Supă cu găluște în supă de pui

Supa de găluște este un fel de mâncare minunat și încălzitor, care este deosebit de bun în timpul sezonului rece. Datorită puiului, legumelor și condimentelor, devine aromată, bogată și foarte gustoasă. Prin urmare, vă oferim 6 opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare.

Supa de găluște a bunicii cu bulion de pui

Pulpele de pui se pun la fiert în apă cu ceapă, ierburi, foi de dafin și sare. În continuare, toată carnea se scoate de pe os și se pune înapoi în bulion. Apoi se adaugă în supă găluște din ouă, făină, sare și totul se fierbe până la gata timp de 5 minute. Se dovedește a fi o supă simplă, dar foarte gustoasă și încălzitoare.

1. 
   Supa de găluște cu bulion de pui este foarte ușor de făcut. Spălați bine picioarele sub jet de apă și transferați-le în tigaia în care vom găti supa și vom umple cu apă. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și puneți-o într-o cratiță împreună cu o frunză de dafin. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se sare dupa gust si se reduce focul.
2. 
   Gatiti puiul la foc mic timp de o jumatate de ora. În timpul procesului de gătire, îndepărtați orice spumă care se formează. Apoi scoateți puiul din tigaie împreună cu ceapa și foaia de dafin.
3. 
   Lasam pulpele sa se raceasca putin, dupa care scoatem toata carnea de pe ele si o taiem bucatele mici si le intoarcem in tigaie. Luam si o proba din bulion si mai adaugam sare daca este cazul.
4. 
   Apoi, pregătiți găluștele. Turnați făina într-un recipient potrivit, adăugați sare și amestecați totul bine. Faceți o gaură în amestecul rezultat și spargeți ouăle în el. Amesteca totul cu o furculita pana obtii un aluat lichid.
5. 
   Apoi, luați un pahar cu apă rece, o linguriță și o lingură. Luăm puțin aluat cu o lingură și scufundăm o linguriță în apă și luăm puțin aluat cu el.
6. 
   Pune aluatul în bulionul care fierbe. Continuăm acești pași până se termină tot aluatul.
7. 
   Continuăm să gătim supa pentru încă 5 minute. În acest moment, adăugați mărar tocat mărunt. Lasam bulionul sa fiarba energic, apoi ia de pe foc. Se toarnă supa finită în boluri și se servește cu smântână. Poftă bună!

Supă cu găluște de cartofi în bulion de pui

Se fierbe puiul, după care se scoate carnea de pe os. Cartofii se fierb în bulionul rezultat, apoi se adaugă găluște de cartofi cu morcovi prăjiți și ceapă. Se fierbe totul inca 5 minute, dupa care supa se infuza inca 5 minute sub capac si se toarna in farfurii.

Timp de gătit: 1 oră 20 de minute

Timp de gătit: 25 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• șuncă de pui – 600 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 600 gr.
• făină de grâu - 150 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• apă de băut - 2 l.
• sare - 8 gr.
• Frunza de dafin – 2-3 buc.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine pulpa de pui sub jet de apă, apoi transferați-o în tigaia în care va fi gătită supa și umpleți-o cu apă. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic si se fierbe puiul timp de 40 de minute. În acest timp, îndepărtați periodic spuma rezultată de pe suprafața bulionului.

2. Curățați ceapa și morcovii. Spălați jumătate din volumul total de cartofi sub jet de apă și curățați-i de coajă. Scoatem puiul din bulion, scoatem toata carnea din el si o taiem bucatele mici.

3. Tăiați cartofii cubulețe mici și puneți-i într-o tigaie curată.

4. Adăugăm și carnea de pui la cartofi și umplem totul cu bulion, pe care îl filtram înainte de aceasta. Aduceți lichidul la fierbere și gătiți timp de 12-15 minute.

5. În acest moment, pregătiți găluștele. Pentru aceasta puteți folosi piure gata preparat. Sau, în timp ce încă gătiți puiul, gătiți 300 de grame de cartofi timp de 20-25 de minute, apoi zdrobiți-i cu un piure până la piure. Adăugați ouă, făină, puțină sare la cartofi și frământați aluatul. Nu ar trebui să se lipească de masă.

6. Acum pregătim prăjeala. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă mărunt ceapa. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește legumele în el timp de 5 minute până când se înmoaie.

7. Întindeți aluatul de găluște în cârnați de 2-3 cm diametru și tăiați-i în bucăți mici. Adăugați puțină sare în bulionul care fierbe și adăugați acolo găluștele noastre. După ce plutesc la suprafață, adăugați friptura și frunza de dafin în supă și fierbeți-o încă 5 minute.

