Supele de vită sunt întotdeauna aromate, bogate și satisfăcătoare. Sunt potrivite în special în sezonul rece. Se pot prepara cu găluște, mazăre, fasole, ciuperci, legume, cartofi, tăiței etc. Prin urmare, îți oferim 8 variante pentru prepararea acestui fel de mâncare.
- Supă de găluște de vită
- Supa de legume cu bulion de vita
- Cum să gătești supă de mazăre cu bulion de vită?
- Supa delicioasă de ciuperci cu bulion de vită
- O rețetă simplă de supă de vită și orz
- Supă rapidă de tăiței cu bulion de vită
- Supă simplă de cartofi cu bulion de vită
- Reteta pas cu pas de supa de fasole cu supa de vita
Supă de găluște de vită
Carnea de vită se fierbe în apă. La bulionul finit se adaugă cartofi, ardei gras și ceapă și morcovi prăjiți. La final, găluștele se scufundă în supă, totul se fierbe încă 5-7 minute și se servește. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător pentru prânz.
- Vită 600 (grame)
- Cartof 500 (grame)
- ardei bulgaresc 350 (grame)
- Ceapa cu bulbi 200 (grame)
- Morcov 200 (grame)
- frunza de dafin gust
- Ulei vegetal gust
- Sare gust
- Boabe de piper negru 5 (lucruri)
- Ou de gaina 1 PC. pentru găluște
- Laptele vacii 50 ml. pentru găluște
- făină de grâu 5 lingura pentru găluște
-
Cum să gătești supă delicioasă cu bulion de vită? Spalam bine carnea de vita sub jet de apa, o uscam cu un prosop de hartie, o taiem cubulete mici si asezam carnea intr-o cratita in care vom gati supa.Se umple cu apă rece, se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 oră. Nu uitați să îndepărtați orice spumă care se formează.
-
Curățați ceapa și tocați-o mărunt.
-
Se spală bine morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare medie.
-
Spalam si ardeiul gras, ii scoatem tulpina si semintele si il taiem fasii.
-
Curățați cartofii, clătiți sub jet de apă și tăiați cubulețe mici sau batoane.
-
Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ușor ceapa în ea. Apoi adăugați morcovi și gătiți până când legumele sunt moi.
-
Acum pregătiți aluatul pentru găluște. Într-un recipient potrivit, bateți un ou, apoi turnați laptele în el și amestecați. In continuare adaugam faina, putina sare si amestecam din nou pana obtinem un aluat omogen. Nu trebuie să fie lichid, dar nici prea gros.
-
Adaugati cartofii tocati in bulionul de vita preparat si adaugati sare dupa gust.
-
Apoi, adăugați ardeiul gras în supă și gătiți timp de cinci minute.
-
Acum adăugați ceapa și morcovii prăjiți și aduceți bulionul la fiert.
-
Apoi, adăugați 0,5 lingurițe. aluatul de găluște și aruncați-l în supă. Adăugați frunza de dafin, boabele de piper și gătiți supa încă 5-7 minute până când găluștele sunt gata.
-
Opriți focul, turnați imediat supa în boluri și serviți ca prânz sau cină copioasă. Poftă bună!
Supa de legume cu bulion de vita
Varza, sfecla, morcovii, cartofii și pătrunjelul proaspăt se adaugă în bulionul de vită clocotit cu carne. Se fierbe totul până când legumele sunt gata pentru 20 de minute și se toarnă în farfurii. Rezultatul este o supă bogată, sănătoasă și foarte gustoasă, care este perfectă pentru prânz sau cină.
Timp de gătit: 3 ore 30 minute
Timp de gătit: 15 minute.
Porții – 6.
Ingrediente:
- Carne de vită pe os – 500 gr.
- Varză albă tânără – 1/2 cap.
- Sfeclă tânără – 1 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Cartofi – 2 buc.
- Pătrunjel proaspăt - 1 buchet.
- Verdeturi - după gust.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Începem prin a pregăti un bulion gros. Pune carnea de vită pe oase într-o cratiță, umple-o cu apă rece și pune-o pe foc. Aduceți la fiert și gătiți timp de cel puțin trei ore. După aceasta se strecoară de mai multe ori bulionul fierbinte printr-o sită. Scoateți carnea de pe os și tăiați-o în bucăți mici.
Pasul 2. Acum pregătiți amestecul de legume. Spălați bine varza sub jet de apă, îndepărtați tulpina și tăiați-o cubulețe.
Pasul 3. Sfecla se spala bine, se curata de coaja si se taie cubulete mici, se trimite la varza. Cel mai bine este să luați sfeclă mică și tânără, deoarece fructele mari pot degaja amărăciune.
