Rulouri de primăvară

Rulele de primăvară sunt un fel de mâncare tradițional din bucătăria orientală, asemănătoare ca gust și aspect cu clătitele umplute și cu orice umplutură de fructe de mare, legume, ciuperci și carne învelite în hârtie de orez. Rulourile de primăvară apar din ce în ce mai mult pe masa noastră, iar pregătirea lor acasă, urmând rețetele alese, este simplă și rapidă.

Rule de primăvară clasice din hârtie de orez

Versiunea clasică a rulourilor de primăvară, sau mai degrabă, nu există umplutură pentru ele. Avand in vedere originea estica a preparatului, umplutura de creveti poate fi considerata o clasica. În mod tradițional, este completat cu legume proaspete, avocado, tăiței de orez și sos. Componentele constante ale acestui fel de mâncare sunt hârtia de orez, un covoraș de bambus (makis) și un sos pentru servire. In aceasta reteta vom lua creveti tigru mari si ii vom praji in ulei aromat.

1. 
   Rulourile de primăvară pot fi preparate cu ușurință acasă. Puneți creveții în avans într-un castron separat, acoperiți cu apă la temperatura camerei și lăsați să se dezghețe.
2. 
   Curățați creveții dezghețați îndepărtând cojile și capetele. După gustul tău, stropește-le cu sare și piper negru și amestecă.
3. 
   Se zdrobesc cateii de usturoi curatati de coaja cu un cutit si se prajesc in ulei de masline incins timp de un minut si apoi se scot.
4. 
   Prăjiți rapid creveții pregătiți în acest ulei aromat timp de 2 minute.
5. 
   Transferați-le pe o farfurie și lăsați să se răcească.
6. 
   Clătiți bine morcovii decojiți cu castraveți și avocado, uscați cu un șervețel și tăiați în fâșii subțiri.
7. 
   Stropiți avocado feliat cu suc de lămâie.
8. 
   Gătiți tăițeii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
9. 
   Ingredientele pentru umplutură sunt gata și puteți forma rulouri de primăvară. Pune o foaie de hârtie de orez pe un covoraș sau o masă de tăiat, se adaugă 2 linguri de apă și se întinde pe toată foaia până se înmoaie. Pune pe ea o frunză de salată verde spălată și uscată și o bucată de legume tocate.
10. 
    Puneți niște tăiței de orez deasupra.
11. 
    Puneți niște creveți prăjiți cu usturoi deasupra tăițeilor.
12. 
    Îndoiți cu grijă marginile hârtiei de orez pe toate părțile și înfășurați strâns pentru a forma un rulou de primăvară.
13. 
    Formează toate ingredientele în acest fel.
14. 
    Rulele de primăvară pot fi servite imediat. Dacă doriți, le puteți prăji puțin într-o tigaie în ulei de creveți sau prăjiți, dar hârtia de orez trebuie să fie intactă, altfel aburul va rupe acest produs.
15. 
    Asigurați-vă că serviți sosul de soia cu chifle de primăvară clasice preparate.
16. 
    Rulele clasice de primăvară acasă sunt gata! Felul de mâncare se dovedește gustos și frumos nu numai la exterior, ci și la tăietură. Poftă bună!

Rule de primăvară de casă cu creveți

Rulele de primăvară cu creveți sunt o versiune vietnameză a acestui fel de mâncare și sunt în mod tradițional umplute cu legume proaspete și completate doar cu creveți. În această rețetă, folosim doar creveți pentru umplutură, completându-le gustul cu usturoi, condimente și ierburi. Aperitivul tău va fi original și gustos, pentru că multă lume iubește creveții. Luăm cantitatea de ingrediente după gustul dumneavoastră și numărul necesar de porții.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: după dorință.

Ingrediente:

• Hartie de orez - dupa gust.
• Creveți congelați - după gust.
• Usturoi - după gust.
• Condimente pentru creveți - după gust.
• Busuioc uscat - după gust.
• Mărar verde - după gust.
• Ulei de măsline - după gust.
• Sos de soia - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat ingredientele indicate în rețetă în funcție de numărul de porții de care ai nevoie.

Pasul 2. Dezghețați în prealabil creveții și curățați-i bine. Creveții mici obișnuiți sunt, de asemenea, potriviti pentru rulourile de primăvară.

Pasul 3. Curățați câțiva căței de usturoi și tocați-i mărunt cu un cuțit.

