Supă de creveți

Supa de creveți este un prim fel foarte gustos și aromat. Bucătăria țărilor asiatice se remarcă prin picantența și combinațiile unice de ingrediente: fructe de mare, lapte de cocos, iarbă de lămâie, ghimbir, ardei iute și multe alte lucruri neobișnuite pentru latitudinile noastre. Totuși, supele făcute cu creveți sunt un fel de mâncare cu un gust și o aromă de neimaginat, care cu siguranță te va impresiona prin originalitatea și prezentarea interesantă.

Supă Tom Yum de casă cu creveți

O supă delicată făcută cu lapte de cocos și creveți este un clasic asiatic. Acest fel de mâncare este servit în toate restaurantele și cafenelele din Thailanda și este considerat tradițional. Dar îl puteți găti în propria bucătărie fără niciun echipament special, doar cumpărați produsele conform listei!

1. 
   Să pregătim ciupercile: dacă folosești shiitake uscate, trebuie mai întâi să le înmuiezi și să le fierbi până se înmoaie; cu ciupercile proaspete procedăm la fel, sărind peste înmuiere.
2. 
   Tăiem lemongrass (rădăcinile) pe lungime și o batem ușor cu partea contondită a unui cuțit.
3. 
   Tăiem galanga în felii, avem nevoie de 3 bucăți.
4. 
   Clătiți chili cu apă, tăiați pe lungime și îndepărtați toate semințele.
5. 
   Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal și de susan și se prăjesc ardeiul și cățeii de usturoi, tăiați în bucăți medii.
6. 
   Se zdrobesc legumele prăjite până la o consistență de pastă folosind un mojar și un pistil sau într-un blender.
7. 
   Măsurăm cantitatea necesară de ingrediente lichide: bulion și lapte de cocos.
8. 
   Se toarnă bulionul de pește într-o cratiță de mărime potrivită și se aduce la fierbere, apoi se înmoaie în ea galanga, iarbă de lămâie, pasta de usturoi și frunze de tei (se recomandă mai întâi tăierea unui filon în centrul frunzei pentru o mai bună aromă). Gatiti aproximativ 1-2 minute.
9. 
   Apoi adaugam sosul si adaugam ciupercile tocate in supa, mai fierbem inca 2 minute.
10. 
    Turnați lapte de cocos, sucul de lămâie în vasul aproape gata și adăugați sare și zahăr după gust.
11. 
    Terminăm de gătit Tom Yum adăugând creveți decojiți și prefierți și scoatem vasele de pe foc. Se toarnă supa în boluri porționate, se stropește cu coriandru tocat mărunt și se servește alături de orez fiert slab - se potrivește bine cu supa picantă și înlocuiește pâinea. Poftă bună!

Supă cu lapte de cocos și creveți

Oricât de ciudat ar suna, combinația de lapte de cocos și creveți este ceva incredibil de gustos și aromat, așa că astăzi vom pregăti acasă o supă în stil asiatic. Componentele folosite sunt destul de specifice și este dificil să le cumpărați separat, așa că vă recomandăm să cumpărați un set special „pentru Tom Yam”.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Rădăcină de galanga – 1-2 buc.
• Tulpini de lemongrass – 3-4 buc.
• Tei – 1-2 buc.
• frunze de tei – 2-3 buc.
• Ardei iute - 2 buc.
• Creveți King – 200-250 gr.
• Ciuperci (shiitake, ciuperci stridii) – 300-350 gr.
• Roșii - 2-3 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Pastă de chili - 1-2 lingurițe.
• Sos de pește - 2-3 linguri.
• lapte de cocos – 400 ml.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați rădăcina de galanga în felii, tăiați tulpinile de lemongrass în diagonală și bateți-le cu un ciocan de carne pentru a dezvălui mai bine aroma.

Pasul 2. Se toarnă aproximativ 1200 de mililitri de apă într-o cratiță de dimensiune potrivită, se adaugă iarbă de lămâie, galanga și sos de pește - se fierbe 5-7 minute după fierbere.

Pasul 3. Între timp, tăiați ciupercile în bucăți mici.

Pasul 4. Turnați-le în vase cu restul ingredientelor.

Pasul 5. Tăiați roșiile și ceapa în cuburi mici.

Pasul 6. Adăugați și legumele tocate în tigaie și adăugați pasta de chili fierbinte. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Pasul 7. În același timp, curățați creveții fierți (puneți 3-5 crustacee mari pe porție).

Pasul 8. Puneți fructele de mare în bulion împreună cu frunzele și sucul de lămâie – mai fierbeți încă 5-7 minute din momentul în care fierbe.

