Sos pesto clasic

Pesto este un sos din bucătăria italiană care și-a găsit utilizarea într-o mare varietate de feluri de mâncare. Pesto este de obicei făcut din ierburi proaspete, ulei de măsline, semințe de pin și brânzeturi și este folosit ca un tartinat pe baghete, un dressing pentru supe cremă și un adaos aromat la paste.

Reteta clasica de pesto de busuioc de casa

Sos incredibil de gustos, aromat și ușor de preparat făcut din busuioc proaspăt cu adaos de brânză tare - parmezan. Perfect pentru condimentarea pastelor italiene din grâu dur.

1. 
   Cum să faci sos pesto acasă folosind o rețetă clasică? Tocăm grosier frunzele de busuioc sau pur și simplu le rupem cu mâinile (în acest fel produsul își pierde mai puțin proprietățile benefice) și îl transferăm în bolul blenderului.
2. 
   Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri - adăugați-l la verdeață și începeți să mărunțiți până se omogenizează. Adăugați treptat jumătate din uleiul de măsline în amestec.
3. 
   Se macină până la omogenizare și se adaugă parmezanul ras fin.
4. 
   Apoi turnați nucile de cedru și untul rămas în bol - amestecați pentru ultima oară și sosul nostru este gata. Poftă bună!

Cum se face pesto de rucola verde?

Un sos pesto parfumat, original, făcut din rucola - este foarte simplu și rapid. Principalul secret al succesului este un blender de înaltă calitate și puternic, și chiar mai bine, un mojar și un pistil pentru consistența ideală a sosului. Cu toate acestea, pesto-ul conform acestei rețete este obținut de absolut toată lumea și nu este mai rău decât în ​​restaurante.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3-5.

Ingrediente:

• Rucola – 150 gr.
• Seminte de floarea soarelui – 25 gr.
• Nuci caju – 50 gr.
• Usturoi – 3 dinți.
• Ulei de măsline - 25 ml.
• Ulei de floarea soarelui – 50 ml.
• Parmezan – 50 gr.
• Sarat la gust.
• Busuioc – ½ buchet.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine rucola sub jet de apă, uscați-o și tocați-o grosier cu un cuțit ascuțit - transferați-o într-un recipient adânc.

2. Folosind o cântare gram de bucătărie, măsurați cantitatea necesară de semințe și nuci și turnați în vasul blenderului. Adaugati cativa catei de usturoi curatati de coaja si tocati pana se omogenizeaza.

3. Răziți parmezanul într-o farfurie cu verdeață, de preferință pe cea mai fină răzătoare.

4. Combinați masa de rucola proaspătă cu brânză și amestecul de nuci-usturoi într-un castron, turnați două tipuri de ulei și amestecați cu un blender de imersie până la omogenizare.

5. Adauga busuioc tocat marunt, sare dupa gust si amesteca bine cu o lingura sau o spatula.

6.Sosul este gata și poate fi servit sau transferat într-un borcan de sticlă și păstrat la frigider. Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de pesto de patrunjel

Sos incredibil de aromat, ale cărui ingrediente principale sunt pătrunjelul, coriandru și menta. Pesto este grozav la micul dejun, ca tartinat pe tarate sau paine de secara si poate servi si ca gustare originala pentru vinul sec.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 1-2.

Ingrediente:

• Pătrunjel – 15 gr.
• Coriandru – 15 gr.
• Menta - 5 gr.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Nuci de pin - 3 linguri.
• Usturoi – 1 dinte.
• Cremă de brânză - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine pătrunjelul și coriandru sub jet de apă, lăsați să se usuce câteva minute și tocați după dorință.

2. Clătim și menta și despărțim frunzele de tulpină.

3. Se toarnă toată verdeața în vasul unui blender de imersie, se adaugă o lingură de ulei de măsline și se amestecă până la omogenizare.

4. Adăugați cantitatea necesară de nuci la masa zdrobită.

5. Adăugați un cățel de usturoi decojit și bateți din nou timp de 1 minut.

6. Transferați masa omogenă rezultată într-un vas adânc.

7. Asezati crema de branza pe o farfurie, adaugati sare si piper macinat dupa gust si amestecati bine.

8. Păstrați sosul finit la frigider, dar nu mai mult de 3 zile. Poftă bună!

Cum să faci pesto de spanac acasă?