Pasul 4. Spălați bine morcovii sub jet de apă, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe mici. Adăugați-l la restul legumelor.
Pasul 5. Curatam si cartofii, ii spalam sub apa si ii tocam marunt. Apoi tocați mărunt pătrunjelul și orice altă verdeață. După ce amestecul de legume este gata, fierbeți bulionul de vită într-o cratiță și adăugați carnea și legumele. Aduceți totul la fiert, adăugați sare și piper negru după gust și gătiți timp de 20 de minute până se înmoaie.
Pasul 6. Turnați supa finită în boluri și serviți cu smântână la prânz sau cină. Poftă bună!
Cum să gătești supă de mazăre cu bulion de vită?
Ceapa și mazărea înmuiată se adaugă la bulionul de vită finit. Apoi adăugați morcovii, cartofii și gătiți până când sunt gata.Supa finită se toarnă în farfurii și se servește la masă. Se dovedește a fi un fel de mâncare destul de simplu, dar foarte gustos și satisfăcător.
Timp de gătit: 3 ore.
Timp de gătit: 15 minute.
Porții – 6.
Ingrediente:
- Carne de vită pe os – 1 kg.
- Mazăre - 2 linguri.
- Ceapă mare - 1 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Cartofi – 2-3 buc.
- Apă de băut - 5 l.
- Mărar proaspăt - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Turnați apă într-o tigaie potrivită, adăugați carnea de vită pe oase și puneți totul pe foc. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma rezultată și gătiți timp de două ore.
Pasul 2. În acest moment, pregătiți mazărea. O sortăm, o punem într-un recipient mic, o umplem cu apă și o lăsăm așa aproximativ o oră. În acest timp se va uda.Pasul 3. Curăță ceapa și taie-o cubulețe mici.
Pasul 4. Spălați bine morcovii sub jet de apă, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră.
Pasul 5. În acest timp bulionul ar fi trebuit să fie fiert. Scoatem carnea din ea, apoi o strecuram printr-o sita fina. Apoi, puneți bulionul pe foc, adăugați ceapa, mazărea umflată și fierbeți până se face piure. Apoi adăugați morcovii rasi și gătiți timp de 10 minute. În acest moment, tăiați carnea de vită în bucăți mici și cartofii cubulețe. Adăugați totul în supă și gătiți până când cartofii sunt gata.
Pasul 6. Turnați vasul finit în farfurii, stropiți cu mărar tocat și serviți ca prânz sau cină. Poftă bună!
Supa delicioasă de ciuperci cu bulion de vită
Carnea, ceapa și ciupercile se prăjesc într-o cratiță. Apoi adăugați usturoiul, ierburile italiene, ale, făina și amestecați totul bine. Apoi se toarnă bulion fierbinte și totul se fierbe până se îngroașă supa.Rezultatul este un fel de mâncare incredibil de gustos, aromat și satisfăcător.
Timp de gătit: 50 min.
Timp de gătit: 15 minute.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Ceapa medie – 2 buc.
- Champignon - 500 gr.
- Friptură de vită din partea de coastă – 800 gr.
- făină de grâu - 4 linguri.
- Ulei de măsline - 2 linguri.
- Unt - 2 linguri.
- bulion de vita - 1,5 l.
- Usturoi – 4 dinți.
- Amestec de ierburi italiene uscate - 1 linguriță.
- Ale – 250 ml.
- Cimbru – 10 crenguțe.
- Pătrunjel – 5 crenguțe.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Tăiați șampioanele în felii.
Pasul 2. Îndepărtați excesul de grăsime din carnea de vită și tăiați-o în cuburi, câte 1,5 cm pe fiecare parte. Apoi puneți carnea într-un recipient mic, adăugați sare, piper negru măcinat, 2 linguri de făină și amestecați totul bine.
Pasul 3. Într-o cratiță cu pereți groși, încălziți o lingură de ulei de măsline și unt. Trimitem jumătate din carne acolo, o prăjim pe toate părțile până se rumenește și o transferăm pe o farfurie. Acum adăugați uleiul rămas și prăjiți a doua parte de carne de vită în el. De asemenea, punem totul pe o farfurie.
Pasul 4. Se toarnă bulion de vită într-o tigaie separată, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Ține-l fierbinte.
Pasul 5. În aceeași tigaie în care s-a prăjit carnea, prăjiți ciupercile și ceapa. Se adauga apoi sare, piper si se fierbe totul 10-12 minute, amestecand din cand in cand.
