Fasole verde pentru iarna in borcane

Fasolea este excelentă pentru conservare. Cel mai bine este să alegeți lăstari tineri, deoarece nu trebuie să fie gătiți mult timp. De asemenea, trebuie să vă asigurați că tăiați capetele păstăilor, care sunt adesea aspre și dure. Când pregătiți fasole, trebuie să respectați cu strictețe rețeta.

Salata de fasole verde pentru iarna in borcane

Fructele prea coapte nu sunt potrivite pentru salata de fasole verde, altfel va avea un gust tare. Salata de fasole este potrivită ca adaos la terci, pește și cartofi.

1. 
   Cum se prepară fasole verde pentru iarnă în borcane? Mai întâi trebuie să clătiți roșiile și să îndepărtați coaja. Pentru a îndepărta ușor coaja, puneți roșiile într-un recipient adânc, apoi turnați peste ele apă clocotită, pregătită în prealabil.După câteva minute, turnați apa fierbinte în chiuvetă și umpleți roșiile cu apă rece. După 2 minute, scoateți roșiile din apă și îndepărtați coaja.
2. 
   Se macină pulpa de roșii într-un blender și se toarnă piureul în tigaie. Se aduce la fierbere și se diluează cu unt, sare și zahăr. Spălați ardeiul iute și îndepărtați semințele. Tăiați în bucăți mici și adăugați împreună cu restul ingredientelor. Amestecați produsele.
3. 
   Scoateți coaja de usturoi. Tăiați stratul superior de morcovi și spălați-i împreună cu ardeiul gras. Tăiați mărunt usturoiul și ardeiul. Rade morcovii. Se toarnă morcovii în piureul care fierbe. Adăugați fasolea după 10 minute, iar după același număr de minute adăugați piper și usturoi.
4. 
   Se amestecă ingredientele și se adaugă oțet. Oprește focul. Curățați și sterilizați borcanele cu capace.
5. 
   Se toarnă salata fierbinte în borcane cu ajutorul unei călițe. Rulați recipientele cu capace și întoarceți-le. Le acoperim cu o pătură caldă și le învelim. Asteptam ca vasul sa se raceasca cateva zile.

Poftă bună!

Cum se prepară fasole murată pentru iarnă în borcane?

Pentru a recolta fasole verde pentru iarnă, ar trebui să alegeți lăstari mai tineri și necoapți. Apoi nu vor trebui fierte mult timp pentru a deveni moi. În plus, păstăile tinere absorb mai bine marinada și devin rapid suculente.

Timp de gătire - 55 de minute.

Timp de gătire - 40 de minute.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente:

• Fasole verde – 1 kg.
• Mărar – 2 ramuri.
• Usturoi – 4 dinți.
• Oțet 9% – 50 ml.
• zahăr - 50 gr.
• sare - 10 gr.
• apă – 0,5 l.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, sortăm lăstarii de fasole. Nu folosim leguminoase prea coapte sau deteriorate. Apoi tăiem fiecare lăstar pe ambele părți (doar vârfuri mici) și spălăm fasolea cu apă curentă.Când lăstarii sunt uscați, tăiați-i în bucăți mici.

2. Turnam apa in tigaie si punem-o pe aragaz, unde o aducem la fiert. Se toarnă fasolea în recipient și se fierbe timp de 5 minute. Apoi punem lastarii intr-o strecuratoare, pe care ii punem in chiuveta. Așteptăm până se scurge excesul de lichid.

3. Pregătiți ingredientele rămase. Spălăm mararul și, după ce îl uscam puțin cu un prosop de hârtie, îl punem în borcane pregătite în prealabil. Separați numărul necesar de căței de usturoi și îndepărtați coaja. Pune usturoiul în recipiente. Apoi adăugați fasolea.

4. Să începem să gătim marinada. Turnați din nou apă în tigaie și aduceți la fierbere pe aragaz. Adăugați zahăr și sare. Continuăm să gătim marinada până când ingredientele vrac sunt complet dizolvate și adăugăm oțet înainte de sfârșitul gătitului. Marinada este gata. Opriți gazul.

5. Turnați cu grijă marinada peste fasole și acoperiți borcanele cu capace. Rulam și înfășuram recipientele cu o pătură în poziție inversată. După răcirea completă, depozitați într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Fasole verde in sos de rosii pentru iarna

Prepararea fasolei este foarte sănătoasă: conține o mulțime de vitamine atât de necesare organismului nostru iarna. Un aperitiv de legume poate fi servit în locul unei salate sau ca o cină ușoară fierbinte.

Timp de gătire - 1 oră și 35 de minute.

