Supă fără cartofi

Supa fără cartofi este soluția perfectă de prânz ușor pentru toate vârstele. Absența cartofilor accelerează puțin procesul de gătit, iar gustul felului de mâncare nu suferă de acest lucru. Poți compensa cu ușurință compoziția cu alte produse la fel de sănătoase: brânză naturală, ierburi, cereale zdrobite sau legume. Oricare dintre cele 10 rețete colectate se va potrivi perfect în meniul tău de prânz.

Supa de pui fara cartofi

Supa de pui fără cartofi nu va fi mai puțin gustoasă. Nu contează dacă nu ai nici măcar un cartof mic. Puteți adăuga vermicelli, morcovi sau mazăre congelată, de exemplu, în bulionul bogat de pui.

1. 
   Cum să faci o supă rapidă și gustoasă fără cartofi? Puteți măsura imediat cantitatea necesară de ingrediente pentru supă, astfel încât acestea să fie la îndemână. Orice parte a carcasei de pui este potrivită pentru bulion.
2. 
   Puneți carnea de pui într-o cratiță, umpleți-o cu apă de băut și puneți-o pe foc. Aduceți apa la fiert, fierbeți câteva minute și scurgeți.Spălați carnea, adăugați din nou apă și gătiți.
3. 
   Când bulionul fierbe, coborâți ceapa curățată în el și continuați să gătiți timp de 15-20 de minute.
4. 
   Curățați un morcov mediu și tăiați în jumătate de cercuri.
5. 
   Apoi, adăugați morcovii în bulion și gătiți supa încă 10-15 minute. Când morcovii devin moi, adăugați vermicelli în bulion, sare și condimentați supa după gust. Adăugați și o frunză de dafin, dar puteți îndepărta ceapa din bulion.
6. 
   După 5-7 minute, adăugați mărar, acesta poate fi uscat sau proaspăt. Acum stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați câteva minute pentru a lăsa supa să fiarbă.
7. 
   Serviți supa fierbinte de pui cu pâine sau crutoane. Poftă bună!

Supa cu taitei fara cartofi

Supa cu tăiței fără cartofi este un preparat simplu pentru dieta ta zilnică. Acest fel de mâncare poate fi clasificat ca un fel de mâncare de bază și, cu siguranță, un fel de mâncare similar poate fi găsit în repertoriul fiecărui bucătar. Puteți găti și singur tăițeii; fără îndoială, vor fi mult mai gustoși decât cei cumpărați din magazin.

Timp de gătit – 10-12 ore

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 5-6.

Ingrediente:

• Carcasă de pui – 1 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• Fidea cu ou – 85 gr.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• sare de masă - 0,5 linguriță.
• apă filtrată – 3 l.
• Mazăre ienibahar – 4 buc.
• Mărar – 1 buchet.
• Ceapa – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Ingredientele sunt destul de simple și accesibile. Pregătiți toate ingredientele necesare pentru supă.

Pasul 2. Curățați doi morcovi mici și tăiați în batoane.

Pasul 3. Curățați capetele de ceapă și tăiați fiecare în 4 părți.

Pasul 4. Luați o cratiță mare, puneți în ea părți din carcasa de pui, morcovi, ceapă, foi de dafin și mazăre de ienibahar.

Pasul 5.Apoi, turnați apă, astfel încât să acopere toate produsele. Se pune tigaia pe foc si se fierbe bulionul timp de o ora si jumatate. Îndepărtați periodic spuma de pe suprafață.

Pasul 6. Când bulionul este gata, se strecoară printr-o sită. Puneți bulionul răcit la frigider peste noapte. Dezasamblați carnea de pui răcită în fibre.

Pasul 7: A doua zi, scoateți tava din frigider. Turnați cu grijă bulionul într-o altă tigaie, astfel încât să nu se ridice sedimente. Apoi supa ta va fi transparentă și ușoară. Aduceți bulionul la fiert, adăugați carnea de pui.

Pasul 8: Apoi adăugați tăițeii cu ou și continuați să gătiți până devin moi. Sarați supa după gust și adăugați mărar tocat.

