Sosul teriyaki este un sos dulce și sărat asiatic popular în întreaga lume. Se foloseste la prepararea diverselor feluri de mancare, asa ca este intotdeauna util sa il ai la indemana. Acest articol conține 5 rețete accesibile pentru a face acasă sos teriyaki.
Rețetă clasică de sos teriyaki de casă
Teriyaki este un sos tradițional japonez. Probabil l-ați cumpărat din magazin de mai multe ori. Această rețetă vă va arăta cum să faceți sos teriyaki clasic acasă.
- Sos de soia 150 (mililitri)
- Amidon de cartofi 3 (lingurite)
- Miere 1 (linguri)
- otet de vin alb 1 (linguri)
- Ghimbir 1 (lingurite)
- Usturoi 1 (lingurite)
- Zahar granulat 4 (lingurite)
- Apă 80 (mililitri)
- Ulei de masline 2 (lingurite)
-
Cum să faci sos teriyaki acasă folosind o rețetă clasică? Pune pe foc o tigaie cu fund gros. Adăugați mai întâi sos de soia, apoi adăugați zahăr, ghimbir uscat și usturoi. -
După aceasta, adăugați oțet de vin, ulei de măsline și miere, amestecați și continuați să încălziți amestecul. -
Aduceți sosul la fierbere, amestecând din când în când. -
Turnați amidonul într-un pahar și turnați apă, amestecați aceste ingrediente.Se toarnă amestecul rezultat în sosul iute, se amestecă și se ia tigaia de pe foc. Se strecoară apoi sosul printr-o sită fină. -
Răciți sosul teriyaki și turnați într-un recipient convenabil. Păstrați sosul la frigider.
Poftă bună!
Sos teriyaki facut din sos de soia si zahar
Sosul teriyaki este folosit în principal în preparatele japoneze. Se servește cu rulouri sau tăiței udon și se folosește într-o marinadă pentru carne și pește. Nu există o singură tehnologie pentru prepararea sosului teriyaki; fiecare bucătar aduce ceva diferit. Vă sugerăm să pregătiți teriyaki folosind sos de soia și zahăr.
Timp de gătit: 30 minute.
Timp de gătit: 30 minute.
Porții: 8.
Ingrediente:
- Sos de soia – 150 ml.
- Ghimbir măcinat - 2 lingurițe.
- miere lichidă - 1 lingură.
- Amidon de cartofi - 2 lingurițe.
- Ulei vegetal - 1 linguriță.
- usturoi uscat - 1 linguriță.
- zahăr - 4-5 lingurițe.
- apă – 60 ml.
- Oțet de vin 6% - 1 lingură.
Procesul de gatire:
1. Turnați sosul de soia într-o cratiță cu fundul gros. Adăugați zahăr, ghimbir și usturoi uscat.
2. Apoi, turnați ulei vegetal și adăugați miere, amestecați.
3. Apoi adăugați oțet și amestecați.
4. Mai întâi amestecați amidonul cu apă, apoi turnați soluția rezultată în tigaie și amestecați bine.
5. Puneti cratita la foc mediu, amestecand continuu, si aduceti sosul la fiert. Apoi reduceți focul și gătiți încă 5-6 minute. Se strecoară apoi sosul printr-o sită fină.
6. Răciți sosul timp de 15-20 de minute, apoi turnați-l într-un recipient de sticlă, pe măsură ce se răcește, va deveni mai gros. Păstrați teriyaki la frigider.
Poftă bună!
Sos teriyaki de casa cu portocale
Rețeta de sos teriyaki poate părea complicată la prima vedere.Deoarece se bazează deja pe sos de soia gata preparat, tot ce trebuie să faci este să-i sporești gustul cu condimente suplimentare și să îi dai o consistență mai groasă.
Timp de gătit: 25 min.
Timp de gătit: 25 min.
Porții: 8.
Ingrediente:
- Sos de soia - 200 ml.
