Inima de porc

Inima de porc este o alternativă excelentă la carne; în unele dintre proprietățile sale chiar o depășește ca valoare și beneficii pentru organism. Pentru a putea gati corect si gustoasa inima de porc, am selectat 10 retete.

Inimă de porc cu ceapă și morcovi într-o tigaie

Inima de porc, ceapa și morcovii sunt produse la prețuri accesibile și ieftine, care sunt întotdeauna disponibile în magazinele alimentare. Cu ajutorul acestei rețete vom pregăti gulaș delicios într-o tigaie; se poate servi cu cartofi la prânz sau la cină.

1. 
   Spălați bine inima de porc, tăiați-o, îndepărtați cheagurile de sânge, aorta și venele. Puneți bucățile de inimă într-o cratiță și acoperiți-le cu apă.
2. 
   Puneti cratita pe aragaz, aduceti apa la fiert, apoi reduceti focul si gatiti inima pana se inmoaie aproximativ o ora.Răciți organele și tăiați-le în felii mici.
3. 
   Curățați ceapa și morcovii și clătiți sub jet de apă. Tăiați morcovii în felii subțiri, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puneti tigaia pe foc, turnati uleiul vegetal. Mai întâi, prăjiți ceapa timp de aproximativ 3 minute, amestecând constant. Apoi, adăugați morcovii și continuați să prăjiți până când morcovii sunt moi.
4. 
   După aceasta, adăugați inima fiartă în tigaie și turnați puțină apă. Spălați roșiile și tăiați-le în cuburi mici. Asezati rosiile in tigaie, asezonati ingredientele, amestecati si continuati sa gatiti inca 10-15 minute.
5. 
   Apoi, turnați sosul de soia și adăugați ierburi tocate, amestecați și serviți vasul cu o garnitură la alegere.

Cum și cât timp să gătești inima de porc într-o cratiță?

În primul rând, trebuie să alegeți organe de înaltă calitate. O inimă bună de porc trebuie să fie densă, de culoare roșu închis sau roșu-visiniu și fără pete, placă și mucus. Vă vom spune cum să o gătiți corect.

Timp de preparare: 200

Timp de preparare: 40 min

Porții – 4-5

Ingrediente:

• Inimă de porc – 750 gr.
• Țelină – 2 buc.
• Morcovi - 80 gr.
• Ceapa - 80 gr.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Mazăre ienibahar – 5 buc.
• Boabe de piper negru – 7 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați inima de porc, tăiați-o, îndepărtați aorta și cheagurile de sânge.

Pasul 2. Turnați apă rece peste părțile inimii și lăsați timp de o oră.

Pasul 3. După aceasta, turnați apă în tigaie și aduceți-o la fiert. Se pune inima în apă fierbinte și se aduce din nou apa la fiert, se fierbe timp de 5 minute.

Pasul 4. Apoi, scurgeți bulionul și clătiți din nou inima. Transferați inima într-o cratiță curată, turnați apă proaspătă și gătiți inima timp de 1 oră la foc mic din momentul în care fierbe.Se adauga apoi tulpinile de telina, morcovii si ceapa curatati, foile de dafin, boabele de piper si sarea. Continuați să gătiți inima pentru încă 30-60 de minute.

Pasul 5. Scoateți inima finită din bulion, tăiați în porții și serviți ca fel principal sau alături de mezeluri.

Salată cu inimă de porc și murături

O salata delicioasa pentru o cina linistita in familie sau o vacanta furtunoasa. Castraveții murați îl fac suculent și strălucitor la gust. Inima de porc fiartă adaugă salatei valoare nutritivă; în plus, organele sunt foarte benefice pentru organism.

Timp de preparare: 100

Timp de preparare: 40 min

Porții – 4

Ingrediente:

• Inimă de porc – 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 0,5 buc.
• Castraveți murați – 1 buc.
• Ou fiert - 1 buc.
• Maioneză - 2-3 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• muștar franțuzesc - 2 lingurițe.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați inima, tăiați-o în jumătate, îndepărtați cheagurile de sânge și venele. Gatiti in apa cu sare timp de 1-1,5 ore. Când inima s-a răcit, tăiați-o fâșii.

Pasul 2. Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Morcovii se dau pe răzătoare grosieră sau îi toacă mărunt. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie.

Pasul 3. Tăiați castraveții murați în batoane. Pune ingredientele într-un bol de salată.

Pasul 4. Tăiați oul fiert în cuburi și adăugați la alte ingrediente. Condimentam salata cu maioneza, sare si asezoneaza dupa gust, amesteca.

Pasul 5. Adăugați muștar franțuzesc, aruncați din nou salata și lăsați-o la frigider pentru 20 de minute. Apoi puteți servi salata la masă.

Inimă fragedă și moale de porc înăbușită în smântână

Mâncărurile cu inimă de porc sunt foarte diverse și fiecare este bună în felul său.Inima de porc înăbușită în smântână este moale și se topește în gură. Pentru aromă, puteți adăuga condimentele preferate la sos: hamei suneli, usturoi, pătrunjel, piper măcinat și altele.

