Sterletul la cuptor este un preparat delicios care va câștiga toate aplauzele și ovațiile în picioare la orice sărbătoare festivă. Nu un peste, ci un diamant! Are un efect benefic asupra întregului organism uman în ansamblu. Această delicatesă sănătoasă conține proteine rapid digerabile, care sunt esențiale pentru construirea silueta de vis. Sterletul se prepară la cuptor în diferite moduri. Sterletul umplut este pur și simplu o capodopera incomparabilă. Vrei să-ți surprinzi oaspeții cu bunătăți? Atunci această selecție este pentru tine!
Sterlet copt în folie la cuptor
Sterletul copt în folie la cuptor este un fel de mâncare divin. Acestea nu sunt cuvinte goale, ci adevăr pur. Cel mai dificil lucru este să curățați peștele regelui și apoi totul va merge ca un ceas. Rezultatul va șoca pe toată lumea. Carnea se topește în gură, este ceva fenomenal! Încearcă și viața ta nu va mai fi niciodată la fel!
- Sterlet 1 (lucruri)
- Ceapa cu bulbi 1 (lucruri)
- Lămâie gust
- Sare gust
- Piper negru gust
- Condimente și condimente gust
- Verdeaţă gust
- Ulei de masline 6 (linguri)
-
Sterletul copt la cuptor este foarte ușor de preparat. În primul rând, adună toate ingredientele pentru un pește de lux.Tăiați aripioarele mari de pe carcasa sterletului. Scoateți branhiile, deschideți abdomenul, scoateți măruntaiele. Dacă doriți, puteți îndepărta complet capul. Clătiți carcasa sub jet de apă. -
Scoateți coaja de ceapă. Se spală și se taie în jumătate de inele. -
Se toarnă apă clocotită peste lămâie și se taie în felii subțiri. -
Condimentează bine sterletul curățat în interior și în exterior cu condimentele tale preferate, sare și piper, frecându-le cu mișcări de masaj. Pentru suculenta, ungeti cu ulei de masline sau de floarea soarelui. -
Clătiți verdețurile preferate. Uscat. Acoperiți o foaie de copt cu folie. Pune jumătate de ceapă și lămâie pe folie, cu verdeață deasupra. Mararul merge bine. -
Puneți carcasa de sterlet deasupra, umpleți burta cu lămâie, ceapă și ierburi. Întindeți restul deasupra. -
Sigilați cu grijă sterletul cu folie. Porniți cuptorul pentru a preîncălzi setând comutatorul de temperatură la 180 de grade. Puneti tava de copt cu pestele la cuptor. Coaceți cel puțin o jumătate de oră. Timpul de coacere depinde de dimensiunea sterletului. -
După o jumătate de oră, verificați pregătirea, dacă este necesar, măriți timpul de coacere. Scoateți cu grijă tava din cuptor. Desfaceți folia. Transferați cu grijă peștele în vasul pregătit. Decorați cu ierburi și legumele preferate. Tratează-ți oaspeții. Poftă bună!
Cum se coace sterlet întreg în cuptor
Astăzi vă voi spune cum să coaceți sterlet întreg în cuptor. Procesul nu este diferit de coacerea altor tipuri de pește. Procedura nu ar putea fi mai ușoară. Tot ce trebuie să faceți este să curățați bine carcasa. Felul de mâncare copt este considerat dietetic și este potrivit pentru cei care își construiesc corpul. Un pește sănătos va înveseli orice cină, chiar și una târzie.
Timp de gătit – 1 oră 00 minute
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 6
Ingrediente:
- Sterlet – 2 buc.
- Lămâie – 1 buc.
- Sarat la gust.
- Rozmarin uscat - după gust.
- Unt - 1 lingura.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Puneți 2 carcase mici de sterlet în chiuvetă pentru comoditate.
Pasul 2. Tăiați aripioarele mari. Scoateți branhiile, deschideți abdomenul, scoateți măruntaiele.
Pasul 3. Dacă doriți, puteți îndepărta complet capetele și cozile. Vor face o ureche uimitoare. Clătiți carcasele sub jet de apă.
Pasul 4. Peste lămâie se toarnă apă clocotită și se taie în bucăți mari.
