Supă de ciuperci porcini

Ciupercile porcini adaugă o aromă și un gust incredibil oricărui fel de mâncare. Sunt delicioase marinate, dar fac supe deosebit de bune. Vă oferim 8 opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare, pe care le puteți folosi în orice perioadă a anului.

Supă de ciuperci porcini uscate de casă

Ciupercile uscate înmuiate sunt înăbușite împreună cu morcovi, ceapă și smântână. Apoi totul merge intr-o tigaie cu cartofi fierti, fierti inca cateva minute cu condimente si decorati cu ierburi. Se dovedește a fi o supă foarte satisfăcătoare și aromată.

1. 
   Cum să gătești supă de ciuperci porcini acasă? Mai întâi, sortăm ciupercile și îndepărtăm toate resturile. Apoi, puneți-le într-un recipient adecvat, umpleți-le cu apă caldă și lăsați-le deoparte pentru a le permite să se umfle.
2. 
   În acest moment, curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe de mărime medie.Luați o cratiță de trei litri, turnați apă în ea și puneți-o pe foc. Se arunca cartofii tocati, se adauga putina sare si se lasa la fiert.
3. 
   Acum să pregătim prăjeala. Spălați și curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Încingeți câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până se rumenește.
4. 
   Rade morcovii pe răzătoarea grosieră și pune-i într-o tigaie cu ceapă. Se amestecă totul bine și se prăjește în continuare.
5. 
   În acest timp, ciupercile ar fi trebuit să se umfle. Cu o lingura cu fanta, scoate-le din apa si toaca-le nu prea marunt. Pune-le in tava cu restul legumelor. Nu turnați apa în care s-au umflat ciupercile. Se strecoară prin pânză de brânză și se adaugă 1-2 oală în tigaia cu morcovi, ceapă și ciuperci. Se fierbe totul împreună încă 5 minute.
6. 
   Acum turnați smântâna peste legume, amestecați și fierbeți timp de 3 minute. Dacă nu există smântână, atunci puteți lua smântână și o puteți întinde într-o cantitate mică de apă.
7. 
   Mai adaugam in tigaie piper negru macinat, ienibahar si sare. Transferam prajitura terminata in tigaie impreuna cu bulionul de ciuperci ramas si amestecam totul.
8. 
   Adăugați frunza de dafin în supă, gătiți încă 5 minute și luați de pe foc. Dacă doriți, adăugați mărar tocat mărunt.
9. 
   Lăsați vasul timp de 15 minute pentru a-l lăsa să stea, după care îl puteți turna în farfurii. Poftă bună!

Cum se prepară supă proaspătă de ciuperci porcini?

Ciupercile înmuiate se fierb 40 de minute, apoi se adaugă cartofi și totul se fierbe încă 10 minute. În continuare, în supă se adaugă morcovi și ceapa prăjite, frunza de dafin, sare și piper. Rezultatul este o supa sanatoasa si aromata.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ciuperci porcini – 500 gr.
• Cartofi - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeață proaspătă - după gust.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, înmuiați ciupercile hriți în apă rece timp de o jumătate de oră, astfel încât toată murdăria din pădure să fie înmuiată. Apoi, clătiți-le bine sub jet de apă, curățați-le și tăiați-le în bucăți de mărime medie.

2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

3. De asemenea, curățăm și dam morcovii pe răzătoare grosieră.

4. Încingeți o cantitate mică de ulei de măsline sau alt ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți în ea legumele tocate până se rumenesc.

5. Pune ciupercile tocate intr-o cratita, umple-le cu apa si pune-le pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 40 de minute. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe medii. Acum îl trimitem la ciuperci și gătim încă 10 minute.

6. Acum adăugați friptura și frunza de dafin pregătite în tigaie. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust și amestecați totul. Fierbe supa încă câteva minute și ia de pe foc. Dacă doriți, adăugați ierburi proaspete tocate mărunt. Lăsați vasul să infuzeze puțin sub capac, apoi turnați-l în farfurii și serviți. Poftă bună!

Supa congelata de ciuperci porcini cu cartofi

Ciupercile congelate se pun la fiert in apa timp de 40 de minute, se scot din bulion, in care apoi se fierb cartofii. În continuare, morcovii și ceapa sunt prăjite, care sunt trimise în supă împreună cu ciupercile. Felul finit este servit cu ierburi și smântână.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Ciuperci porcini congelate – 600 gr.
• Cartofi – 5-6 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Boabe de piper negru – 5-6 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, clătiți bine ciupercile sub jet de apă fără a le îngheța. În continuare, le transferăm într-o cratiță în care vom găti supa, o vom umple cu apă și o vom trimite la foc. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 40 de minute.

2. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe sau fâșii de mărime medie.

3. După timpul necesar, scoateți ciupercile din bulionul rezultat și transferați-le într-un recipient separat. Acum adaugati cartofii tocati in tigaie si gatiti pana aproape gata.

4. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera, iar ceapa se toaca marunt. Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți legumele în ea până se rumenesc. Trimitem prajitura terminata in bulionul cu cartofi.

5. Tăiați ciupercile fierte în bucăți mai mici și întoarceți-le înapoi în supă. Se adauga sare dupa gust, boabe de piper negru, se amesteca si se stinge focul. Lăsați vasul finit să fiarbă puțin sub capac.

6. Turnați supa aromată în boluri și serviți cu smântână și ierburi proaspete. Poftă bună!

Supă cremă de ciuperci porcini cu smântână

Prăjirea cepei, morcovilor și ciupercilor se adaugă la cartofii fierți. Apoi, totul se zdrobește cu un blender, se toarnă smântână în supă și se aduce la fierbere. Rezultatul este o supa parfumata si usoara.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Ciuperci porcini congelate – 400 gr.
• Crema 20% – 200 ml.
• Cartofi – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Maghiran - dupa gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Mărar - după gust.
• Pătrunjel - după gust.

Procesul de gatire:

1.Mai întâi, curățați morcovii și tocați-i mărunt sau dați-i pe răzătoare grosieră.

2. Curățați cartofii, clătiți sub jet de apă și tăiați cubulețe medii. Apoi, transferați-o într-o cratiță, umpleți-o cu 600 ml apă și puneți-o pe foc. Se aduce la fierbere și se gătește până când este gata.

3. Curatam si ceapa si o taiem cubulete.

4. Tocați mărunt ciupercile porcini. Nu este nevoie să le dezghețați complet.

5. Încinge o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și prăjește în ea ceapa tocată până se rumenește, 3-5 minute.

6. Adăugați morcovi la ceapă și prăjiți încă câteva minute.

7. Acum asezam ciupercile porcini tocate in tigaia cu legumele, sare si piper dupa gust, adaugam maghiran, amestecam totul si prajim inca 7-10 minute.

8. Puneti prajitura finita intr-o tigaie cu cartofi si macinati totul cu un blender pana se obtine o masa omogena.

9. Se toarnă treptat smântâna, amestecând totul cu un blender. Aduceți supa la fiert și opriți focul.

10. Turnați vasul finit în farfurii și serviți, după ce ați ornat cu ierburi proaspete și crutoane. Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de supa de ciuperci porcini cu vermicelli

Ciupercile uscate înmuiate sunt prăjite împreună cu morcovi și ceapă, după care sunt trimise într-o tigaie cu cartofi și tăiței. Supa este foarte aromată și gustoasă. Se serveste cu ierburi, smantana sau crutoane.

Timp de gătit: 1 oră 50 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Ciuperci porcini uscate – 50 gr.
• Cartofi – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Vermicelli - 1/3 linguriță.
• Usturoi – 1 catel.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1.Mai întâi, luați ciuperci porcini uscate, puneți-le într-un recipient potrivit și umpleți-le cu apă rece. Înmuiați timp de o jumătate de oră. Apoi, filtrează apa cu ciuperci prin pânză de brânză și toarnă-o în tigaie. Trimitem din nou ciupercile boletus acolo, punem totul pe foc, aducem la fiert și gătim timp de 30 de minute. Acum scoatem ciupercile folosind o lingură cu fantă și mai filtram de câteva ori bulionul rezultat prin tifon.

2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa în ea până se înmoaie. Curatam si morcovii, ii dam pe razatoarea grosiera si ii adaugam la ceapa. Se mai caleste cateva minute, dupa care degajam putin spatiu in centrul tigaii si adaugam acolo usturoiul tocat marunt. Se prăjește aproximativ o jumătate de minut și se amestecă totul.

3. Tăiați ciupercile porcini în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie împreună cu alte legume. Adăugați piper după gust, amestecați și prăjiți încă 10 minute.

4. În acest moment, curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe de mărime medie. Adăugați-l în bulionul de ciuperci și gătiți până aproape gata. Apoi, adăugați vermicelli și aduceți totul la fiert.

5. Puneți prajitura finită în tigaia cu cartofi și vermicelli. Adăugați sare după gust, amestecați și gătiți încă câteva minute până când pastele sunt gata.

6. Se toarnă supa aromată pregătită în boluri, se decorează cu ierburi proaspete deasupra și se servește cu smântână sau crutoane. Poftă bună!

Cum să gătești supă de ciuperci porcini cu orz?