Pasul 4. Încinge bine uleiul de măsline într-o tigaie și adaugă în el creveții pregătiți.

Pasul 5. Presărați-i imediat cu usturoi tocat și prăjiți creveții la foc mare în timp ce amestecați timp de 2 minute.

Pasul 6. Turnați o lingură de sos de soia peste creveți, amestecați și stingeți focul după un minut.

Pasul 7. Presărați creveții prăjiți cu usturoi cu condimente, busuioc uscat și adăugați mărar verde tocat mărunt. Se amestecă din nou.

Pasul 8Pune foile de hârtie de orez în apă câte 15 secunde până când devin moi.

Pasul 9. Puneți pe fiecare foaie umplutura de creveți pregătită.

Pasul 10: Apoi înfășurați cu grijă umplutura în foi de hârtie de orez pentru a forma rulouri de primăvară, asemănătoare ca formă cu rulourile de primăvară.

Pasul 11. Poți servi rulourile de primăvară pregătite cu creveți fie călzi, fie reci. Poftă bună!

Rule de primavara cu pui si legume

Rulele de primăvară cu pui și legume se disting prin gust bun, suculent, sațietate și conținut scăzut de calorii, ceea ce vă permite să serviți în siguranță acest fel de mâncare neobișnuit la masa de sărbători. În această rețetă, prăjiți fileul de pui pentru umplutură. Ca set de legume, luăm castraveți cu morcovi, ardei dulci, rucola și măr. Adăugați umplutura în sos.

Timp de preparare: 45 minute.

Timp de gătire: 35 minute.

Porții: 12 buc.

Ingrediente:

• Piept de pui – 1 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Apple – 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Rucola - 30 gr.
• Usturoi – 1 dinte.
• Hârtie de orez – 12 buc.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Muștar - 1 linguriță.
• Maioneză - 3 lingurițe.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Susan – 1 praf.
• Piper negru - după gust.
• Suc de lamaie - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti toate ingredientele conform retetei. Curata morcovii. Clătiți legumele. Uscați rucola cu un șervețel. Luați fileul de pui la temperatura camerei. Clătiți-l și uscați-l de asemenea.

Pasul 2. Tăiați fileul în două bucăți pe lungime și ungeți cu ulei vegetal.

Pasul 3. Tăiați hârtia de copt în două pătrate mari. Încinge o tigaie uscată la foc mic. Puneți bucățile de file pe hârtie și prăjiți într-o tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte până se rumenesc.Lasam fileul prajit sa se odihneasca putin pentru ca carnea sa ramana suculenta.

Pasul 4. Tăiați legumele și mărul pregătit în fâșii subțiri cu un cuțit sau folosind gadget-uri. Stropiți feliile de mere cu suc de lămâie. Prăjiți morcovii tăiați și ardeii dulci în ulei încins timp de 3 minute. De asemenea, tăiați fileul răcit în fâșii subțiri.

Pasul 5. Pentru sosul pentru umplutură, într-un bol, amestecați maioneza cu muștar, sos de soia, piper negru și usturoi tocat.

Pasul 6. Puneți coli de hârtie de orez una câte una în apă fierbinte pentru câteva secunde și așezați-le pe o placă sau covoraș. Pe fiecare foaie, puneți cu grijă rucola, fileul de pui feliat și legumele cu un măr. Stropiți peste umplutură puțin sos de maioneză.

Pasul 7. Înveliți apoi strâns umplutura în hârtie de orez, formând rulouri și presărați-le cu semințe de susan. Serviți rulourile de primăvară pregătite cu pui și legume la masă cu sos de soia sau alt sos. Poftă bună!

Rule de primăvară prăjite

Rulele de primăvară, o gustare din hârtie de orez cu legume, sunt adesea gătite și servite crude, dar rulourile de primăvară prăjite vor avea un înveliș de orez crocant, care este mult mai gustos. Pentru umplutura de legume se selecteaza legume care isi pastreaza gustul crocant dupa prajire: morcovi, varza si ardei gras. În această rețetă prăjim rulouri de primăvară doar cu umplutură de legume și le puteți prăji fie prăjite, fie într-o tigaie.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 40 de minute.

Porții: 6 buc.

