Cvas de sfeclă

Kvasul din sfeclă este o băutură incredibilă, care este foarte sănătoasă și ajută în lupta împotriva anumitor boli. Vă oferim opțiuni pentru prepararea acestei băuturi fără drojdie, cu miere, cu stafide, din sfeclă uscată, cu drojdie și rețeta lui Bolotov.

Cum să pregătiți kvass sănătos de sfeclă acasă?

Această băutură sănătoasă și gustoasă este făcută din doar patru ingrediente: sfeclă, zahăr, aluat și apă. Sfecla se acopera cu zahar, apoi se adauga aluat si apa. Mai întâi, kvasul ar trebui să fermenteze timp de 3-4 zile, apoi încă 4-5.

1. 
   Cum să faci delicios kvas de sfeclă acasă? Spălăm bine sfecla sub jet de apă și le curățăm. Pentru a pregăti kvas, este important să alegeți sfecla potrivită. Ar trebui să fie de dimensiuni medii, fără zbituri sau crăpături, de culoare visiniu închis și fără un număr mare de frunze și rădăcini.
2. 
   Apoi, dați-l pe răzătoare și puneți-l în fundul unui borcan de trei litri.
3. 
   Se presară sfecla cu două linguri de zahăr și se adaugă o lingură de aluat.
4. 
   Acum turnați apă de băut în borcan și amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat.
5. 
   Acoperiți capacul borcanului cu tifon și lăsați să fermenteze la temperatura camerei timp de 3-4 zile.
6. 
   După acest timp, fermentația sfeclei ar fi trebuit să se termine. Prin urmare, filtrăm în continuare kvasul într-un alt borcan. Îl închidem cu un capac și îl punem la frigider sau alt loc rece timp de 4-5 zile pentru ca kvasul să se coacă complet.
7. 
   Băutura noastră este gata. Cel mai bine se bea rece pe vreme caldă. Il poti servi si cu chifla. Poftă bună!

Kvas de sfeclă de casă fără drojdie

Pentru a pregăti această băutură veți avea nevoie de sfeclă, zahăr, apă și pâine, datorită cărora va începe procesul de fermentație. Mai întâi, sfecla este umplută cu apă fierbinte, apoi se adaugă acolo pâine și zahăr. Pregătirea kvassului va dura aproximativ 5 zile.

Timp de preparare: 5 zile.

Timp de preparare: 20 min.

Ingrediente:

• Sfecla proaspata – 600 gr.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Pâine de secară – 100 gr.
• apă de băut - 3 l.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine sfecla sub jet de apă și curățați-o. Apoi, tăiați-o în fâșii mari.

2. Puneți sfecla tocată pe fundul unui borcan de sticlă de trei litri.

3. Se fierbe apa si se toarna intr-un borcan. Principalul lucru aici nu este să-l turnați pe gât, ci să lăsați loc pentru fermentare.

4. Lăsați apa să se răcească la temperatura camerei. Acum adăugați zahăr și bucăți de pâine de secară.

5. Acoperiți borcanul cu două straturi de tifon și fixați-l cu o frânghie sau o bandă de cauciuc.

6. Acum trimitem borcanul cu conținutul într-un loc cald, astfel încât să înceapă procesul de fermentație. Dacă nu respectați acest punct, kvasul nu va funcționa.

. După 2-3 zile, la suprafața lichidului ar trebui să apară spumă. Acesta este un semn că totul merge bine.

8.Îndepărtați din când în când excesul de spumă folosind o lingură.

9. După 5 zile, ar trebui să apară un miros acru vizibil, iar fermentația ar trebui să încetinească. Aceasta înseamnă că kvasul este aproape gata. Scoatem din el bucăți de pâine.

10. Se strecoară băutura prin mai multe straturi de tifon, pe care le așezăm deasupra unei strecurătoare. Se toarnă întregul conținut al borcanului.

11. Kvasul nostru este gata. O servim rece in sezonul cald. Poftă bună!

Cvas medicinal din sfeclă conform rețetei lui Bolotov

Kvasul conform acestei rețete este incredibil de util, mai ales pentru persoanele cu hipertensiune arterială, deoarece această băutură poate scădea tensiunea arterială. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de sfeclă, zahăr, zer și smântână.

Timp de preparare: 14 zile.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Sfecla proaspata – 1 kg.
• zahăr granulat - 65 gr.
• Smântână - 1 linguriță.
• zer – 2 l.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine sfecla sub apă rece, curățați și tocați. Acest lucru se poate face folosind un cuțit, răzătoare sau blender.

