Sufleu acasă

Sufleul este un desert delicios, pufos și ușor, care poate fi preparat acasă. Poate fi decorat cu jeleu de fructe, glazura de ciocolata sau fructe de padure proaspete. Acest desert arată întotdeauna frumos și apetisant. Am adunat 10 rețete diferite de sufleu într-un articol.

Sufleu „Lapte de pasăre” acasă

Gustul sufleului cu lapte de pasăre amintește foarte mult de înghețată; toată lumea este familiarizată cu el încă din copilărie. Poate fi servit sub formă de prăjituri sau transformat într-o prăjitură cu sufleu aerisit. În ambele cazuri, vacanța ta va fi decorată cu demnitate.

1. 
   Cum să faci sufleul acasă? Înmuiați agar-agar în apă timp de 10 minute.
2. 
   Pregătiți aluatul pentru baza de biscuiți. Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer.
3. 
   Apoi adăugați în amestecul de ouă făina cernută cu praful de copt și amestecați bine.
4. 
   Acoperiți tava cu pergament și puneți aluatul pe ea.
5. 
   Coaceți biscuiții la cuptor la 180 de grade timp de 10-15 minute.
6. 
   În continuare ar trebui să pregătiți sufleul cu lapte de pasăre. Bateți untul cu laptele condensat.
7. 
   Punem tigaia cu agar-agar pe foc si aducem amestecul la fiert.
8. 
   Apoi adăugați zahăr la masa care fierbe și amestecați.
9. 
   Continuați să gătiți amestecul dulce timp de 10-15 minute. Drept urmare, siropul ar trebui să se îngroașe atât de mult încât atunci când ridicați telul din sirop, să-l urmeze un fir.
10. 
    Separat, batem albusurile cu sare.
11. 
    Turnați sirop de zahăr fierbinte în masa de proteine ​​​​aerisite într-un flux subțire și continuați să amestecați. Masa proteică ar trebui să crească bine în volum.
12. 
    După aceasta, adăugați un amestec de unt și lapte condensat la masa de proteine, amestecați ingredientele cu o spatulă.
13. 
    Se pune masa rezultată pe pandișpanul pregătit și se pune tava la frigider pentru 3-4 ore.
14. 
    Pentru a pregăti glazura, combinați cacao, laptele, zahărul și untul într-o cratiță.
15. 
    Aduceți amestecul de ciocolată la fierbere, stingeți focul și răciți glazura.
16. 
    Turnați glazura de ciocolată peste sufleul congelat și puneți desertul la frigider pentru încă 2-3 ore.
17. 
    Când desertul cu lapte de pasăre s-a întărit complet, tăiați-l în porții și serviți ca deliciu de sărbători și în zilele lucrătoare.

---

Sufleu de brânză de vaci fără coacere cu gelatină

Deserturile fără coacere sunt întotdeauna foarte populare. Procesul de preparare a sufleului de caș nu implică nici coacere. Sufleul de caș este fraged și gustos; poate fi servit la o petrecere pentru copii.

Timp de preparare: 2-3 ore

Timp de preparare: 20 min

Porții – 3-4

Ingrediente:

• Branza de vaci – 250 gr.
• lapte – 250 ml.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Smântână - 3 linguri.
• Sare - 1 praf.
• zahăr - 2 linguri.
• Gelatina - 20 gr.
• Pudră de cacao - 1 lingură.
• Ciocolata neagra - dupa gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pune brânza de vaci, sare și zahăr în vasul unui blender sau robot de bucătărie și pisează ingredientele.

Pasul 2. Apoi adăugați ouăle și amestecați bine ingredientele din nou în blender.

Pasul 3. După aceasta, adăugați smântână și amestecați din nou.

Pasul 4. Apoi, turnați laptele și amestecați bine.

Pasul 5. Dizolvați gelatina într-o cantitate mică de apă caldă.

Pasul 6. Turnați masa de gelatină în amestecul de caș printr-o sită fină.

Pasul 7. Turnați jumătate din sufleul lichid în boluri.

Pasul 8. Amestecați a doua jumătate cu cacao și turnați cu grijă peste primul strat de sufleu.

Pasul 9. Pune bolurile la frigider până când sufleul s-a întărit complet. Decorați sufleul de caș cu ciocolată rasă și desertul este gata.