Pasul 5. Condimentează bine sterletul curățat în interior și exterior cu sare, frecându-l cu mișcări de masaj. Umpleți burta cu lămâia pregătită.
Pasul 6. Ungeți carcasele de sterlet cu unt înmuiat și puneți-le pe o tavă de copt. Deasupra presara rozmarin uscat. Eu folosesc o tigaie ignifuga cu capac.
Pasul 7. Acoperiți tava cu un capac, dacă aveți o foaie obișnuită de copt, o puteți sigila cu folie. Porniți cuptorul pentru a preîncălzi setând comutatorul de temperatură la 180 de grade. Puneti tava de copt cu pestele la cuptor. Coaceți timp de 30 de minute, scoateți capacul și gătiți încă 10 minute. Timpul de coacere depinde de dimensiunea sterletului.
Pasul 8. Verificați starea de pregătire, măriți timpul de coacere dacă este necesar. Scoateți cu grijă tava din cuptor. Serviți la masă. Îl las drept în această formă. Dacă doriți, decorați cu verdeață. Bucurați-vă cu plăcere!
Sterlet copt cu smantana la cuptor
Sterlet copt cu smântână la cuptor - o rețetă care a apărut de la sine. M-au tratat cu sterlet, dar nu mi-au spus ce să fac. A trebuit să improvizez. Și știi ce-ți voi spune? Improvizația a fost un mare succes! Cu siguranță nu ai încercat niciodată o astfel de mâncare delicioasă! Este pur și simplu divin!
Timp de gătit – 1 oră 00 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 6
Ingrediente:
- Sterlet – 2 buc.
- Roșii – 3 buc.
- Cartofi – 7 buc.
- Smântână - 200 gr.
- Ceapa – 2 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Verdeturi - după gust.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Adună ingredientele pentru peștele delicat. Curatam cartofii si gatiti pana sunt fierti pe jumatate daca doriti. Tăiați aripioarele mari de pe carcasa sterletului. Scoateți branhiile, deschideți abdomenul, scoateți măruntaiele. Clătiți carcasa sub jet de apă. Curățați bulbii.
Pasul 2. Spălați ceapa curățată și tăiați-o după bunul plac. Metoda de tăiere nu este importantă. Clătiți roșiile și tăiați-le în felii.
Pasul 3. Scoateți complet capetele și cozile. Vor face o ureche uimitoare. Tăiați carcasele în bucăți egale. Se aseaza intr-o tava unsa cu unt si se distribuie cartofii intre bucatile de peste. Nu este necesar să fierbi mai întâi cartofii. Asezonați cu sare și piper.
Pasul 4. Pregătiți umplutura. Într-un castron, combinați smântâna cu ierburile preferate, adăugați sare dacă este necesar și amestecați. Distribuiți roșiile și ceapa peste cartofii cu pește și turnați peste umplutură. Sigilați cu grijă cu folie. Pune cuptorul la preîncălzit, setează temperatura la 180 de grade.
Pasul 5. Asezati foaia de copt cu pestele la cuptor. Coaceți cel puțin o jumătate de oră. Dacă cartofii nu au fost fierți în prealabil, măriți timpul de gătire. Verificați starea de pregătire după o jumătate de oră. Scoateți cu grijă tava din cuptor. Desfaceți folia. Împărțiți în porții. Tratează-ți oaspeții. Poftă bună!
Sterlet copt cu smantana la cuptor
Sterletul copt cu smântână în cuptor este pur și simplu o necesitate pentru a vă decora sărbătoarea de sărbătoare. Oaspeții tăi vor experimenta o plăcere gastronomică incredibilă. Felul de mâncare este cu adevărat rafinat. Sterletul superb cu ciuperci și cartofi incredibili va deveni preferatul tău.
Timp de gătit – 1 oră 20 de minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 6
Ingrediente:
- Sterlet – 1 buc.
- Champignons - 400 gr.
- Cartofi - 1 kg.
- Smântână - 150 gr.
- Usturoi – 4 dinți.
- Cimbru uscat - după gust.
- Ceapa – 3 buc.
- Lămâie – 1 buc.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Boia - după gust.
- Verdeturi - după gust.
- Ulei de măsline - 3 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1: Combinați ingredientele pentru un sterlet delicios. Curățați cartofii cu un curățător de legume. Clătiți verdeața. Scoateți pielea de pe bulbi.
