Sparanghel în coreeană

Mâncăruri făcute din „sparanghel” coreean sunt preparate în Coreea, China, Mongolia și alte țări asiatice. Este un produs uscat care se înmoaie în apă sau se păstrează într-o marinadă înainte de gătit. Abia atunci ajunge în magazinele noastre în același recipient cu morcovii coreeni.

Salată coreeană de sparanghel acasă

Va invitam sa pregatiti o salata foarte gustoasa, sanatoasa si satioasa din sparanghel coreean, legume si pui. Procesul în sine nu necesită mult timp.

1. 
   Cum să gătești sparanghel coreean acasă? Pune sparanghelul uscat într-un castron adânc și umple cu apă rece. Lăsați produsul timp de 12-14 ore. Periodic este necesar să scurgeți apa și să umpleți sparanghelul cu o nouă porție de lichid.Tăiați „tulpinile” de sparanghel înmuiate în dreptunghiuri mici ușor în diagonală și puneți-le într-o farfurie adâncă.
2. 
   Vinetele se curata cu un cutit si se taie in cuburi de marime medie. Adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal în tigaie. Așezați recipientul pe aragazul pornit. Pune vinetele in ulei incins si prajeste-le pana devin maro auriu si moale. Puneți cuburile pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime, apoi adăugați vinetele răcite la sparanghel.
3. 
   Turnăm apă purificată în tigaie, în care punem pieptul de pui prespălat și uscat. Gătiți-l până când este fiert pe aragaz, apoi adăugați condimente - sare, negru și ienibahar, dafin. Se răcește pieptul fiert și se taie bucăți. Adăugați în salată.
4. 
   Spălați legumele rămase - roșiile și ardeii. Înainte de a tăia felii, scoateți tulpinile fructelor și miezul ardeilor. Tăiați legumele în bucăți mici și de grosime. Adăugați-le la restul ingredientelor.
5. 
   Fierbeți ouăle în prealabil, răciți și îndepărtați coaja. Taiati-le apoi bucatele si puneti-le intr-o salata aproape terminata.
6. 
   Tăiați lămâia spălată în două părți egale și stoarceți sucul de lămâie dintr-o jumătate într-un castron separat. Asezonați salata cu morcovi coreeni și amestecați. Stropiți vasul cu suc de lămâie, amestecați și apoi serviți.

Poftă bună!

Cum să gătești sparanghel cu morcovi în coreeană?

Ce este sparanghelul în coreeană? Aceasta este spuma care se formează atunci când laptele de soia este fiert. Produsul conține o cantitate mare de proteine, motiv pentru care preparatele cu sparanghel sunt atât de sățioase.

Timp de gătire - 10 ore și 30 de minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 6.

Ingrediente:

• sparanghel de soia uscată – 110 gr.
• Dressing coreean pentru sparanghel – 80 gr.
• Morcovi – 130 gr.
• Usturoi – 1 dinte.
• Coriandru - 20 gr.

Procesul de gatire:

1. Puneti sparanghelul de soia intr-un castron adanc sau o cratita mica si umpleti cu apa adusa la fiert si racita la temperatura camerei. Înmoaie ingredientul timp de 8 ore (apa trebuie schimbată la fiecare două ore).

2. Transferați sparanghelul moale împreună cu apă într-o strecurătoare. Când lichidul se scurge în chiuvetă, clătiți produsul cu apă rece (fiartă sau purificată). Tăiați sparanghelul în bucăți mici alungite.

3. Spălați bine morcovii decojiți și dați-i prin răzătoare pe răzătoarea destinată salatelor coreene. Puneți morcovii într-un bol și amestecați-i cu mâinile cu o presiune ușoară, astfel încât produsul să-și elibereze sucul.

4. Așezați sparanghelul într-un castron de salată și turnați dressingul peste el. Transferați morcovii din bol în sparanghel și adăugați un cățel de usturoi pre-curățat, stors printr-o presă de usturoi. Amestecați salata și lăsați-o câteva ore sub un capac sau farfurie închise.