Sufleu de ciocolată de casă

Gustul bogat de ciocolata si consistenta fara greutate a sufleului te vor captiva inca de la prima lingura. Mai mult decât atât, să pregătiți singur un sufleu acasă este o sarcină complet fezabilă pentru fiecare gospodină. Cel mai important este sa bateti bine albusurile.

Timp de preparare: 50

Timp de preparare: 35 min

Porții – 2

Ingrediente:

• Ciocolata neagra - 60 gr.
• Albușuri – 6 buc.
• Gălbenușuri de ou – 3 buc.
• lapte – 200 ml.
• Cacao - 2 linguri.
• zahăr brun - 2 linguri. l.
• zahăr granulat - 1 lingură. l.
• Amidon - 1 lingura. l.
• Extract de vanilie - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați 180 de mililitri de lapte într-o cratiță și aduceți la fierbere.

Pasul 2. Separat amestecați o lingură de zahăr alb, amidonul și laptele rămas. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, fără bulgări.

Pasul 3.Se toarnă puțin lapte fierbinte în masa rezultată, apoi se toarnă masa de amidon în tigaie și se amestecă bine cu laptele fierbinte. Gatiti amestecul la foc mic pana cand amestecul se ingroasa. După aceasta, scoateți tigaia de pe foc și continuați să o amestecați pentru câteva secunde.

Pasul 4. Turnați crema de lapte rezultată într-un bol și adăugați extract de vanilie, amestecați și răciți.

Pasul 5. Tocați ciocolata cu un cuțit.

Pasul 6. Bate albusurile spuma cu un mixer pana se formeaza o spuma groasa.

Pasul 7. Se amestecă gălbenușurile cu o lingură de zahăr brun. Bateți ingredientele cu un mixer până când zahărul este complet dizolvat.

Pasul 8. Bateți crema de lapte răcită cu un mixer. Fără a opri amestecul, adăugați gălbenușurile bătute și cacao, aduceți amestecul până la omogenizare.

Pasul 9. Puneți albusurile bătute în masa de ciocolată rezultată pe părți și frământați de fiecare dată cu mișcări circulare lente.

Pasul 10. Adăugați ciocolata tocată în amestecul de ciocolată și amestecați.

Pasul 11. Presărați bolurile cu zahărul brun rămas și puneți amestecul de ciocolată în ele.

Pasul 12. Așezați bolurile pe o tavă de copt cu laturile înalte. Se toarnă apă fierbinte pe tava de copt.

Pasul 13. Coaceți sufleul în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de 15 minute.

Pasul 14. Răciți sufleul de ciocolată finit și serviți ca desert.

Un sufleu simplu și gustos făcut din smântână și gelatină

Sufleul pe bază de smântână poate fi făcut cu adaos de diferite toppinguri, fructe de pădure și fructe; acest lucru diversifică desertul cu culori și arome strălucitoare. Sufleul iese ușor și se topește în gură.

Timp de preparare: 2-3 ore

Timp de preparare: 40 min

Porții – 6-8

Ingrediente:

• Smântână - 300 gr.
• Căpșuni – 300 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Gelatina - 20 gr.
• apă – 80 ml.
• lapte – 80 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Se toarnă 10 grame de gelatină în apă, iar restul de 10 grame se toarnă în lapte și se lasă deoparte până când gelatina se umflă.

Pasul 2. Într-un castron, amestecați smântâna și jumătate din zahăr.

Pasul 3. Măcinați căpșunile împreună cu cealaltă jumătate de zahăr într-un blender.

Pasul 4. Se încălzește gelatina umflată, dar nu se fierbe, este necesar ca gelatina să fie complet dizolvată în apă. Se răcește ușor masa de gelatină. Puneți smântâna și zahărul într-o baie de gheață și bateți cu un mixer la viteză mică. Apoi adăugați jumătate din masa de gelatină și amestecați bine.

Pasul 5. Combinați a doua jumătate a masei de gelatină cu piureul de căpșuni.

Pasul 6. Pentru sufleu, cel mai bine este să folosiți o formă de silicon. Umpleți formele 2/3 pline cu smântână. Pune formele la frigider pentru 20-30 de minute.

Pasul 7. Apoi umpleți formele cu amestec de căpșuni.

Pasul 8. Pune formele de silicon la frigider până se întăresc complet. Apoi scoateți ușor sufleul din forme.

Pasul 9. Pentru o prezentare originală, decorează sufleul după bunul plac.

Cum se face sufleu de mere cu gelatină?

