Scot de porc într-o mânecă la cuptor

Carnea coaptă la cuptor în mânecă este întotdeauna fragedă și aromată. Culonatul de porc nu face excepție. Acest fel de mâncare din carne este potrivit pentru o masă de vacanță, în ciuda faptului că este una dintre cele mai accesibile părți ale carcasei de porc. Folosind cele 6 rețete pe care le-am adunat, puteți găti la cuptor ciocan de porc excelent.

Cum să coaceți delicios un cioț de porc într-o mânecă la cuptor?

O modalitate destul de simplă de a găti cioț de porc la cuptor. În ciuda faptului că astfel de părți de carne sunt mai des folosite la prepararea cărnii jeleuate, coada de porc la cuptor nu se dovedește mai rău.

1. 
   Cum să coaceți delicios un cioț de porc într-o mânecă la cuptor? Se amestecă mierea cu muștar, sosul de soia și sarea.
2. 
   Spălați tulpina, faceți tăieturi mici în diferite locuri și introduceți în ei căței de usturoi curățați.
3. 
   Puneți coaja într-o formă de dimensiuni adecvate și umpleți-o cu marinată de miere, puneți coaja la frigider pentru cel puțin jumătate de oră pentru a marina.
4. 
   Apoi puneți coaja într-un manșon de copt, turnați marinada rămasă și fixați-i marginile.Coacem carnea la cuptor la 200 de grade timp de 2 ore.
5. 
   Tăiați tulpina în porții și serviți cu o garnitură la alegere.

Scot suculent de porc cu cartofi în mânecă

Un fel de mâncare destul de simplu pentru cei cărora le place să mănânce mâncare gustoasă și satisfăcătoare. Carnea apetisantă, cu crustă maro-aurie și cartofii înmuiați în marinată parfumată îți vor hrăni familia din plin și vor lăsa oaspeții mulțumiți.

Timp de preparare: 4 ore

Timp de preparare: 60 min

Porții – 3-4

Ingrediente:

• Scot de porc – 1-1,1 kg.
• Cartofi – 0,8-0,9 kg.
• Usturoi - 1 cap.

Pentru marinata:

• Ulei vegetal - 5 linguri.
• muștar de Dijon - 1-1,5 linguri. l.
• Sare - 2 linguri.
• boia macinata - 1 lingurita.
• Verdeață tocată - 1-2 linguri. l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați articulația de porc și înmuiați în apă rece cu o lingură de sare timp de 12-14 ore. Apoi clătiți carnea și uscați-o.

Pasul 2. Într-un bol, amestecați uleiul vegetal, muștarul de Dijon, sarea, boia de ardei și ierburile tocate.

Pasul 3. Ungeți coaja cu marinada rezultată și lăsați câteva ore la marinat. Curata cartofii si toarna peste ei si marinada. Tăiați capul de usturoi în cruce.

Pasul 4. Puneți articulația și cartofii într-un manșon de copt. Așezați usturoiul în mijlocul mânecii.

Pasul 5. Coaceți vasul la cuptor la 180-200 de grade timp de o oră. Apoi taiati maneca si gatiti inca 15-25 de minute. Serviți ciocul cu cartofi pe un platou comun.

Cum se coace cioț de porc cu miere și muștar în mânecă?

Cot de porc cu miere și muștar în mânecă - satisfăcătoare, gustoasă și apetisantă. Nudele coapte la cuptor aparțin bucătăriei cehe; în ea predomină rețetele pentru mâncăruri grase și hrănitoare. O bucată de carne suficient de mare poate hrăni o companie mare.

Timp de preparare: 180

Timp de preparare: 50 min

Porții – 6

Ingrediente:

• Scot de porc – 1,2 kg.
• Miere - 2 linguri.
• fasole muștar - 1,5 linguri.
• Sos de soia – 50 ml.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Răzuiți cu grijă pielea de pe coada de porc cu un cuțit și spălați.

Pasul 2. Pregătiți marinada. Amestecați mierea, sosul de soia, muștarul și sarea.

Pasul 3. Puneți coaja într-un recipient potrivit, ungeți-o cu marinată și lăsați 30-40 de minute într-un loc răcoros. În acest timp, răsturnați sau acoperiți coaja cu marinată.

Pasul 4. Puneți articulația în manșon și fixați-i capetele.

Pasul 5. Așezați manșonul pe o foaie de copt și coaceți coaja la cuptor la 200 de grade timp de o oră. După aceasta, tăiați cu grijă mâneca și gătiți carnea încă 30 de minute. Se răcește puțin carnea și se servește.