8. Apoi opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul să stea 5 minute.Acum se toarnă supa cu găluște de cartofi în boluri, se ornează cu ierburi proaspete, se adaugă condimentele preferate și se servește. Poftă bună!

Supă de pui cu găluște și chiftele

Chiftele de pui tocate sunt fierte în bulion, urmate de găluște din piure de cartofi, ouă și sare, precum și morcovi și ceapă prăjite. Totul se gătește 5 minute după ce găluștele cresc, se toarnă în farfurii și se servesc.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 15.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Piure de cartofi - 250 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• File de pui – 1 buc.
• Sare - 1 praf.
• Piper negru măcinat – 1 praf.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• făină de grâu - 3 linguri.
• bulion de pui - 2,5 l.

Procesul de gatire:

1. Începem prin a pregăti chiftele. Tăiați jumătate de ceapă foarte fin și prăjiți-o în ulei vegetal până se înmoaie.

2. Puneți fileul de pui într-un bol de blender și măcinați până se toacă. Apoi, adăugați sare, piper negru măcinat și ceapă prăjită. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

3. Acum formam chiftele mici din carnea tocata rezultata.

4. Puneți bulionul de pui pe foc, aduceți-l la fiert, adăugați chiftelele de pui, apoi reduceți focul.

5. În acest moment, pregătiți găluștele. Rupeți un ou în piureul de cartofi răcit și adăugați un praf de sare.

6. Apoi adaugam 3 linguri de faina si framantam un aluat omogen. Ar trebui să fie ușor groasă.

7. Tăiați morcovii curățați în sferturi de inele și tocați mărunt a doua jumătate de ceapă. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se prajesc legumele in ea pana se inmoaie.

8.Acum ia două lingurițe și folosește-le pentru a forma găluște. Puneți-le într-o tigaie cu chiftele. Așteptăm până plutesc, după care adăugăm agentul de prăjit în supă, o aducem la fiert și gătim 5 minute.

9. Opriți focul, gustați supa pentru sare, turnați-o în boluri, decorați cu ierburi proaspete și serviți. Poftă bună!

Cum să gătești supă de pui cu găluște de gris?

Puiul cu ceapă, cartofi și morcovi se fierbe într-o cratiță. Apoi se aruncă acolo găluște de gris, ouăle, sarea și totul se fierbe timp de 5 minute. Supa finită se toarnă în boluri și se decorează cu ierburi. Se dovedește foarte gustos și aromat.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Pui - 500 gr.
• apă potabilă - 2,5 l.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Cartofi – 2-3 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Mărar proaspăt - după gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.

Pentru găluște:

• Griș - 5 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Sare - ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Începem prin a pregăti bulionul. Clătim bine puiul sub jet de apă, apoi îl punem într-o tigaie și îl umplem cu apă rece. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Apoi, scurgeți primul bulion și clătiți puiul și tigaia sub apă rece.

2. Reveniți puiul în tigaie, adăugați ceapa curățată și umpleți totul cu apă din nou. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul si se fierbe 40 de minute. Adăugați în bulion frunza de dafin, sare și piper negru măcinat. În timpul procesului de gătire, îndepărtăm și spuma rezultată. Apoi, scoateți puiul din bulion, scoateți toată carnea de pe el, tocați-l mărunt și transferați-l pe o farfurie separată. Aruncați ceapa.

3. În timp ce puiul se gătește, pregătiți aluatul de găluște.Spargeți oul într-un recipient separat, adăugați sare și bateți totul bine. Apoi, adăugați treptat gris acolo, amestecând continuu. Apoi dați recipientul deoparte până când grisul se umflă.

4. Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i mărunt. Adăugați-l în bulion împreună cu puiul și gătiți timp de 15-20 de minute. În acest moment, se rade morcovii pe o răzătoare grosieră și se toacă mărunt ceapa. Adăugați legumele în supă, aduceți-o la fiert, apoi reduceți focul și gătiți încă 10 minute. Folosind două lingurițe, formați aluatul finit în găluște și adăugați-le în bulionul care fierbe.

5. Gătiți supa noastră încă 5 minute până când găluștele sunt gata. Apoi, adăugați ierburi proaspete tocate mărunt, aduceți la fierbere și luați de pe foc.