Timp de gătire - 50 de minute.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente:

• Fasole verde – 700 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• sare - 7 gr.
• ceapa - 200 gr.
• roșie - 1 kg.
• zahăr - 30 gr.
• Usturoi – 4 dinți.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Vom avea nevoie de ceapa si usturoiul tocate marunt. În primul rând, le curățăm.Apoi tăiați ceapa în două părți de-a lungul capului și abia apoi tăiați în bucăți mici. Efectuăm o procedură similară cu usturoiul.

2. Mai întâi, sortați cu atenție fasolea verde și apoi tăiați fiecare lăstar pe ambele părți, astfel încât să nu rămână zone prea dense și aspre. Transferați fasolea într-o strecurătoare și clătiți. Când lăstarii sunt uscați, tăiați-i în bucăți mici.

3. Turnați apă în tigaie. Pe aragazul aprins, aduceți-l la fiert și adăugați sare. Apoi trimitem fasolea. Gatiti 2 minute. Scurgeți apa și fasolea într-o strecurătoare.

4. Distribuiți ulei vegetal pe fundul tigaii. Se încălzește recipientul pe aragaz pentru aproximativ un minut și se toarnă ceapa în ulei. Se prăjește, amestecând, timp de 3-4 minute. Curata morcovii. Clătiți cu apă și răzuiți. Se toarnă în ceapă și se amestecă ingredientele. Continuați să le prăjiți timp de aproximativ trei minute.

5. Spălați roșiile. Scoatem cojile de pe ele: aducem apa la fiert si turnam peste rosii. După câteva minute, scurgeți lichidul în chiuvetă și umpleți roșiile cu apă rece. După câteva minute, îndepărtați ușor pielea.

6. Puneți pulpa de roșii într-un blender și măcinați. Turnați piureul în tigaie și porniți gazul. Aduceți masa de roșii la fierbere și adăugați legumele. În continuare trimitem fasolea și usturoiul. Sare si adauga zahar. Aduceți din nou amestecul la fiert și fierbeți timp de 2 minute, amestecând continuu.

7. Turnați amestecul fierbinte în borcane sterilizate și înșurubați capacele. Păstrați până se răcește complet, cu capacele în jos, sub o pătură.

Poftă bună!

Fasole verde condimentată în stil coreean pentru depozitare pe termen lung

Dacă rulați corect fasolea verde, felul de mâncare va deveni suculent și gustos și îl veți putea gusta într-o zi.Pentru un plus de picant, puteți adăuga ierburile și condimentele preferate la aperitiv.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Timp de gătire - 1 oră.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• Fasole verde – 700 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi - 1 buc.
• apă - 1,5 linguri.
• Coriandru - 0,5 linguriță.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Ardei iute - după gust.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 2 linguri.
• Oțet de mere - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - ½ linguriță.
• Cuișoare – 4 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Piper negru – 5 buc.

Procesul de gatire:

1. Examinăm cu atenție lăstarii tineri de fasole verde. Aruncați păstăile supracoapte. Dacă sunt lăstari stricați, scăpăm și de ei. Apoi tăiem capetele păstăilor pe ambele părți. Spălați fasolea cu apă curentă. În acest scop, cel mai convenabil este să folosiți o strecurătoare.

2. Când fasolea este uscată, trebuie tăiată în bucăți nu mai mari de 4 cm.Toarnă păstăile într-o cratiță și umple cu apă rece. Aduceți apa la fiert și continuați să gătiți lăstarii timp de cel mult cinci minute.

3. Să începem să tăiem legumele pentru a pregăti fasole. Tăiați cu grijă stratul superior de morcovi cu un cuțit (ar trebui să fie foarte subțire). Apoi spalam legumele impreuna cu ardeiul. Măcinați-l folosind o răzătoare coreeană de morcovi. Pentru a preveni ca aperitivul să fie prea picant, este mai bine să îndepărtați semințele din ardei. Dacă vă place o opțiune mai picantă, tăiați ardeiul în inele și îndepărtați doar tulpina.

4. Scoateți mai întâi cojile de pe usturoi și ceapă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele de grosime mică. Tocați cățeii de usturoi folosind un tocat de usturoi. Amestecați ceapa, morcovii și usturoiul cu condimentele (coriandru, ardei iute și ardei măcinat).

5. Turnați un pahar și jumătate de apă într-un recipient separat.Aduceți-l la fiert, apoi adăugați zahăr și sare, cuișoare și condimente. Amestecați marinada și gătiți până când zahărul și sarea se dizolvă. Cu câteva minute înainte ca marinada să fie complet gata, turnați oțet și ulei, adăugați frunza de dafin.

6. Pune fasolea si legumele intr-un borcan sterilizat in straturi. Se toarnă marinada peste ele și se închide cu un capac. Întoarceți borcanul cu susul în jos, înveliți-l și lăsați-l să se răcească.