Pasul 2. Peste lămâie se toarnă apă clocotită, se scoate coaja cu o răzătoare.
Pasul 3. Turnați ulei de măsline într-un castron, adăugați sare și piper și adăugați coaja de lămâie. Se amestecă și se lasă să se infuzeze.
Pasul 4. Curățați ciupercile de coajă și reînnoiți tăietura de pe tulpina ciupercii. Tăiați câțiva căței de usturoi. Puneți ciupercile într-un bol. Se presară boia de ardei și se toarnă peste ulei. Adăugați usturoiul. Se amestecă până când ciupercile sunt complet acoperite cu condimente.
Pasul 5. Pregătiți sosul de smântână. Puneti smantana intr-un bol. Usturoi tocat. Adăugați sare și piper, amestecați.
Pasul 6. Fierbeți cartofii curățați de coajă în apă cu sare până când sunt fierți pe jumătate.
Pasul 7. Pregătiți sterletul.
Pasul 8. Tăiați aripioarele mari ale sterletului. Scoateți branhiile.
Pasul 9. Deschideți burta și scoateți interiorul. Clătiți carcasa sub jet de apă.
Pasul 10. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Păstrează cea mai mare parte din ceapa tocată pentru pernă.Amestecați restul cu ierburile preferate tocate și cimbru. Se toarna peste marinada cu coaja si zeama de lamaie stors de la jumatate de lamaie. Se amestecă.
Pasul 11. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Pune jumătate de rondele de ceapă pe o jumătate de tavă de copt. Adăugați sare și piper în sterlet, frecați cu mișcări de masaj. Ungeți interiorul cu sos de smântână și umpleți cu ierburi și ceapă. Așezați deasupra patului de ceapă.
Pasul 12. Puneți cartofii fierți și șampioanele marinate pe părțile libere. Peștele va sta în centru.
Pasul 13. Presărați suc de lămâie deasupra sterletului. Ungeți cartofii cu sos de smântână.
Pasul 14. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setând comutatorul de temperatură la 180 de grade. Puneti tava de copt cu pestele la cuptor. Se coace 40-50 de minute. Timpul de coacere depinde de dimensiunea sterletului.
Pasul 15. După 40 de minute, verificați pregătirea, dacă este necesar, măriți timpul de coacere. Scoateți cu grijă tava din cuptor.
Pasul 16. Se răcește ușor. Împărțiți vasul aromat în porții.
Pasul 17. Tratează-i pe cei dragi. Poftă bună!
Bucăți de sterlet cu cartofi, coapte la cuptor
Sterletul bucăți cu cartofi copți la cuptor este o opțiune excelentă pentru o cină echilibrată în familie. Este ușor de pregătit și fără probleme. În timp ce se coace peștele și cartofii, puteți pregăti o salată ușoară de legume. Mâncarea simplă poate arăta foarte prezentabilă.
Timp de gătit – 1 oră 00 minute
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 2
Ingrediente:
- Sterlet - 500 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Cartofi - 300 gr.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- apă fierbinte – 50 ml.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1.Tăiați țepii și aripioarele mari ale carcasei sterletului. Scoateți branhiile, deschideți abdomenul, scoateți măruntaiele. Dacă doriți, îndepărtați capul și coada, atunci veți obține o ureche superbă. Clătiți carcasa sub jet de apă. Scoateți coaja de ceapă. Spălați cartofii cu o perie și îndepărtați coaja folosind un curățător de legume.
Pasul 2. Tăiați cartofii curățați în bucăți și puneți-i în forma în care veți coace vasul. Tăiați ceapa după cum doriți. Se pune deasupra cartofilor. Adăugați puțină sare și piper. Stropiți cu ulei și turnați apă fierbinte.
Pasul 3. Împărțiți sterletul decojit în bucăți convenabile și puneți deasupra legumelor. Adăugați puțină sare și piper.
Pasul 4. Sigilați bine tava cu folie de copt. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi, setând comutatorul de temperatură la 200 de grade. Puneti tava de copt cu pestele la cuptor. Coaceți cel puțin o jumătate de oră.
Pasul 5. După o jumătate de oră, verificați starea de pregătire, îndepărtați folia și lăsați-o să se rumenească încă 5 minute.