5. Tăiați coriandrul spălat. Amestecați salata în sucul ei propriu și stropiți-o cu ierburi.

Poftă bună!

Sparanghel coreean cu condimente chim chim

Cu condimente chim chim, felul de mâncare se dovedește foarte gustos și moderat picant. Nu vei simți note sau arome neplăcute atunci când îl încerci. Dacă doriți, puteți adăuga semințe de susan în salată.

Timp de gătire - 10 ore și 35 de minute.

Timp de gătire - 20 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• sparanghel uscat – 500 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Ceapa – 2 buc.
• Dressing coreean „Chim Chim” – 2 pachete.
• ceapa verde - 50 gr.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1.Aduceți apă la fiert pe aragaz sau într-un ibric. Adăugați puțină sare și răciți - apa trebuie să fie caldă. Pune sparanghelul uscat într-un castron adânc și umple-l cu lichid. Se lasa 6-8 ore.

2. După un timp, când sparanghelul s-a înmuiat, scurgeți apa în chiuvetă și clătiți produsul. Tăiați-l în cuburi de mărime medie și puneți-l într-un castron de salată.

3. Spălați cantitatea necesară de ceapă verde și ștergeți ușor cu un prosop de hârtie. Tăiați verdeața în inele mici și turnați într-un recipient separat.

4. Ceapa curatata de coaja, se taie cubulete si se pune intr-un alt bol.

5. Ambele tipuri de ceapă trebuie prăjite. Turnați ulei vegetal în tigaie și încălziți-l câteva minute. Apoi puneți ambele ingrediente într-un recipient și prăjiți-le timp de 3-4 minute.

6. Adăugați sparanghelul înmuiat în ceapă și, amestecând, prăjiți ingredientele împreună pentru încă 4 minute. Asezonați ingredientele cu condimente chim chim și amestecați.

7. Așezați vasul într-un bol de salată și lăsați-l să fiarbă 1-2 ore. Se amestecă din nou și se servește.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de sparanghel coreean cu ciuperci

Vă sugerăm să pregătiți o salată ușoară și sănătoasă din sparanghel coreean și ciuperci. Mâncarea constă din ingrediente ieftine și este foarte gustoasă și aromată. Potrivit pentru o cină ușoară.

Timp de gătire - 27 de ore.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 6.

Ingrediente:

• Sparanghel uscat de soia – 250 gr.
• Champignon proaspete – 250 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Pansament pentru funchose – 1 buc.
• Maioneză - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Ardei roșu iute - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi rupeți sparanghelul în bucăți (10 centimetri lungime).Puneti apoi bucatile intr-un vas adanc si umpleti cu apa rece, curatata in prealabil cu un filtru. Nu recomandăm înmuierea sparanghelului în apă caldă. Se va umfla mai repede, dar va deveni prea moale și fragilă, ceea ce nu este foarte bun pentru salată.

2. Sortam cimpie proaspete. Spalam ciupercile cu apa curenta. Se toarnă apă prepurificată în tigaie, se adaugă puțină sare și se adaugă ciupercile. Fierbe-le timp de 10-15 minute. Scurgeți apa și lăsați șampioanele să se răcească. Tăiați ciupercile în felii.

3. Mai întâi spălăm morcovii mici decojiți, apoi fie îi dam pe răzătoarea coreeană de morcovi, fie obținem același efect folosind un tăietor manual de legume. Se sare produsul și se lasă timp de 10 minute.

4. După 3 ore, scurgeți apa din vasul cu sparanghelul umflat și clătiți-l cu apă curentă. Măcinați batoanele în bucăți mai mici (3-4 centimetri fiecare). Cel mai convenabil mod de a face acest lucru nu este cu un cuțit, ci cu foarfece de bucătărie.

5. Puneti sparanghelul intr-un castron de salata si adaugati ciupercile, morcovii, cateii de usturoi curatati de coaja, zdrobiti cu catei de usturoi, maioneza si dressingul funchose. Se amestecă ingredientele și se gustă. Dacă nu este suficientă sare, adăugați-o în salată. Poti asezona mancarea si cu ardei rosu iute, apoi salata va fi mai picanta. Pune vasul finit la frigider și încearcă o zi mai târziu.

