Supa de urzici

Odată cu debutul zilelor calde de mai, în păduri apare o cantitate uriașă de verdeață tânără, printre care, desigur, urzici. Urzicile proaspete sunt grozave pentru a face supe delicioase și sănătoase, iar în acest articol vom oferi mai multe rețete diferite pentru un astfel de fel de mâncare.

Ciorba de urzici cu ou si cartofi

Supă de vară incredibil de gustoasă și proaspătă, care conține multe vitamine. Se pregătește destul de repede, iar urzicile tinere pentru ea pot fi colectate într-o zi caldă de mai în orice pădure din apropiere.

1. 
   Cum să gătești o supă delicioasă de urzici? Spalam puiul, il umplem cu apa si il trimitem la fiert impreuna cu ceapa si un morcov timp de o ora. De asemenea, adăugăm piper, sare și cu 5 minute înainte de gătire – frunza de dafin.
2. 
   Scoateți puiul din bulion și despărțiți carnea de oase. Scoateți ceapa și foaia de dafin din tigaie și tăiați morcovii.
3. 
   Curățați, spălați și tocați morcovii rămași. Procedăm la fel cu cartofii și îi trimitem în bulionul care fierbe. După 10 minute, adăugați morcovii la cartofi.
4. 
   Spălați bine urzica cu apă rece.
5. 
   Apoi il oparim cu apa clocotita si il tocam. Adăugați urzici în bulion.
6. 
   Tocam si ceapa verde si verdeata si le adaugam in supa, dupa care o gatim aproximativ 10 minute.
7. 
   Adăugați sare și oțet de masă în apa clocotită, reduceți căldura la mic și turnați cu grijă oul în centrul cratiței.
8. 
   Gatiti fiecare ou timp de 3 minute.
9. 
   Turnați supa finită în boluri, adăugați un ou la fiecare porție și serviți. Poftă bună!

Supă de varză făcută din urzici tinere și măcriș

Un mod simplu, dar nu mai puțin gustos de a pregăti supa de varză de primăvară din verdeață tânără. Această supă are cel mai bun gust cu bulion de vită, dar puteți folosi orice carne sau carne de pasăre dacă doriți.

Timp de preparare: 120 min.

Timp de preparare: 40 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Măcriș – 2 ciorchini
• Frunze de urzica – 1 buchet
• Cartofi – 5 buc.
• Coaste de vită – 1 kg.
• unt - 50 gr.
• Condimente - după gust
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Spălați bine și separați coastele de vită.

2. Apoi transferați coastele într-o tigaie și umpleți cu apă rece.

3. Aduceți apa la fiert la foc mare, îndepărtați spuma rezultată și reduceți focul.

4. Adăugați condimente după gust, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă o oră și jumătate.

5. Sortam urzicile si macrisul, indepartam tot excesul, amestecam verdeturile si adaugam o lingura de sare.

6. Turnați apă peste ierburi, amestecați și lăsați aproximativ o jumătate de oră.

7. Apoi clătiți verdeața sub jet de apă.

8. Tăiați ierburile nu prea mărunt.

9.Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici, apoi adăugați-i în bulion.

10. Topiți untul într-o tigaie și puneți ierburile pe el.

11. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă 5 minute. Apoi scoateți capacul și, amestecând, fierbeți până când arată ca în fotografie.

12. Când cartofii sunt gata, adăugați verdeața înăbușită în tigaie.

13. Amestecați bine, adăugați sare dacă este necesar și după 10 minute stingeți focul. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la infuzat o jumătate de oră.

14. Serviți supa cu un ou fiert. Poftă bună!

Cum să gătești delicioasă supă de urzici cu carne?

Supă uimitoare de urzici groasă și bogată, cu adaos de carne de porc și ciuperci. Combinația de urzici tinere și șampioane conferă preparatului un gust deosebit și incomparabil, dar orice ciupercă care se potrivește gustului tău va fi potrivită.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Piept de porc – 300 gr.
• frunze de urzică – 300 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Varză albă - 300 gr.
• ceapa verde - 100 gr.
• Verdeață - 200 gr.
• Usturoi – 1 catel
• Rozmarin – 1 crenguță
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Pune carnea de porc intr-o tigaie, umple-o cu apa si adauga ierburi tocate, apoi sare dupa gust.

2. Tăiați șampioanele în felii subțiri.

3. Tocați grosier varza.

4. Tocăm și urzicile în bucăți mari.

5. Adăugați toate ingredientele în bulion și introduceți tava la cuptor pentru 45 de minute. Înainte de servire, adăugați ceapa verde în supă. Poftă bună!

Ciorba tanara de urzici cu pui

Supa proaspătă de urzici tinere va fi ideală pentru o zi fierbinte de primăvară.Se prepară ușor, iar toate ingredientele sunt disponibile, mai ales dacă în apropierea locului tău de reședință există o pădure de unde poți colecta urzici.

Timp de preparare: 65 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• file de pui – 500 gr.
• frunze de urzică – 200 gr.
• Cartofi - 700 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici.

2. Se toarnă apă rece peste carne, se adaugă sare și piper și se lasă la fiert o jumătate de oră.

3. Spălați bine urzicile și tocați-le mărunt.

4. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe mici.

