Supă de broccoli

Mulți oameni pregătesc broccoli ca garnitură prin fierbere buchetelele sau prăjindu-le în aluat. Din aceasta varza puteti face si o supa piure delicioasa si frageda. Felul de mâncare este ușor digerabil și potrivit pentru alimentația dietetică. Din cele zece rețete propuse de supă cremoasă fragedă, sigur o vei găsi pe a ta.

Supă cremoasă clasică de broccoli

Textura topită în gură, consistență groasă, gust delicat și aromă picantă - așa iese această supă. Pentru grosime se adauga putin cartof, pentru un gust mai moale - smantana. Și pentru a adăuga note de aromă strălucitoare, folosim usturoi și servim preparatul finit cu crutoane crocante maro-aurie.

1. 
   Cum se prepară o supă cremoasă clasică de broccoli? Dacă broccoli este proaspăt, atunci spălați-l și înmuiați-l în apă rece cu o cantitate mică de sare - acest lucru va permite oricăror insecte prezente în inflorescențe să iasă la suprafață. Dacă folosiți varză congelată, sări peste acest pas.
2. 
   Curățați cartofii, spălați și uscați. Tăiați tuberculii în bucăți mici.
3. 
   După înmuiere, tăiați broccoli în bucăți mici.
4. 
   Într-o cratiță pe aragaz, aduceți aproximativ un litru de apă la fiert, apoi puneți cartofii tăiați și broccoli în apa clocotită. Gatiti pana cand cartofii sunt moi - aproximativ zece minute.
5. 
   În timp ce legumele se gătesc, se topește puțin unt într-o tigaie și se prăjește ceapa tocată mărunt până se rumenește. Scoateți de pe aragaz.
6. 
   Mai topește puțin unt. Tăiați bagheta în felii grosime de unu până la un centimetru și jumătate. Prăjiți feliile pe ambele părți până se rumenesc. Frecați cu usturoi și sare după prăjire, stropiți cu piper negru măcinat.
7. 
   Folosind un blender de imersie, pasați cartofii fierți și broccoli-ul până la omogenizare. Gustați piureul și adăugați sare după gust.
8. 
   Se toarnă smântâna, se adaugă ceapa prăjită, se amestecă și se pune pe aragaz. Se încălzește supa până se încinge, dar nu se fierbe.
9. 
   Turnați supa finită în boluri porționate, chiar înainte de servire, puneți crutoanele deasupra și stropiți cu piper negru măcinat. Se serveste fierbinte.

Poftă bună!

Supă cremoasă de broccoli și conopidă

O opțiune de preparat interesantă pentru iubitorii de supe cremoase. Pe lângă broccoli și conopidă, adăugăm și fenicul - gustul și aroma lui caracteristică nu vor face decât să îmbunătățească supa de varză.Apropo, dacă ești la dietă sau la post, adaugă apă în loc de lapte. Supa va fi slabă, dar nu mai puțin gustoasă.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Broccoli – 1-2 furculițe.
• Conopida - 1-2 furculițe.
• Praz – 1 tulpină.
• Fenicul – 12 buc.
• Sare – un praf.
• lapte - 1 lingura.
• apă clocotită - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - o șoaptă.
• Ulei de măsline – pentru prăjit.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați prazul, uscați-l și tăiați-l în rondele subțiri.

2. Curățați feniculul, clătiți, uscați și tăiați în felii subțiri.

3. Într-o tigaie adâncă, se încălzește uleiul de măsline până se încinge, se adaugă praz și fenicul tocat în el și se prăjesc amestecând timp de aproximativ cincisprezece minute.

4. Separați conopida în inflorescențe mici separate, spălați și uscați.

5. La fel facem cu broccoli.

6. Asezati inflorescentele de conopida si broccoli intr-o tigaie cu ceapa si fenicul.

7. Apoi, turnați apă clocotită și lapte fierbinte. Adăugați sare, amestecați, aduceți la fierbere și fierbeți totul împreună timp de douăzeci până la treizeci de minute până când legumele sunt moi.

8. Apoi, folosind un blender, macinați masa într-un piure fin. Dacă este necesar, adăugați apă clocotită sau lapte pentru a regla grosimea după gustul dvs.

9. Reîncălziți supa piure până se încinge, dar nu o aduceți la fierbere.

10. Se toarnă supa finită în boluri porționate și se decorează cu ierburi. Suprafața poate fi stropită suplimentar cu ulei de măsline și stropită cu piper negru măcinat. Se serveste fierbinte.

Poftă bună!