Pasul 9. Deschideți cu grijă cutia de lapte de cocos și amestecați bine conținutul.

Pasul 10Până când creveții sunt complet gata, adăugați lapte și lăsați din nou să fiarbă. Se recomanda sa gustati supa si sa mai adaugati putin sos de peste daca nu este suficienta sare.

Pasul 11. Chiar înainte de servire, tăiați verdeața (coriandrea proaspătă funcționează de minune) și tăiați ardeiul iute felii și adăugați-le în vas.

Pasul 12. Turnați Tom Yum în pahare și bucurați-vă. Poftă bună!

Supă de dovleac cu creveți

Pregătiți o supă cremoasă delicată de dovleac cu adaos de creveți aromați. Principala caracteristică a acestui fel de mâncare este de a face piure de ingrediente și de a servi nu doar într-o farfurie, ci într-o oală și sub un capac de pâine cu stropi de semințe de mac.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pulpa de dovleac – 500 gr.
• lapte - 2 linguri.
• Smântână - ½ linguriță.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Creveți fierți (curățați) – 200 gr.
• Praz (tulpină) – 1 buc.
• Aluat foietaj – 1 foaie.
• Ouă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• unt - 20 gr.
• Sarat la gust.
• Mac - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați legumele portocale de coaja groasă și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii - prăjiți în ulei vegetal.

Pasul 2. Se pune dovleacul într-o cratiță, se adaugă laptele, smântâna, zahărul granulat și se fierbe până când bucățile sunt gata.

Pasul 3. În acest moment, tăiați prazul în rondele și prăjiți-l în unt, cu 2 minute înainte de a fi pregătit, adăugați creveții decojiți în tigaie.

Pasul 4. Așezați ceapa prăjită și fructele de mare pe fundul vaselor de lut.

Pasul 5. Faceți piure dovleacul moale și turnați amestecul rezultat în recipient.

Pasul 6. Asezati un strat de aluat pe suprafata, intindeti-l usor si decupati 4 cercuri identice, ceva mai mari ca dimensiuni decat „gâtul” vaselor.

Pasul 7. Ungem gaturile cu ou batut si acoperim cu aluat, pe care il ungem si noi. Stropiți generos cu semințe de mac.

Pasul 8. Introduceți vasele la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute (până se formează o crustă apetisantă pe aluat).

Pasul 9. Serviți fierbinte. Poftă bună!

Supă de brânză de casă cu creveți

O supă de creveți copioasă și foarte brânză se prepară foarte simplu și rapid; are o consistență cremoasă, care îi conferă o „coasta” aparte. Felul de mâncare are o aromă unică și combină mai multe arome care se armonizează și se completează perfect.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• Creveți fierți-congelați (curățați) – 300 gr.
• orez - 100 gr.
• Brânză procesată – 150 gr.
• Ceapa - 100 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• apă – 2,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Pasul 2. „Eliberează” morcovii de coajă și radeți-i.

Pasul 3. Se toarnă ulei de floarea soarelui sau de măsline direct în tigaie și se prăjește ceapa până devine transparentă.

Pasul 4. În continuare, adăugați morcovi în preparate.

Pasul 5. Turnați apă peste legume și aduceți la fiert.

Pasul 6. Adaugă 100 de grame de orez spălat în bulionul de legume.

Pasul 7. Asezonați cu sare și piper negru măcinat după gust și gătiți până când cerealele sunt gata.

Pasul 8. Cand orezul este aproape gata, adaugam branza procesata si amestecam bine pana se dizolva complet.

Pasul 9. Adaugati crevetii curatati in tigaie cu restul ingredientelor, aduceti supa la fiert si scoateti de pe arzator.

Pasul 10Turnați vasul aromat în farfurii porționați și serviți. Poftă bună!

Cum se prepară supă cremoasă de creveți?

Supele cremoase de la sine sunt întotdeauna foarte gustoase și aromate, totuși, dacă le completezi cu fructe de mare și brânză topită, felul de mâncare va străluci cu noi culori în cel mai scurt timp!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Cartofi – 6 buc.
• Brânză procesată – 150 gr.
• brânză tare – 30 gr.
• Morcovi – ½ buc.
• Crema 10-20% - 100 ml.
• Creveți – 6 buc.
• Tei - ½ buc.
• Piper alb măcinat - după gust.
• Ulei de măsline - 5 linguri.
• Brânză albastră – 50 gr.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele conform listei: clătiți cartofii, morcovii și limele sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie, decongelați fructele de mare la temperatura camerei.