Pasul 9. Serviți supa cu tăiței în boluri adânci cu pâine proaspătă. Poftă bună!

Supă de mazăre fără cartofi

Supa de mazăre fără cartofi este un preparat copios care poate fi servit ca aperitiv. Se dovedește foarte gros și bogat. Puteți găti bulion folosind orice tip de carne. Cel mai bine este să înmuiați mazărea uscată în avans, apoi pregătirea supei va dura foarte puțin timp.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Mazăre uscată despicată – 200 gr.
• Ceapa alba - 120 gr.
• Piept afumat – 50 gr.
• Sare de masă - după gust.
• Mazăre ienibahar – 3 buc.
• Morcovi – 100 gr.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Pulpe de pui – 300 gr.
• apă - 1 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți toate produsele conform listei. Dezghețați complet butoanele de pui și clătiți sub jet de apă.

Pasul 2. Clătiți mazărea cu apă curentă de mai multe ori și lăsați la macerat timp de 3 ore.

Pasul 3. După aceasta, transferați mazărea ușor înmuiată în tigaie. Se fierbe la foc moderat timp de 40-60 de minute.Dacă este necesar, adăugați apă în timpul procesului. Mazarea trebuie sa fie bine gatita. Dacă vrei o supă groasă, o poți zdrobi ușor.

Pasul 4. Într-o tigaie separată, gătiți bulionul de pui. Se fierb tobele într-un litru de apă cu foi de dafin și mazăre de ienibahar. Îndepărtați spuma de la suprafață în timpul gătirii. Bulionul va fi gata în 25-30 de minute.

Pasul 5. După aceasta se strecoară bulionul și se răcește carnea de pui.

Pasul 6. Turnați bulionul de pui în tigaia cu mazărea fiartă, adăugați sare după gust și gătiți 15 minute.

Pasul 7: Curăță ceapa și morcovii. Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoare cu găuri mari.

Pasul 8. Tăiați pieptul afumat în cuburi și prăjiți puțin într-o tigaie încălzită.

Pasul 9. Apoi adauga legumele tocate in piept si prajeste-le 4-5 minute pana se inmoaie.

Pasul 10. Pune friptura în supă, amestecă și gătește timp de 2-3 minute la foc moderat.

Pasul 11. La final, adaugă carnea de pui și poți turna ciorba de mazăre în boluri. Poftă bună!

Supa de chiftele fara cartofi

Supa de chiftele fără cartofi este un preparat original pe care copiii îl vor îndrăgi. Nu contează dacă nu aveți cartofi, puteți adăuga în bulion orez, tăiței cu ouă sau mai multe tipuri de legume. Pranzul va fi gustos si satios cu aceasta supa.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit – 45 min.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Tocată de curcan – 250 gr.
• Sare de masă - după gust.
• Taitei mici – 150 gr.
• apă filtrată – 3 l.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ceapă albă - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Busuioc uscat - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă imediat apă în tigaie, se adaugă sare și se pune pe foc. Curățați ceapa și morcovii.Tăiați ceapa în sferturi și dați morcovii pe răzătoarea cu găuri mari. Puneți legumele într-o cratiță.

Pasul 2: Folosind mâinile umede, rulați curcanul măcinat în chiftele mici. Când apa din tigaie fierbe, puneți-le în tigaie și adăugați și foaia de dafin.

Pasul 3. Când chiftelele plutesc la suprafață, adăugați tăiței în bulion, amestecați supa pentru ca tăițeii să nu se lipească.

Pasul 4. Când supa revine la fierbere, adăugați busuiocul uscat și amestecați.

Pasul 5. Lăsați supa de chiftele să fiarbă câteva minute și o puteți turna în boluri. Poftă bună!

Supa de ciuperci fara cartofi

Supa de ciuperci fără cartofi este o tocană aromată și satisfăcătoare, care se prepară destul de ușor. Ciupercile sunt cele care dau supei aroma și gustul unic. Poate fi gătit chiar și fără carne; bulionul va fi bogat și bogat fără ea.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Apa filtrata – 1,5 l.
• mei – 70 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Champignons - 300 gr.
• Ceapă albă - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ulei vegetal inodor - 2 linguri.
• Sare de masă - după gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Luați un morcov mic și ceapă și curățați-le de coajă. Spălați șampioanele. Măsurați crupele de mei.

