Sos Satsebeli pentru iarnă

Sosul Satsebeli pentru iarna este un preparat delicios pentru carne, pasare si alte produse. Sosul savuros nu are nevoie de prezentare. Iubitorii de picante sunt absolut familiarizați cu el. Pregătirea satsebeli este un proces destul de simplu. Atât bucătarii experimentați, cât și cei începători se pot descurca. Totul este extrem de simplu, trebuie doar să urmați instrucțiunile. Selecția conține mai multe opțiuni, printre care cu siguranță vei nota ceva pentru tine și vei lua notă.

Sos Satsebeli - reteta clasica georgiana

Sosul Satsebeli - o rețetă clasică georgiană este un sos savuros pentru multe feluri de mâncare. Dacă ești un iubitor de picante, de asta ai nevoie. Oricine poate găti satsebeli; aici nu există secrete. Totul este simplu și clar, cu puțin efort. Aceasta este o alternativă excelentă la sosul chili sau ketchup. Asigurați-vă că îl pregătiți, după care veți refuza complet sosurile din supermarket.

1. 
   Cum se prepară sosul Satsebeli pentru iarnă? Luăm roșii cărnoase, nedeteriorate și le clătim bine, spălând praful și murdăria. Tăiem roșiile uscate în bucăți, tăind tulpinile. Transferați într-un recipient tocator și măcinați. Se toarnă într-un recipient metalic destinat gătitului.
2. 
   Mai punem aici pătrunjel și mărar spălat, ardei dulci curățați și tocați, iar ardei iute spălat. Ajustați cantitatea de chili la discreția dvs. Procesați până la omogenizare. Puteți măcina legumele folosind o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie și tocați verdeața cu un cuțit.
3. 
   Turnați amestecul rulat într-un recipient cu roșii.
4. 
   Sareți și asigurați-vă că ajustați gustul adăugând zahăr granulat.
5. 
   După amestecare, puneți pe aragaz. De îndată ce apar bule, adăugați busuioc tocat sau înlocuiți cu condimente uscate.
6. 
   După fierbere amestecul timp de 15 minute la temperatură minimă, se condimentează cu piper negru, adjika uscată și hamei suneli.
7. 
   Se condimenteaza cu usturoi tocat si coriandru (macinat sau ras in mojar). Variați cantitatea de condimente pentru dvs.
8. 
   Fierbeți amestecul pentru încă 10 minute, amestecând constant și barbotați ușor. În cele din urmă, adăugați oțet pentru a preveni explozia răsucirii și pentru a crește durata de valabilitate. Se amestecă și se stinge flacăra.
9. 
   Împărțiți sosul clocotit în borcane sterilizate folosind o pâlnie cu gură largă. Pentru a evita arderea, purtați o mănușă. Borcanele joase pot fi încălzite convenabil în cuptorul cu microunde. Borcanele mai mari sunt sterilizate la abur sau la cuptor.
10. 
    După ce înșurubăm bine cusăturile, le răcim cu susul în jos. Înfășurați-l astfel încât răsucirea să se răcească încet.
11. 
    După răcire, verificați ca sosul să nu curgă și depozitați-l în cămară sau dulap de bucătărie. Poftă bună!

Sos satsebeli de casa pentru iarna din rosii si ardei

Sosul satsebeli de casă pentru iarnă făcut din roșii și ardei are o aromă incredibilă care vă va face capul învârtit. Oricine poate implementa cu ușurință piesa de prelucrat. Toate produsele sunt simple și accesibile. Și dacă aveți propria grădină cu o recoltă bună, atunci pregătirea satsebeli va fi în general mai ușoară ca niciodată.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 800 ml.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• Sare - 1 lingura.
• Ardei gras - 300 gr.
• Usturoi - 5 catei.
• Ardei iute - 1 buc.
• Verdeturi - 50 gr.
• coriandru măcinat - 1 linguriță.
• zahăr granulat - 2 lingurițe.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce ați pregătit ingredientele, spălați bine legumele și ierburile coapte. Pentru a scăpa de picăturile de apă, întindeți pe un prosop de bucătărie.