Poftă bună!

Sparanghel de soia (fuju) cu susan

Sparanghelul de soia este un produs complet lipsit de gust care absoarbe bine aromele diferitelor sosuri și condimente. Adăugarea de semințe de susan la sparanghel dă felului de mâncare o aromă de nucă.

Timp de gătire - 9 ore și 30 de minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Numărul de porții - 5.

Ingrediente:

• sparanghel - 150 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei vegetal - 50 gr.
• zahăr - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Oțet - 1 linguriță.
• susan - 2 linguri.
• Condimente pentru morcovi în coreeană - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să înmuiăm sparanghelul, deci avem nevoie de apă purificată fiartă și răcită. Pune sparanghelul uscat de soia într-un bol și umple-l cu lichidul preparat timp de cel puțin 4 ore. Este mai bine, desigur, să lăsați produsul în apă peste noapte.

2. Scurgeți apa din vasul cu sparanghel și tăiați ingredientul în bucăți mici - 3-4 centimetri lungime. Rade morcovii prespalati si curatati de coaja pentru salate coreene. Puneti sparanghelul si morcovul intr-un castron de salata.

3. Turnați zahăr și sare în amestec. Adăugați condimente coreene pentru morcovi și turnați oțet. Semințele de susan, înainte de a fi adăugate în salată, trebuie prăjite într-o tigaie fără ulei timp de aproximativ cinci minute. Agitați salata sub capac pentru a amesteca toate ingredientele.

4. Turnați ulei vegetal în tigaie și încălziți-l destul de tare. Se toarnă uleiul fierbinte în salată într-un jet mic. Acoperiți apoi salatierul cu un capac și agitați din nou energic.

5. Lăsați salata să se răcească și fierbeți timp de 1-2 ore. Apoi servim vasul la masă.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de salata coreeana de sparanghel cu castraveti

Salata cu castraveți și sparanghel din soia este ideală pentru cei care respectă regulile unei alimentații adecvate. Acesta este un fel de mâncare dietetic în forma sa cea mai pură, care se servește cu cotlet slabi, carne și pește.

Timp de gătire - 7 ore și 35 de minute.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții - 2.

Ingrediente:

• Castravete proaspăt – 1 buc.
• Ardei gras dulce – 1 buc.
• sparanghel de soia – 120 gr.
• Ceapa - ½ buc.
• zahăr - ½ linguriță.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Sare – 3 vârfuri.
• Condimente – 3 ciupituri.
• Verdeață proaspătă - 3-4 crenguțe.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți ingredientele pentru salată: spălați castraveții și ardeiul, ștergeți-le cu un prosop. Tăiați ceapa în jumătate și curățați una dintre jumătăți. Cealaltă jumătate poate fi înfășurată într-o bucată de folie alimentară și pusă la frigider.

2. Pregătiți imediat un bol de salată potrivit. Tăiați castravetele la ambele capete și tăiați-l în cuburi mici sau fâșii. Puneți legumele tocate într-un castron de salată.

3. Sparanghelul de soia se înmoaie în prealabil în apă rece purificată. Se lasa 7-8 ore. După un timp, scurgeți apa și tăiați sparanghelul în bucăți mici de 3 centimetri lungime. Puneți produsul într-un bol de salată.

4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o într-un recipient separat. Stropiți ceapa cu zahăr. Se framanta usor cu mainile si se lasa 10 minute. În acest fel vom scăpa de amărăciune.

5. Tăiați cutia cu semințe și tulpina ardeiului. Tăiați-o în cuburi sau fâșii. Pune-l împreună cu ceapa într-un castron de salată. Ierburile proaspete la alegere sunt spălate bine și tocate mărunt. O trimitem la restul ingredientelor.

6. Adăugați puțină sare în salată. Adăugați sos de soia și ierburi după gust, cum ar fi cimbru sau busuioc. Amestecați ingredientele și puneți salata în boluri.

Poftă bună!