Pasul 2. Curățăm creveții de coajă și vena intestinală, stropim cu zeamă de lămâie, stropim cu piper alb și sare - dăm deoparte 15-20 de minute la macerat.

Pasul 3. Curățați și tocați legumele după dorință, fierbeți în apă cu sare până se înmoaie, amintindu-vă să îndepărtați spuma.

Pasul 4. Tăiați brânza procesată în bucăți mari.

Pasul 5. Cand cartofii si morcovii sunt gata, adaugam in tigaie smantana si branza procesata, amestecam bine, lasam sa fiarba si lasam la foc mic inca 3-5 minute.

Pasul 6. În același timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți creveții pe ambele părți până se rumenesc.

Pasul 7. Folosind un blender de imersie, pasați supa în piure până la omogenizare.

Pasul 8. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină și rupeți brânza albastră în bucăți mici cu mâinile.

Pasul 9Turnați supa piure în boluri porționate, adăugați câțiva creveți fiecare și stropiți cu două tipuri de brânză. Se serveste cu felii de bagheta, uscate la cuptor. Poftă bună!

Supa simpla si delicioasa cu creveti si branza topita

Pregătim o supă delicată, cremoasă, cu creveți delicioși, folosind ingrediente accesibile, care pot fi găsite cu ușurință pe rafturile fiecărui magazin alimentar. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină în familie sau servit la o masă de sărbători, deoarece arată foarte impresionant și original.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Cartofi - 200 gr.
• Creveți (curățați) – 200 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Ulei vegetal - 40 ml.
• patrunjel - 30 gr.
• Mărar - 30 gr.
• brânză procesată – 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• apă – 2,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici.

Pasul 2. Se incinge o cantitate mica de ulei intr-o tigaie si se prajeste usturoiul tocat, amestecand des ca sa nu se arda.

Pasul 3. Curatam si ceapa, o tocam marunt si o adaugam la usturoi.

Pasul 4. Se rad morcovii si se adauga in tigaia cu celelalte ingrediente, se prajesc pana se rumenesc.

Pasul 5. Se macină brânza procesată (se recomandă precongelarea brânzeturilor).

Pasul 6. Se toarnă aproximativ doi litri și jumătate de apă în tigaie, se încălzește și se topește brânza în ea amestecând constant.

Pasul 7. „Eliberează” cartofii de coajă, tăiați-i bucăți și adăugați-i în bulionul clocotit, condimentați cu sare și piper negru după gust.

Pasul 8. Clătiți bine pătrunjelul și mararul sub jet de apă, lăsați-i puțin timp să se usuce și tocați mărunt.

Pasul 9Curățăm creveții de coajă, capete, cozi și venele intestinale.

Pasul 10. Când cartofii sunt aproape gata, transferați legumele sotate în tigaie.

Pasul 11. Gustați și adăugați puțin piper măcinat dacă este necesar.

Pasul 12. Turnați 2/3 din verdeață în castron, lăsând puțin pentru servire și aduceți supa la fierbere.

Pasul 13. După aceea, adăugați creveții în bulion și fierbeți aproximativ 5-7 minute sub capacul închis.

Pasul 14. Se toarnă supa aromată în boluri, se ornează cu pătrunjel și mărar și se servește. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei cu creveti si ciuperci

Rețeta de supă cremoasă cu creveți și șampioane merită cu adevărat atenția ta: mâncarea are un gust delicat unic, aromă strălucitoare de brânză și textură cremoasă. Și pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este deloc dificilă, așa că chiar și un bucătar fără experiență se poate descurca.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 5-6.

Ingrediente:

• brânză procesată – 400 gr.
• Cartofi – 2-3 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei de măsline - 50 ml.
• Creveți - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Champignon - 150 gr.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele conform listei: spălați bine legumele și ciupercile, uscați-le și curățați-le de coajă, dezghețați fructele de mare la temperatura camerei și decojiți-le.

Pasul 2. Tăiați ciupercile și ceapa în felii subțiri, dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Pasul 3. Prăjiți legumele și ciupercile tocate timp de aproximativ 15 minute în ulei de măsline până se înmoaie.

Pasul 4. Tăiați cartofii în bucăți mici.

Pasul 5. Puneți cartofii, crustaceele, ceapa sotate și morcovii și șampioanele într-o cratiță.

Pasul 6.Se toarnă ingredientele cu apă și se aduce la fierbere la foc mic, apoi se adaugă brânza procesată în tigaie, se adaugă sare și se amestecă bine. Se fierbe încă 15 minute, amestecând din când în când, până când produsul lactat este complet dizolvat.

