Supă de porc

Supa de porc este felul de mâncare preferat al tuturor, care este preparată în aproape fiecare casă pentru cină. Având la îndemână o bucată de carne și un set standard de legume, puteți găti cu ușurință o supă hrănitoare care vă va umple și, de asemenea, vă va energiza. Cele mai populare feluri de început sunt preparate cu bulion de porc: rassolnik, supă de varză, shurpa și, bineînțeles, lagman. Astfel, dacă ești chinuit de îndoieli despre cum să gătești așa ceva: gustos, aromat, satisfăcător și, de asemenea, accesibil, atunci nu uitați să citiți articolul nostru și cu siguranță veți alege opțiunea potrivită!

Supă de mazăre cu carne de porc

Supa de mazăre cu carne de porc este un prim fel bogat, care uimește prin grosimea și gustul său strălucitor la care este imposibil de rezistat. Vă recomandăm să înmuiați mazărea în apă seara și să începeți liniștit să gătiți a doua zi, deoarece astfel supa va fi mult mai repede pe masă.

1. 
   Cum să gătești o supă delicioasă de porc? Cu aproximativ 8 ore înainte de gătit, înmuiați mazărea în apă rece. A doua zi dimineața, scurgeți lichidul din leguminoase, curățați și spălați legumele. De asemenea, avem grijă să clătim carnea sub jet de apă.
2. 
   Tocați grosier carnea de porc și puneți-o într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți la foc mic aproximativ o jumătate de oră. După aceea, adăugați sare și gătiți încă 10 minute. Dupa ce a trecut timpul, se filtreaza bulionul si se lasa carnea pe masa sa se raceasca. Se toarnă mazărea în bulionul fierbinte și se fierbe timp de 30 de minute.
3. 
   Tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici.
4. 
   Tăiați tuberculii de cartofi spălați în cuburi sau bucăți arbitrare.
5. 
   În ulei vegetal încălzit, prăjiți morcovii și ceapa până se rumenesc deschis.
6. 
   Când mazărea a fiert timp de 30 de minute, adăugați cartofii și fierbeți 15 minute.
7. 
   Apoi, adăugați friptura și carnea de porc în bulion, adăugați sare și fierbeți încă 10-15 minute.
8. 
   Cu 1-2 minute inainte de a scoate de pe aragaz, asezonam primul fel de mancare cu usturoi, trecut prin presa si mustar.
9. 
   Închideți tigaia cu un capac și lăsați mâncarea timp de cel puțin jumătate de oră. Abia apoi o turnam in farfurii si mancam, garnisind supa cu ierburi. Poftă bună!

Supa "Kharcho" cu carne de porc - o rețetă clasică

Supa „Kharcho” cu carne de porc este un fel de mâncare tradițional georgiană care va atrage cu siguranță toți iubitorii de mâncare picant. Nucile tocate, pătrunjelul proaspăt și, bineînțeles, orezul cu bob lung dau acestui fel de mâncare o „coaja” specială, ceea ce face supa foarte satisfăcătoare.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Orez cu bob lung - 5 linguri.
• Carne de porc - 200 gr.
• apă - 2 l.
• Ceapa - 1 buc.
• suc de roșii - 1 l.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Miez de nucă – 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• Ienibahar măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați carnea și tăiați-o cubulețe, prăjiți în ulei de floarea soarelui încălzit până devine crustă.

Pasul 2. Pune carnea de porc într-o cratiță de mărime potrivită, adaugă foile de dafin și sare - gătește până când este gata.

Pasul 3. In aceeasi tigaie in care am prajit carnea, calim ceapa tocata marunt.

Pasul 4. Turnați feliile de ceapă cu un litru de suc de roșii, amestecați și încălziți timp de cinci minute.

Pasul 5. Adăugați cerealele spălate în bulionul de carne și gătiți conținutul tigaii timp de 10 minute. Apoi, suplimentăm mâncarea cu usturoi tocat, miez de nucă și pătrunjel tocat și nu uităm de ardeiul măcinat și hameiul suneli.

Pasul 6. Amestecați ingredientele și gătiți la foc mic până când orezul este complet fiert. Adăugați sare dacă este necesar.

Pasul 7. Turnați deliciosul și grosul „kharcho” în farfurii, vă recomandăm să îl serviți cu ardei iute. Poftă bună!

