Cot de porc copt la cuptor

Culonatul de porc copt la cuptor este un adevărat fel de mâncare pentru bărbat, care va fi apreciat de reprezentanții jumătății mai puternice a umanității. Procesul de preparare a cioțului de porc este destul de lung și necesită multă muncă, dar rezultatul merită întotdeauna. Am selectat pentru tine 10 rețete delicioase de cioț de porc la cuptor cu fotografii pas cu pas. Asigurați-vă că îl încercați!

Cot de porc copt la cuptor în stil bavarez

Un fel de mâncare tradițional germană care va deveni felul principal de mâncare de pe masa ta. Această rețetă este foarte gustoasă și autentică; iubitorii de preparate din carne nu vor putea trece fără să o încerce. Pregătirea coapselor pentru această rețetă ar trebui să fie planificată în avans, deoarece procesul vă va lua ceva timp.

1. 
   Cum să coaceți delicios ciocan de porc în cuptor? În primul rând, trebuie să înmuiați pentru scurt timp un ciocan proaspăt de porc în apă caldă, să răzuiți pielea și să o clătiți bine sub jet de apă. Puteți folosi o perie pentru asta.
2. 
   Puneți coaja curățată și spălată într-o cratiță mare și umpleți cu apă curată. Aduceți coaja la fierbere, apoi îndepărtați spuma rezultată. Se sare bine bulionul, se adauga foile de dafin si un amestec de ardei. Puteți adăuga alte condimente după gustul dvs. Asigurați-vă că puneți ceapa curățată în bulionul care clocotește și fierbeți carnea timp de două ore la foc mic.
3. 
   Scoateți coaja fiartă din cratiță și lăsați-o să se răcească puțin.
4. 
   Luați o tavă de copt și tapetați-o cu mai multe straturi de folie. Faceți fâșii în articulație și puneți-o în tigaie pe folie, apoi turnați berea neagră în tigaia cu coada.
5. 
   Într-un recipient separat, combinați pasta de roșii, sosul de soia, mierea și muștarul. Amestecați bine sosul cu o furculiță.
6. 
   Se curata usturoiul si se toaca marunt cu un cutit sau se trece printr-o presa de usturoi. Dacă nu vă place să vă jucați cu usturoi, puteți cumpăra usturoi granulat de la supermarket. Adăugați usturoiul în sos și amestecați bine.
7. 
   Acoperiți bine toată coaja cu sos pe toate părțile și nu uitați să introduceți câțiva căței de usturoi în fantele de pe pielea coajei.
8. 
   Acoperiți coaja cu folie și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pentru 30 de minute. Nu uitați să turnați în mod regulat berea în care este coaptă articulația la cuptor.
9. 
   In timp ce coapsele se coace, combina o lingura de paste cu o lingura de sos de soia si o lingura de miere pentru a face un alt sos; destul de gros.
10. 
    Deschideți coaja la jumătate de oră după începerea gătitului și ungeți cu generozitate partea de sus a coajei cu sos. Se toarnă berea din matriță peste produs și se da la cuptor pentru douăzeci de minute fără folie.
11. 
    După acest timp, turnați din nou berea peste coajă și lăsați-o la cuptor până când suprafața coajei devine o culoare bogată. Acest lucru va dura aproximativ cincisprezece minute.
12. 
    Scoateta de porc este gata! Felul de mâncare finit poate fi servit fie cald, fie răcit – la discreția dumneavoastră.

Poftă bună!

Cum să coaceți delicios cioț de porc în folie?

Carnea în folie este coaptă perfect, devine fragedă și aromată, se topește în gură. Asigurați-vă că încercați să coaceți un ciocan de porc în folie și nu veți regreta această decizie. Prepararea acestui fel de mâncare va dura destul de mult, dar nu vă va distrage prea mult atenția de la treburile obișnuite ale gospodăriei.

Ingrediente:

• Scot de porc proaspăt – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Cuișoare – 3-4 buc.
• Piper negru – 5 mazăre.
• Ienibahar – 5 mazăre.
• Sarat la gust.
• Usturoi - 5 catei.
• Ulei de măsline - 4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, trebuie să spălați bine și să fierbeți articulația de porc, ceea ce va dura destul de mult timp. Încercați să alegeți imediat cea mai curată tijă posibilă pentru a nu fi nevoit să petreceți mult timp spălându-l. Răzuiți pielea, ștergeți bine cu o perie și clătiți produsul în apă fierbinte.