Pasul 6. Transferați apetisantul pește și cartofi într-un vas de servire.
Pasul 7. Decorați cu verdeață dacă doriți. Tratează-ți oaspeții. Poftă bună!
Sterlet în cuptor „Royally”
Sterletul în cuptor „Royally” este o capodopera gastronomică, care, atunci când este gătită, te va face să te purtați în brațe și să vă pliați cu complimente. Sterletul în sine este considerat un pește regal, dar cu o astfel de umplutură este un diamant la o sărbătoare festivă. Și este ușor de pregătit. Nu trebuie să vă faceți griji că nu va funcționa. Totul este cât se poate de simplu!
Timp de gătit – 2 ore 00 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 12
Ingrediente:
- Sterlet – 3 buc.
- Ciuperci porcini – 1 kg.
- Ceapa – 3 buc.
- orez fiert - 1 lingura.
- Maioneză - 2 linguri.
- Lămâie - pentru decor.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Verdeață - pentru decorare.
- Ulei de măsline - 1 lingură.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Luați 3 carcase de sterlet destul de mari. Tăiați aripioarele mari și spinii sterletului. Scoateți branhiile. Deschideți burta și scoateți interiorul. Clătiți carcasa sub jet de apă. Clătiți orezul în avans până când apa este limpede și fierbeți în apă cu sare.
Pasul 2. Acoperiți o foaie de copt cu folie și puneți carcasele pe ea. Se unge cu ulei de măsline. Sare si piper bine. Masați condimentele în interior și în exterior.
Pasul 3. În timp ce peștele se odihnește, faceți umplutura. Examinați kilogramul de ciuperci porcini, îndepărtați resturile și exemplarele deteriorate. Clătiți sub robinet. Se usucă și se taie în bucăți mari. Se rumenesc cu ceapa tocata intr-o tigaie de fonta in ulei vegetal.
Pasul 4. Transferați conținutul tigaii într-un bol și răciți, adăugați orezul fiert. Se adauga sare si piper dupa gust. Se amestecă bine umplutura.
Pasul 5. Umpleți carcasele de sterlet odihnite cu umplutura pregătită.
Pasul 6. Întindeți maioneză deasupra.
Pasul 7. Pune cuptorul la preîncălzire, punând comutatorul de temperatură la 180 de grade. Puneti tava de copt cu pestele la cuptor. Gatiti 40-50 de minute. Procedura de coacere depinde de dimensiunea sterletului.
Pasul 8. După 40 de minute, verificați pregătirea, dacă este necesar, măriți timpul de coacere. Scoateți cu grijă tava din cuptor. Transferați cu grijă peștele în vasul pregătit. Decorați cu ierburi și lămâie preferate. Tratează-ți oaspeții. Poftă bună!
Cum se coace sterletul cu legume?
Cum să coaceți sterletul cu legume - există o mulțime de opțiuni pe internet. Abia recent am întâlnit această rețetă.Și știi ce o să spun? Acesta este un fel de mâncare cu adevărat delicios, deși este preparat din ingredientele disponibile. Îți vei aminti multă vreme cel mai delicios fel de mâncare dacă folosești o opțiune șic.
Timp de gătit – 1 oră 20 de minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 5
Ingrediente:
- Sterlet – 1,5 kg.
- Cartofi – 6 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Ouă de pui - 1 buc.
- Lămâie - pentru decor.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Verdeață - pentru decorare.
- Ulei de măsline - 2 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Luați sterletul. Tăiați aripioarele mari ale sterletului. Scoateți branhiile. Deschideți burta și scoateți interiorul. Clătiți carcasa sub jet de apă. Se usucă cu șervețele.
Pasul 2. Clătiți cartofii cu o perie sub apă și curățați-i de coajă cu un curățător de legume. Se pune intr-o cratita si se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie. Scurgeți bulionul de cartofi.
Pasul 3. Pisează cartofii fierți cu un zdrobitor. Bateți un ou de pui pre-spălat și uscat. Amestecați bine.
Pasul 4. Clătiți morcovii și îndepărtați coaja cu un curățător de legume. Grătar. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o într-un mod convenabil. Prăjiți legumele în ulei până se înmoaie. Adăugați legumele prăjite în piure.
Pasul 5. Se amestecă bine. Gust de sare. Dacă este necesar, adăugați sare și piper.