Ingrediente:

• Hartie de orez – 6 buc.
• Varză roșie - 50 gr. (2 foi).
• Morcovi – 120 gr.
• Ardei gras - 140 gr.
• Pătrunjel – 2 crenguțe.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sos chili pentru servire - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pregătiți imediat un set simplu de ingrediente pentru chifle de primăvară. Se curăță ardeii dulci și morcovii, se clătesc și se taie în fâșii subțiri. Tăiați frunzele de varză roșie în aceleași fâșii. Se spala patrunjelul, se usuca si se taie in bucati mari.

Pasul 2. Pune foile de hârtie de orez în apă caldă una câte una, timp de câteva secunde, până devin moi.

Pasul 3. Pune o foaie de hârtie pe o masă de tăiat și așează cu grijă legumele tocate și pătrunjelul pe o margine.

Pasul 4. Apoi înfășurați strâns hârtia peste umplutură, formând o rolă de primăvară sub formă de sul. Formați toate cele 6 bucăți în acest fel.

Pasul 5. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește în ea toate rulourile de primăvară timp de 2 minute până se rumenesc crocant pe ambele părți. Acestea trebuie răsturnate cu grijă pentru ca hârtia de orez să nu se rupă.

Pasul 6. Transferați rulourile de primăvară prăjite în farfurii de servire, decorați după bunul plac și serviți cu sos chili. Poftă bună!

Rule de primăvară cu bastoane de crab

Umplutura principală pentru rulourile de primăvară este legumele cu carne, ciuperci și fructe de mare, dar rulourile de primăvară cu bețișoare de crab ar fi o opțiune excelentă. Acest fel de mâncare este potrivit pentru PP și alimentația dietetică, deoarece hârtia de orez nu conține gluten, iar proteinele batoanelor adaugă sațietate. In aceasta reteta adaugam crema de branza in umplutura. Aceste chifle de primăvară sunt cel mai adesea prăjite.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 6 buc.

Ingrediente:

• Bețișoare de crab – 200 gr.
• Hartie de orez – 6 buc.
• Cremă de brânză - 200 gr.
• ceapa verde - 100 gr.
• Ulei vegetal - 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat toate ingredientele în funcție de rețetă și de numărul de porții de care ai nevoie.Se spală penele de ceapă verde și se usucă cu un șervețel. Puteți folosi orice tip de cremă de brânză.

Pasul 2. Scoateți bastoanele de crab din ambalaj și tăiați-le în 4 bucăți longitudinale. Tăiați ceapa verde în fâșii de aceeași lungime ca și bețișoarele.

Pasul 3. Turnați apă caldă într-un castron separat și puneți în el foi de hârtie de orez una câte una timp de 1 minut. Pe fiecare foaie de hârtie așezați mai multe bucăți de bețișoare de crab și puneți cremă de brânză pe lungime între ele.

Pasul 4. Acoperiți aceste ingrediente cu ceapă verde.

Pasul 5. Înfășurați strâns și îngrijit marginile foilor în jurul umpluturii pentru a forma rulouri de primăvară.

Pasul 6. Încinge bine uleiul vegetal într-o cratiță sau o friteuză. Așezați rulourile formate pe el, la mică distanță una de cealaltă, și prăjiți-le până când coaja de orez devine crocantă pe ambele părți. Transferați apoi rulourile de primăvară pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei; le puteți servi la masă pe farfurii porționate.

Pasul 7. Serviți rulourile de primăvară pregătite cu umplutură cremoasă de crab și crustă crocantă, acoperite cu orice sos. Poftă bună!

Rule de primavara cu somon si crema de branza

Tandemul de pește roșu și brânză cremă sau caș este popular în diverse versiuni, iar în această rețetă pregătim rulouri de primăvară cu ele. Inlocuim legumele traditionale in umplutura cu avocado. Peștele roșu este potrivit pentru orice tip (somon, păstrăv, somon), ușor sărat sau afumat. Aceste chifle de primăvară se prepară foarte repede și vor fi o gustare frumoasă și gustoasă pe orice masă.

Timp de preparare: 10 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Hartie de orez – 1 buc.
• somon/pastrav usor sarat – 50 gr.
• Avocado – ½ buc.
• caș - 30 gr.
• Sare - optional.
• Susan - pentru decor.
• Sos de soia - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat toate ingredientele în funcție de rețetă și de numărul de porții de care ai nevoie. Tăiați peștele roșu în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Curățați avocado, scoateți sâmburele și tăiați-l în felii mici.

