Friptura de pastrav la cuptor

Pentru a pregăti un preparat delicios cu păstrăv, trebuie să știți ce sos și condimente să adăugați la marinată, cu ce ierburi să asezonați peștele pentru aromă și ce garnitură este cea mai bună pentru a-l servi. Să învățăm toate nuanțele din cele mai populare rețete de friptură de păstrăv.

Friptura suculenta de pastrav in folie la cuptor

Rețeta de păstrăv la cuptor este o mană cerească pentru gospodină. Acest pește nu este doar foarte sănătos, ci și gustos. Il vom gati cu un sos cremos excelent, la care vom adauga spanac proaspat.

1. 
   Cum să gătești friptura de păstrăv la cuptor? Curățăm peștele de solzi cu un cuțit, tăiem părțile inutile - aripioare și cap. Facem o incizie de-a lungul burtei păstrăvului și scoatem măruntaiele.Spălați bine peștele și uscați-l cu prosoape de hârtie.
2. 
   Tăiați păstrăvul în fripturi de cel mult trei centimetri grosime. Stropiți fiecare friptură cu condimente și piper, sare și stropiți cu sos balsamic.
3. 
   Puneți fripturile pe folie și stropiți cu suc de lămâie dacă doriți. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați lămâia, să tăiați o felie din ea și să stoarceți sucul.
4. 
   Marinați peștele timp de 10-20 de minute. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 170-180 de grade. Pastravul il impachetam in folie si il asezam pe o tava de copt. Puneți peștele la cuptor pentru 15 minute.
5. 
   În timp ce peștele se coace, pregătiți sosul. Tăiați brânza cubulețe, spălați spanacul și mararul. Se toacă verdeața și se amestecă cu cuburi de brânză. Transferam amestecul intr-o cratita, pe care o punem pe aragaz. Încălziți ingredientele, dar nu aduceți la fierbere.
6. 
   Opriți focul și turnați smântâna în amestec. Bateți sosul cu un blender. Asezati fripturile finite pe o farfurie si turnati peste sosul preparat. Serviți cu o salată ușoară de legume.

Poftă bună!

Cum să coaceți delicios friptură de păstrăv cu legume la cuptor?

Pentru a pregăti un preparat delicios cu păstrăv, legumele ar trebui să fie prăjite în avans, deoarece timpul de fierbere pentru pește și legume în cuptor este diferit: fie fripturile vor fi prea uscate, fie legumele vor rămâne crude.

Timp de gătire - 1 oră.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente:

• Pastrav – 600 gr.
• Cartofi - 1 buc.
• Rădăcină de țelină – ½ buc.
• Roșii cherry – 6-7 buc.
• Mozzarella - 1 buc.
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Semințe de in - după gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curata radacina de telina si cartofii. Spălați produsele cu apă curentă și tăiați-le în cuburi de mărime medie.Dacă se dorește, cartofii pot fi înlocuiți cu dovlecei sau vinete.

2. Puneți o tigaie pe aragaz și turnați ulei în ea. După ce uleiul s-a încălzit la foc, puneți cartofii și țelina într-un recipient. Prăjiți ingredientele câteva minute până se rumenesc. Sarați și stropiți legumele cu condimente. Amestecați-le cu o spatulă.

3. Asezati fripturile de pastrav intr-un vas de sticla si stropiti cu zeama de lamaie (vom avea nevoie de o jumatate de lamaie mica si prespalata). Stropiți cu ulei vegetal.

4. Sarați și piperați fripturile. Stropiți-le cu semințe de in. Se marina timp de 5-10 minute. În acest timp, vom avea timp să facem „bărci” din pergament pentru coacerea peștelui. Măsurați vizual dimensiunea fripturii și adăugați încă 15 centimetri la ea pentru „cozi”. Ținând cont de acest lucru, tăiați 2 foi dintr-o bucată de pergament.

5. Așezați o friptură în centrul fiecărei foi. Îndoim marginile longitudinale ale pergamentului ca un acordeon și le conectăm cu un capsator.