Un sos delicat, omogen, originar din Italia, preparat foarte simplu si usor.Acest adaos aromat la multe feluri de mâncare poate fi ușor pregătit acasă și servit pe o masă festivă, deoarece aspectul sosului este foarte interesant - culoarea verde bogată va surprinde pe toată lumea. În plus, în rețetă nu există un singur produs pe care un vegetarian să nu îl poată mânca.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Spanac - 100 gr.
• Usturoi – 5-6 dinți.
• Conserve de porumb – 100 gr.
• Sarat la gust.
• unt de arahide - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Pastă de susan - 2 linguri.
• lapte de cocos – 400 ml.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine frunzele de spanac sub jet de apă, tocați și puneți-le în vasul unui blender de imersie, turnați ½ cană de lapte de cocos și amestecați.

2. „Eliberează” usturoiul din coajă și se taie în bucăți mari, se prăjește 1-2 minute în ulei vegetal.

3. După câteva minute, adăugați masa de spanac tocat în tigaie.

4. Turnați laptele rămas, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 4-5 minute, adăugați sare după gust.

5. Apoi adăugați două paste diferite, conserva de porumb și amestecați totul bine. Gatiti inca 3-4 minute si serviti, un adaos excelent la orez. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea sosului pesto de usturoi salbatic

O alternativă excelentă la pesto-ul clasic de busuioc este un sos făcut cu usturoi sălbatic. Gustul este foarte picant și bogat, iar aroma este incomparabilă. A face acest adaos la preparatele calde este foarte simplu și rapid.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• Ramson – 100 gr.
• Nuci de pin - 50 gr.
• Ulei de măsline – 100 ml.
• Parmezan - 100 gr.

Procesul de gatire:

1.Încingeți o tigaie și, fără a adăuga ulei, prăjiți nucile de cedru timp de 3-4 minute (mulțumită acestui lucru, aroma de nucă va fi bogată în sosul finit).

2. Spălați bine usturoiul sălbatic, uscați-l și tocați-l la întâmplare, apoi transferați-l în vasul unui blender de imersie pentru tocarea ulterioară.

3. Adăugați nucile prăjite în verdeață și bateți până se omogenizează.

4. Se rade parmezanul pe razatoarea fina si se adauga in vasul cu masa zdrobita, se condimenteaza cu 100 de mililitri de ulei de masline.

5. Sare dupa gust si piure.

6. Serviți pe lângă preparatele din carne sau cu legume proaspete și o baghetă crocantă. Poftă bună!

Sos pesto delicios cu roșii uscate la soare

Este foarte ușor și rapid să diversificați clasicul italian; pentru a face acest lucru, vom pregăti un sos aromat cu adaos de roșii uscate la soare. Pesto-ul se dovedește a fi foarte delicat, cu un gust bogat și se potrivește bine cu carne de pasăre și vin sec.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• Nuci - ½ linguriță.
• roșii uscate la soare - 1 lingură.
• Usturoi – 3 dinți.
• Parmezan - ¾ linguriță.
• Sare - ½ linguriță.
• Piper negru măcinat - ¼ linguriță.
• Fulgi de chili - ¼ linguriță.
• Ardei roșu proaspăt - ¼ linguriță.
• Ulei de măsline - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Prăjiți miezul de nucă într-o tigaie uscată sau coaceți la cuptor, gătiți aproximativ 5-7 minute până când apare aroma și culoarea se schimbă ușor.

2. Puneți nuci răcite, jumătate de pahar de roșii, parmezan ras fin, sare, piper negru și fulgi de ardei roșu, ardei iute proaspăt tocat, usturoi în bolul blenderului de imersie și amestecați până la omogenizare.

3. Adăugați roșiile rămase în masa zdrobită și porniți din nou blenderul.

4.Fără a opri tocatorul, adăugați ulei de măsline într-un jet subțire.

5. Continuați să amestecați amestecul aproximativ încă un minut și păstrați-l la frigider pentru cel mult 3 săptămâni. Poftă bună!

Sos pesto cu branza ricotta si rosii

Un sos pesto aromat și bogat făcut cu roșii și busuioc proaspăt, cu adaos de brânză ricotta, este complementul perfect pentru paste. Felul de mâncare se dovedește a fi complet „învelit” în pesto de roșii, ceea ce conferă preparatului fierbinte o culoare strălucitoare și o aromă unică.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• Busuioc – 1 buchet.
• brânză ricotta - 250 gr.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• unt - 10 gr.
• Sare - ½ linguriță.
• Spaghete - 300 gr.

Procesul de gatire:

1. Roșiile coapte stau la baza sosului nostru, tăiate în jumătate și date pe răzătoare fină pentru ca în mâini să îți rămână o coajă subțire. Legumele pot fi, de asemenea, curățate și amestecate într-un blender - după cum preferi.

2. Încinge ulei de măsline într-o cratiță sau tigaie cu fund gros și toarnă în ea masa de roșii împreună cu tot sucul.