Pasul 2. Tăiați roșiile curate, cărnoase în segmente, tăind cozile.

Pasul 3. Curăță cutiile cu semințe ale ardeilor. După ce tăiem bucăți, trecem la tocare. Reglați cantitatea de picant după cum doriți.

Pasul 4. Răsuciți fructele pregătite sau puneți-le cu pumnul cu un blender. Se toarnă într-o cratiță.

Pasul 5. Tocați mărunt verdeața (pătrunjel, mărar sau alte ierburi) și puneți-le deasupra fructelor rulate.

Pasul 6. Se fierbe timp de 20 de minute. Apoi îl mutam într-un arzător de mică adâncime.

Pasul 7. Asezonați cu coriandru. Fierbeți sosul timp de 40 de minute la temperatura minimă.

Pasul 8. Adăugați usturoiul zdrobit în amestecul îngroșat (determinați cantitatea la discreția dvs.).Se condimentează cu sare și zahăr granulat. După amestecare, încercăm. Dacă este necesar, ajustați gustul. Se încălzește timp de 5 minute.

Pasul 9. Aburiți recipientele de sticlă spălate într-o baie de apă sau încălziți-le la cuptor. Se fierb capacele. Umpleți borcanele sterilizate cu sos clocotit. Pentru comoditate, folosim o pâlnie. Înșurubați bine cu capace sterilizate.

Pasul 10. Odată răcit, transferați într-un loc răcoros sau într-un dulap de bucătărie. După deschidere, păstrați sosul la frigider. Adaugă la felurile tale preferate. Poftă bună!

Satsebeli din prune pentru iarnă

Satsebeli de prune pentru iarnă este o versiune destul de interesantă a sosului popular. Prunele adaugă o aciditate unică preparatului. Sosul se potrivește bine cu multe alimente și feluri de mâncare. Gustul armonios este pe placul cunoscătorilor de gustări sărate. Pregătind zakatka, veți elimina complet sosurile cumpărate din magazin din achizițiile dvs.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1,2 l.

Ingrediente:

• roșii - 400-500 gr.
• Sare - 2 linguri.
• Ardei gras - 1 buc.
• Usturoi – 1-1,5 capete.
• Ardei iute – 1-2 buc.
• Busuioc uscat - 1 linguriță.
• Coriandru - 30 gr.
• Prune – 1 kg.
• zahăr granulat - 3 lingurițe.
• Boia - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat – 1 praf.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Turmeric - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele. Spălăm prunele, ardeii, roșiile și ierburile aromatice. Înmuiați borcanele într-o soluție de sifon. Clatiti bine. Punem recipientele spalate la sterilizare. Pentru sterilizare folosim baie de apa, cuptor sau cuptor cu microunde.

Pasul 2. Scoateți sâmburele de pe prune tăindu-le pe lungime. Împărțiți roșiile în jumătate, tăind tulpinile. Scoatem cutia cu seminte din ardei. Scoaterea usturoiului din coajă.Determinăm proporțiile de usturoi și ardei iute în funcție de gust.

Pasul 3. Transformăm componentele prelucrate într-o masă de piure folosind aparatele de bucătărie. Puteți îndepărta mai întâi coaja prunelor și roșiilor opărindu-le cu apă clocotită. Se toarnă într-un recipient ignifug cu pereți groși. Puneți conținutul pe aragaz, setând căldura la moderat.

Pasul 4. După fierberea masei, adăugați condimente. În acest caz, aromatizează cu busuioc, turmeric, boia de ardei și piper. Controlăm cantitatea de condimente la discreția noastră. De asemenea, stabilim gama de condimente dupa gust.

Pasul 5. Echilibrul cu sare si zahar (cantitatea depinde de aciditatea prunelor). După ce adăugați ulei vegetal, reduceți temperatura și gătiți până se îngroașă. Pentru a preveni arderea amestecului, puneți-l pe un arzător puțin adânc și amestecați în mod regulat. Gatiti cat este necesar pentru a obtine consistenta preferata.