Pasul 2. Clătiți meiul de mai multe ori cu apă curentă. Apoi transferați cerealele într-o cratiță și gătiți timp de 25 de minute.

Pasul 3. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie ceapa în jumătate de rondele.

Pasul 4. Tăiați șampioanele în felii. Champignonurile foarte mici pot fi lăsate întregi; vor arăta destul de originale în supă.

Pasul 5. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal. După câteva minute, adăugați ciupercile și continuați să gătiți încă 4-5 minute.

Pasul 6. Pune friptura într-o cratiță cu terciul de mei pregătit. De asemenea, adaugă sare, piper măcinat și foi de dafin. Gatiti supa timp de 15 minute.

Pasul 7. Avem o supă atât de minunată de ciuperci fără cartofi. La servire se stropesc cu ierburi tocate. Puteți adăuga și smântână. Poftă bună!

Supa de peste fara cartofi

Supa de peste fara cartofi este gustoasa si sanatoasa. Bulionul este gros, cu gust pronunțat de pește și bogat în grăsimi valoroase pentru organism. O porție mică de supă fierbinte de pește îți va potoli foamea, te va încălzi și te va umple de putere.

Timp de gătit - 1 oră

Timp de gătit – 35-40 min.

Porții – 5-6.

Ingrediente:

• Somon – 0,6 kg.
• Brânză naturală procesată – 100 gr.
• Morcovi medii – 2 buc.
• Mei - 0,5 linguri.
• apă - 3 l.
• Ceapa - 1 buc.
• Verdeturi – 1 buchet.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Sare de masă - după gust.
• Mazăre de ienibahar - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați apă în tigaie, puneți-o pe foc și așteptați până dă în clocot. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în sferturi și puteți rade morcovii. Pune legumele în apă clocotită.

Pasul 2. Pentru bulion poti folosi fripturi sau seturi speciale de supa de peste rosu. Tăiați carcasa de somon în porții. După 15-20 de minute de la începutul gătitului, puneți-le într-o tigaie.

Pasul 3. După alte 15 minute, adăugați mei în bulion. Clătiți mai întâi cerealele cu apă curentă. Cand meiul este gata se adauga branza procesata, sare si se condimenteaza supa dupa gust.

Pasul 4. Fierbeți supa de pește încă 5 minute până când brânza se dizolvă complet. Rupeți peștele fiert în bucăți mici, îndepărtați oasele și reveniți la supă. Inainte de servire adaugati ierburi tocate. Poftă bună!

Supa de fasole fara cartofi

Supa de fasole fără cartofi poate fi preparată folosind bulion de carne sau făcută slabă. Mâncarea se dovedește întotdeauna satisfăcătoare și gustoasă. Fasolea poate chiar concura cu carnea de vită în ceea ce privește conținutul de proteine. Cu toate acestea, pentru a-l face moale, trebuie să petreceți puțin timp gătind.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit – 20-30 min.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• Fasole roșie uscată – 150 gr.
• Ceapa alba - 120 gr.
• roșii - 0,5 kg.
• Dovlecel – 350 gr.
• sare de masă - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri.
• tulpină de țelină – 150 gr.
• Morcovi – 160 gr.
• usturoi - 10 gr.
• Pastă de roșii - 50 gr.
• zahăr - 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui fara parfum – 30 ml.
• Busuioc - 10 gr.
• Apa filtrata – 1,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați dovleceii, roșiile, busuioc. Curățați ceapa, usturoiul și morcovii.

Pasul 2. Sortați fasolea uscată, spălați și înmuiați în apă rece timp de 6-8 ore. Schimbați apa la fiecare 2-3 ore.