6. Deschideți fripturile mai larg din burtă și întindeți mai întâi roșiile cherry, apoi cartofii prăjiți și țelina. Clătiți în prealabil roșiile și uscați-le cu un prosop.

7. Rupeți mozzarella cu mâinile și puneți-o deasupra legumelor. Dacă vrei să folosești o altă brânză, va trebui să o dai pe răzătoare grosieră sau fină și apoi să o stropești pe legume.

8. Transferați „bărcile” cu pește și legume pe o tavă de copt. Încingem cuptorul la o temperatură de 200 de grade pentru câteva minute, apoi punem tava de copt cu vasul înăuntru timp de 20-25 de minute. Decorați fripturile finite cu legume cu ierburi prespălate.

Poftă bună!

Cum să gătești friptură de păstrăv cu lămâie la cuptor?

Mancarea cu pastrav dupa aceasta reteta este sanatos de consumat chiar si pentru copii.Singura condiție este că trebuie să reduceți la minimum porția de condimente. Doar adăugarea unui strop este suficient.

Timp de gătire - 1 oră și 15 minute.

Timp de gătire - 15-25 minute.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente:

• file de păstrăv – 500 gr.
• Lămâie – 1-2 buc.
• Mărar – 1 buchet.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Selectați căței mari de usturoi și apăsați-i cu partea plată a cuțitului direct în coajă. Apoi scoatem cojile si clatim cuisoarele cu apa curenta. Tăiați usturoiul cât mai fin și puneți-l într-un castron mic.

2. Clătiți o grămadă de verdeață (mărar) cu apă și agitați ușor pentru a scăpa de excesul de lichid. Se toaca verdeata cat mai fin si se pune intr-un alt recipient mic.

3. Spălați lămâia și radeți-i coaja. Apoi tăiați fructele în jumătate și stoarceți sucul din fiecare jumătate folosind un storcator. Acest lucru se poate face și manual.

4. Pregătiți marinada pentru pește. Puneți usturoiul, ierburile și coaja de lămâie într-un castron adânc. Turnați ingredientele cu suc de lămâie și ulei vegetal. Adăugați sare și piper, apoi amestecați bine marinada.

5. Spălați fripturile de păstrăv și uscați-le cu prosoape de hârtie. Apoi puneți-le într-un castron și turnați marinata peste ele. Frecați peștele pe toate părțile cu el, acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți păstrăvul la frigider pentru o jumătate de oră.

6. Scoateți păstrăvul din frigider și puneți fripturile într-o tavă de copt. Turnați marinata rămasă peste ele. Pune cuptorul la preîncălzire (200 de grade). Apoi punem pestele in cuptor si il fierbem 20-30 de minute.Cand pastravul are crusta aurie si carnea devine roz pal, se opreste cuptorul si se scot fripturile. Serviți cu felii de lămâie.

Poftă bună!

Friptură delicioasă de păstrăv cu cartofi la cuptor

Păstrăvul cu cartofi, copt sub o crustă de brânză aurie, vă va decora seara romantică sau cina liniștită de familie, pe care trebuie să o petreceți literalmente 1 oră pregătind.

Timp de gătire - 1 oră.

Timp de gătire - 25-30 de minute.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente:

• Friptură de păstrăv – 2 buc.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Brânză - 50 gr.
• Maioneză - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pătrunjel - după gust.

Procesul de gatire:

1. Înainte de gătit, fripturile de păstrăv trebuie spălate bine și uscate cu prosoape de hârtie, apoi așezate pe rând pe o farfurie cu fund plat.

2. Curata mai intai cartofii si apoi spala-i bine cu apa curenta. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați tuberculii în felii și puneți-le într-un recipient adânc separat.

3. Răziți o bucată de brânză pe răzătoarea grosieră direct într-un recipient adânc separat. Adăugați două linguri de maioneză în brânză. Se amestecă ingredientele.

4. Stropiți cartofii cu sare și piper după gust. Adăugați maioneză și dressing cu brânză. Lăsați o lingură din amestec pentru pește. Amestecați amestecul de cartofi și brânză cu maioneză.