Pasul 6. Frecați sterletul cu ulei de măsline. Asezonați cu sare și piper, frecați condimentele folosind mișcări de masaj.
Pasul 7. Umpleți peștele cu umplutură de legume.
Pasul 8. Întindeți folie de copt în mai multe straturi pe suprafața de lucru. Puneți burta sterlet în jos. Utilizați marginile libere pentru a sigila peștele.
Pasul 9. Pune cuptorul la preîncălzire, punând comutatorul de temperatură la 180 de grade.Puneti tava de copt cu pestele la cuptor. Gatiti 30 de minute. După o jumătate de oră, desfaceți folia și gătiți încă 5-10 minute.
Pasul 10: Scoateți cu grijă tava din cuptor. Transferați cu grijă peștele pe platoul pregătit. Decorați cu verdeață și lămâie preferate.
Pasul 11. Tratează-i pe cei dragi. Poftă bună!
Sterlet umplut la cuptor
Sterletul umplut în cuptor arată excelent. Peștele fraged se topește în gură. Acest fel de mâncare rafinat este o capodopera pe care toată lumea trebuie să o încerce. Practic nu există semințe în sterlet. Sau, mai degrabă, scheletul unui pește constă în mare parte din țesut cartilaj, așa că nu ar trebui să vă fie frică de oase. Un fel de mâncare luminos îți va însenina vacanța!
Timp de gătit – 1 oră 00 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 4
Ingrediente:
- Sterlet – 1,5 kg.
- Cartofi - 1 kg.
- Champignon - 75 gr.
- Șoală – 1 buc.
- tulpină de țelină – 15 gr.
- Morcovi – 1 buc.
- Rădăcină de țelină – 30 gr.
- Usturoi - după gust.
- Parmezan – 30 gr.
- Lămâie - pentru decor.
- Tei - pentru decor.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Verdeturi - după gust.
- Ulei de măsline - 1 lingură.
- unt - 15 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Luați o carcasă sterlet destul de mare. Se aseaza pe o tava de copt si se presara generos cu sare. După 10 minute, îndepărtați mucusul eliberat. Puteți folosi șervețele pentru asta.
Pasul 2. Clătiți rădăcina de țelină și morcovii, curățați-le de coajă și tăiați-le în bucăți ușor de gestionat. Curățați ciupercile de coajă și reînnoiți tăietura de pe tulpina de ciuperci. Tăiate în bucăți. Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță și fierbeți în apă cu sare.
Pasul 3. Tăiați aripioarele mari și spinii sterletului. Scoateți branhiile. Deschideți abdomenul, scoateți măruntaiele și vizig. Clătiți carcasa sub jet de apă.
Pasul 4.Scoateți legumele la abur cu o lingură cu fantă și adăugați cartofi tineri pre-spălați în bulionul de legume care fierbe.
Pasul 5. Eliberați ceapa de coajă. Clătiți și tăiați după cum doriți. Se calesc in ulei de masline, se adauga legumele braconate. Gatiti 5 minute, amintindu-ne sa intoarceti. Adăugați puțină sare și piper.
Pasul 6. Tapetați o tavă de copt cu un covor de silicon. Frecați peștele cu condimente pe toate părțile, puneți pe o tavă de copt și umpleți cu legume.
Pasul 7. Înfășurați capul și coada cu folie. Presărați așchii de parmezan deasupra. Rulați folia în bulgări și așezați-le astfel încât sterletul să nu cadă. Pune cuptorul la preîncălzire, setând comutatorul de temperatură la 200 de grade.
Pasul 8. Asezati foaia de copt cu pestele la cuptor. Gatiti 15-20 de minute. Scurgeți cartofii fierți și tăiați-i în jumătate. Adăugați untul, usturoiul ras și țelina în tigaie.
Pasul 9. Tăiați ierburile preferate și presărați cartofii. Amestecați, opriți focul și închideți capacul. Se toarnă apă clocotită peste lime și lămâie și se usucă. Faceți o piramidă de fructe sau un decor care vi se potrivește.
Pasul 10: Scoateți cu grijă tava din cuptor. Transferați cu grijă peștele în vasul pregătit. Se decoreaza cu cartofi fierti, lime si lamaie. Tratează-ți oaspeții. Poftă bună!