Pasul 6. După ce tăiați ierburile, adăugați-le în sos. Gatiti pana ne convine consistenta sosului. Sosul nu trebuie să fie lichid. Se toarnă preparatul fierbinte în borcane sterilizate. Dacă aveți sticle de suc, noi le folosim.

Pasul 7. Înșurubați cu capace curate. Așezați-l pe o parte și înfășurați-l într-o pătură, lăsați-l să se răcească. După răcire, transferați sosul în dulapul cu preparate. Complementăm felurile principale sau garniturile noastre preferate cu cusături. Sosul se potrivește bine cu paste, cartofi, carne și carne de pasăre. După ce deschideți satsebeli, mutați-l la frigider. Poftă bună!

Satsebeli cu amidon pentru iarnă

Satsebeli cu amidon pentru iarnă este destul de ușor de făcut. Și nu lăsați lista de ingrediente din rețetă să vă sperie. În ciuda numărului lor, procesul nu este deloc complicat. Amidonul acționează ca un agent de îngroșare în rețetă.Datorită acestuia, satsebeli are o consistență groasă, iar piesa de prelucrat nu este supusă fierberii prelungite.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• roșii - 5 kg.
• Sare - 1 lingura.
• Ardei gras - 1 kg.
• Usturoi - 1 lingura.
• Ceapa - 1 kg.
• Busuioc uscat - 2 linguri.
• Pătrunjel/mărar – 1 legătură.
• coriandru măcinat - 2 lingurițe.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - 2 lingurițe.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• Amidon - 4 linguri.
• Suneli hamei/ierburi italiene – 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cu o zi înainte, înmuiați borcanele de sticlă, clătiți cu sifon, clătiți sub presiune puternică a apei și puneți la sterilizare. Alegem propria noastră metodă de sterilizare. Selectați roșiile coapte și spălați. Pentru satsebeli se folosesc exemplare supracoapte, ușor învinețite, dar nu stricate.

Pasul 2. Tăiem cozile și locurile încrețite, tăiem defectele, tăiem legumele în felii, astfel încât să fie convenabil de măcinat. Toate produsele substandard care nu sunt potrivite pentru conservare în întregime sunt potrivite pentru recoltare.

Pasul 3. Curățați coajele de ceapă, clătiți și împărțiți în sferturi.

Pasul 4. Scoateți miezurile și membranele din ardeii grasi spălați. După clătire, împărțiți în bucăți.

Pasul 5. După ce ați demontat căpățânii de usturoi în căței, îndepărtați cojile. Clătiți și apoi dați pe răzătoare fină sau stoarceți printr-o presă de usturoi.

Pasul 6. Clătiți ierburile parfumate. Folosind aparate de bucătărie, toacă roșiile, ceapa, ierburile și ardeii. Se toarnă într-o cratiță cu pereți groși. Puneți-l pe aragaz și aduceți-l la un ușor clocotire, trebuie să-l cronometrați timp de 10 minute.

Pasul 7. Adăugați condimente. După fierbere încă o treime de oră, se adaugă sare, malț și usturoi zdrobit. Selectați mai multe căluțe de sos și răciți.Diluăm amidonul (porumb sau cartofi) în masa de roșii și îl turnăm într-un bol comun. După amestecare, adăugați oțet. Fierbeți 5 minute, când amestecul începe să se îngroașe, opriți gazul.

Pasul 8. Turnați preparatul picant în borcane sterilizate, înarmate cu mănuși de cuptor sau un prosop pentru a nu se arde. Îl închidem cu o mașină. Întoarceți-l cu capul în jos și înfășurați-l într-o haină de blană de pături și răciți-l. Este convenabil să sigilați sosul în sticle de suc de sticlă.