5. Puneți amestecul de cartofi într-o tavă de copt, distribuindu-l uniform pe fundul recipientului. Puneți fripturile deasupra cartofilor și ungeți-le cu sosul de brânză rămas. La o temperatură de 180 de grade, preîncălziți mai întâi cuptorul și apoi fierbeți vasul timp de 30-35 de minute. Decorați vasul finit cu pătrunjel spălat și tocat.

Poftă bună!

Friptură moale și fragedă de păstrăv în cremă

Păstrăvul conține puține oase și o cantitate moderată de grăsime; de ​​asemenea, nu are practic un miros specific, ceea ce face peștele atractiv pentru multe gospodine în ceea ce privește gătitul. Una dintre rețetele preferate ale multora, de exemplu, este păstrăvul copt în sos de cremă.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente:

• Friptura de pastrav – 250 gr.
• Cremă – 200 ml.
• Lămâie – 1 buc.
• Unt - 1 lingura.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Făină - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru lubrifiere.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți lămâia cu apă curentă și ștergeți cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în jumătate și stoarceți sucul din jumătățile de fructe într-un recipient adânc (cu mâna sau folosind un storcator).

2. Spălați mai întâi fripturile de păstrăv și apoi ștergeți-le cu prosoape de hârtie, absorbind excesul de lichid. Asezati-le pe o farfurie cu fundul plat si marinati: stropiti cu sare si piper dupa gust, stropiti cu zeama de lamaie si turnati ulei de masline. Lăsați peștele în pace 30 de minute.

3. Pune o bucată mică de unt într-o tigaie. Se încălzește uleiul pe aragaz, apoi se adaugă făina cernută în prealabil. Se amestecă energic, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Incepem sa introducem crema in portii mici, fara a opri amestecarea masei.

4. Spălați și scuturați verdețurile pentru a elimina excesul de umiditate. Se toaca marunt si se adauga in sos. Când amestecul fierbe, stingeți aragazul și acoperiți tigaia cu un capac pentru a lăsa sosul să se infuzeze.

5. Porniți cuptorul și setați imediat temperatura la 180 de grade. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal (partea de jos și laterale).Pune pe el fripturi de păstrăv marinat. Se mărește temperatura la 200 de grade și se da tava cu peștele la cuptor pentru 20 de minute.

6. Scoateți o foaie de copt cu fripturi fierbinți și puneți-le imediat pe farfurii. Peste peste se toarna sosul cremos si se serveste.

Poftă bună!

Friptură suculentă de păstrăv cu brânză la cuptor

Încercați să gătiți păstrăv sub un strat de brânză rasă și ierburi proaspete cu un sos delicat cremos de smântână și maioneză. Felul de mâncare finit se dovedește incredibil de gustos, foarte suculent și aromat.

Timp de gătire - 55 de minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numărul de porții – 4-6.

Ingrediente:

• Friptură de păstrăv – 4-6 buc.
• Smântână - 150 gr.
• maioneza - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Suc de lamaie - dupa gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjit și uns.
• Verdeturi - după gust.
• Brânză - 150 gr.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine fripturile de păstrăv și așezați-le pe prosoape de hârtie. Ștergeți ușor peștele cu ele. Puneți păstrăvul într-un recipient adânc (cel mai convenabil este să-l puneți într-un recipient mare de plastic).

2. Sarați și piperați fripturile după gust. Folosim orice condimente pentru stropire. Această rețetă folosește doar piper negru.

3. Sucul de lămâie pentru stropire trebuie preparat din timp: spălați lămâia și tăiați-o în jumătăți, apoi stoarceți puțin suc într-un bol.

4. Puneți smântâna și maioneza într-un recipient adânc separat. Amestecă-le împreună.

5. Răziți o bucată de brânză pe răzătoarea grosieră într-un recipient separat. Se spală o cantitate mică de pătrunjel și mărar, se agită legăturile și se toacă mărunt.