Cum să gătești sparanghel coreean de casă în sos de soia?

Această rețetă folosește ingrediente simple, astfel încât să o poți pregăti cu ușurință acasă. Principalul lucru este să cumpărați sparanghel uscat sau fuja, care se mai numește și sparanghel din soia, ceea ce de fapt nu este în întregime adevărat. Acesta este un produs din soia, care în viața de zi cu zi este poreclit „sparaanghel”.

Timp de gătire - 10 ore și 15 minute.

Timp de gătire - 15 minute.

Numărul de porții – 2-3.

Ingrediente:

• Morcovi - 200 gr.
• sparanghel de soia – 250 gr.
• coriandru măcinat - ½ linguriță.
• boia macinata - 1 lingurita.
• ardei iute măcinat - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 15 ml.
• Sos de soia – 70 ml.
• usturoi uscat - 1 linguriță.
• Oțet de masă – 20 ml.

Procesul de gatire:

1. Pune sparanghelul de soia într-un vas adânc și umple-l cu apă purificată rece timp de câteva ore. Este mai bine să-l lăsați în apă peste noapte.

2. După timpul alocat, sparanghelul se va deschide și va deveni mai moale. Scurgeți lichidul în chiuvetă. Clătiți sparanghelul cu apă curentă. Pentru a preveni ca vasul să fie apos, stoarceți sparanghelul și apoi tăiați-l în bucăți mici. Este mai convenabil să faci asta cu foarfecele. Puneți sparanghelul într-un recipient special cu capac (cel mai bine este un recipient).

3. Curățați și spălați morcovii. O dam pe răzătoarea specială - pentru salate coreene. Trimitem ingredientul în recipient.

4. Să începem să pregătim marinada pentru preparat. Într-un recipient separat, amestecați sosul de soia, oțetul, boia de ardei, usturoiul uscat, coriandru, ardeiul iute și uleiul vegetal. Se amestecă ingredientele și se toarnă marinada peste amestecul de sparanghel și morcovi.

5. Acoperiți recipientul cu un capac. Acoperiți-l strâns și agitați recipientul de mai multe ori. Lăsăm vasul la frigider pentru câteva ore, astfel încât să fie înmuiat în sos și infuzat.

Poftă bună!

Sparanghel coreean cu ceapă acasă

Acest fel de mâncare este foarte sănătos, deoarece este ușor digerabil și îmbunătățește semnificativ funcția stomacului. Pentru a face salata finită atractivă ca aspect, este mai bine să tăiați sparanghelul de soia în bucăți nu în unghi drept, ci în diagonală.

Timp de gătire - 13 ore și 30 de minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Număr de porții – 1-2.

Ingrediente:

• Sparanghel uscat de soia – 180 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 3-4 dinți.
• Sos de soia – 90 ml.
• zahăr - 3 lingurițe.
• Sare - 3 linguri.
• Condimente pentru morcovi coreeni - după gust.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați sparanghelul de soia câteva ore (7-8) în apă rece. Dacă „păstăile” sunt prea mari, tăiați-le în bucăți mai mici (10 centimetri fiecare).

2. Scurgeți lichidul rămas și stoarceți ușor sparanghelul. Tăiați-o în bucăți mai mici, egale ca lungime cu 3-4 centimetri.

3. Turnați ulei vegetal în tigaie. În timp ce se încălzește pe aragaz, curățați ceapa de coajă și tăiați-o cubulețe. Se toarnă ceapa în ulei vegetal și se prăjește. Vrem să devină maro auriu.

4. Turnați sosul de soia într-un recipient separat. Trecem cateii de usturoi curatati printr-o presa, stoarcendu-i imediat intr-un bol cu ​​sosul. Se condimentează amestecul cu zahăr, sare, condimente și o cantitate mică de ulei vegetal. Se amestecă ingredientele.

5. Puneti sparanghelul si ceapa intr-un recipient. Turnați-le cu un amestec de sos de soia și aditivi. Acoperiți recipientul cu vasul strâns cu un capac, agitați puternic și puneți la frigider pentru 5-6 ore.

Poftă bună!