2. Pune legumele pe fundul unui borcan de trei litri.

3. Presărați zahăr deasupra sfeclei.

4. Într-un recipient separat, amestecați zerul cu smântâna și încălziți-l la 35^OCU.

5. Turnati zerul cu smantana intr-un borcan cu sfecla cu zahar si acoperiti deasupra cu mai multe straturi de tifon. Puneți într-un loc întunecat timp de o săptămână pentru ca fermentația să înceapă.

6. La fiecare 2-3 zile ne uitam sub tifon si indepartam mucegaiul daca s-a format acolo.

7. După o săptămână, mutați kvasul în frigider pentru încă 7 zile. Nu uitați să îndepărtați și orice mucegai care s-ar fi format.

8. După acest timp, filtrați băutura prin pânză. Păstrăm kvass în frigider.

9. Serviți băutura finită răcită în timpul sezonului cald.Poate fi preparat și cu apă dacă zerul nu este disponibil. Poftă bună!

Kvas delicios de sfeclă roșie cu drojdie

Pentru a pregăti, avem nevoie de sfeclă, drojdie uscată, zahăr și apă. Procesul general de pregătire va dura patru zile. Nu tuturor le place această băutură, dar este perfectă pentru a pregăti alte feluri de mâncare.

Timp de preparare: 4 zile.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Sfecla proaspata – 2 buc.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• Drojdie uscată rapidă – 11 gr.
• apă de băut - 3 l.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine sfecla sub jet de apă, curățați și dați pe răzătoare grosieră.

2. Luați un borcan de sticlă de trei litri și puneți pe fund sfeclă rasă. Adăugați 4 linguri de zahăr, un pachet de drojdie uscată și umpleți totul cu apă la temperatura camerei. Lăsați puțin spațiu în partea de sus.

3. Acoperiți partea superioară a borcanului cu mai multe straturi de tifon sau un șervețel și fixați-l cu o bandă elastică sau frânghie. Puneți recipientul într-un loc întunecat și cald. După o zi, sfecla ar trebui să fi fermentat. Scoateți tifonul și străpungeți legumele în mai multe locuri folosind un băț sau o spatulă. Îl acoperim înapoi cu tifon și îl trimitem într-un loc întunecat pentru fermentare ulterioară.

4. După trei zile, strecurați kvasul prin mai multe straturi de tifon și turnați-l într-o sticlă sau borcan curat. Închideți ermetic și lăsați pentru o altă zi.

5. După acest timp, filtrați din nou băutura rezultată prin mai multe straturi de tifon. Kvass este gata. Lăsați-l să se răcească la frigider și serviți-l în sezonul cald sau folosiți-l pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face kvas de sfeclă cu miere

Pe lângă sfeclă și apă, această rețetă folosește pâine de secară, precum și miere, care vor da cvasului un gust dulce și plăcut. Toate ingredientele se pun într-un borcan și se umplu cu apă. Procesul general de fermentare va dura aproape o săptămână.

Timp de preparare: 6 zile.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Sfecla proaspata – 1 kg.
• miere - 4 linguri.
• apă de băut - 2 l.
• Pâine de secară – 1 felie.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine sfecla sub jet de apă, curățați și dați pe răzătoare grosieră. Dacă doriți, puteți pur și simplu tăia în bucăți mici. Cel mai bine este să alegeți pentru această băutură sfecla visiniu închisă dulci și suculentă.

2. Luați un borcan de trei litri și puneți pe fundul lui sfeclă rasă. Deasupra punem 4 linguri de miere si o felie de paine (puteti pune in schimb 4-5 bucati de biscuiti de secara). Umpleți conținutul cu doi litri de apă.

3. Acoperiți partea superioară a borcanului cu mai multe straturi de tifon și puneți-l într-un loc întunecat timp de două-trei zile. Kvass ar trebui să fermenteze la temperatura camerei.

4. După trei zile, strecoară băutura aproape terminată printr-un material de brânză într-un recipient curat și pune-o la frigider pentru a se coace încă 2-3 zile.

5. Turnați kvasul finit în pahare și serviți. Această băutură se consumă cel mai bine în sezonul cald. Poftă bună!

Kvas de sfeclă de casă cu stafide

Această rețetă conține sfeclă, miere, drojdie, zahăr, apă și stafide, ceea ce conferă cvasului un gust ușor picant. Procesul de fermentație va dura trei zile.