Pasul 9. Așezați răsucirile în camera în care sunt depozitate conservele. Este permisă păstrarea preparatelor sigilate și mai ales sterilizate la temperatura camerei. Folosim sosul cu aperitive si feluri principale. Complementăm găluște, manti, paste. După ce deschideți satsebeli, puneți-l la frigider. Poftă bună!

Satsebeli georgian pentru iarnă cu busuioc

Satsebeli în stil georgian pentru iarnă cu busuioc vă va captiva prin aroma sa. Ierburile aromate dau sosului note de neuitat. Produsul se depozitează bine, dar se epuizează rapid. Iubitorii de picante au încercat sosul, iar acum nu îl pun în băuturi.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 700-800 ml.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• Ardei gras - 350 gr.
• Usturoi - 2 capete.
• Coriandru - optional.
• Busuioc – 4 crenguțe.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• coriandru măcinat - 1 linguriță.
• Zahăr granulat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ardei iute - 1 buc.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Punem cu pumn roșiile cărnoase spălate până se omogenizează. Mai întâi scoateți coaja și opăriți fructele. Eu folosesc roșii congelate și pre-tocate. Să întrerupem din nou.

Pasul 2. Spalam ardeii grasi, taiem cozile, semintele si membranele, ii taiem bucatele si ii punem in unitate.Clătiți pătrunjelul, coriandrul și busuiocul, rupeți-le grosier și puneți-le într-un tocător. Am ardei și ierburi de la congelator. Aruncăm și ardei iute aici. Tocam legumele.

Pasul 3. Descărcați masa într-un recipient rezistent la căldură. După fierbere, fierbeți o jumătate de oră la temperatură minimă.

Pasul 4. Deoarece ardeii mei sunt verzi, echilibrez culoarea cu o lingura de pasta de rosii. Gatiti 10 minute. Când folosiți ardei gras roșu, săriți peste manipulare și treceți la pasul următor. Este permis să folosiți busuioc uscat pentru sos; acesta va adăuga un gust bogat și bogat.

Pasul 5. Măcinați boabele de coriandru cu boabe de piper într-un mojar sau măcinați-le într-o râșniță de cafea.

Pasul 6. Turnați condimente măcinate și hamei suneli în amestecul care fierbe. Sare și malț. Determinăm noi înșine varietatea și cantitatea de condimente. Se fierbe 5 minute.

Pasul 7. Apoi adăugați usturoiul tocat. Se încălzește până când apar bule mici.

Pasul 8. Măcinați masa fierbinte. Puteți folosi un blender de imersie.

Pasul 9. Distribuiți piesa de prelucrat în borcane sterilizate. Înșurubați-l și transferați-l pe un raft din frigider după răcire. Poftă bună!

Sos Satsebeli cu morcovi pentru iarna

Sosul Satsebeli cu morcovi pentru iarnă are un gust mai blând. Dar dacă doriți, puteți adăuga oricând niște condimente cu usturoi sau ardei iute. Gătitul satsebeli nu va fi dificil dacă ați pregătit vreodată ceva similar, de exemplu, adjika. Sosul aromat se potrivește bine cu orice fel de mâncare.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 60

Ingrediente:

• roșii - 2 kg.
• Sare - 1,5 linguri.
• Ardei gras - 1 kg.
• usturoi - 250 gr.
• Morcovi - 250 gr.
• Busuioc – 1 buchet.
• Pătrunjel - 2 legături.
• coriandru măcinat - 1 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pregătiți ingredientele.

Pasul 2. Este necesar să spălați bine ardeiul gras. După spălare, se usucă și se împarte în felii, scoțând cutia cu semințe și tăind membranele.

Pasul 3. Curățați morcovii, clătiți-i și tocați-i grosier.

Pasul 4. Scoateți coaja de usturoi. Ajustăm proporțiile după gust. Nu recomand să reduceți proporțiile; la urma urmei, satsebeli ar trebui să aibă un gust mai strălucitor decât sosul tradițional de roșii.

Pasul 5. După ce tăiați cozile de la roșii și tăiați-le în bucăți, măcinați legumele.