6. Turnați vasul finit în farfurii și serviți. Poftă bună!

Ciorbă simplă și delicioasă cu găluște de făină și ouă

Mai întâi, puiul este fiert într-o cratiță cu ceapă, morcovi și țelină. Cartofii sunt fierți în bulionul rezultat, apoi sunt trimise acolo ceapa prăjită și morcovii. La sfârșitul gătitului, găluștele sunt fierte în supă timp de 5 minute, după care vasul finit este turnat în farfurii.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru bulion:

• Pui - 400 gr.
• apă de băut - 2 l.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Țelină – 1 tulpină.

Pentru supa:

• Cartofi - 250 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - după gust.
• Mărar proaspăt - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.

Pentru găluște:

• făină de grâu - 80 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine puiul sub jet de apă și puneți-l într-o cratiță în care vom găti supa.Apoi adăugați morcovi, o ceapă și o tulpină de țelină în carne.

2. Acum umple totul cu apă și trimite-l la foc. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic și se fierbe timp de o jumătate de oră. Asigurați-vă că îndepărtați spuma care se formează la suprafață.

3. În acest moment, pregătiți prăjirea. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se încălzește o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește timp de 2-3 minute.

4. Curățăm și morcovii și îi dam pe răzătoare grosieră. Adăugați-o în ceapă și prăjiți legumele până se rumenesc.

5. După timpul necesar, scoateți legumele și carnea din bulionul de pui.

6. Spălați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Se arunca in bulion, se adauga frunza de dafin si sare dupa gust. Apoi se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute.

7. În acest moment, pregătiți aluatul de găluște. Turnați făina într-un recipient potrivit, spargeți ouăle în el și adăugați un praf de sare. Amestecam totul bine cu o furculita pana obtinem un aluat omogen.

8. Scoateți toată carnea de pe puiul răcit, tăiați-o în bucăți mici și puneți-o în tigaia cu cartofii.

9. Apoi, adăugați ceapa și morcovii prăjiți și gătiți supa încă 3 minute.

10. Acum luați o linguriță și folosiți-o pentru a pune găluștele în bulion. Este indicat sa umezi lingura in apa rece pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de ea. Amestecă totul astfel încât găluștele să se ridice de jos.

11. Aduceți supa la fiert și gătiți încă 5 minute. Se adauga apoi piper negru macinat dupa gust si mararul tocat marunt. După ce bulionul fierbe din nou, stingeți focul.

12. Turnați ciorba finită cu găluște în farfurii și serviți. Poftă bună!

Cum se prepară supă de pui cu găluște și ciuperci?

Puiul se pune la fiert in apa, dupa care se scoate din bulion si se scoate toata carnea din el. Ciupercile și ceapa se prăjesc pe o sobă de legume și se adaugă în bulion. Apoi găluștele se adaugă în supă și totul se fierbe până se înmoaie timp de 5 minute. Felul de mâncare finit se servește cu smântână.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Pui – ½ carcasă.
• apă – 3,5 l.
• Ciuperci - 200 gr.
• Ceapa - 0,5 buc.
• Ou de pui - 1 buc.
• făină de grâu - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Sifon - 1 praf.
• Condimente - după gust.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Unt - 1 lingura.
• Smântână - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine puiul sub jet de apă, apoi puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă și puneți-l pe foc. Aduceți la fierbere, apoi continuați să gătiți la foc mic până se înmoaie. Apoi scoatem puiul din bulion, scoatem carnea de pe el, o taiem bucatele mici si o punem la loc in tigaie.

2. În acest moment, încingeți uleiul de măsline într-o tigaie împreună cu untul și prăjiți în el ceapa tocată mărunt. Apoi, adăugați ciupercile tocate și prăjiți totul timp de aproximativ 4 minute.

3. Puneți ciupercile și ceapa prăjite într-o cratiță cu bulion și pui și așteptați până când fierbe din nou.

4. În acest moment, pregătiți aluatul pentru găluște. Turnați făina într-un recipient potrivit, adăugați un praf de sare și sifon și spargeți un ou în el. Amesteca totul bine cu o furculita pana se omogenizeaza.

5. Puneți o strecurătoare deasupra tigaii, turnați aluatul în ea și, folosind o spatulă sau o lingură de lemn, împingeți totul în tigaie.

6. Rezultatul final ar trebui să fie găluște foarte mici. Se amestecă totul și se fierbe timp de câteva minute.

7.La sfarsit, adaugam in supa noastra smantana si condimentele preferate, aducem totul la fiert din nou si stingem focul.

8. Turnați vasul finit în farfurii și serviți. Poftă bună!