6. Măsurați jumătate din brânză rasă și puneți-o într-un amestec de maioneză și smântână, amestecați bine.Puneți brânza rămasă deasupra ierburilor tocate și amestecați și ingredientele.

7. Turnați puțin ulei în tigaie și încălziți-l pe aragaz. Puneți fripturile într-un recipient și prăjiți pe fiecare parte timp de 1-2 minute.

8. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea fripturile prăjite. Peste peste se pune un sos de smantana, branza si maioneza. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți peștele pe o tavă înăuntru timp de 5-7 minute.

9. Scoateți tava de copt cu păstrăvul și stropiți peștele cu un amestec de brânză rasă și ierburi tocate. Pune fripturile din nou la cuptor pentru 15 minute. Pe suprafața vasului finit ar trebui să se formeze o crustă aurie.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de friptura de pastrav in smantana

Mâncărurile din pește sunt gustoase și aromate. Sunt ușor și rapid de preparat și aduc multe beneficii organismului uman. Pastravul cu sos de smantana este o reteta clasica pentru un preparat delicat, cremos, in care smantana completeaza perfect pestele.

Timp de gătire - 50-55 minute.

Timp de gătire - 30-35 minute.

Numărul de porții - 4.

Ingrediente:

• Păstrăv – 1 kg.
• Ceapa – 0,5-1 buc.
• Smântână - 300 gr.
• Pătrunjel - după gust.
• Mărar - după gust.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați fripturile de păstrăv și uscați-le cu prosoape de hârtie. Dacă se dorește, pielea peștelui poate fi îndepărtată. Așezați fiecare friptură separat pe o bucată de folie. Formăm „bărci” cu laturile înalte din folie pentru ca sosul, pe care îl vom turna ulterior pe păstrăv, să nu se scurgă din folie.

2. Sarați și piperați fripturile după gust. Puneți peștele în folie pe fundul unui vas mare de copt sau pe o foaie de copt.

3. Curățați ceapa.Dacă este mare, atunci tăiați exact jumătate din cap și tăiați-l. Daca ceapa este de marime medie, toaca-o complet. Se spală verdeața - pătrunjelul și mărarul, se agită și se toacă.

4. Pune smantana intr-un castron adanc si adauga ceapa, marar, patrunjel si ulei de floarea soarelui. Sarați și piperați amestecul după gust, apoi amestecați bine până se formează o singură masă.

5. Setați temperatura la 180 de grade pentru a încălzi cuptorul. Întindeți sosul peste fiecare friptură într-un strat uniform. Puneti tava de copt cu pastrav si sos in cuptor pentru 20-25 de minute.

6. Scoateți peștele finit din cuptor și puneți porții pe farfurii direct în folie sau fără el - după dorință. Pe lângă pește, puteți servi cartofi prăjiți și legume.

Poftă bună!

Cum se coace friptura de pastrav cu rosii?

Pentru a-ți aduce beneficii organismului, trebuie să incluzi pește în dietă și să-l consumi de cel puțin două ori pe săptămână. Există multe rețete diferite pentru prepararea acestui produs, dintre care una este păstrăvul copt la cuptor cu rozmarin și roșii.

Timp de gătire - 40 de minute.

Timp de gătire - 20 de minute.

Numărul de porții - 3.

Ingrediente:

• Friptura de pastrav – 3 buc.
• roșii - 1 buc.
• Rozmarin – 2-3 ramuri.
• Ceapa – 0,5 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente iute chili - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, spălați bine fripturile de păstrăv și uscați-le cu prosoape de hârtie. Apoi ia o tigaie termorezistentă și tapetează-i fundul și părțile laterale cu folie. Pune fripturile pe folie.

2. Stropiți peștele cu sare și condimente fierbinte după gust. Cel mai important este să nu exagerați cu cantitatea de sare și condimente.

3. Spălați roșia (fructele trebuie să fie destul de mari) și crenguțele de rozmarin.Tăiați roșia în jumătate și tăiați bucăți medii de formă arbitrară. Decorați peștele cu bucăți. Lăsați rozmarinul să se usuce și apoi puneți crenguțele deasupra bucăților de păstrăv și roșii.