Pasul 2: Puneți tulpinile într-o oală mare și turnați apă rece, purificată până când tulpinile sunt bine acoperite. Pasul 3. Apoi dați focul și aduceți carnea la fiert.Scoatem spuma cu o lingura si reducem putin focul.

Pasul 4. Puneți frunza de dafin, piper negru și ienibahar și sare în tigaie. Curățați ceapa, clătiți-o, înfigeți un cățel în ea și puneți-o în tigaie. Din acest moment, coaja trebuie gătită cel puțin două ore pentru ca carnea să fie fiartă, dar să nu cadă de pe os.

Pasul 5. Scoateți coaja finită din bulion și răciți-o ușor. Tapetați o tavă de copt sau o foaie de copt cu folie, lăsând suficient pentru a înveli coaja. Așezați tija pe folie și faceți mai multe tăieturi transversale. Se curata usturoiul si se taie felii, care se introduc in taieturile de pe tija. Ungeți-l cu ulei de măsline pe toate părțile și înveliți-l în folie.

Pasul 6. Pune tija în folie într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru o oră și jumătate.

Pasul 7. Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de sfârșitul timpului de gătire, desfaceți produsul și ungeți din nou cu ulei. Apoi trimiteți coaja în această formă înapoi la cuptor până când este gătită și rumenită.

Poftă bună!

O rețetă simplă și gustoasă de cioț de porc copt în mânecă

O coajă apetisantă și condimentată se obține la copt în mânecă la cuptor. Fă-ți timp și mulțumește partea masculină a familiei cu acest preparat delicios din carne, cu carne fragedă și crustă aurie.

Ingrediente:

• Scot de porc – 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Muștar în pastă - 2 linguri.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Boabe de piper – 5 buc.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cuișoare – 5 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înmuiați bine articulația în apă caldă, apoi îndepărtați toată murdăria de pe piele și spălați bine în apă curentă.

Pasul 2. Puneți coaja într-o cratiță mare.

Pasul 3.Adăugați sare și aduceți la fiert la foc mare.

Pasul 4. Reduceți căldura și îndepărtați spuma.

Pasul 5. Apoi puneți în tigaie foaia de dafin, ardeii, precum și ceapa curățată și cuișoarele. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți carnea la foc moderat până când este gata. Tija nu trebuie să rămână crudă, dar carnea nu trebuie să fie prea departe în spatele osului. Răciți puțin tija finită.

Pasul 6. Tăiați usturoiul în felii.

Pasul 7. Faceți fante pe tijă și introduceți usturoiul în fante. Pasul 8. Apoi, într-un recipient separat, combinați sosul de soia, muștarul, uleiul și condimentele la alegere. Pasul 9. Amestecați bine sosul și acoperiți bine coaja pe toate părțile. Pasul 10. Puneți produsul într-un manșon de copt și legați-l.

Pasul 11. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 180-200 de grade, apoi puneți tija în cuptorul încins într-un manșon pe o foaie de copt sau într-o formă - oricare este mai convenabil pentru dvs. Puteți uita de nod pentru cel puțin o oră. După acest timp, tăiați manșonul de copt și lăsați coaja să se rumenească la cuptor încă o jumătate de oră.

Pasul 12. Serviți preparatul finit fierbinte sau răcit, în funcție de gust. Puteti fierbe cartofi sau toca legumele proaspete ca garnitura pentru acest preparat minunat.

Scot fraged de porc copt în bere la cuptor

Scotul de porc aromat și fraged în bere neagră este pur și simplu o adevărată capodoperă culinară. Acest fel de mâncare va fi foarte apreciat de cei care mănâncă carne, în ciuda faptului că costul felului de mâncare nu este atât de mare. Va trebui să rezervi puțin timp, dar rezultatul nu te va face să regreti timpul petrecut.

Ingrediente:

• Knuckle – 1 buc.
• Bere neagră – 3 l.
• Muștar cu boabe - 3 linguri.
• miere naturală - 1 lingură.
• Usturoi – 2 catei.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Clătiți bine degetul sub jet de apă.