Timp de preparare: 100

Timp de preparare: 40 min

Porții – 4

Ingrediente:

• Inimă de porc – 1 buc.
• Smântână 15-20% – 120 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Castraveți murați – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Apă fierbinte – 50-60 ml.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Verdeturi - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se spală inima și se fierbe în apă cu sare timp de 1-1,5 ore. Apoi se răcește organele și se taie în felii mari.

Pasul 2. Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tocați mărunt legumele. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită, adăugați ceapa și morcovii, prăjiți-le la foc mediu timp de 3-4 minute.

Pasul 3. În continuare, adăugați castraveții murați tocați și amestecați. Se adauga apoi inima, sare, se condimenteaza ingredientele si se prajesc 5 minute.

Pasul 4. După aceasta, reduceți focul la mic, turnați apă și adăugați smântână la temperatura camerei, amestecați.

Pasul 5. Se fierbe vasul la foc moderat, dar nu se aduce la fierbere. Când lichidul s-a fiert, scoateți tigaia de pe foc și serviți vasul. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate.

O rețetă simplă de inimă de porc cu cartofi la tigaie

Ne bucurăm să vă împărtășim o rețetă delicioasă de inimă de porc înăbușită cu cartofi. Acesta este un fel de mâncare echilibrat și consistent pentru o cină în familie. Va trebui să ai răbdare pentru a face inima moale.

Timp de preparare: 60

Timp de preparare: 40 min

Porții – 4-5

Ingrediente:

• Inimă de porc – 1 buc.
• Ficat de porc – 300 gr.
• Untură – 100 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• Cartofi - 1 kg.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Verdeață - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și spălați legumele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, cartofii în cuburi. Se spală inima și ficatul de porc, se scot tendoanele, sângele și excesul de grăsime, se taie cubulețe.

Pasul 2. Pentru prajit vei avea nevoie de ulei vegetal si putina untura, poti lua orice condimente dupa gust.

Pasul 3. Se încălzește ulei vegetal și untură într-o tigaie, apoi se adaugă inima tocată și se prăjește 5-7 minute.

Pasul 4. Apoi adăugați ficatul și continuați să prăjiți la foc iute încă 3-5 minute.

Pasul 5. Apoi adăugați cartofii, amestecați și prăjiți toți împreună timp de 3-5 minute. După aceasta, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac.

Pasul 6. După un timp, adăugați ceapa, amestecați și prăjiți acoperit timp de 5-7 minute.

Pasul 7. Asezonați vasul cu condimente, amestecați, acoperiți din nou tigaia și gătiți timp de 5-7 minute.

Pasul 8. Acum puteți gusta inima și cartofii pentru gătit.

Pasul 9. Dacă este necesar, timpul de gătire poate fi prelungit.

Pasul 10. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi tocate.

Cum să gătești inima de porc într-un aragaz lent?

După cum știți, carnea de porc are un gust delicat, dar în același timp este grasă și satisfăcătoare. Dar subprodusele din carne de porc, dimpotrivă, sunt adesea incluse în meniul dietei pentru proprietățile lor benefice. De exemplu, inima de porc conține multe vitamine, acid folic, fier, iod, zinc și multe altele.

Timp de preparare: 100

Timp de preparare: 30 min

Porții – 5

Ingrediente:

• Inimă de porc – 1 buc.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente - 0,25 linguriță.
• Smântână 15-20% - 3 linguri.
• Ceapa – 2 buc.
• Mărar – 1 buchet.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Îndepărtați coaja de ceapă, spălați-o și tăiați în jumătate de rondele. Porniți multicookerul, selectați modul „Prăjire”, adăugați ulei de măsline și adăugați ceapa, prăjiți timp de 3-4 minute.

Pasul 2. Se spală inima, se taie în bucăți mici. Adăugați inima la ceapă și gătiți timp de 10-15 minute, amestecând din când în când.

Pasul 3. Când bucățile de inimă își schimbă culoarea și scad în dimensiune, adăugați smântână.

Pasul 4. Amestecați conținutul vasului, adăugați condimente și sare, închideți capacul multicooker-ului. Gătiți inima în modul „Tocană” timp de 1 oră.

Pasul 5. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi tocate și pregătiți o garnitură de cartofi.

Cum să coaceți delicios o inimă de porc la cuptor?

Îți place să gătești la cuptor? Aceasta este o rețetă standard simplă pentru prepararea inimii de porc. Se dovedește suculent, aromat și foarte gustos. O opțiune bună pentru un prânz și o cină copioasă.

Timp de preparare: 100

Timp de preparare: 45 min

Porții – 4-5

Ingrediente:

• Inimă de porc – 1 buc.
• roșii – 2 buc.
• apă - 1 l.
• Usturoi – 4 dinți.
• Cartofi – 4 buc.
• Condimente pentru carne - după gust.
• Ardei gras – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați inima, tăiați-o în jumătate, curățați-o de sânge, tendoane și pelicule.

Pasul 2. Tăiați inima cubulețe și prăjiți-o în ulei vegetal până se fierbe pe jumătate.