Înveselește-te în zilele de toamnă cu un sufleu de mere delicios și sănătos. Cel mai bine este să folosiți mere dulci și coapte. Poate fi servit ca desert independent sau transformat într-un strat pentru un tort din sufleu de mere.

Timp de preparare: 120

Timp de preparare: 40 min

Porții – 8

Ingrediente:

• Mere – 5 buc.
• zahăr - 100 gr.
• Gelatina - 25 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr pudră - 100 gr.
• Dulceata de prune – 50 ml.
• Prune uscate – 8 buc.
• Apă – 30-40 ml.
• Fursecuri scurte – 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați merele, tăiați miezul cu semințe și tăiați-le în felii subțiri.

Pasul 2. Pune merele la microunde timp de 5-6 minute.Apoi macinați-le într-un blender și frecați printr-o sită pentru a scăpa de orice piele rămasă.

Pasul 3. Diluează gelatina în 30-40 de mililitri de apă fierbinte.

Pasul 4. Sparge ouale si separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul pudra si se bat in continuare inca 5 minute.

Pasul 5. Amestecați sosul de mere cu zahărul și aduceți la fierbere. Cand sosul de mere s-a racit la 80 de grade adaugam gelatina diluata in apa.

Pasul 6. Apoi amestecați amestecul de mere și albușurile bătute spumă.

Pasul 7. Turnați masa rezultată în forme și puneți-o la frigider până se întărește complet.

Pasul 8. Scoateți sufleul de mere finit din frigider și întindeți pe el gem de prune.

Pasul 9. Se pisează fursecurile, se toacă mărunt prunele. Adăugați pesmet și prune uscate în sufleu.

Pasul 10. În această formă frumoasă se poate servi sufleul de mere.

Sufleu pino de vanilie acasă

Ușor ca un nor, cu aroma de vanilie, sufleul pino vă va oferi o adevărată plăcere. Acest minunat desert franțuzesc este preparat dintr-un set accesibil de produse folosind o tehnologie destul de ușor de înțeles și simplă.

Timp de preparare: 80

Timp de preparare: 60 min

Porții – 6

Ingrediente:

• Gălbenușuri – 4 buc.
• Proteine ​​– 4 buc.
• zahăr - 70 gr.
• Făină - 25 gr.
• Praf de copt pentru aluat – 1 g.
• unt - 35 gr.
• lapte – 165 ml.
• Extract de vanilie - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați untul și extractul de vanilie, aduceți ingredientele la fiert.

Pasul 2. Într-un alt recipient, amestecați gălbenușurile, jumătate din zahăr, făina cernută și praful de copt. Apoi turnați amestecul de lapte puțin câte puțin și amestecați ingredientele până se omogenizează. Puneti recipientul pe foc si gatiti amestecul pana se ingroasa.

Pasul 3.Separat, batem albusurile pana se obtine o spuma pufoasa, adaugam zaharul treptat, fara a opri baterea.

Pasul 4. Transferați cu grijă masa proteică în aluatul principal și frământați-o cu mișcări circulare lente. Ungeți formele pentru sufleuri cu unt și stropiți cu zahăr. Împărțiți aluatul în forme.

Pasul 5. Coaceți sufleul pino la cuptor la 190 de grade timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă 5-7 minute.

Pasul 6. Sufleul pino de vanilie iese foarte aerat și gustos.

Sufleu de banane delicat și delicios

O altă rețetă pentru iubitorii de gusturi și arome bogate de banane. Sufleul are o structură delicată aerisită, care se armonizează perfect cu bananele. Cel mai bine se servește cald, direct din cuptor.

Timp de preparare: 30

Timp de preparare: 15 min

Porții – 3

Ingrediente:

• Banană – 1 buc.
• zahăr - 25 gr.
• apă - 1,5 linguri.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Unt – pentru ungerea formelor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați banana, curățați-le și zdrobiți-le cu o furculiță sau un blender.

Pasul 2. Măsurați cantitatea necesară de zahăr și turnați-o într-o cratiță, adăugați apă și gătiți siropul dulce până dă în clocot.

Pasul 3. Se amestecă siropul de zahăr cu piureul de banane și se răcește.

Pasul 4. Sparge ouăle, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albusurile pana se formeaza varfuri stabile.

Pasul 5. Apoi, amestecați amestecul de banane și albușurile bătute spumă. Ungeți formele pentru sufleu cu unt și puneți amestecul de banane în ele.