Rassolnik cu carne de porc și orz perlat

Rassolnik cu carne de porc și orz perlat este un clasic al bucătăriei rusești și nicio substituție sub formă de orez sau fasole nu poate înlocui în niciun fel componenta principală a acestei supe. Orzul, ca și castraveții murați, este baza datorită căreia primul fel de mâncare are acel gust unic.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Pulpa de porc – 300 gr.
• orz perlat - 4 linguri.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Castraveți murați – 2-3 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Rădăcină de țelină – 1/2 buc.
• Tulpină de țelină – 1 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Condimente - după gust.
• Smântână - pentru servire.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbe carnea de porc cu adaos de ½ rădăcină de țelină, un morcov decojit și sare. Scoatem carnea fiarta impreuna cu toti aditivii si adaugam in bulion cerealele spalate.

Pasul 2. În același timp, prăjiți tulpina de țelină, morcovii și ceapa tocate mărunt până se înmoaie.

Pasul 3. Adăugați cuburi de castraveți murați la prăjire, amestecați și fierbeți încă 3-4 minute.

Pasul 4. Se condimentează legumele cu pastă de roșii și 1-2 oală de bulion, se fierb ingredientele la foc mic timp de aproximativ 10 minute.

Pasul 5. Adăugați felii mari de cartofi curățați și spălați la orzul perlat aproape gata. Sarați și stropiți cu condimentele preferate.

Pasul 6. De îndată ce cartofii s-au înmuiat, adăugați conținutul tigaii și carnea de porc în bulion - aduceți la fiert și după 3 minute scoateți de pe aragaz.

Pasul 7. Este recomandat să folosiți ierburi proaspete și smântână răcită ca adaos ideal. Poftă bună!

Supa de fasole cu carne de porc

Supa de fasole cu carne de porc este un fel de mâncare bogat în proteine, din care consumarea unei porții te va ajuta să scapi de foame pentru o lungă perioadă de timp și să-ți obții necesarul zilnic de proteine. Va trebui să petreceți mult timp gătind, deoarece fasolea uscată necesită înmuiere, totuși, rezultatul final merită cu siguranță!

Timp de gătit – 13 ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• fasole roșie – 150 gr.
• Carne de porc - 170 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Ceapa - 1 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• apă - 2 l.
• Boia macinata afumata - 1 lingurita.
• Mărar - după gust.
• Condimente pentru supă - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe gătitul, curățați și clătiți legumele și asigurați-vă că spălați carnea de porc.

Pasul 2.Asigurați-vă că înmuiați leguminoasele cu o seară înainte de a începe să gătiți supa.

Pasul 3. A doua zi, umpleți carnea de porc cu apă și aduceți la fierbere, îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă și reduceți focul.

Pasul 4. Adăugați fasolea în carne și gătiți timp de jumătate de oră la foc mic.

Pasul 5. După ce a trecut timpul, adăugați în bulion legume tocate: cartofi, ceapă și morcovi. Gatiti inca 15 minute.

Pasul 6. Cand toate ingredientele sunt gata, asezoneaza primul fel de mancare cu foi de dafin, boia afumata, sare si alte condimente care iti plac. Adaugam si usturoiul trecut printr-o presa.

Pasul 7. Turnați în farfurii porționate și bucurați-vă de gustul bogat. Poftă bună!

Supa de ciuperci cu carne de porc

Ciorba de ciuperci cu carne de porc, completata cu legume si taitei mici, este un preparat ideal pentru un pranz hranitor si satios care te va ajuta sa hranesti intreaga familie cu o singura supa. Ciupercile sunt în perfectă armonie cu celelalte ingrediente, încercați și vedeți singur!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2,5 l.

Ingrediente:

• Carne de porc - 200 gr.
• Cartofi – 5 buc.
• apă – 1,5 l.
• Champignon - 150 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Vermicelli - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Condimente pentru ciuperci - după gust.
• Mărar - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați carnea de porc spălată și tocată în cuburi și, adăugând apă, gătiți la foc mic. Fără să pierdem timpul, curățăm și clătim legumele și ciupercile.

Pasul 2. Tăiați cartofii în felii arbitrare de mărime medie.

Pasul 3. Turnați bucățile de cartofi în bulion și continuați să gătiți.