Pasul 6. Puneți amestecul măcinat într-o cratiță. Vasele trebuie să aibă un fund dublu, astfel încât masa să nu ardă în timpul fierberii lungi. Dacă aveți un ceaun, acesta va fi ideal.

Pasul 7. Pentru aroma, adauga coriandru. Condimentul este destul de specific și nu trebuie să exagerați aici. Adăugați sare și zahăr granulat pentru a echilibra gustul.

Pasul 8. După ce ați pus la foc moderat și a fiert, reduceți căldura și gătiți timp de 1 oră. În timpul gătirii, nu uitați să amestecați amestecul.

Pasul 9. Uscați verdeața spălată și tocați-le. Dacă nu vă place verdeața fiartă, puteți folosi ierburi uscate măcinate. Vor da o aromă mai strălucitoare și mai bogată. Se toarnă în sos. După fierbere timp de 5 minute, opriți gazul.

Pasul 10. După sterilizarea borcanelor, umpleți-le cu amestecul fierbinte.

Pasul 11. Închideți cu capace sterilizate. Se pune cu susul în jos și se răcește, acoperit cu o pătură.

Pasul 12. Pentru a asigura siguranța preparatelor de iarnă, le transferăm într-o cameră răcoroasă sau le depozităm într-un dulap de bucătărie până la deschidere. După prima utilizare, puneți-l la frigider. Poftă bună!

Satsebeli cu condimente de hamei-suneli acasă

Satsebeli cu condiment de hamei-suneli acasă îi va captiva pe iubitorii de sosuri și sosuri picante.Odată ce îl gătiți, veți renunța pentru totdeauna la alternativele cumpărate din magazin. Khmeli-suneli dă un gust special conservelor. Cu siguranță nu poți cumpăra acest sos. Sosul satsebeli de casă este superior în toate privințele analogilor de pe rafturile supermarketurilor. Fanii condimentelor orientale se vor bucura cu siguranță de această rețetă uimitoare.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 15

Ingrediente:

• roșii - 3,5 kg.
• Sare - 1,5 linguri.
• Ardei gras - 1 kg.
• usturoi - 100 gr.
• Ceapa - 600 gr.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Khmeli-suneli - 2 lingurițe.
• zahăr granulat - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce spălați și tăiați ardeiul gras pe lungime, curățați interiorul. Curățați coaja de ceapă și usturoi și spălați-le.

Pasul 2. Împărțiți roșiile procesate în sferturi și măcinați-le cu o unitate de bucătărie. Repetați cu ardei și ceapă. Trei usturoi pe răzătoarea fină sau stoarceți printr-o presă de usturoi. Turnați conținutul într-un vas de metal și puneți-l pe arzătorul pornit.

Pasul 3. Când amestecul fierbe, puneți deasupra o sită pentru a colecta lichidul. Acest lucru este necesar pentru a scăpa de fierberea prelungită.

Pasul 4. După ce ați colectat sucul, asezonați amestecul cu ulei vegetal. Adăugați hamei suneli. Se sare si se echilibreaza gustul cu zaharul. Fierbeți la temperatură minimă și barbotare scăzută timp de 20 de minute.

Pasul 5. Adăugați usturoiul tocat. După ce am amestecat, gătiți sosul timp de 5 minute.

Pasul 6. Opriți focul și mutați cratița pe un suport de lemn, turnați oțetul și amestecați.

Pasul 7. În timp ce sosul fierbe, scufundă borcanele într-o soluție de săpun și spală-le cu o perie. Îndepărtăm depunerile de săpun cu un jet puternic de apă și, după ce am marcat recipientele în cuptor sau microunde, încălzim borcanele.Apoi turnați satsebels în recipiente curate și uscate. Înfășurați cu o cheie sau capace cu șuruburi și răciți în timp ce este împachetat.

Pasul 8. După răcire, puneți satsebeli cu o altă conserve în pivniță. Sosul se pastreaza bine in dulapul din bucatarie. Dar după deschidere trebuie pus la frigider. Poftă bună!