Pasul 6. Coaceți sufleul de banane la cuptor la 200 de grade timp de 15 minute. Servește sufleul cald.

Reteta pas cu pas pentru prepararea sufleului de dovleac

Sufleul de dovleac este bun pentru ca poate fi preparat in varianta dulce, precum si cu condimente picante si ardei iute. Ambele variante devin incredibile.Dacă doriți să vă diversificați dieta cu arome strălucitoare și interesante, atunci această rețetă de sufleu de dovleac vă va veni cu siguranță la îndemână.

Timp de preparare: 60

Timp de preparare: 50 min

Porții – 2

Ingrediente:

• sare - 2 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Piper negru măcinat – 2 gr.
• Dovleac - 400 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi.

Pasul 2. Puneți dovleacul într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți legumele timp de 30 de minute. Apoi se face piure de dovleac.

Pasul 3. Sparge oul, separa albusul de galbenus.

Pasul 4. Amesteca galbenusul cu faina cernuta. Bate albusurile spuma densa.

Pasul 5. Amesteca piureul de dovleac cu amestecul de galbenusuri, adauga sare si asezoneaza dupa gust. Apoi amestecați cu grijă albușul bătut spumă în amestecul de dovleac.

Pasul 6. Puneți amestecul de dovleac în formă. Coaceți sufleul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.

Pasul 7. Se răcește ușor piureul de dovleac și se servește.

Sufle de lapte pe agar-agar

Un desert ușor și delicios pentru cei cu dinte de dulce. Sufleul cu lapte va merge grozav în vara fierbinte; adulții și copiii vor aprecia gustul său răcoritor. Il poti decora cu fructe de padure, pesmet, nuci sau ciocolata.

Timp de preparare: 60

Timp de preparare: 30 min

Porții – 5

Ingrediente:

• Lapte 1,5% - 1 lingura.
• Branza de vaci – 200 gr.
• Agar-agar – 7 gr.
• Zahăr - după gust.
• Sirop de zmeură - 1/3 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați laptele în tigaie, adăugați agar-agar, amestecați și lăsați 20 de minute.

Pasul 2. După aceasta, puneți amestecul pe foc, aduceți-l la fiert și bateți.

Pasul 3. Fără să se oprească din amestecat, se adaugă sirop de zmeură.

Pasul 4. Apoi, adăugați brânză de vaci moale și zahăr, amestecați până la omogenizare.

Pasul 5. Bateți amestecul până se îngroașă.

Pasul 6.Transferați masa de lapte în forme și lăsați până se întărește complet.

Pasul 7. Decorați sufleul de lapte finit cu ciocolată și fructe de pădure proaspete. Veți obține un desert delicios și frumos.

O reteta simpla si delicioasa de sufleu de dovleac

Desert rafinat, ușor și delicat de dovleac. Un sufleu pregătit corespunzător se dovedește aerisit ca un nor. Datorită dulceață naturală a dovleacului, ai nevoie doar de puțin zahăr.

Timp de preparare: 115

Timp de preparare: 30 min

Porții – 6-8

Ingrediente:

• Dovleac - 500 gr.
• lapte praf – 200 ml.
• Cremă 33% – 200 ml.
• zahăr - 150 gr.
• Amidon de porumb - 2 linguri.
• Ouă de pui – 5 buc.
• Busuioc sau mentă pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați dovleacul și îndepărtați semințele, tăiați pulpa în bucăți.

Pasul 2. Înveliți dovleacul în folie și coaceți la cuptor la 200 de grade pentru 25 de minute.

Pasul 3. Se face piure dovleacul cu zahăr până se face piure.

Pasul 4. Adaugă lapte praf, smântână, zahăr, ouă și amidon în piureul de dovleac. Ar trebui să obțineți o masă groasă omogenă.

Pasul 5. Turnați aluatul rezultat în forme de silicon. Turnați apă într-o tavă de copt cu laturile înalte și coborâți formele de silicon în ea. Coaceți sufleul la cuptor la 160 de grade timp de 60 de minute.

Pasul 6. Mijlocul sufleului finit ar trebui să tremure puțin. Răciți sufleul de dovleac și puneți-l la frigider peste noapte.

Pasul 7. Se scoate apoi sufleul din forme, se orneaza cu busuioc proaspat sau frunze de menta si se serveste.