Pasul 2. Turnați apă caldă într-un vas separat. Pune o foaie de hârtie de orez în ea pentru câteva minute pentru a se înmuia.

Pasul 3. Apoi transferați hârtia înmuiată pe o placă de tăiat. Pune pe el peștele roșu feliat și avocado cu grijă și pe lungime. Puteți stropi aceste ingrediente cu sare după gust.

Pasul 4. Întindeți o linguriță de cremă de brânză deasupra peștelui și avocado.

Pasul 5. Înfășurați strâns hârtia de orez în jurul umpluturii pentru a forma un plic.

Pasul 6. Serviți imediat rulourile de primăvară pregătite cu somon/păstrăv și caș, stropite cu susan și acoperite cu sos de soia. Poftă bună!

Rulouri de mango delicioase

Rulele de primăvară cu mango, atât fructe de pădure, cât și fructe, și cu legume, fructe de mare și carne, au un gust bun și sunt destul de populare. Mango adaugă aroma sa unică și notele dulci rulourilor de primăvară. In aceasta reteta facem umplutura din creveti, mango si legume prajite cu usturoi.

Timp de preparare: 45 minute.

Timp de preparare: 40 de minute.

Porții: 3 buc.

Ingrediente:

• Creveți - 200 gr.
• Mango – ½ buc.
• Ardei dulce - ½ buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Hartie de orez – 3 buc.
• unt - 15 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Imediat după rețetă și numărul de porții de care aveți nevoie, pregătiți toate ingredientele pentru rulourile de primăvară. Curățați și clătiți legumele și mango.Folosind un cuțit ascuțit, tăiați-le în fâșii subțiri de lungime egală.

Pasul 2. Prăjiți rapid creveții pre-decongelați și curățați împreună cu usturoiul tocat în unt încălzit.

Pasul 3. Ungeți hârtia de orez cu generozitate cu apă sau puneți-o într-un vas cu apă caldă până când hârtia devine moale. Puneți legumele și mango tocate pe hârtie în orice ordine. Puteți adăuga puțin din orice verdeață. Puneți creveții prăjiți deasupra legumelor. Rulați hârtia strâns pentru a forma un plic.

Pasul 4. Serviți rulourile de primăvară pregătite cu mango imediat la masă, adăugând orice sos la ele. Poftă bună!

Rulouri de casă cu ciuperci

Ciupercile, împreună cu legumele, fructele de mare și carnea, sunt o umplutură bună pentru rulourile de primăvară. În multe rețete, ciupercile sunt completate cu pui și diverse legume, dar în această rețetă folosim doar șampioane prăjite cu ceapă. Foile de hârtie de orez înmuiate în apă devin elastice și pot fi folosite pentru a înveli frumos umplutura de ciuperci. Mâncarea se prepară simplu și rapid.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 10 buc.

Ingrediente:

• Hârtie de orez – 1 pachet.
• Champignon - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• unt - 20 gr.
• Sarat la gust.
• Mărar - pentru servire.
• Sos de soia - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat toate ingredientele pentru chifle de primăvară conform rețetei.

Pasul 2. Curățați șampioanele, clătiți și tăiați în bucăți mici de orice formă.

Pasul 3. Se încălzește un amestec de unt și ulei vegetal într-o tigaie. Puneți peste el șampignonele feliate și prăjiți la foc mediu până ce sucul de ciuperci s-a evaporat complet.

Pasul 4. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici.

Pasul 5.Adăugați ceapa la ciuperci și prăjiți până când este complet fiert. Apoi sare șampioanele după gust.

Pasul 6: Turnați apă caldă într-un castron plat separat pentru a înmuia hârtia de orez.

Pasul 7. Așezați fiecare foaie pe rând în apă caldă timp de 10-15 secunde și așezați-o pe un covoraș sau o masă de tăiat. Puneți pe foaie umplutura de ciuperci pregătită.

Pasul 8. Îndoiți cu grijă marginile foii peste umplutură, mai întâi din lateral.

Pasul 9: Apoi rulați complet și strâns, ca rulourile de primăvară.

Pasul 10. Veți obține plicuri îngrijite sau rulouri de primăvară. Formează toate ingredientele în acest fel.

Pasul 11. Serviți rulourile de primăvară pregătite cu ciuperci calde, adăugând mărar proaspăt și sos de soia. Poftă bună!