Cum să gătești supă de broccoli cu pui?

Supă piure copioasă și hrănitoare: adăugați pui, brânză și bulion la broccoli fiert.„Leagă” ingredientele cu smântână delicată și bate cu un blender. Nimic complicat – dar rezultatul final este un prim fel delicios de care se vor bucura atât adulții, cât și copiii.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pui - 1,2 kg.
• Broccoli - 700 gr.
• Crema 10% - 200 gr.
• Brânză procesată – 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare – un praf.
• Morcovi – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și morcovii. Spalam puiul. Puneți pasărea cu morcovi și ceapă într-o cratiță, adăugați apă cât abia să acopere carcasa și adăugați puțină sare. Fierbeți puiul până când carnea se desparte ușor de oase. După gătit, scoateți puiul și separați carnea. Pentru această supă nu se folosește nici un bulion, totuși, dacă doriți să faceți felul de mâncare deosebit de copios, îl puteți folosi.

2. Spălați broccoli și fierbeți în apă cu sare până se înmoaie. După gătit, scoateți inflorescențele și păstrați bulionul.

3. Măcinați broccoli și puiul într-un blender.

4. Răziți brânza. Se dizolvă în bulion de broccoli.

5. Combinați bulionul de legume cu piureul de brânză, pui și broccoli într-un recipient, turnați smântână, adăugați sare după gust. Se amestecă din nou cu un blender de imersie. Reglați consistența dorită cu apă sau bulion. Serviți supa gata fierbinte. În plus, puteți servi crutoane.

Poftă bună!

Supă piure de broccoli dietetică PP

Broccoli este un produs ideal pentru alimentația dietetică. În ciuda conținutului scăzut de calorii, conține o cantitate imensă de vitamine, minerale și fibre valoroase. Vă sugerăm să pregătiți o supă dietetică piure de broccoli, care este rapid digerabilă și se dovedește a fi destul de sățioasă, în ciuda absenței aditivilor grași.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Broccoli - 400 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Spanac - 30 gr.
• ceapa verde - 10 gr.
• apă – 3-4 l.
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Sare - 1 gr.
• Piper negru măcinat – 1 gr.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.

Procesul de gatire:

1. Folosim broccoli proaspat sau congelat. Cele congelate pot fi lăsate să se dezghețe ușor pentru a facilita dezasamblarea în inflorescențe.

2. Curățați și spălați cartofii.

3. Tăiați în cuburi mici.

4. Separați broccoli în buchețele și tăiați-le în bucăți mici. Pune deoparte câteva mici inflorescențe frumoase pentru decorare.

5. Turnați apă și ulei de măsline într-o cratiță și puneți pe aragaz. După ce lichidul fierbe, adăugați în el cartofi tocați și broccoli. Gatiti douazeci si cinci de minute.

6. Spălați ceapa verde și tocați-o mărunt.

7. Adăugați ceapa tocată, spanacul, dafinul în tigaie, adăugați sare și piper, gătiți încă cinci minute. După gătire, măcinați supa cu un blender de imersie până la un piure fin.

8. Tăiați bucățelele de broccoli puse anterior deoparte în felii subțiri.

9. Turnați o cantitate mică de apă și puțin ulei de măsline în tigaie. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați felii de broccoli și gătiți până se înmoaie.

10. După aceasta, uscați piesele din excesul de lichid.

11. Se toarnă supa finită în boluri porționate și se ornează cu felii de broccoli pregătite. Se serveste fierbinte.

Poftă bună!

Supa delicioasa de broccoli cu branza

Brânza merge foarte bine cu broccoli. În această rețetă, vom adăuga brânză în supă și vom servi supa separat cu puțin sos de brânză ca decor - evidențiază bine gustul de bază de legume și arată atractiv datorită contrastului.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Broccoli - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc. mărime medie.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• unt - 40 gr.
• Făină - 1 lingură. l.
• Crema 10% - 200 ml.
• lapte – 200 ml.
• brânză tare – 70 gr.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți legumele: separați broccoli în buchețe și tăiați-le în bucăți mici. Curățați și tăiați morcovii. La fel facem și cu ceapa. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu pereți groși în ulei vegetal până când ceapa devine transparentă. Apoi turnați apă cât să acopere ceapa și morcovii cu doi centimetri și gătiți timp de zece minute.

2. Puneți buchețelele de broccoli în tigaie fără a amesteca. O parte din varză va rămâne la suprafață și va fi aburită. Gatiti cinci minute.

3. Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină și prăjiți-l până devine ușor cremos. Se adauga laptele si smantana, amestecand continuu. Se aduce la fierbere. Dacă toate cocoloașele nu se pot dizolva, măcinați-le cu un blender sau frecați sosul printr-o sită. Apoi, adăugați brânză rasă în amestec și amestecați bine până se topește complet.

4. Rezervați puțin sos de brânză pentru servire. Se macină restul de sos, împreună cu legumele și bulionul în care au fost fierte, până la un piure. Adăugați sare dacă este necesar.

5. Serviți supa finită în boluri, iar deasupra turnați puțin sos. În plus, puteți servi crutoane frecate cu usturoi.

Poftă bună!

Cum să faci o supă cremoasă delicioasă de broccoli și dovlecei?

O reteta simpla de supa de legume cu doar trei ingrediente - broccoli, dovlecel si ceapa.Pentru sațietate și aromă, vom adăuga și nuci de pin, ulei de măsline și ierburi italiene.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Broccoli - 150 gr.
• Dovlecel tânăr – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• apă – 700 ml.
• Ulei de măsline - 3 linguri. l.
• Sarat la gust.
• ierburi italiene - 1/2 linguriță.
• Nuci de pin – o mână.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa, clătiți, uscați și tăiați în jumătate subțiri. Se incinge ulei de masline intr-o cratita si se caleste ceapa in ea pana se rumeneste usor.

2. Spălați dovleceii, tăiați cubulețe împreună cu coaja și semințele (dacă legumele sunt vechi, atunci îndepărtați semințele și coaja) și puneți într-o cratiță împreună cu ceapa. Adăugați apă și gătiți timp de cinci până la șapte minute.

3. Adăugați broccoli, sare și ierburi italiene, gătiți timp de șapte până la zece minute.

4. Folosește un blender pentru a face piure totul împreună.

5. Se serveste supa fierbinte, se stropesc cu nuci de pin, se stropesc cu ulei de masline si se orneaza cu ierburi proaspete dupa gust.

Poftă bună!

Supă cremă sănătoasă de broccoli și spanac

Această supă foarte sănătoasă este pur și simplu un depozit de substanțe valoroase pentru organism. Il poti prepara in orice perioada a anului: legumele congelate sunt ideale pentru aceasta supa. Datorita usturoiului prajit in unt, supa are un postgust placut picant.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Broccoli - 250 gr.
• Spanac - 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• apă – 250 ml.
• Usturoi – 3 catei.
• Sarat la gust.
• brânză procesată – 100 gr.
• lapte – 150 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se încălzește untul într-o cratiță, se prăjește usturoiul tocat în el timp de cel mult treizeci de secunde în timp ce se amestecă.Se adauga apoi ceapa taiata cubulete, se amesteca si se caleste pana ce ceapa devine transparenta.

2. Apoi, adăugați broccoli, tăiat în bucăți mici. Se amestecă și se fierbe timp de două minute. Se toarnă apă, se aduce la fierbere puternic, se fierbe până când broccoli este moale - două până la trei minute.

3. Acum adauga spanacul, branza rasa rasa si toarna laptele. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Se aduce la fierbere și se scoate de pe aragaz.

4. Folosind un blender de imersie, faceți piure supa. Se serveste fierbinte.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătitsupa de broccoli si champignon

Adăugați niște champignon la broccoli - și supa piure va dezvolta un cu totul alt gust. Pentru a spori aroma de ciuperci, prăjiți în prealabil șampioanele. Serviți supa cu crutoane de grâu și ierburi - este foarte gustoasă.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Broccoli - 400 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Crema – 100 ml.
• apă - 1 l.
• Sarat la gust.
• unt - 30 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Pâine de grâu – 1 felie.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Busuioc uscat - după gust.
• Oregano uscat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați șampioanele, uscați-le, tăiați-le în felii subțiri și prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie. Gatiti cateva minute pana cand ciupercile se inmoaie.

2. Puneți șampioanele prăjite într-o cratiță, umpleți-le cu cantitatea specificată de apă și puneți-le pe aragaz. Așteptăm să fiarbă.

3. Împărțiți broccoli în inflorescențe, spălați și puneți în tigaie cu șampiioanele după ce fierb în tigaie. Adăugați sare și ierburi uscate după gust. Gatiti cinci minute.

4.Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătate subțiri.

5. Prăjiți ceapa în aceeași tigaie ca și șampioanele, adăugând puțin ulei vegetal. Cand ceapa s-a rumenit, pune-o in tigaia cu champignon si broccoli. Gatiti inca cinci minute.

