Sos de curry

Sosul de curry este un produs indian care este foarte popular în întreaga lume datorită gustului său original și aromei unice care nu poate fi confundat cu nimic altceva. Și, dacă ești iubitor de tot ce este neobișnuit, atunci acest articol este cu siguranță pentru tine! După ce ai citit, vei învăța cum să faci rapid și ușor acest sos în propria ta bucătărie. Mai rămâne doar să decideți pe ce bază doriți să pregătiți „curry”: cu lapte de cocos, maioneză sau cu unt.

Sos de curry clasic de casă

Sosul clasic de curry acasă este un plus incredibil de gustos pentru orice fel de mâncare din carne și legume. Pentru gătit avem nevoie de ingrediente precum bulion de carne, praf uscat de curry, legume, smântână și doar puțin suc de lămâie. Să începem!

1. 
   Sosul de curry este foarte ușor de preparat acasă. Pentru a accelera procesul și pentru confortul dvs., așezați tot ce aveți nevoie pe suprafața de lucru.
2. 
   Curățați legumele, tăiați ceapa în cuburi mici și tăiați usturoiul.
3. 
   Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc ingredientele zdrobite până se rumenesc deschis.
4. 
   Adăugați făina în amestecul de sotate, amestecați energic și prăjiți încă 3 minute.
5. 
   Scoateți vasul ignifug de pe arzător și turnați bulionul într-un jet subțire, amestecând amestecul până la omogenizare.
6. 
   Adăugați praful de curry și puneți cratița pe foc, fierbeți timp de 5 minute după fierbere.
7. 
   După ce a trecut timpul, se adaugă mărul, ras pe răzătoare fină, muștarul și zeama de lămâie și se amestecă.
8. 
   La sfârșit, adăugați smântâna și amestecați din nou.
9. 
   Serviți sosul cald și bucurați-vă. Poftă bună!

Sos de curry preparat din condimente pentru curry

Sosul de curry din condimente de curry se prepară destul de simplu; secretul principal al succesului constă în menținerea proporțiilor. Pentru a obține un gust bogat, în sos se adaugă diverse legume și un măr dulce-acru, iar apoi componentele sunt fierte până la grosimea necesară.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Condimente pentru curry - 2 linguri.
• unt - 50 gr.
• Becuri – 2 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Mere verzi – 2 buc.
• bulion de pui - 500 ml.
• Sare - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți merele, îndepărtați coaja de ceapă și usturoi.

Pasul 2. Cu o răzătoare cu găuri mici, măcinați pulpa de măr, tăiați usturoiul și ceapa în bucăți mici.

Pasul 3. Topiți untul la foc mic.

Pasul 4. Se prăjesc legumele 2-3 minute, se adaugă mărul și se mai încălzește câteva minute.

Pasul 5. Adăugați curry și sare, amestecați și lăsați pe arzător 1-2 minute.

Pasul 6.Se toarnă ½ parte din supa de carne și se fierbe, turnând treptat lichidul rămas pe măsură ce se evaporă. Se fierbe timp de 30-40 de minute.

Pasul 7. Loviți masa rezultată cu un blender submersibil.

Pasul 8. Sosul delicat și picant este complet gata de utilizare - să gustăm. Poftă bună!

Sos de curry cu lapte de cocos

Sosul de curry realizat cu lapte de cocos este un produs care va oferi papilelor tale gustative o adevarata placere gastronomica. Sosul are un gust incredibil de bogat cu note picante si acre care se armonizeaza perfect cu orezul alb si turtele indiene.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• lapte de cocos – 200 ml.
• apă – 100 ml.
• Roșii - 3-4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2-2,5 linguri.
• Rădăcină de ghimbir – 15-20 gr.
• ardei iute măcinat - ½ linguriță.
• Semințe de schinduf - ½ linguriță.
• Semințe de muștar - 1 linguriță.
• Seminte de coriandru - ½ lingurita.
• Sarat la gust.
• Pudră de curry - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță și se încălzește, se adaugă coriandru măcinat, schinduf și semințele de muștar - se încălzește la foc mic până se eliberează aromele.

Pasul 2. Adăugați rădăcină de ghimbir rasă și setați timp de 30 de secunde.

Pasul 3. Se adaugă ceapa tocată mărunt și se amestecă, se călește până se moale și se rumenește ușor.

Pasul 4. Acum completam compozitia cu rosii zdrobite (fara coaja), pudra de curry si chili macinat.

Pasul 5. Diluează ingredientele cu lapte de cocos și apă, adaugă sare, concentrându-te pe preferințele tale de gust - mai fierbeți încă 5 minute.

Pasul 6. După ce a trecut timpul, serviți sosul sau puneți-l la rece să se răcească. Poftă bună!

Sos de curry cu maioneză

Sosul de curry cu maioneza este un sos original care este folosit pe scara larga in gatit. De exemplu, după ce ați petrecut nu mai mult de cinci minute pregătind sosul, puteți completa o friptură de vită sau puteți asezona orice salată de legume - va fi delicioasă în orice caz!

Timp de gătit - 5 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• maioneza - 100 gr.
• Ulei de avocado - 2 linguri.
• Suc de lamaie - 30 ml.
• Sarat la gust.
• Coriandru - 1/3 linguriță.
• Boabe de piper negru - 1/3 linguriță.
• Pudră de curry - ½ linguriță.
• Usturoi – 1 dinte.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Amesteca uleiul de avocado, sucul de lamaie si maioneza intr-un castron.

Pasul 2. Stoarceți cățelul de usturoi decojit într-o masă omogenă.

Pasul 3. Folosind un pistil și mojar, măcinați coriandru și piper negru.

Pasul 4. Adăugați în sos condimente măcinate, sare și praf de curry.

Pasul 5. Amesteca bine din nou si incepe sa mananci. Poftă bună!

Sos de curry cu unt

Sosul de curry cu unt este un adaos universal la multe feluri de mâncare, care poate fi preparat chiar și de cei care au pus piciorul pentru prima dată în bucătărie. Acest produs poate fi păstrat la frigider, acoperit cu folie alimentară, însă, nu mai mult de 48 de ore.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 250 ml.

Ingrediente:

• Condimente pentru curry - 4 lingurițe.
• lapte – 250 ml.
• unt - 20 gr.
• Făină - 1 lingură.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește un set de mâncare.

Pasul 2. Într-o cratiță cu fund gros, la foc mic, topește o bucată de unt.

Pasul 3. Adăugați făină și condimente pentru curry.

Pasul 4. Amestecați energic și scoateți de pe aragaz.

Pasul 5. Umpleți ingredientele cu lapte și adăugați puțină sare.Reveniți la arzător și aduceți la fierbere, apoi lăsați timp să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 6. Pofta buna!