Pasul 3. Curăță ardeiul gras din pereți despărțitori și din semințe, tăiat cubulețe.

Pasul 4. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe.

Pasul 5. Curăță usturoiul și toacă mărunt.

Pasul 6. Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe.

Pasul 7. Pregătiți vase de lut pentru coacere la cuptor. Mai întâi, puneți niște cartofi pe fund. Apoi faceți un strat de inimă prăjită și adăugați niște usturoi tocat.

Pasul 8Apoi adăugați ardeiul gras și roșiile. Adauga sare si condimente, iar la final adauga apa fierbinte pentru a acoperi toate ingredientele.

Pasul 9. Acoperiți vasele cu capace și dați la cuptor pentru 40-50 de minute. Puteți servi inima coaptă direct în oale.

Gulas de inimă de porc cu sos

Dacă inima este gătită corect, va deveni fragedă și gustoasă, cu siguranță nu veți fi dezamăgiți. Și sosul aromat se potrivește bine cu orice garnitură, fie că este vorba de terci, cartofi sau paste.

Timp de preparare: 150

Timp de preparare: 50 min

Porții – 6

Ingrediente:

• Inimă de porc – 800 gr.
• Mazăre ienibahar – 6-7 buc.
• Sos de rosii - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2-4 dinți.
• Piper negru măcinat - după gust.
• apă - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Amidon - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi spălați inima și gătiți-o până se fierbe. Timpul de gătire este de 1-2 ore, în funcție de mărimea și calitatea organelor.

Pasul 2. Tăiați inima fiartă fâșii.

Pasul 3. Curăță ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită, prăjiți mai întâi ceapa câteva minute, apoi adăugați morcovii și prăjiți până când legumele sunt moi.

Pasul 4. După aceasta, puneți inima în tigaie, amestecați și continuați să prăjiți totul împreună.

Pasul 5. Umpleți conținutul tigaii cu apă, adăugați sos de roșii și fierbeți timp de 7-10 minute la foc mic. Se sare și se condimentează sosul după gust.

Pasul 6. Separat, diluează amidonul în două linguri de apă. Adăugați masa rezultată în sos, amestecați, aduceți la fierbere și opriți focul. Se toacă mărunt usturoiul, se adaugă în vas, se amestecă și se lasă gulașul să stea câteva minute.

Pasul 7. Presărați gulașul cu ierburi tocate și serviți cu o garnitură la alegere.

Salată de inimă de porc și ceapă murată

O salata picanta, cu gust interesant, pentru orice ocazie. Ceapa murată se combină foarte bine cu gustul neutru al inimii de porc și îi neutralizează uscăciunea. Salata poate fi imbracata cu maioneza standard sau poate fi preparat un sos mai complex pe baza de mustar.

Timp de preparare: 140

Timp de preparare: 20 min

Porții – 4-6

Ingrediente:

• Inimă de porc – 1 buc.
• Morcovi – 3 buc.
• Ceapa murata – 3 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Maioneză - 180 ml.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți inima de porc în apă cu sare, apoi răciți și tăiați fâșii subțiri.

Pasul 2. Curățați morcovii, spălați și dați pe răzătoare grosieră. Prăjiți apoi morcovii în ulei vegetal până se înmoaie.

Pasul 3. Poți să faci singur ceapă murată sau să folosești una gata făcută.

Pasul 4. Puneți ingredientele tăiate într-un castron de salată de dimensiunea potrivită.

Pasul 5. Adăugați sare, piper măcinat și maioneză, amestecați.

Pasul 6. Este foarte ușor să ai pe masă o salată grozavă cu inimă de porc fiartă.

Salată delicioasă de inimă de porc cu ciuperci

O salata usor de preparat pentru o cina delicioasa. Sarcina principală este de a selecta și găti inima de porc. Puteți lua orice ciuperci la discreția dvs.: șampioane, ciuperci sălbatice proaspete, congelate sau murate.

Timp de preparare: 140

Timp de preparare: 20 min

Porții – 4

Ingrediente:

• Inimă de porc – 300-350 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Ciuperci - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Maioneză - pentru dressing.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Fierbeți în prealabil inima de porc în apă cu sare; dacă doriți, puteți adăuga foi de dafin și boabe de piper. Dacă folosiți ciuperci sălbatice proaspete, acestea trebuie tăiate felii și fierte timp de 30-40 de minute. Scurge apoi ciupercile într-o strecurătoare pentru a se scurge. Pur și simplu prăjiți șampioanele până se înmoaie într-o tigaie și puneți-le într-un castron unde va fi adunată salata.

Pasul 2. Tăiați inima de porc finită în fâșii subțiri și adăugați-le la ciuperci.

Pasul 3. Fierbeți ouăle tari și tocați-le grosier. Se pune intr-un bol cu ​​ingredientele ramase.

Pasul 4. Stoarceți ușor castraveții murați din lichid și tăiați în batoane, puneți-i într-un bol.Pasul 5. De asemenea, adăugați în salată ceapa tocată și pătrunjelul tocat. Adăugați sare după gust și amestecați.

Pasul 6. Condimentam salata cu maioneza si servim.