Pasul 6. Curățați usturoiul și tocați-l mărunt. Îl trimitem la ciuperci și ceapă împreună cu ierburi italiene. Apoi, turnați bere, aduceți-o la fiert și lăsați-o să fiarbă 5 minute. Apoi adăugați făina rămasă, amestecați bine și turnați bulionul de vită fierbinte.Aduceți la fiert și fierbeți supa la foc mediu timp de 20 de minute până se îngroașă ușor.
Pasul 7. La final, adaugă carnea prăjită și mai gătește încă 5-7 minute.
Pasul 8. Turnați supa de ciuperci finită în boluri, presărați pătrunjel tocat, cimbru și serviți cu pâine de secară și bere. Poftă bună!
O rețetă simplă de supă de vită și orz
Cartofii se fierb în bulion de vită. Apoi se adauga castraveti murati si ardei gras prajiti, morcovi, ceapa si pasta de rosii. Se fierbe totul timp de 10 minute, după care în supă se adaugă orz perlat, carnea se toarnă în farfurii. Rezultatul este un preparat aromat si satios.
Timp de gătit: 2 ore 25 minute
Timp de gătit: 20 de minute.
Porții – 6.
Ingrediente:
- Carne de vită - 500 gr.
- Ardei gras - 1 buc.
- Cartofi – 4 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Ceapa – 2 buc.
- Castraveți murați – 8 buc.
- Pastă de roșii - 2 linguri.
- orz perlat - 2/3 linguri.
- Mărar proaspăt – 1 buchet.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Începem prin a pregăti bulionul. Tăiați carnea de vită în bucăți mici, umpleți totul cu apă rece, puneți-o pe foc și aduceți la fiert. Gatiti doua ore pana cand carnea este fiarta. Scoateți carnea de vită din bulion.
Pasul 2. Spălați bine legumele sub jet de apă. Curățați cartofii și ceapa și tăiați-le cubulețe. Se scoate tulpina cu seminte din ardeiul gras si se taie cubulete. Trei morcovi cu murături pe răzătoarea grosieră.
Pasul 3. Puneti cartofii in bulionul fierbinte si gatiti 10 minute. Într-o tigaie separată, se fierbe apă, se adaugă acolo orz perlat înmuiat și umflat și se fierbe timp de 20-30 de minute până se înmoaie. În acest moment, pregătiți prăjirea.Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se prăjește mai întâi ceapa în ea, apoi se adaugă ardeiul gras și morcovii.
Pasul 4. Acum adauga pasta de rosii, amesteca bine si prajeste legumele inca 5 minute.
Pasul 5. Puneți prăjirea terminată împreună cu murăturile în bulionul cu cartofi și gătiți timp de 10 minute.
Pasul 6. Până în acest moment orzul perlat ar fi trebuit să fie gătit. Scurgeți tot lichidul din el.
Pasul 7. Reveniți carnea de vită în supă, adăugați orz perlat, stropiți cu mărar tocat și stingeți focul. Turnați vasul finit în farfurii și serviți. Poftă bună!
Supă rapidă de tăiței cu bulion de vită
Cartofii, ceapa și usturoiul se pun la fiert în bulion de vită. In continuare, pentru taitei, aluatul se amesteca cu galbenusul, sarea, uleiul de floarea soarelui, zeama de morcovi, apa si faina. Se întinde, se pliază într-un strat și se taie în fâșii. Taiteii se fierb 5 minute si supa se toarna in boluri.
Timp de gătit: 30 minute.
Timp de gătit: 15 minute.
Porții – 6.
Ingrediente:
- bulion de vită - 2,5 l.
- Cartofi – 3 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi – 2 dinți.
- Sare - 1 lingura.
- Frunza de dafin – 1 buc.
- Gălbenuș de ou - 1 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
- făină de grâu - 1 lingură.
- apă fiartă - ¼ linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Scoateți carnea de vită din bulion, turnați-o într-o cratiță, puneți-o pe foc și aduceți-o la fiert.Pasul 2. Curățați cartofii de coajă, clătiți-i bine sub jet de apă, tăiați-i grosier și adăugați-i în bulion.
Pasul 3. Spalam si morcovii, ii curatam de coaja si razam jumatate pe razatoarea medie.
Pasul 4. Stoarceți sucul din el cu mâinile.
Pasul 5. Puneți gălbenușul de ou într-un recipient potrivit, adăugați sare și amestecați.
Pasul 6.În continuare, adăugăm ulei de floarea soarelui și sucul de morcovi, pe care le diluăm mai întâi cu apă fiartă caldă. Acum adăugați făină în părți și frământați într-un aluat moale și dens. Lasă-l să se odihnească 5 minute.