Pasul 4.Tăiați șampioanele în felii subțiri, morcovii și ceapa în cuburi mici.

Pasul 5. Prăjiți componentele menționate mai sus în ulei vegetal până se rumenesc.

Pasul 6. Transferați friptura în supă, asezonați cu condimente de ciuperci, dafin, piper și sare. Se fierbe carnea și cartofii până se înmoaie.

Pasul 7. Cu aproximativ 5 minute înainte de a scoate de pe arzător, adăugați vermicelli și ierburi. Se aduce la fierbere.

Pasul 8. Turnând supa aromată în boluri, începem degustarea. Poftă bună!

Supă de varză cu carne de porc

Ciorba de varza cu carne de porc si legume este o mancare familiara fiecaruia dintre noi inca din copilarie, insa, astazi va prezentam atentiei o reteta de supa gatita nu cu oase, ci cu pulpa. Tot pentru gătit avem nevoie de bulion pre-fiert și strecurat.

Timp de gătit - 1 oră

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• bulion de carne - 1,3 l.
• Carne de porc (fiartă) – 300 gr.
• Varză albă – 120 gr.
• Cartofi – 2-3 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță toate legumele necesare și clătește sub jet de apă.

Pasul 2. Tăiați carnea fiartă la întâmplare sau separați-o în fibre cu mâna.

Pasul 3. Tăiați cartofii în felii.

Pasul 4. Se toarnă carnea de porc și cartofii în bulion, se înmoaie și foile de dafin - se fierb și se fierb aproximativ 20 de minute, se adaugă sare și piper.

Pasul 5. În același timp, se toacă mărunt ceapa și se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Pasul 6. Maruntiți varza albă în fâșii subțiri.

Pasul 7. Se călesc morcovii și ceapa în ulei vegetal încălzit timp de 3-4 minute.

Pasul 8. Când cartofii au devenit moi, aruncați varza și legumele prăjite într-un bol termorezistent.Gatiti inca 15 minute si ajustati sarea.

Pasul 9. Pofta buna!

Supa de vermicelli cu carne de porc

Supa de vermicelli cu carne de porc este o opțiune excelentă pentru un prânz copios și gustos, care nu vă va lua mai mult de jumătate de oră pentru a o pregăti. Într-un timp atât de scurt, primul fel vă va surprinde plăcut cu bulionul bogat, legumele suculente și pastele mici delicioase.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• File de porc – 200 gr.
• Ceapa - ½ buc.
• Morcovi – ½ buc.
• Vermicelli - 4 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pune carnea de porc tocată la întâmplare într-o cratiță și umple cu apă.

Pasul 2. Se aduce la fierbere la foc mare, se îndepărtează spuma cu o lingură cu fantă și, reducând focul, se fierbe timp de 5 minute.

Pasul 3. Aruncați în tigaie cuburi mici de ceapă și morcovii rasi, adăugați sare după gust și gătiți timp de 15 minute.

Pasul 4. Se condimentează mâncarea cu condimente, se adaugă vermicelli și se amestecă - se mai ține pe foc încă 5 minute.

Pasul 5. Adăugați ierburi tocate în supă, fierbeți și continuați la servire.

Pasul 6. Supa bogată și satisfăcătoare este gata - încercați. Poftă bună!

Borș cu carne de porc

Borșul cu carne de porc este primul fel preferat al tuturor, pe care fiecare gospodină îl pregătește în felul ei, adăugând sau excluzând unele componente. Totusi, astazi va prezentam o reteta de bors clasic, nu gatit cu carne de vita, dar totusi incredibil de gustoasa si aromata.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• apă - 2 l.
• Carne de porc (cu grăsime) – 400-500 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Varză - 150 gr.
• Sfecla – 1 buc.
• roșii - 300 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Usturoi - după gust.
• Verdeturi - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Îndepărtați pielea de pe toate legumele și clătiți cu apă.

Pasul 2. Umpleți carnea de porc cu apă și aduceți la fiert. După ce ați îndepărtat spuma, gătiți timp de 60 de minute, asigurați-vă că condimentați cu sare, dafin și piper măcinat.

Pasul 3. Cu o răzătoare de borage, toacă sfecla și morcovii și toacă ceapa.

Pasul 4. Într-un bol de blender, faceți piure roșiile și adăugați pulpa ardeiului gras dulce.