Rule de primavara cu ton

Rulele de primăvară cu ton vor fi una dintre opțiunile tale pentru acest preparat asiatic delicios și satisfăcător. Conținutul scăzut de calorii vă va permite să pregătiți chifle de primăvară pentru cină sau un meniu PP. În această rețetă, vom completa umplutura de ton cu un set oarecum neconvențional de legume, adăugând sfeclă fiartă și morcovi coreeni, dar va ieși foarte gustoasă și colorată, deși compoziția legumelor poate fi modificată după bunul plac.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 10 buc.

Ingrediente:

• Hârtie de orez – 10 buc.
• Ton, conserve – 100 gr.
• Sfeclă fiartă - 1 buc.
• Ridichi – 3 buc.
• Avocado – 1 buc.
• Castravete proaspăt – 1 buc.
• morcovi coreeni - 30 gr.
• Varză de Peking – 2 frunze.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Verdeturi - 10 crenguțe.
• susan - 1 linguriță.
• Ulei vegetal/de măsline - după gust.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Sos de servire - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Preparati dupa reteta sau la alegere, conserva de ton, hartie de orez si un sortiment de legume pentru rulourile de primavara.

Pasul 2. Tăiați partea verde a frunzelor de pekinka și castravetele proaspăt în fâșii subțiri, turnați ulei vegetal. Tăiați ridichea în felii subțiri. Dacă se adaugă sau nu sare în legume depinde de sosul de servire.

Pasul 3. Tăiați ceapa roșie decojită în bucăți subțiri și tăiați avocado în felii. Stropiți cu suc de lămâie.

Pasul 4. Sfecla prefiarta, important este sa alegi cele dulci, taiate fasii sau felii.

Pasul 5. Asezati tonul intr-un castron si taiati in bucati mici cu o furculita.

Pasul 6. Turnați apă caldă într-un castron plat și înmuiați fiecare foaie de hârtie de orez în el timp de 5-7 secunde. Este important ca foile să nu se ude prea mult, altfel se vor rupe cu ușurință.

Pasul 7. Așezați foile umede pe rând pe o scândură de lemn umedă. Pe fiecare foaie, în orice ordine, puneți legume feliate cu avocado, morcovi coreeni, crenguțe de ierburi și ton.

Pasul 8. Îndoiți strâns și îngrijit marginile foilor, formând un plic cu umplutură.

Pasul 9. Presărați rulourile de primăvară pregătite cu ton și legume cu semințe de susan și serviți imediat cu orice sos. Poftă bună!

Rule de primavara cu avocado si somon

Rulele de primavara cu avocado si somon sau alt peste rosu nu sunt o varianta clasica, dar foarte gustoasa datorita combinatiei excelente de peste cu avocado si legume crocante. Este mai bine să alegeți somon afumat la rece sau somon pentru acest fel de mâncare. În această rețetă pregătim rulouri de primăvară fără a adăuga brânză, care va fi o opțiune mai puțin calorică și slabă.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 5 buc.

Ingrediente:

• Hartie de orez – 5 buc.
• somon afumat/somon – 200 gr.
• Morcovi – 90 gr.
• Avocado - 200 gr.
• Castravete proaspăt – 120 gr.
• Frunze de salata verde – 5 buc.
• Sos de servire - 4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat, conform rețetei, toate ingredientele pentru chifle de primăvară. Spălați frunzele de castraveți proaspeți, avocado și salată verde. Curățați morcovii și clătiți-i de asemenea. Uscați aceste ingrediente cu un șervețel.

Pasul 2. Tăiați castravetele și avocado pregătiți în fâșii subțiri și tocați morcovii pe răzătoarea coreeană. Tăiați peștele roșu în cuburi mici.

Pasul 3. Turnați apă caldă într-o farfurie plată, înmuiați foile de hârtie de orez pe rând câteva secunde și transferați-le pe o masă de tăiat curată și uscată.

Pasul 4: Așezați mai întâi o frunză de salată verde pe fiecare foaie de hârtie de orez. Pune peste el legumele tocate cu avocado si bucatele de peste. Înfășurați bine și strâns marginile hârtiei de orez într-un plic. Formează toate ingredientele în acest fel.

Pasul 5. Taiati rulourile de primavara preparate cu somon/somon in jumatati, aranjati-le frumos pe un vas, asezand in mijloc o cana de sos de soia si serviti cald sau rece. Poftă bună!