Pasul 7. În acest moment, curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt, împreună cu morcovii rămași. Trimitem legumele in bulion cu cartofii aproape terminati.
Pasul 8. Întindem aluatul cu tăiței într-un strat subțire, pe care îl împăturim în mai multe straturi (stropim fiecare cu făină) și tăiem fâșii înguste sau late.
Pasul 9. Puneți tăițeii tăiați în bulion împreună cu foaia de dafin și adăugați sare după gust.Pasul 10. Gatiti supa inca 5 minute, apoi turnati-o in boluri, adaugati cateva bucati de carne de vita fiarta daca doriti, stropiti cu ierburi proaspete si serviti. Poftă bună!
Supă simplă de cartofi cu bulion de vită
Cartofii se fierb in supa de vita, dupa care se adauga ceapa prajita, morcovii si usturoiul. La sfârșit, în supă se adaugă carne de vită fiartă și mărar, totul se gătește încă câteva minute și se toarnă în farfurii. Se dovedește a fi un fel de mâncare gustos și satisfăcător.
Timp de gătit: 2 ore 10 minute
Timp de gătit: 25 min.
Porții – 6.
Ingrediente:
- apă – 2,5 l.
- Carne de vită - 300 gr.
- Ceapa – 2 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Usturoi – 2 dinți.
- Cartofi – 6-7 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Mărar congelat - 1,5 linguri.
- Ulei vegetal - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Începem prin a pregăti bulionul. Turnați apă într-o cratiță adâncă, puneți-o pe foc, adăugați carnea de vită acolo și aduceți totul la fiert. Apoi, îndepărtați spuma rezultată, adăugați sare după gust, adăugați o ceapă, apoi reduceți focul la minim și fierbeți timp de o oră.
Pasul 2.În acest moment, pregătiți prăjirea. Morcovii ii spalam bine sub jet de apa, ii curatam de coaja si ii radem pe razatoarea fina. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se prajesc legumele in ea timp de 3-4 minute. Se adauga apoi usturoiul, sarea, trecuta printr-o presa, se amesteca totul si se ia tigaia de pe foc.
Pasul 3. Scoateți ceapa din bulionul finit. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i cubulețe mici de 1 cm și adăugați-i în bulionul de vită.
Pasul 4. Scoateți și carnea de vită, tăiați-o în bucăți mici și întoarceți-o în bulion.
Pasul 5. Acum adăugați în supă ceapa prăjită, morcovii și usturoiul. Gatiti totul timp de 15 minute pana cartofii sunt gata.
Pasul 6. La sfârșitul gătitului, adăugați mărar congelat, adăugați sare dacă este necesar, apoi mai fierbeți încă 2 minute și opriți focul.
Pasul 7. Turnați supa fierbinte cu cartofi în boluri și serviți cu smântână sau maioneză. Poftă bună!
Reteta pas cu pas de supa de fasole cu supa de vita
Ceapa, morcovii și țelina sunt prăjite în bulionul de vită. Apoi se adauga conserva de fasole in sos de rosii si carne de vita fiarta, dupa care supa se fierbe 10 minute, se infuza si se toarna in farfurii. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător.
Timp de gătit: 40 min.
Timp de gătit: 15 minute.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Morcovi – 1 buc.
- Carne de vită - 100 gr.
- Sare - 1 lingura.
- Fasole, conservată în sos de roșii – 200 gr.
- Tulpină de țelină – 1 buc.
- Mărar uscat - 1 linguriță.
- bulion de vită - 1 l.
- Ceapa - 1 buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până se rumenește.
Pasul 2. Curățați morcovii, tăiați-i felii subțiri și adăugați-i la ceapă din tigaie.
Pasul 3. Apoi adăugați o tulpină de țelină tocată mărunt, o linguriță de sare și mărar măcinat uscat. Se amestecă totul bine și se ia de pe foc.
Pasul 4. Pune pe foc tigaia cu bulionul pregatit in prealabil, dai la fiert si adaugam ceapa prajita, morcovii si telina.
Pasul 5. Apoi, adăugați fasole albă conservată în sos de roșii.
Pasul 6. Scoateți carnea de vită pe care s-a fiert bulionul din os, tăiați-o în bucăți mici și aruncați-o în supă. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți încă 10 minute sub capac la foc mediu. Apoi, opriți focul și lăsați supa să se infuzeze timp de 15-20 de minute.
Pasul 7. Turnați vasul fierbinte și încălzit în farfurii, decorați cu ierburi proaspete și serviți. Poftă bună!