Coabă suculentă în mânecă, marinată în sos de soia

O rețetă foarte reușită pentru prăjirea cioțului de porc. Carnea iese perfect gustoasă, fragedă, cu o piele bronzată apetisantă. Cel mai adesea se servește cu cartofi și legume murate.

Timp de preparare: 120

Timp de preparare: 35 min

Porții – 4

Ingrediente:

• Scot de porc – 1,3 kg.
• Usturoi - 1-2 capete.

Pentru marinata:

• Muștar - 2-3 linguri.
• Sos de soia - 2-3 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Oregano - după gust.
• Turmeric - după gust.
• Rozmarin - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați și uscați articulația. Separați capetele de usturoi în căței și curățați-le de coajă. Faceți fante pe coadă și introduceți usturoiul în ele. Înmuiați cățeii de usturoi în sare.

Pasul 2. Amestecați sosul de soia și muștarul, adăugați sare și condimente după gust.

Pasul 3. Pielea degetului poate fi tăiată sau lăsată întreagă. Ungeți coaja cu marinată și lăsați puțin, de preferință peste noapte.

Pasul 4. După ce coaja a fost marinată, puneți-o într-o pungă de prăjire.Și gătiți la 200 de grade în cuptor timp de 1,5 ore.

Pasul 5. Pentru a obține o crustă maro aurie pe coadă, tăiați mâneca și coaceți neacoperit timp de 20-30 de minute. Servește coaja coptă fierbinte.

Rulada delicioasă de cioț de porc într-o mânecă

Un fel de mâncare interesant care vă va transforma masa de cină este un rulou de cioț de porc într-o mânecă. Gătitul este ușor și nu deranjant. În plus, după răcire, rulada poate fi folosită la prepararea sandvișurilor și a altor gustări rapide.

Timp de preparare: 180

Timp de preparare: 60 min

Porții – 6

Ingrediente:

• Scot de porc – 1,6 kg.
• file de pui – 600 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Turmeric - 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui – 30 ml.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Răzuiți articulația cu un cuțit și spălați.

Pasul 2: Deschideți articulația, îndepărtați osul și desfaceți-l. Stropiți carnea cu condimente și sare.

Pasul 3. Ungeți și fileul de pui cu condimente și sare. Asezati fileul pe tija.

Pasul 4. Curățați usturoiul și morcovii și tăiați-le felii. Pune legumele pe carne.

Pasul 5. Rulați rulada și legați-o cu ață. Asezati rulada in maneca si dati la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți timp de 1,5 ore. Apoi taiati maneca si gatiti inca 25-30 de minute.

Pasul 6. Scoateți rulada din mânecă și serviți fierbinte la masă.

Coabă suculentă și fragedă în bere, coaptă în mânecă

Există o mulțime de rețete pentru a pregăti ciocan de porc delicios. Fiecare gospodină are propria ei rețetă la datorie. Vă sugerăm să coaceți cioțul de porc în bere; carnea este moale și gustoasă.

Timp de preparare: 20 ore

Timp de preparare: 60 min

Porții – 5-6

Ingrediente:

• Knuckle – 1 buc.
• Bere - 0,5 l.
• Muștar - 1 lingură.
• Lămâie – 0,5 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Usturoi - 1 cap.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Pregătește-ți toate ingredientele pentru a le avea la îndemână. Pentru a fixa manșonul, puteți folosi cleme speciale sau fir obișnuit.

Pasul 2. În primul rând, înmuiați coaja în apă rece timp de 4-5 ore. Schimbați apa de 2-3 ori. Apoi folosiți un cuțit pentru a îndepărta pielea.

Pasul 3. Curatati 2-3 catei de usturoi si tocati marunt.

Pasul 4. Amestecă într-un castron usturoiul tocat și muștarul.

Pasul 5. Apoi, turnați sosul de soia în bol și amestecați.

Pasul 6. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în marinadă.

Pasul 7. Adăugați sare în masa rezultată după gust.

Pasul 8. Apoi adăugați piper măcinat și amestecați.

Pasul 9. La final, turnați berea și amestecați bine marinada.

Pasul 10. Pune tija intr-un recipient adanc si toarna marinata peste ea, lasa la loc racoros 10-12 minute, intoarce tija periodic.

Pasul 11. Umpleți coaja cu cățeii de usturoi rămași și puneți-o în mânecă.

Pasul 12. Turnați marinada rămasă în mânecă și fixați-i bine marginile.

Pasul 13. Pentru a permite aburului să iasă din manșon, faceți mai multe înțepături. Coaceți coaja în cuptor la 120-130 de grade timp de 2-2,5 ore.

Pasul 14. Scoateți cu grijă carnea finită din mânecă, tăiați-le în porții și serviți fierbinte cu o garnitură la alegere.