5. Adăugați cartofii în bulionul care fierbe și gătiți timp de 5 minute.

6. Apoi adăugați ceapa tocată în tigaie.

7. După ceapă, adăugați urzici în bulion și fierbeți aproximativ 7 minute.

8. Serviți supa fierbinte, dacă doriți, puteți adăuga un ou fiert. Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de supa de urzici cu galuste

O supă cu găluște foarte gustoasă și satisfăcătoare, căreia i se oferă un plus de prospețime de primăvară de frunzele tinere de urzică. Se prepară rapid și ușor, așa că nu ar trebui să existe dificultăți cu această supă minunată.

Timp de preparare: 65 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• frunze de urzică – 2 kg.
• Cartofi – 7 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă – 3 buc.
• Făină - 1 lingură.
• unt - 20 gr.
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Spălați urzicile tinere, uscați-le și tocați-le mărunt.

2. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici.

3. Curățați și tocați morcovii și ceapa, apoi prăjiți în unt până se rumenesc.

4.Pentru găluște, amestecați ouăle cu făina pentru a obține un aluat gros. Dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de apă.

5. Puneti cartofii, ceapa si morcovii intr-o cratita, umpleti cu apa si puneti pe foc. Când cartofii sunt copți, adăugați găluștele în tigaie și aduceți din nou apa la fiert, apoi adăugați urzicile, piperul și sarea și fierbeți supa, amestecând, încă 10 minute. Poftă bună!

Supa verde facuta din urzici proaspete fara carne

O versiune vegetariană a supei tinere de urzici, care se dovedește foarte gustoasă și, cel mai important, și foarte sănătoasă. Această supă are oarecum gust de supă de pește.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Frunze de urzica - 1 buchet.
• Cartofi – 3 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• brânză adyghe – 200 gr.
• apă - 2 l.
• unt - 30 gr.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Aduceti apa la fiert si adaugati cartofii taiati cubulete mici.

2. Cand apa fierbe din nou, indeparteaza spuma rezultata si adauga morcovi tocati marunt, o bucata de unt si o frunza de dafin.

3. Spălați frunzele de urzică și îndepărtați tot excesul.

4. Tocați urzicile nu prea mărunt.

5. Tăiați brânza Adyghe în cuburi de mărime medie.

6. La 10 minute după ce ați adăugat legumele, adăugați brânză și urzici în supă. Adăugați sare după gust și lăsați să fiarbă încă 5 minute.

7. Adăugați piper proaspăt măcinat în supă și serviți. Poftă bună!

Ciorba de urzici rapida si usoara cu tocanita

O versiune economică de supă verde făcută din urzici proaspete folosind carne înăbușită. Supa iese groasă, bogată și foarte gustoasă, în ciuda faptului că este preparată fără bulion de carne.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Frunze de urzica - 1 buchet.
• Cartofi – 6 buc.
• Tocană de porc – 1 conserve
• Ouă – 2 buc.
• Ceapa verde – 1 buchet
• Măcriș – 1 buchet
• Mărar – ½ buchet
• apă - 3 l.
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Spălați urzicile și apoi înmuiați-le în apă clocotită timp de 10-15 minute. Se scurge apa, se stoarce urzicile si se toaca marunt.

2. Spălăm și măcrișul și îl tăiem fâșii mici.

3. Tocați ceapa verde și mărarul.

4. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe.

5. Rupeți ouăle într-un castron și amestecați cu o furculiță sau un tel.

6. Adăugați cartofii în apă clocotită și aduceți până când sunt gata, apoi adăugați verdeață în tigaie. Aduceți supa din nou la fiert și adăugați tocană piure.

7. Când supa fierbe, turnați ouăle în ea și amestecați totul bine. Poftă bună!

Cum se prepară o supă sănătoasă din urzici și scroaf?

Supa din muci și urzici este un preparat incredibil de sănătos, plin de vitamine și microelemente benefice. Iar adăugarea de orez și brânză topită în supă îi conferă un gust unic pe care ție și oaspeților tăi le va plăcea cu siguranță.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• frunze de urzică – 200 gr.
• Sleepy – 200 gr.
• Orez – 1 pungă
• Ouă – 2 buc.
• bulion de pui - 1 l.
• Morcovi - 50 gr.
• Ceapa - 50 gr.
• Cremă de brânză procesată – 50 gr.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Pregătiți toate produsele necesare pentru supa noastră.

2. Gatiti orezul in punga conform instructiunilor, apoi fierbeti ouale tari in aceeasi apa.

3. Spălați bine urzicile în apă rece.

4. La fel facem si cu picuraturile, dupa care le aruncam intr-o strecuratoare.

5.Peste urzici se toarna apa clocotita si se lasa 3 minute, apoi se clateste cu apa rece si se toaca marunt.

6. Curata morcovii si ceapa, tocam si caliti in ulei de masline.

7. Aduceți bulionul de pui la fiert și adăugați în el frunze de urzică timp de 4 minute, apoi adăugați brânză tocată și morcovi și ceapa. Sarat la gust.

8. Trecem sucul printr-un storcator.

9. Măcinați supa folosind un blender.

10. Inainte de servire se aseaza orezul fiert intr-o farfurie, se toarna supa peste el si se adauga aproximativ 3 linguri de suc. Se decorează cu jumătate de ou fiert. Poftă bună!