Timp de preparare: 3 zile.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Sfecla proaspata - 200 gr.
• miere - 50 gr.
• Stafide - 50 gr.
• Drojdie uscată - 20 gr.
• zahăr granulat - 200 gr.
• apă potabilă - 2,5 l.

Procesul de gatire:

1.Spălați bine sfecla sub jet de apă, curățați-le și tăiați-le în cuburi de mărime medie.

2. Clătiți bine stafidele sub apă și lăsați-le să se usuce pe un prosop de hârtie.

3. Încălzește apa. Ar trebui să fie cald. Adăugați drojdie uscată, amestecați și lăsați-o să stea puțin. Totul ar trebui să înceapă să facă spumă mult.

4. Asezati sfecla tocata pe fundul unui borcan de trei litri, stropiti-le cu zahar, adaugati stafide si umpleti totul cu apa si drojdie. Acoperiți capacul borcanului cu un prosop sau tifon și puneți-l într-un loc întunecat și cald timp de 2 zile.

5. După acest timp, amestecați bine kvasul și adăugați miere. Acoperiți din nou cu un prosop sau tifon și lăsați-l să fermenteze încă o zi.

6. Strecoară băutura finită prin pânză de brânză. Dacă este necesar, adăugați încă 100 de grame de zahăr granulat și amestecați bine. Punem câteva din stafide înapoi în kvas. Se toarnă în pahare și se servește. A se pastra la frigider aproximativ 4 zile. Poftă bună!

O rețetă simplă și gustoasă de kvas de sfeclă uscată

Pentru a pregăti această băutură avem nevoie de aluat, sfeclă uscată, cartofi, făină de secară, o crustă de pâine de secară, apă, zahăr și stafide. Gustul acestui kvas este foarte bogat și neobișnuit. Fermentarea va dura 3-4 zile.

Timp de preparare: 4 zile.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 20.

Ingrediente:

• Aluat – 1 l.
• Sfeclă uscată – 1 mână.
• Cartofi fierti in coaja – 3 buc.
• Făină de secară – 1 mână.
• Crusta dintr-o pâine de secară – 1 buc.
• Apă de băut - 8-9 l.
• zahăr granulat - 8-9 linguri.
• Stafide – 60-70 buc.

Pentru aluat:

• Sfeclă uscată – 1 mână.
• Apă de băut – 800 ml.
• Mei - 1 lingura.
• Crustă de pâine de secară – 1 buc.
• Făină de secară - 1 lingură.
• Cartofi fierți în coajă – 3 buc.

Procesul de gatire:

1. Să începem prin a pregăti starterul.Puneti sfecla uscata intr-o cratita, adaugati putina apa si puneti pe foc. Gatiti pana devine moale. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.

2. Frământați cu mâinile cartofii fierți în coajă și puneți-i într-un borcan. Punem acolo si o crusta de paine, o mana de faina si o lingura de mei.

3. Apoi, puneți sfecla în borcan împreună cu bulionul.

4. Amesteca totul bine si acoperi cu mai multe straturi de tifon sau un prosop. Trimiteți într-un loc cald timp de 1-2 zile.

5. Când starterul este gata, începem să pregătim kvass. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță și adăugați o mână de sfeclă uscată. Gatiti pana devine moale. Opriți focul și lăsați să se răcească.

6. Turnați starterul într-un recipient separat de 10 litri și amestecați-l cu bulion de sfeclă roșie.

7. În continuare, trimitem acolo o crustă de pâine de secară.

8. Pisează cartofii cu mâinile și pune-i într-un recipient cu restul ingredientelor.

9. Adăugați cantitatea de apă rămasă.

10. Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați o zi pentru a începe procesul de fermentație. A doua zi adaugam faina acolo si amestecam.

11. Lasă kvasul să fermenteze încă o zi. Apoi o filtram prin tifon, o turnam in borcane si adaugam zahar si stafide la fiecare. Adăugați zahăr în ritm de 1 lingură. pentru 1 litru de kvas și stafide - 5 buc. pe litru de kvas. Puneți băutura în frigider. El trebuie să țină loc. Vor fi sedimente în partea de jos. Nu trebuie să aruncați pământul, ci să le folosiți ca început pentru data viitoare.

12. Serviți kvasul rece în timpul sezonului cald. Poftă bună!