Pasul 3: După înmuiere, clătiți fasolea și transferați-le în tigaie. Se toarnă apă și se aduce la fierbere, se fierbe timp de 4-5 minute. Apoi înlocuiți-o cu una proaspătă și gătiți fasolea până se înmoaie timp de 30 până la 90 de minute, timpul depinde de starea fasolei.

Pasul 4. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi mici. Se toarnă uleiul vegetal și se transferă legumele în tigaia în care va fi gătită supa. Prăjiți-le la foc mediu timp de 5-7 minute.

Pasul 5. Tăiați și tulpina de țelină cubulețe și adăugați-le la prăjirea legumelor, continuați să prăjiți 2-3 minute.

Pasul 6. Dacă dovleceii sunt foarte mari și tari, trebuie curățați de coajă și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi. Puneți feliile în tigaie și gătiți încă 3-4 minute.

Pasul 7. Faceți o tăietură în cruce pe roșii și puneți-le în apă clocotită.După 40-50 de secunde, schimbați apa în apă cu gheață. După această manipulare, pielea poate fi îndepărtată foarte ușor. Tăiați roșiile decojite cubulețe.

Pasul 8. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă sau tocați-i foarte fin cu un cuțit. Puneți roșiile și usturoiul într-o cratiță, amestecați amestecul și fierbeți timp de 3-5 minute.

Pasul 9. Apoi, adăugați apă sau bulion de pui. Aduceți supa la fiert și continuați să fiarbă la foc moderat timp de 10-15 minute.

Pasul 10. Scurgeți fasolea finită într-o strecurătoare, apoi transferați-le într-o cratiță cu supă. Sarați vasul, adăugați puțin zahăr și asezonați după gust. Cand supa de fasole ajunge la fierbere, continuati sa gatiti inca 8-10 minute.

Pasul 11. La sfârșitul gătitului, adăugați busuioc, amestecați și puteți scoate supa de fasole de pe foc.

Pasul 12. Supa de fasole poate fi asezonată cu smântână dacă se dorește. Poftă bună!

Supa de linte fara cartofi

Supa de linte fără cartofi este o idee grozavă pentru un meniu vegetarian. Gustul său este foarte delicat, cu note ușoare de nuci, iar supa potolește perfect foamea. Este ușor de preparat și poate fi servit cu crutoane crocante sau pâine prăjită.

Timp de gătit – 0,5 ore

Timp de gătit – 20-30 min.

Porții – 2-4.

Ingrediente:

• Linte roșie – 200 gr.
• sare de masă - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal inodor – 80 ml.
• Piper negru măcinat – 1-2 praf.
• apă – 0,7 l.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – 1 dinte.
• Ceapă albă - 1 buc.
• Mărar – 0,25 ciorchini.
• Pâine albă – 2 bucăți.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați toate ingredientele de care aveți nevoie pentru supă, astfel încât să le aveți la îndemână. Curățați ceapa, morcovii și usturoiul.

Pasul 2. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi mici.Turnați aproximativ o lingură și jumătate de ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros, încălziți-o și prăjiți legumele în ea până se înmoaie timp de 4-5 minute.

Pasul 3. Clătiți lintea de câteva ori cu apă.

Pasul 4. Pune linte într-o tigaie cu legume prăjite și prăjește totul împreună aproximativ 1-2 minute.

Pasul 5. Apoi turnați aproximativ 700 de mililitri de apă fierbinte, adăugați sare și piper măcinat. Fierbeți supa timp de 20-25 de minute până când lintea devine moale.

Pasul 6. În acest timp, pregătiți crutoanele pentru servire. Tăiați câteva felii de pâine albă în cuburi. Se prăjește pâinea în ulei vegetal până devine crocantă și aurie.

Pasul 7. Se spală mararul și se toacă mărunt cu un cuțit. Treceți un cățel de usturoi printr-o presă. Adăugați aceste ingrediente în supă.

Pasul 8. Turnați supa de linte în boluri și adăugați crutoane chiar înainte de servire. Poftă bună!

