amestec de ciuperci, ceapă și ierburi. De asemenea, le puteți umple cu orice legume sau carne.
Poftă bună!
Tartele din aluat foietaj fara drojdie cu umplutura
Umplutura pentru tartele poate fi foarte diferită: legume, ciuperci, carne. Felul de mâncare este pur și simplu de neînlocuit pentru masa de sărbători, deoarece servește ca o gustare copioasă excelentă.
Timp de gătire - 2 ore.
Timp de gătire - 50 de minute.
Numărul de porții - 18.
Ingrediente pentru aluat:
- Aluat foietaj fără drojdie – 500 gr.
- Ouă - 1 buc.
- Făină - pentru întinderea aluatului.
Ingrediente pentru umplutura:
- Bețe de crab – 4 buc.
- Brânză - 50 gr.
- Ouă - 1 buc.
- Champignon - 100 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Maioneză - 2 linguri.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Verzi - optional.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Mai întâi, scoateți aluatul din frigider și dezghețați-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se presară apoi suprafața de lucru a mesei cu făină și se întinde aluatul într-un strat subțire. Selectam forme rotunde: una cu un diametru ceva mai mare, cealalta cu unul mai mic. Tăiați cercuri din aluat folosind o formă mai mare. Apoi lăsăm neatinsă jumătate din cercuri și tăiem miezul restului folosind o matriță cu un diametru mai mic.
Pasul 2. Întindeți o foaie de hârtie de pergament. Pune pe el cercuri de aluat. Introduceți oul într-un recipient separat și bateți-l cu un tel. Apoi, folosind o pensulă de patiserie, ungeți bucățile cu spălat de ou. Așezăm semifabricate cu un miez decupat deasupra cercurilor. Asigurați-vă că marginile ambelor straturi sunt în contact uniform unul cu celălalt.
Pasul 3. Pentru ca aluatul să nu se umfle și să se coacă bine, străpungeți fundul tartelelor cu o furculiță. Apoi ungeți părțile laterale ale pieselor de prelucrat cu ou bătut. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți tartelele pe o tavă de copt. Nu aruncăm fundul decupat. Ungeți-le cu ou și puneți-le de asemenea pe o tavă de copt. Coaceți bucățile timp de 15 minute.
Pasul 4. În timp ce baza pentru vas se răcește, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, mai întâi sortați ciupercile, spălați-le și tocați-le mărunt. Curățați ceapa și, de asemenea, tocați-o mărunt. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și, după ce l-a încălzit pe aragaz, se prăjesc ciupercile și ceapa.
Pasul 5.Fierbeți oul: puneți-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă rece, aduceți apa la fiert pe aragaz, apoi gătiți ingredientul până se înmoaie timp de 7-10 minute. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se toacă mărunt bețișoarele de crab. Scurgeți apa fierbinte din tigaia cu oul și umpleți-o cu lichid rece pentru a se răci.
Pasul 6. Apoi scoateți coaja și tăiați oul. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient adânc, se sare și se condimentează cu maioneză.
Pasul 7. Umpleți tartelele cu umplutură și serviți. Dacă se dorește, pot fi decorate cu verdeață.
Poftă bună!
Tartalete puf umplute cu pește roșu și caș
Dacă vă urmăriți silueta, pentru a face tartele cel mai bine este să alegeți brânză de vaci cu un procent mic de grăsime. Pentru a face felul de mâncare să arate „profitabil” pe masa de sărbători, decorați-l cu frunze de salată.
Timp de gătire - 55 de minute.
Timp de gătire - 40 de minute.
Numărul de porții - 10.
Ingrediente:
- Tartalete – 10 buc.
- caș - 100 gr.
- somon ușor sărat – 100 gr.
- Iaurt - 3 linguri.
- Ouă - 1 buc.
- Castraveți - 1 buc.
- Mărar – 1 buchet.
- Usturoi – 2 dinți.
- Frunze de salata verde - pentru decor.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pune oul de pui într-o cratiță mică și umple-l cu apă rece. Așezați recipientul pe arzător și aduceți mai întâi lichidul la fierbere, apoi gătiți oul aproximativ 7-8 minute până când este fiert. Turnați apa clocotită în chiuvetă și umpleți din nou oul cu apă rece: aceasta se va răci mai repede.
Pasul 2. Curățați oul și îl dați pe răzătoare fină direct în vasul în care vom pregăti umplutura pentru tartele. Se spală o grămadă de mărar, se agită și se toacă mărunt. Adăugați mărar în ou.
Pasul 3. Luați o sită și cașcaval. Se macină ingredientul printr-o sită într-un castron cu umplutura.Curățăm câțiva căței de usturoi și îi trecem prin presă la restul produselor din recipient.
Pasul 4. Condimentează ingredientele cu iaurt și amestecă bine cu o lingură (folosim iaurt simplu, iaurt de salată).
Pasul 5. Scoateți umplutura cu o linguriță și începeți să umpleți tartelele finite cu ea. Lăsați puțin spațiu liber în partea de sus.
Pasul 6. Tăiați o bucată de pește roșu în felii subțiri, astfel încât să fie convenabil să le rulați în rulouri mici. Așezați cu grijă rulourile în centrul umpluturii.