Orzul se fierbe împreună cu cartofii într-o supă de ciuperci. Apoi se adaugă morcovi prăjiți, ceapă și ciuperci porcini. Supa se mai caleste inca 5 minute si se serveste cu ceapa verde tocata marunt.Acest fel de mâncare este slab, dar se dovedește foarte gustos.

Timp de gătit: 1 oră 30 de minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Ceapa verde - 4 pene.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Ciuperci porcini uscate – 50 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• orz perlat - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, clătiți bine orzul perlat sub jet de apă și puneți-l într-o strecurătoare. Fierbeți o cantitate mică de apă într-o cratiță potrivită. Deasupra se pune o strecurătoare cu cereale, se acoperă totul cu un capac și se fierbe la abur timp de 30 de minute la foc mediu.

2. De asemenea, spălăm ciupercile porcini sub jet de apă și le transferăm într-un recipient separat. Se fierb 2 pahare de apa si se toarna peste ciuperci. Lasam astfel 15 minute, dupa care scurgem ciupercile intr-o strecuratoare, le taiem fasii si le dam deoparte deocamdata. Strecurați bulionul de ciuperci rezultat prin pânză de brânză.

3. Turnam bulionul de ciuperci in tigaia in care vom gati supa, aducem la fiert si adaugam orzul perlat. Gatiti 20 de minute.

4. Curățați și tăiați cartofii, ceapa și morcovii în cuburi mici. Puneți cartofii într-o tigaie cu orz perlat și gătiți timp de 10 minute.

5. Încingeți o lingură de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți morcovii și ceapa tocate până se înmoaie. Acum adăugați ciupercile porcini și gătiți totul la foc mediu încă 5 minute.

6. Puneți friptura finită în tigaie. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust și gătiți supa timp de 5 minute. Apoi, se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa 10 minute la infuzat.

7. Se toarnă vasul finit în farfurii, se ornează cu ceapă verde tocată mărunt și se servește.Poftă bună!

Supă de ciuperci porcini de casă cu bulion de pui

Ciupercile uscate înmuiate sunt fierte în bulion de pui, apoi sunt trimise acolo ceapa prăjită cu morcovi și tăiței. La sfârșitul gătitului, se adaugă condimente și supa finită este servită la masă.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Ciuperci porcini uscate – 100 gr.
• bulion de pui - 1,5 l.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Taitei plati – 100 gr.
• Verdețuri proaspete - 3 linguri.
• Ulei vegetal - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a începe gătitul, înmuiați ciupercile uscate în apă timp de câteva ore. Apoi, turnați bulion de pui în tigaie, aduceți-o la fiert și aruncați ciupercile hribii înmuiate. Gatiti-le timp de 10-15 minute.

2. În acest moment, curățați ceapa și morcovul și tăiați-le în bucăți de mărime medie.

3. Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii tăiați câteva minute până când se înmoaie.

4. Apoi, pune prajitura de legume pregatita intr-o cratita cu bulion si ciuperci. Acum adăugați tăițeii în supă și gătiți supa până este gata.

5. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper negru măcinat după gust, precum și ierburi tocate mărunt. Opriți focul, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă câteva minute. De asemenea, puteți adăuga carnea de pui rămasă în vas după prepararea bulionului. Turnați supa de ciuperci în boluri și serviți. Poftă bună!

Supa delicioasă de ciuperci porcini cu brânză topită

Ciupercile se fierb împreună cu cartofii. Apoi se servesc cu ceapa si morcovi prajiti si branza topita.Rezultatul este un preparat foarte gustos, bogat si aromat, care va incanta pe toata lumea la pranz sau cina.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Cartofi - 700 gr.
• ciuperci porcini – 300 gr.
• Brânză procesată – 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei vegetal - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, spălați bine ciupercile sub jet de apă. Apoi, uscați-le și tăiați-le în bucăți mici. Turnam apa in cratita in care vom pregati supa, o punem pe foc, dam la fiert si aruncam ciupercile hribi tocate. Gătiți-le aproximativ o jumătate de oră.

2. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe de mărime medie. Se pune apoi într-o cratiță cu ciuperci și se fierbe totul împreună încă 10 minute.

3. În acest moment, curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. De asemenea, curățăm morcovii și îi dam pe răzătoare grosieră. Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți legumele pregătite în ea până se înmoaie.

4. Puneți prăjelii rezultat într-o tigaie cu ciuperci și cartofi. Gatiti inca cateva minute. La sfârșitul gătitului, adăugați brânză procesată în supă și amestecați totul bine până se dizolvă complet. Se adauga sare si piper dupa gust si se stinge focul. Acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă aproximativ 10 minute.

5. Se toarnă vasul finit în farfurii, se decorează cu ierburi proaspete și se servește. Poftă bună!