Pasul 5. Amestecați până la omogenizare.

Pasul 6. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei încins timp de aproximativ trei minute, apoi întindeți sfecla și stropiți cu o cantitate mică de zahăr granulat. Turnați amestecul de legume din blender.

Pasul 7. Amestecați ingredientele și fierbeți la foc mic aproximativ 8-10 minute.

Pasul 8. Scoateți carnea din bulionul finit, răciți și, după tăiere, întoarceți-o în bulion.

Pasul 9. După carnea de porc, adăugați cartofii tăiați felii – fierbeți 20 de minute.

Pasul 10. Adăugați fâșii de varză albă la cartofii înmuiați și adăugați friptura – mai fierbeți încă 10-12 minute.

Pasul 11. Testați supa pentru sare și luați-o de pe foc, lăsați-o să stea sub un capac închis și serviți, asigurați-vă că adăugați usturoiul tocat și ierburile.

Pasul 12. Pofta buna!

Supă lagman cu carne de porc

Supa Lagman cu carne de porc este un preparat asiatic popular care atrage prin compoziția sa originală, care include nu numai legume și carne, ci și tăiței speciali trasi și, bineînțeles, bulion. În funcție de preferințele dvs., puteți regla în mod independent grosimea vasului.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Umăr de porc – 500 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Ardei gras – 2 buc.
• Ridiche verde – 1 buc.
• Ceapa rosie - 2 buc.
• Conserve de roșii – 150 gr.
• bulion de vită – 500 ml.
• Taitei pentru lagman – 400 gr.
• Usturoi – 1 dinte.
• Boia dulce măcinată - 1 linguriță.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Sare - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați apă peste omoplat, ștergeți-l cu șervețele și tăiați în batoane.

Pasul 2. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă și se prăjește carnea până devine aurie, se stropește cu sare, boia de ardei și piper.

Pasul 3. Fără a pierde timpul, tăiați pulpa de ardei și ridichea fâșii, iar ceapa în jumătate de rondele.

Pasul 4. Trimitem componentele pregătite în spatulă, amestecăm și prăjim la foc iute aproximativ 3-5 minute.

Pasul 5. Adăugați în vas roșiile conservate tăiate și bulionul, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 40 de minute.

Pasul 6. Într-un recipient separat, fierbeți tăițeii speciali până sunt gata.

Pasul 7. După timpul, aromatizează sosul de carne cu pătrunjel tocat și usturoi trecut printr-o presă.

Pasul 8. Puneți tăițeii în boluri porționate și puneți deasupra sosul de carne și bulionul.

Pasul 9. Fără a aștepta să se răcească, luați o probă. Poftă bună!

Shurpa de porc acasă

Shurpa de porc se prepară simplu și ușor acasă; principalul lucru este să pregătiți ingredientele conform listei de mai jos și, de asemenea, să urmați recomandările din rețeta pas cu pas cu fotografii. Diversifică-ți dieta obișnuită și pregătește o masă echilibrată și gustoasă!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pulpa de porc – 400 gr.
• Cartofi – 6 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Ceapa verde – 1 buchet.
• Mărar – 1 buchet.
• roșii - 1 buc.
• apă – 1,5 l.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încinge uleiul vegetal într-o cratiță, prăjește cuburile de carne timp de 10-15 minute.

Pasul 2. Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți mari.

Pasul 3. Scoateți coaja de ceapă și tăiați un sfert în rondele de grosime medie.

Pasul 4. Turnați feliile în carnea de porc, amestecați și prăjiți timp de 10 minute.

Pasul 5. Tăiați pulpa de ardei dulce fâșii.

Pasul 6. Turnați cățeii de usturoi în felii.

Pasul 7. Turnați ardeiul și usturoiul în tigaie, amestecați ingredientele și gătiți încă 5 minute.

Pasul 8. Acum adăugați cuburi mari de cartofi, adăugați apă și lăsați supa să fiarbă. Reduceți focul și gătiți aproximativ 15 minute sub capac.

Pasul 9. Adăugați ceapa verde și crenguțele de mărar tocate, adăugați sare.

Pasul 10. Aruncați feliile de roșii în bulion, fierbeți din nou și terminați tratamentul termic după 6-8 minute.

Pasul 11. Pofta buna!