Pasul 7. Turnați supa fragedă și aromată de fructe de mare în boluri și bucurați-vă. Poftă bună!

Supa crema de porumb cu creveti

Chiar dacă postești sau mănânci corect, uneori poți și chiar trebuie să te mulțumești cu mâncăruri gustoase, dar în același timp sărace în calorii; supă cremoasă de porumb cu creveți este doar atât. In mai putin de jumatate de ora va fi pe masa ta o mancare incredibil de gustoasa si aromata, care te va alina de foame mult timp.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Creveți - 100 gr.
• Morcovi - 30 gr.
• Ceapa - 30 gr.
• Conserve de porumb – 100 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tocați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare. În același timp, turnați un pahar și jumătate de apă în tigaie și începeți să încălziți.

Pasul 2. Prăjiți legumele tocate în ulei vegetal.

Pasul 3. Adăugați 100 de grame de porumb împreună cu lichidul din borcan în ceapa și morcovii soți și fierbeți totul împreună timp de 5 minute.

Pasul 4. Adăugați creveții cu condimentele preferate, sare și piper în apă clocotită.

Pasul 5. După 4-5 minute, scoateți fructele de mare, răciți și curățați.

Pasul 6. Adăugați legumele prăjite și ardeiul tocat mărunt în bulion, fierbeți la foc mic sub capacul închis aproximativ 5 minute.

Pasul 7Tăiați creveții în mai multe bucăți și adăugați-i în bulion, gustați și adăugați condimente dacă este necesar.

Pasul 8. Se amestecă supa fierbinte cu ajutorul unui blender de imersie până la o consistență de piure și se toarnă în farfurii.

Pasul 9. Dacă doriți, serviți cu ierburi proaspete și savurați. Poftă bună!

Cum să gătești supă de creveți și tăiței?

Când aveți nevoie de ceva rapid, gustos și aromat, gătiți o supă delicată în stil asiatic cu creveți și tăiței cu ou. Supa de pui și fructele de mare merg bine împreună, iar usturoiul și ceapa verde adaugă o picantitate deosebită preparatului.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Creveți - 200 gr.
• Fidea cu ou - 100 gr.
• Morcov – 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• bulion de pui - 1 l.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Ceapa verde – ½ buchet.
• Mărar – ½ buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru viteza de acțiune, așezați toate produsele de pe listă pe suprafața de lucru.

Pasul 2. Dezghețați fructele de mare la temperatura camerei.

Pasul 3. Pregătiți legumele: tăiați morcovii în fâșii subțiri sau cubulețe, roșiile în cuburi, usturoiul în felii.

Pasul 4. Transferați ingredientele zdrobite într-o cratiță, turnați ulei și prăjiți la foc mic până se înmoaie.

Pasul 5. Apoi, turnați bulionul peste legume și aduceți la fiert.

Pasul 6. Înmuiați tăițeii cu ou în tigaie.

Pasul 7. Apoi, adăugați creveții decojiți, sare și piper după gust și mai gătiți aproximativ 3 minute.

Pasul 8. Cu un minut înainte de pregătire, adăugați verdeață tocată mărunt în bulion.

Pasul 9. Serviți supa aromată și ușoară imediat la masă. Poftă bună!

Supa de peste cu creveti si somon

Pregătim supa clasică „Chowder” din somon fraged și creveți - preparatul finit este incredibil de gustos și aromat și este foarte simplu de preparat și nu necesită mult timp. În plus, creveții pot fi înlocuiți cu ușurință cu crustaceele preferate, iar somonul cu păstrăv sau somon roz.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• file de somon – 200 gr.
• Creveți - 200 gr.
• Bacon afumat crud - 3 fasii.
• Ceapa - 1 buc.
• Crema 20% - 200 ml.
• Cartofi - 500 gr.
• Sarat la gust.
• Cimbru - după gust.
• apă - 1 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați ceapa și tocați-o mărunt, tăiați fâșiile de slănină afumată crudă fâșii.

Pasul 2. În multicooker, porniți programul „Prăjire”, adăugați slănină și ceapa și prăjiți până se rumenește.

Pasul 3. Când componenta s-a rumenit, turnați cartofii tăiați grosier în vas, adăugați un litru de apă și setați cronometrul pentru 60 de minute.

Pasul 4. Curățați creveții și tăiați fileul de somon în bucăți mari - puneți-l în multicooker cu 20 de minute înainte de a opri modul. Și cu 5 minute înainte de a fi gata, turnați smântâna groasă și sare.

Pasul 5. Chiar înainte de servire, stropiți mâncarea cu cimbru proaspăt și bucurați-vă. Poftă bună!