3. Tăiați usturoiul în felii subțiri sau treceți-l printr-o presă și adăugați-l în cratiță.

4. Adauga o lingura de pasta de rosii si frunze de busuioc tocate in amestecul fierbinte.

5. Amestecați bine conținutul cratiței și fierbeți la foc mic aproximativ 10-12 minute.

6. Într-un recipient separat, fierbeți apă cu sare și scufundați 300 de grame de spaghete, de preferință din grâu dur.

7. Topiți 10 grame de unt la foc sau în cuptorul cu microunde.

8. După 5-6 minute de gătit pastele, folosind o lingură cu fantă, transferați-le într-un castron cu ulei lichid și amestecați.

9.Se toarnă sosul iute peste spaghete și se amestecă din nou. Se lasa acoperit la macerat in sosul aromat timp de 5-7 minute.

10. Serviți preparatul finit, asezonat cu sos pesto de roșii, adăugând câteva linguri de brânză ricotta și ornat cu frunze de busuioc proaspăt. Poftă bună!

Sos pesto de avocado de casă

Avocado este una dintre cele mai sănătoase plante fructifere, saturată maxim cu grăsimi saturate și acizi, care sunt atât de importanți pentru sănătatea femeilor. Sosul facut cu avocado nu este doar gustos, ci si foarte sanatos!

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Avocado – 1 buc.
• Suc de lamaie - 3 linguri.
• Maioneză - 2 linguri.
• Smântână - 2 linguri.
• Usturoi – 1-2 dinți.
• Verdeturi (patrunjel, marar) – 2-3 crengute.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați fructele moi coapte în două părți și îndepărtați semințele, îndepărtați pulpa din coaja groasă densă.

2. Tăiați pulpa cremoasă în cuburi mici, stropiți cu zeamă de lămâie, sare și piper după gust.

3. Transferați cuburile condimentate într-o farfurie adâncă și asezonați cu smântână și maioneză. Amestecați ușor amestecul cu o furculiță.

4. Apoi amestecați toate ingredientele cu un blender de imersie până la omogenizare.

5. La piureul rezultat se adaugă usturoi, trecut printr-o presă sau tăiat felii subțiri, ierburi tocate, se amestecă bine și se servește cu felii de baghetă crocantă. Poftă bună!

Reteta originala de sos pesto cu nuci de pin

O reteta originala de sos italian facut din frunze proaspete de busuioc, parmezan si nuci de pin.Acest sos pesto va fi un adaos excelent la salatele de carne de pasăre, pește, paste și fructe de mare.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Busuioc – 1 buchet.
• Parmezan - 50 gr.
• Usturoi – 3-4 dinți.
• Nuci de pin - 30 gr.
• Ulei de măsline - 150 ml.

Procesul de gatire:

1. Inițial, vom pregăti produsele necesare și vom măsura cantitatea de care avem nevoie, cântare de bucătărie fac o treabă excelentă în această sarcină.

2. Spălați bine busuiocul proaspăt sub jet de apă, puneți-l într-o strecurătoare, lăsând să se scurgă excesul și separați frunzele de tulpină.

3. Pune verdeata, cascavalul ras fin, usturoiul presat, nucile si 2-3 linguri de ulei de masline de buna calitate in vasul unui blender.

4. Amestecă toate ingredientele timp de 2-3 minute, fără a le aduce la omogenitate, textura nu trebuie să fie perfect netedă.

Bogat în aromă și nuci, pesto italian este un sos de restaurant care poate fi făcut acasă foarte simplu și ușor. Mâncarea este pregătită folosind verdeață cu adaos de nuci și ulei de măsline presat la rece de înaltă calitate.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 1-2.

Ingrediente:

• Busuioc proaspăt – 50 gr.
• Nuci (decojite) – 50 gr.
• Ulei de măsline - 60 ml.
• Parmezan - 40 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine busuiocul, uscați-l și rupeți frunzele suculente de pe tulpini, deoarece pot degaja amărăciune. Puneți verdețurile într-un mojar sau vasul unui blender de imersie.

2. Curățați usturoiul, tăiați-l în felii subțiri și adăugați busuioc la baza sosului nostru.

3. Rupeți ușor nucile cu mâinile și puneți-le tot într-un mojar.

4.Bateți întregul conținut al recipientului cu un pistil până când se zdrobește și se obține o masă aproape omogenă.

5. Răziți brânza tare pe cea mai fină răzătoare pe care o aveți și adăugați la amestecul verde.

6. Turnați ulei de măsline și câteva linguri de suc de lămâie în sos într-un jet subțire.

7. Amestecați bine sosul pesto și serviți sau păstrați într-un recipient ermetic la frigider pentru aproximativ 2 săptămâni. Poftă bună!