Supă Kharcho fără cartofi

Supa Kharcho fara cartofi este groasa, aromata si picanta, in cele mai bune traditii georgiene. Produsele obligatorii pentru aceasta sunt cerealele de orez, roșiile și un dressing special picant, care face supa unică și diferită de orice altceva.

Timp de gătit - 2 ore

Timp de gătit – 40-50 min.

Porții – 9.

Ingrediente:

• Carne de vită - 0,5 kg.
• Crupe de orez – 120 gr.
• Boabe de piper negru – 6-7 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Ardei roșu iute – 3-4 gr.
• Sare de masă - după gust.
• Usturoi – 3 dinți.
• Ulei vegetal inodor – 45 ml.
• ceapa verde - 40 gr.
• Ceapa - 300 gr.
• patrunjel - 40 gr.
• Coriandru - 10 gr.
• Adjika - 1-2 linguri.
• condimente Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Apa filtrata – 2,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Verdeață proaspătă, spălați ceapa și curățați usturoiul, puneți cerealele de orez într-o sită și clătiți bine sub robinet.

Pasul 2.Se spală pulpa de vită și se taie în bucăți mici. Puneți carnea într-o cratiță, adăugați apă și lăsați-o să fiarbă. Aduceți bulionul la fiert, îndepărtați spuma și continuați să fierbeți la foc moderat timp de o oră și jumătate.

Pasul 3. Când carnea de vită este gata, adăugați cereale de orez în tigaie, amestecați și gătiți timp de 10 minute.

Pasul 4. Tăiați ceapa decojită cubulețe mici.

Pasul 5. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până când este moale și auriu deschis.

Pasul 6. Folosiți ardeiul iute după cum doriți. Tăiați păstaia în inele.

Pasul 7. Adăugați piper și pasta de roșii la ceapa prăjită, amestecați și fierbeți câteva minute.

Pasul 8. Acum transferați friptura în bulion. Adaugati si frunza de dafin, boabele de piper si mai fierbeti inca 5 minute.

Pasul 9. După aceasta, adăugați adjika, condimente de hamei-suneli și sare la kharcho. Gatiti supa timp de 3-5 minute.

Pasul 10. Toacă toată verdeața proaspătă foarte fin cu un cuțit. Treceți usturoiul printr-o presă.

Pasul 11. Adăugați verdeață și usturoiul tocat în kharcho, amestecați și scoateți tigaia de pe foc.

Pasul 12. Supa Kharcho fără cartofi este gata. Serviți-l fierbinte, cu pâine pita subțire sau turtă tandoori. Poftă bună!

Supa de hrisca fara cartofi

Supa de hrișcă fără cartofi este un preparat interesant pentru un prânz fix. Pregătirea lui nu va provoca dificultăți. În general, gătitul supelor este foarte simplu și, de regulă, chiar și un bucătar începător poate face față acestei sarcini. Reteta descrie in detaliu intregul proces de preparare a unei delicioase supe cu hrisca.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Hrișcă - 80 gr.
• Ulei vegetal fără parfum - 1 lingură.
• Morcov – 1 buc.
• carne tocată - 350 gr.
• Verdeturi – 1 buchet.
• Piper negru măcinat – 1 praf.
• Ceapă albă - 1 buc.
• sare de masă - 1 linguriță.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puteți folosi orice carne tocată pentru bulion: pui, vită, curcan, sau un amestec din ele.

Pasul 2. Turnați aproximativ doi litri de apă în tigaie, puneți recipientul pe foc și aduceți la fierbere activă.

Pasul 3. Sortați hrișca de eventualele resturi și clătiți sub robinet. Pune hrișca în apă.

Pasul 4. Curăță ceapa și morcovul. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii prin răzătoare. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se înmoaie.

Pasul 5. Cu mâinile umede se formează chiftelele tocate. Pune carnea în tigaie. Gatiti supa timp de 10-12 minute.

Pasul 6. Apoi, adăugați friptura în bulion, amestecați, adăugați cantitatea necesară de sare și condimente. Gatiti supa de hrisca inca 10 minute la foc mic.

Pasul 7. Supa de hrișcă este gata. Când serviți, adăugați ierburi tocate. Poftă bună!