4. Tăiați ceapa curățată în jumătate și tocați una dintre jumătăți (tăiată în jumătate de rondele). Distribuiți ceapa pe toată suprafața vasului.

5. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la o temperatură de 180 de grade. După câteva minute, se pune tava cu păstrăvul în cuptor și se fierbe timp de 20 de minute. Punem peștele finit pe farfurii și tratăm gospodăria.

Poftă bună!

Fripturi de pastrav la cuptor cu sos de soia

Una dintre cele mai simple rețete de gătit păstrăv la cuptor. Deoarece sosul de soia în sine este sărat, nu vom adăuga sare la pește. Dacă sosul dumneavoastră de soia este prea sărat, vă recomandăm să înjumătățiți porția cerută în rețetă.

Timp de gătire - 45-50 de minute.

Timp de gătire - 15 minute.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente:

• Friptură de păstrăv – 2 buc.
• Sos de soia - 4 linguri.
• Lămâie – ½ buc.
• miere lichidă - 2 linguri.
• muștar de Dijon - 1 lingură. l.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• ardei iute măcinat - ½ linguriță.
• susan - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați fripturile de păstrăv cu apă curentă. Pentru a scăpa de excesul de umiditate, așezați peștele pe prosoape de hârtie.

2. Așezați o tavă de copt pește pe suprafața de lucru a mesei. In el vom amesteca sosul pentru marinarea pastravului. Turnați sosul de soia în formă, adăugați muștar, piper negru și ardei iute.

3. Spălați lămâia. Ștergeți-l cu un prosop și tăiați-l în jumătate. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie într-un bol. Mierea pentru sos trebuie să fie în formă lichidă. Dacă mierea ta este prea groasă, topește-o în cuptorul cu microunde sau într-o baie de aburi.

4.Se amestecă toate ingredientele și se scufundă fripturile de păstrăv în marinadă. Scoateți marinada cu o lingură și turnați-o peste deasupra peștelui. Se lasa 15-20 de minute pe suprafata de lucru a mesei.

5. Presărați fripturile cu semințe de susan. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade pentru câteva minute și puneți tava cu peștele înăuntru timp de 15 minute. Serviți fripturile finite cu cartofi sub orice formă și salată de legume.

Poftă bună!

Fripturi suculente de păstrăv curcubeu la cuptor cu orez

Încercați să gătiți la cuptor un păstrăv aromat și incredibil de fraged pe un pat de orez și legume, acoperit cu o crustă de brânză aurie, cu sare și condimente.

Timp de gătire - 1 oră 55 minute.

Timp de gătire - 20 de minute.

Numărul de porții - 4.

Ingrediente:

• orez - 150 gr.
• Coriandru - după gust.
• ceapa - 100 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Păstrăv – 4 fripturi.
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• Maioneză - 2 linguri.
• apă - 5 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper - după gust.
• Brânză - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Spălați cantitatea necesară de orez cu apă curentă și fierbeți-l pe aragaz până când este complet fiert. Adăugați coriandru uscat la orez. Scurgeți excesul de apă.

2. Tăiați ceapa decojită cubulețe. Tăiem stratul superior al morcovilor, apoi spălăm bine rădăcinile și, de asemenea, o tăiem în bucăți mici.

3. Adăugați ceapa și morcovii la orez și amestecați bine amestecul. Puneți orezul și legumele într-o tavă de copt și nivelați cu o lingură.

4. Spălați fripturile de păstrăv și uscați-le cu prosoape de hârtie. Așezați-le deasupra unei „perne” de orez și legume.

5. Turnați sucul de lămâie într-un recipient separat. Adăugați maioneza, apă, sare și piper negru. Se amestecă bine ingredientele cu o lingură până se omogenizează.

6. Turnați amestecul pregătit peste fripturi. Răziți o bucată de brânză pe răzătoarea grosieră și presărați-o pe pește.

7.Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, apoi puneți în el un recipient cu pește și orez. Se fierbe vasul timp de 1 oră.

Poftă bună!