Pasul 2: Îndepărtați murdăria și curățați pielea cu o perie. Spălați coaja cât mai bine posibil, astfel încât să fie curată și frumoasă.

Pasul 3. Faceți mici găuri în piele cu ajutorul unui cuțit și introduceți bucăți de usturoi în ele. Pasul 4: Apoi, puneți coaja în tigaie și umpleți-o cu bere. Asigurați-vă că lăsați niște bere pentru sos, literalmente un pahar.

Pasul 5. Coacul va fi fiert în bere aproximativ două ore, la foc mic și acoperit. În timp ce coaja se gătește, pregătiți sosul: combinați berea, muștarul, sarea și mierea. Se amestecă bine ingredientele și se lasă deoparte.

Pasul 6. Scoateți ciocul din bere și puneți-l într-o tavă de copt (de sticlă sau antiaderent), ungeți cu grijă produsul pe toate părțile cu un sos de muștar, sare, bere și miere. Puneți coaja la cuptor pentru o oră și jumătate, preîncălzind-o la 180 de grade.

Pasul 7. După timpul alocat, scoateți din cuptor coaja suculentă și trandafirie și serviți imediat cu cartofi, legume, varză.

Cum să gătești delicios cioț de porc cu cartofi?

O opțiune excelentă pentru un fel de mâncare cu carne fierbinte, care se prepară cu o garnitură. Procesul este lent, cu toate acestea, felul de mâncare se dovedește atât de satisfăcător și gustos, încât nu se pierde timpul. Asigurați-vă că îl încercați!

Ingrediente:

• Knuckle – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 0,5 kg.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Amestecul de boabe de piper - ½ linguriță.
• Sarat la gust.
• Cuișoare – 4-6 buc.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Oregano - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, luați un ciocan de porc proaspăt și curat și înmuiați-l în apă caldă timp de cincisprezece minute. Pasul 2.Apoi răzuiți bine pielea de pe tijă și spălați-o bine sub jet de apă, ștergând toată murdăria.

Pasul 3. Puneți coaja într-o cratiță, adăugați sare și turnați apă rece și curată, astfel încât să acopere coaja în mod semnificativ. Pasul 4. Aprindeți focul și aduceți coaja la fierbere, apoi îndepărtați spuma cu o lingură și reduceți focul. Adăugați în bulion frunza de dafin, ardeii, ceapa curățată și cuișoarele. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți coaja la foc moderat timp de aproximativ două ore. În timp ce coajele se gătesc, clătiți bine cartofii noi și puneți-i la fiert într-o altă tigaie cu coaja.

Pasul 5. Când coaja este fiartă, scoateți-o din tigaie și răciți puțin. Răciți prea puțin cartofii finiți și tăiați felii. Asezati cartofii intr-o tava de copt si asezati coaja deasupra.

Pasul 6. Într-un castron mic, combina oregano, usturoiul tocat și uleiul de măsline pentru a face un sos pentru preparat. Faceți câteva tăieturi încrucișate pe articulație și apoi stropiți uleiul de oregano cu usturoi peste articulație și cartofi. Așezați recipientul cu vasul la o temperatură de 180 de grade timp de o oră și jumătate. In acest timp, carnea si cartofii vor fi copti perfect si infuzati cu aroma sosului simplu.

Pasul 7. Serviți tulpina finită cu cartofi direct în forma în care ați copt vasul. Mănâncă tulpina fierbinte, aromendu-l cu muștar sau alt sos după gust.

Reteta pas cu pas pentru a face ciobi cu miere si mustar

O tulpină apetisantă și condimentată, cu o aromă subtilă de muștar și dulceața plăcută a mierii - acesta este un excelent preparat de sărbători care îți va decora masa. Asigurați-vă că studiați această rețetă și nu veți regreta rezultatul.

Ingrediente:

• Scot de porc proaspăt – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cuișoare – 4-5 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Sarat la gust
• Miere lichidă naturală - 1 lingură.
• Muștar - 2 linguri.
• Ulei de măsline - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Clătiți bine coada proaspătă de porc sub jet de apă, apoi îndepărtați murdăria de pe piele și clătiți din nou.