- miere - 3 linguri.
- zahăr - 2 lingurițe.
- Ghimbir – 2-2,5 cm.
- Usturoi – 1 dinte.
- Amidon - 2 linguri.
- apă - 4 linguri.
- Ardei iute - după gust.
- Portocaliu – 0,5 buc.
- Ulei de măsline - 1 lingură.
Procesul de gatire:
1. Tăiați rădăcina de ghimbir în felii subțiri, zdrobiți usturoiul cu partea netedă a cuțitului, tăiați ardeiul iute în rondele.
2. Puneți mierea și zahărul într-o cratiță. Adăugați ghimbir, usturoi și ardei iute.
3. Turnați sosul de soia și sucul de la o jumătate de portocală. Gatiti sosul la foc mediu timp de 5-6 minute dupa fierbere.
4. Se strecoară apoi sosul printr-o sită fină. Dizolvați amidonul în apă rece.
5. Adăugați puțin câte puțin amestecul de amidon în sos și continuați să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când. Adăugați ulei de măsline, amestecați și sosul teriyaki este gata.
Poftă bună!
Cum să faci sos teriyaki delicios cu vin?
Sosul teriyaki are o consistență groasă și un gust strălucitor. Este la fel de potrivit pentru marinarea peștelui, puiului și cărnii și este folosit și la prepararea diverselor salate.
Timp de gătit: 30 minute.
Timp de gătit: 30 minute.
Porții: 6.
Ingrediente:
- Sos de soia – 100 ml.
- Ghimbir - 10 gr.
- zahăr - 200 gr.
- apă – 300 ml.
- vin - 2 linguri.
- susan - 1 lingura.
- sare de usturoi - 0,5 linguriță.
- Amidon - 1 lingura.
Procesul de gatire:
1. Curățați și tăiați rădăcina de ghimbir.
2. Turnati apa si sosul de soia in tigaie, adaugati zaharul, amidonul diluat in apa rece si sare de usturoi.
3. Puneti cratita pe foc si aduceti sosul la fiert.Apoi turnați vinul și adăugați semințele de susan, continuați să gătiți încă 5 minute. Se strecoară apoi sosul printr-o sită fină.
4. Scoateți sosul finit de pe foc și lăsați-l să se răcească ușor.
5. Apoi se toarnă într-un recipient de sticlă și se păstrează la frigider.
Poftă bună!
O rețetă de sos teriyaki rapidă și ușoară fără a adăuga vin.
Bucătăria japoneză este renumită pentru sosurile sale strălucitoare și originale. Și nu mai este un secret că le poți pregăti singur acasă. De exemplu, sosul teriyaki, se gătește rapid și se păstrează bine în frigider.
Timp de gătit: 25 min.
Timp de gătit: 25 min.
Porții: 6.
Ingrediente:
- Sos de soia – 100 ml.
- Ghimbir - 1 linguriță.
- miere naturală - 1 lingură.
- Ulei de susan - 1 linguriță.
- apă – 70 ml.
- Usturoi – 3 dinți.
- zahăr - 60 gr.
- Oțet de vin - 1 lingură.
- Amidon de cartofi - 3 lingurițe.
Procesul de gatire:
1. Curățați usturoiul și ghimbirul și dați pe răzătoare fină. Pune ingredientele într-o cratiță cu fund gros.
2. Adăugați zahăr și miere, amestecați.
3. Apoi turnați sosul de soia, apa și oțetul de vin, adăugați amidon și amestecați bine.
. Apoi, turnați uleiul de susan, puneți tigaia pe foc și aduceți sosul la fiert. După aceasta, reduceți căldura și gătiți teriyaki timp de 3-5 minute. Sosul ar trebui să se îngroașe vizibil.
5. Se strecoară sosul printr-o sită fină și se răcește la temperatura camerei.
6. Păstrați teriyaki la frigider.
Poftă bună!