Poftă bună!

Cum să rulezi fasole verde cu legume în borcane?

Fasolea verde este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale nutriționiștilor, deoarece conțin o cantitate minimă de calorii. Evadarile sunt utile si celor care sufera de tulburari gastrointestinale si diabet.

Timp de gătire - 2 ore și 5 minute.

Timp de gătire - 55 de minute.

Număr de porții – 1-2.

Ingrediente:

• Fasole verde – 1 kg.
• roșii - 800 gr.
• Morcovi - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Mărar – 1 buchet.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Oțet - 2 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Ar trebui să fii foarte atent când prepari fasole. Este necesar să selectați inițial lăstari ușor necoapți și tineri, astfel încât să nu fiți nevoit să gătiți fasolea pentru o perioadă foarte lungă de timp și este posibil să păstrați majoritatea proprietăților lor benefice. După îndepărtarea păstăilor prea coapte și stricate, boabele trebuie tăiate și îndepărtate capetele aspre și clătite cu apă folosind o strecurătoare.

2. Să începem să prăjim legumele. Îndepărtați stratul superior de morcovi cu un cuțit ascuțit și spălați murdăria cu apă curentă. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Pune o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz.După ce a încălzit recipientul, se adaugă ceapa și se prăjește aproximativ 3-4 minute. Adăugați morcovi și prăjiți legumele.

3. Spălați roșiile și îndepărtați miezul. Tăiați roșiile în bucăți și puneți-le într-o cratiță. Fierbeți roșiile la foc mic. După ce roșiile își eliberează sucul, fierbeți-le timp de 20 de minute. Opriți focul și lăsați roșiile să se răcească. Se toarnă amestecul într-o strecurătoare și se strecoară sosul într-un recipient separat. Adăugați sare și zahăr în sos. Amesteca.

4. Turnați apă în tigaie și aduceți la fierbere pe aragaz. Se pune fasolea in apa clocotita si se fierbe 5 minute. Întoarceți fasolea în strecurătoare. După un timp, adăugați în sos fasolea și legumele prăjite. Se fierbe timp de 20 de minute. Cu 10 minute înainte de terminarea tocanei, adăugați în tigaie frunza de dafin și boabele de piper.

5. Puneți masa fierbinte în borcane care au suferit anterior tratament termic. Acoperiți-le cu capace și rulați-le. Lăsați recipientele în pace o zi, împachetate.

Poftă bună!

Fasole verde delicioasă cu morcovi și ceapă pentru iarnă

Cantitatea de fasole verde pentru gustări este reglementată de fiecare gospodină în mod independent. Totul depinde dacă vă place compactarea densă sau nu. Preparatul se dovedește foarte gustos și aromat.

Timp de gătire - 1 oră și 25 de minute.

Timp de gătire - 55 de minute.

Numărul de porții - 5.

Ingrediente:

• Mazăre ienibahar – 10 buc.
• apă - 4 linguri.
• Usturoi – 10 dinți.
• zahăr - 1 lingură.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Morcovi – 1 buc.
• Oțet 9% –180 gr.
• Fasole verde – 4,5 kg.

Procesul de gatire:

1. Selectăm păstăi întregi, tinere pentru rulare și le tăiem la ambele capete. Se spala apoi cu apa curenta si se lasa sa se usuce pana iese tot lichidul. Tăiați fasolea în bucăți alungite.

2.Turnați ingredientul principal într-o cratiță și umpleți-o cu apă. Aduceți conținutul tigaii la fierbere și gătiți încă 4 minute.

3. Curățați ceapa și morcovii. Scoatem coaja de ceapa si taiem stratul superior al morcovilor. Spalam bine ceapa si morcovul si taiem ceapa rondele si morcovii in cercuri. Punem ingredientele în borcane, care trebuie curățate și tratate termic în prealabil.

4. Scoateți cojile de pe căței de usturoi și puneți-i tot în borcane. Presărați boabe de piper. Distribuiți fasolea și începeți să pregătiți marinada.

5. Turnați apă în tigaie, adăugați zahăr și sare. Aduceți marinada la fiert. Adăugați oțet în apă clocotită. Puneți un recipient mare pe aragaz și acoperiți-l cu un prosop. Așezați borcanele deasupra și turnați marinata peste fasole. Acoperiți cu capace. Umpleți cratița cu apă până la mijlocul borcanelor. Lichidul trebuie să fie cald. Când apa fierbe, sterilizează cusăturile timp de 10 minute. După sigilare, întoarceți borcanele și păstrați-le împachetate până se răcesc.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de fasole si rosii pentru iarna

Recoltarea fasolei conform acestei rețete nu necesită sterilizare. Cel mai important lucru în procesul de preparare a gustărilor este selecția de produse proaspete și suculente, fără deteriorare sau putrezire.