Pasul 2: Puneți-l într-o cratiță mare, adăugați apă curată și aduceți coaja la fierbere. După aceasta, îndepărtați toată spuma de pe suprafața bulionului, adăugați frunza de dafin, sare, condimente și ceapa curățată.

Pasul 3. Acoperiți tigaia cu coada și fierbeți-o două ore și jumătate la foc moderat pentru ca carnea să aibă timp să se gătească. Scoateți coaja finită din bulion și răciți.

Pasul 4: Apoi, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați muștarul cu miere și ulei de măsline și întindeți bine tulpina cu acest sos. Înfășurați coaja în folie și puneți-o în tigaie. Porniți cuptorul și setați temperatura la 200 de grade. Când cuptorul se încălzește, puneți acolo tava cu coada timp de o oră și jumătate și coaceți produsul până când este complet fiert.

Pasul 5. Serviți ciobul fierbinte, auriu-brun, fierbinte, servit cu cartofi fierți și legume proaspete.

Delicios!

Scot de porc fraged și suculent, dezosat, la cuptor

O opțiune excelentă pentru un fel de mâncare care va merge atât pe sandvișuri, cât și ca preparat independent. Tija dezosată poate fi consumată fie rece, fie caldă – este delicioasă sub orice formă.

Ingrediente:

• Knuckle – 1 buc.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Ierburi aromatice - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• usturoi granulat - ½ linguriță.
• Boia - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți cioțul de porc proaspăt în apă curată cu sare și lăsați-l la macerat câteva ore.Apoi răzuiți toată murdăria de pe piele și clătiți bine coaja sub un robinet cu apă curentă.

Pasul 2. Faceți o tăietură longitudinală până la os și tăiați osul din carne. Puteți lăsa osul pentru bulion sau îl puteți arunca, dar pregătiți carnea pentru copt.

Pasul 3. Frecați bine carnea de porc cu piper și sare, stropiți cu un amestec de ierburi și frecați-o bine pe toată carnea. Apoi rulați articulația într-un buștean și legați-l cu sfoară de bumbac, ca un cârnați. Puneți coaja într-un recipient cu capac și lăsați-o la frigider pentru o zi.

Pasul 4. Dupa o zi, cand carnea s-a marinat suficient in condimente, o scoatem din frigider si dam cuptorul la 180 de grade. Se amestecă usturoiul și boia de ardei cu ulei de măsline și se freacă bine coaja pe toate părțile, apoi se pune într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt cu folie și se dă la cuptorul încins pentru o jumătate de oră.

Pasul 5. După o jumătate de oră, reduceți temperatura cuptorului la 130 de grade și coaceți carnea aproximativ o oră, până când este complet fiartă. Servește tăierea terminată, rece sau fierbinte - la discreția ta.

O rețetă simplă de cioț de porc umplut la cuptor

Un fel de mâncare excelent și consistent pentru gurmanzi și bucătari adevărați. Dacă sunteți obișnuit să cumpărați diverse rulouri pentru feliere în magazin, atunci ar trebui să încercați cu siguranță să pregătiți un astfel de fel de mâncare cu propriile mâini; va fi de o sută de ori mai bun la gust decât orice fel de mâncare cumpărat din magazin.

Ingrediente:

• Scot de porc – 1 buc.
• Carne de pui - 600 gr.
• Verdețuri după gust - o grămadă.
• Sare și piper - după gust.
• Coji de ceapă - două pumni.
• Condimente pentru carne - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți cioțul de porc proaspăt în apă curată cu sare și lăsați-l la macerat câteva ore.Apoi răzuiți toată murdăria de pe piele și clătiți bine coaja sub un robinet cu apă curentă. Faceți o tăietură longitudinală până la os și tăiați osul din carne. Puteți lăsa osul pentru bulion sau îl puteți arunca, dar pregătiți carnea pentru copt.

Pasul 2. Luați carnea de pui și clătiți-o în apă curentă, apoi frecați-o bine cu condimente pe toate părțile. Se împrăștie puiul peste articulația de porc, apoi se toacă fin ierburile și se presară peste pui.

Pasul 3. Puneți coajele de ceapă într-o cratiță și adăugați mai multă apă. Se fierbe coaja aproximativ o jumătate de oră, apoi se strecoară bulionul. Puneți pulpa și bulionul deoparte și faceți rulada.