Pasul 7. Spălați castravetele. Ștergeți-l cu un prosop și tăiați-l în felii subțiri peste fructe. Apoi tăiem feliile în jumătate și formăm „petale” în jurul rulourilor de pește. Alegeți un vas mare cu fundul plat și decorați-l cu frunze de salată verde spălate și uscate. Puneți tartele deasupra frunzelor.
Poftă bună!
Tartele delicioase din foietaj cu pui si ciuperci
Această rețetă folosește tartele gata făcute. Dacă întâmpinați dificultăți în achiziționarea produselor, le puteți coace acasă din foietaj gata preparat.
Timp de gătire - 1 oră și 10 minute.
Timp de gătire - 50 de minute.
Numărul de porții - 30.
Ingrediente:
- Tartalete – 30 buc.
- Piept de pui - 300 gr.
- Champignons - 50 gr.
- Maioneză - 2 linguri.
- Ceapa - 1 buc.
- Ouă - 1 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Luați două cratițe. Spălam pieptul de pui cu apă curentă, îl ștergem ușor cu un prosop de hârtie și îl punem într-un recipient mai mare. Se toarnă apă purificată peste carne și se gătește pe aragaz până când este gătită.
Pasul 2. Pune oul într-o tigaie mai mică. Umpleți-l cu apă rece și puneți recipientul pe aragaz.Când apa fierbe, continuați să gătiți ingredientul până se înmoaie, aproximativ 8-10 minute. Răciți apoi oul cu apă rece (va fi mai ușor să-l curățați de coajă).
Pasul 3. Sortăm șampioanele. Scapam de defecte si spalam ciupercile cu apa curenta, le tocam marunt. Tocam marunt si ceapa curatata cu un cutit. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie. După ce ați încălzit câteva minute, prăjiți ceapa în ea până se rumenește.
Pasul 4. Adăugați șampile în ceapă. Amestecați produsele cu o spatulă sau o lingură. Prăjiți-le aproximativ cinci minute.
Pasul 5. Răciți mai întâi puiul fiert și apoi tăiați-l în bucăți mici. Scoatem coaja de pe ou si de asemenea il tocam marunt. Pune ingredientele într-un recipient separat și adaugă amestecul de ceapă și ciuperci. Sarați și piperați umplutura după gust. Se amestecă și se condimentează cu maioneză. Se amestecă din nou bine ingredientele. Puneți umplutura printre tartele și serviți.
Poftă bună!
Tartele festive din foietaj cu caviar rosu
Tartelele umplute cu caviar roșu sunt un aperitiv ideal pentru masa de sărbătoare de Anul Nou. Pregătirea lui nu durează mult timp, iar rezultatul vă va încânta cu siguranță oaspeții. Vasul este ușor absorbit de organism și saturează rapid stomacul.
Timp de gătire - 2 ore și 10 minute.
Timp de gătire - 30 de minute.
Numărul de porții - 9.
Ingrediente:
- Aluat foietaj – 100 gr.
- Făină - pentru întinderea aluatului.
- Ouă – 2 buc.
- Brânză moale procesată – 50 gr.
- Verdeturi – pentru decor (1 buchet).
- Fasole – 40-50 gr.
- caviar roșu – 50 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătește o formă de silicon pentru formarea tartelelor. Apoi scoateți aluatul foietaj din frigider și dezghețați-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj.După ce aluatul s-a dezghețat, stropiți zona de lucru a mesei cu făină și întindeți aluatul într-un strat gros de 3 milimetri. Tăiați cercuri din aluat folosind un pahar sau o ceașcă. Umpleți formele cu cercuri și îndepărtați excesul de aluat.
Pasul 2. Pune fasolea în aluat. Prezența unei greutăți este necesară pentru a se asigura că aluatul nu devine acoperit cu bule în timpul coacerii. Așezați matrița cu semifabricatele pe o foaie de copt și trimiteți structura la cuptorul preîncălzit (180-190 de grade). Coaceți tartelele timp de 15 minute.
Pasul 3. Puneți ouăle de pui într-o cratiță mică. Umpleți-le cu apă rece și puneți recipientul pe aragaz. După ce apa fierbe, fierbeți ouăle până se înmoaie, 7-8 minute. Apoi turnați apa clocotită în chiuvetă și umpleți ingredientul cu apă curentă rece. Când ouăle s-au răcit, scurgeți apa. Ștergeți ouăle cu un prosop și îndepărtați cojile. Le dam pe răzătoare fină în orice recipient adânc.
Pasul 4. Deschideți conserva cu brânză. Adăugați cantitatea necesară în ouă folosind o lingură. Se amestecă bine ingredientele.
Pasul 5. Puneți umplutura de brânză procesată și ouă în bucățile de foietaj răcite.
Pasul 6. Deschide borcanul de caviar și decorează umplutura cu ouă și brânză cu bile mici.
Pasul 7. Alegeți orice verdeață pentru a decora vasul. Îl clătim cu apă curentă și îl lăsăm să se usuce. Asezam tartelele pe toata suprafata fundului plat al vasului. Decorați cu verdeață.
Poftă bună!