6. Pure legumele cu bulion după gătire folosind un blender de imersie. Se toarnă smântâna, se adaugă untul, se aduce la fierbere și se scoate de pe aragaz.

7. Tăiați pâinea de grâu cubulețe, împrăștiați-o pe o foaie de copt și introduceți-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți-le câteva minute, apoi opriți cuptorul și lăsați biscuiții să se usuce încă cinci minute.

8. Turnați supa piure fierbinte în boluri porționate, stropiți cu biscuiți și piper negru măcinat chiar înainte de servire.

Poftă bună!

Supă cremoasă de broccoli și cartofi

Cartofii adăugați la această supă piure îi conferă o consistență groasă și o valoare nutritivă mai mare. Mai adaugam telina pentru aroma si crema de branza pentru un gust delicat. Dacă nu vă plac preparatele cu broccoli, poate că această supă vă va face să vă reconsiderați.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Broccoli - 250 gr.
• Cartofi - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• tulpini de țelină – 1 buc.
• Pătrunjel – 1/2 legătură.
• Sarat la gust.
• Ulei de măsline - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• brânză Philadelphia - 2 linguri. l.
• Oregano uscat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Procesați legumele. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i cubulețe. Spălați tulpinile de țelină și tăiați-le în bucăți mici. Curățați ceapa și tocați-o. Separam broccoli in buchetele si le spalam. Se spala si se usuca patrunjelul.

2.Puneți legumele preparate (cu excepția broccoli) și ierburile într-o cratiță, adăugați un litru de apă sau bulion de legume și puneți pe aragaz. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de zece minute la foc mediu.

3. După timpul specificat, adăugați broccoli, sare, piper negru măcinat și continuați să gătiți încă zece minute. După gătit, măcinați totul cu un blender de imersie până se face piure. Adăugați cremă de brânză Philadelphia în supă, amestecați și încălziți bine pe aragaz până se dizolvă.

4. Serviți supa fierbinte, stropită cu ulei de măsline și ornata cu ierburi. Puteti servi aceasta supa si cu jumatate de ou fiert, asezand-o in centrul portii.

Poftă bună!

Supa de broccoli cu supa de pui

O supa aromata, bogata pe baza de bulion de pui, si in acelasi timp usoara. Conține din belșug legume, carne de pui, mirodenii aromate - primul fel ideal pentru masa de prânz.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Broccoli - 350 gr.
• Cartofi – 4 buc.
• Ceapa – 2 buc. mărime mică.
• Morcovi – 2 buc. mărime mică.
• Pui - 1,5 kg.
• Sarat la gust.
• Praz – 2 buc.
• tulpini de țelină – 4-6 buc.
• Boabe de piper negru – 3 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Scoateți pielea de pui pentru ca supa să nu fie prea grasă. Tăiați pasărea în bucăți.

2. Curățați ceapa și morcovii. Le spalam si taiem un morcov in cuburi mari. Tăiați o ceapă. Se spală jumătate din tulpinile de țelină și se taie în bucăți mari.

3. Puneți în tigaie puiul, bucățile de morcov, tulpinile de țelină, ceapa, boabele de piper negru și foaia de dafin. Umpleți cu apă și aduceți la fierbere.Gatiti la foc mic timp de patruzeci de minute, indepartand periodic spuma.

4. Tăiați morcovii, țelina și ceapa rămase în cuburi mici.

5. Spălați prazul și tăiați-l în rondele subțiri.

6. Nu uitați să îndepărtați spuma din bulion, astfel încât să rămână limpede.

7. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i cubulețe. Separam broccoli in buchetele si le punem la fiert separat in apa cu sare.

8. După ce bulionul a fost fiert mult timp, scoateți puiul și lăsați-l să se răcească.

9. Strecurați bulionul într-un vas separat, nu folosiți legumele separate în sită.

10. Se toarnă ulei vegetal în tigaia de la gătirea bulionului, se încălzește și se toarnă legumele pregătite tăiate cubulețe, mai puțin cartofii. Se fierbe în timp ce se amestecă timp de cinci minute.

11. Adăugați cartofii, amestecați, fierbeți încă cinci minute.

12. Separați carnea de oase de puiul răcit.

13. Se toarnă bulionul strecurat peste legumele înăbușite într-o cratiță, se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de cincisprezece minute la foc mic.

14. Adăugați carnea de pui. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Gatiti pana cand este gata pentru inca cinci minute.

15. Serviți supa fierbinte cu o felie de pâine proaspătă.

Poftă bună!