Timp de gătire - 1 oră și 50 de minute.

Timp de gătire - 55 de minute.

Numărul de porții - 4.

Ingrediente:

• Fasole verde – 1 kg.
• roșii - 5 kg.
• Ardei iute - 1 buc.
• Coriandru – 1 buchet.
• Usturoi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Khmeli-suneli - 1 lingura. l.
• sare - 15 gr.
• Oțet - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Selectați fasole verde potrivită pentru cusătură. Tăiem capetele fiecărui lăstar pe ambele părți și punem imediat păstăile într-o strecurătoare pentru a le face mai ușor clătirea cu apă.După clătire, lăsați strecurătoarea în chiuvetă până când excesul de umiditate s-a scurs complet. Taiati apoi fasolea bucatele si asezati-le in tava. Umpleți cu apă rece și așteptați să fiarbă pe aragaz, apoi gătiți păstăile timp de 5 minute.

2. Clătiți roșiile sub jet de apă. Îndepărtați excesul de umiditate cu un prosop. Tăiați roșiile în cercuri.

3. Scoateți coaja de pe ceapă. O tăiem pe lungime cu un cuțit ascuțit și tăiem fiecare parte în jumătate de inele. Se toarnă ulei în tigaie. Distribuiți-l pe fundul recipientului și încălziți timp de un minut pe aragaz. Pune ceapa în tigaie. Prăjiți-l.

4. Scoateți coaja de usturoi și spălați ardeiul iute. Tăiați tulpina și extrageți semințele. Uscați coriandru spălat. Tăiați ingredientele cât mai fin.

5. Încinge o altă tigaie pe aragaz. Pune roșiile în el. Se fierbe până se face piure și se adaugă fasolea. Se presară amestecul cu condimente, sare și se amestecă. După 15 minute, adăugați ceapa și fierbeți încă 10 minute.

6. Adăugați coriandru și oțet în tigaie. Amestecați amestecul timp de 3 minute. Opriți gazul și turnați imediat amestecul fierbinte în borcane sterilizate. Le sigilăm cu capace și le lăsăm să se răcească sub o pătură o zi.

Poftă bună!

Fasole verde georgiană pentru iarnă

Lobio, așa cum sună fasolea în georgiană, este un fel de mâncare preferat de georgieni. În diferite regiuni ale țării, fasolea se prepară diferit: în unele regiuni adaugă ardei iute, în altele folosesc doar adjika pentru condiment.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute.

Timp de gătire - 50 de minute.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente:

• apă - 1 l.
• Fasole verde – 500 gr.
• Nucă - 150 gr.
• Usturoi – 3 dinți.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei gras verde – 3 buc.
• Ulei vegetal - 40 ml.
• Oțet de vin alb – 40 ml.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Coriandru - după gust.

Procesul de gatire:

1. Sortați fasolea verde. Tăiem capetele lăstarilor pe ambele părți și le punem într-o strecurătoare, clătim cu apă curentă. Când lichidul s-a scurs și fasolea s-a uscat, tăiați lăstarii în mai multe bucăți.

2. Curățați ceapa. Tăiați-o în bucăți subțiri alungite. Tocăm și ardeii și ierburile spălate (pătrunjel și mărar), după ce mai întâi curățăm ardeiul de miez și tulpină. Îndepărtați coaja de căței de usturoi. Le dam pe răzătoare fină.

3. Tocați nucile. Le scoatem de coaja si le asezam intr-o tigaie. Se prajesc usor la foc mic. Turnați nucile într-un recipient separat. Spălați tigaia și turnați ulei vegetal în ea. Cand tigaia cu ulei este incinsa se adauga ardeii si ceapa. Prăjim mâncarea.

4. Turnați apă rece în tigaie și încălziți-o pe aragaz până dă în clocot. Adăugați fasole și sare. Când amestecul ajunge din nou la fierbere, fierbeți fasolea timp de 3 minute. Pune păstăile într-o strecurătoare.

5. Puneți ceapa și ardeii într-un bol. Adăugați usturoi la ele. Spalam si tocam coriandru si il adaugam dupa usturoi. Se macină nucile și se amestecă cu restul ingredientelor. Mai rămâne doar să asezonezi amestecul cu oțet, ierburi și fasole.

6. Sarați și piperați vasul. Se amestecă și se pune în borcane precurățate și tratate termic. Le rulăm cu capace și, întorcându-le cu susul în jos, le lăsăm o zi sub pătură.

Poftă bună!