Pasul 4. Rotiți tulpina de pui într-o rolă strânsă și legați-o cu grijă cu ață sau frânghie pentru cuptor. Apoi puneți tulpina umplută într-un recipient adânc, potrivit pentru cuptor și turnați un decoct de coji de ceapă, astfel încât tulpina să fie complet acoperită cu lichid. Acoperiți recipientul cu folie sau un capac și porniți cuptorul.

Pasul 5. Când cuptorul se încălzește până la 180 de grade, puneți un recipient cu ciocul în bulionul de ceapă timp de trei până la patru ore. Răciți coaja finită și păstrați-o la frigider. Îl poți servi cu sandvișuri, cartofi sau legume – după gustul tău.

Rulată parfumată de cioț de porc

Puteți face cu ușurință un rulou delicios din articulație. Acest fel de mâncare este pregătit destul de lent, dar se distinge prin gustul și aroma originală. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare și apreciați-l!

Ingrediente:

• Knuckle – 1 buc.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• usturoi granulat - ½ linguriță.
• Boia - ½ linguriță.
• Morcovi – 2 buc.
• Verdeturi (mărar și pătrunjel) – o grămadă.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Puneți articulația de porc în apă curată cu sare și lăsați-o la macerat câteva ore. Apoi răzuiți orice murdărie de pe piele și clătiți bine carnea de porc sub jet de apă din chiuvetă.

Pasul 2. Spălați și curățați morcovii folosind un curățător de legume sau un cuțit mic ascuțit. Scoateți carnea articulației de pe os făcând o tăietură longitudinală pe articulație. Frecați interiorul cărnii în sine cu sare și condimente și tăiați morcovii în fâșii subțiri și așezați-i de-a lungul marginii coajei. Spălați verdeața și tocați-le cu un cuțit, puneți-le deasupra morcovilor.

Pasul 3. Rulați chifla și apoi legați-o cu ață sau frânghie de bumbac pentru a preveni desfășurarea. Combinați usturoiul granulat cu boia și uleiul de măsline, amestecați și periați pe toate părțile ruloului. Apoi frecați-i suprafața cu sare și înveliți-o în hârtie de copt.

Pasul 4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți rulada în hârtie pe o foaie de copt, pe care o dați la cuptor pentru aproximativ două ore. Apoi serviți rulada fierbinte cu garniturile la alegere.

Cot de porc copt cu varză murată

Coșca de porc cu varză murată, gătită la cuptor, este un preparat excelent, foarte sățios și apetisant. Obțineți atât carne, cât și garnitură, ceea ce economisește mult timp.

Ingrediente:

• Knuckle – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Varză murată tocată – 0,5 kg.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Amestecul de boabe de piper - ½ linguriță.
• Sarat la gust.
• Cuișoare – 4-6 buc.
• Ulei de măsline - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1: În primul rând, luați un ciocan proaspăt de porc și înmuiați-l în apă caldă timp de cincisprezece minute. Apoi răzuiți bine pielea de pe tijă și spălați bine produsul sub jet de apă, curățând toată murdăria cu o perie.

Pasul 2.Puneți coaja într-o cratiță, adăugați sare și turnați apă rece și curată, astfel încât să acopere coaja în mod semnificativ. Aprindeți focul și aduceți coaja la fierbere, apoi îndepărtați spuma cu o lingură și reduceți focul.

Pasul 3. Puneți frunza de dafin, ardeii, ceapa curățată și cuișoarele în tigaia cu coajele. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți coaja la foc moderat timp de aproximativ două până la două ore și jumătate. Carnea trebuie să fie gătită, dar să nu cadă de pe os.

Pasul 4. Când coaja este fiartă, scoateți-o din tigaie și răciți puțin. Așezați varza într-o tavă de copt ca pat pentru deget.

Pasul 5. Faceți mai multe tăieturi încrucișate pe tijă, apoi turnați ulei de măsline și stropiți cu condimente după gust. Pune recipientul cu vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru o oră și jumătate. In acest timp, carnea va fi copta perfect si inmuiata in zeama de varza.

Pasul 6. Serviți coaja finită cu varză murată direct în forma în care ați copt vasul. Mănâncă felul de mâncare fierbinte, aromendu-l cu muștar sau alt sos după gust.