Sosul pentru carne este ca acordul final dintr-un concert. Este sosul care face felul de mâncare unic și memorabil. Sosurile sunt preparate pe baza de diverse produse, chiar și fructe de pădure, și pot fi acre sau dulci. Dacă pregătești singur sosul acasă, atunci nu va exista nicio îndoială cu privire la prospețimea lui, în plus, nu există nici urmă de coloranți sau conservanți, doar gust bogat și beneficii.
Sos de lingonberry de casa pentru carne
Sosul de astișoare pentru carne de acasă este un sos gustos și sănătos. Gustul său dulce și acru se combină foarte bine și pune în evidență gustul cărnii, în special al cărnii de vită. În plus, lingonberries sunt o boabe bogate în vitamine și microelemente, iar sub această formă se potrivesc perfect în orice dietă.
- Anason gust
- Scorţişoară ½ (lingurite)
- Zahar granulat 3 (linguri)
- Merişor 1 (ochelari)
- Ghimbir gust
- Vin alb sec 50 (mililitri)
- Ardei roșu măcinat 1 ciupit
- Anason stelat gust
-
Cum să faci acasă un sos delicios pentru carne? Sortați afinele și spălați-le sub robinet cu apă rece. -
Turnați fructele de pădure într-o cratiță, adăugați zahăr și condimente. Presă puțin lingonberries cu un piure și fierbe la foc mic până iese sucul. -
După aceasta, turnați vinul și amestecați. -
Fierbeți sosul de lingonberry la foc mic timp de 10 minute până când amestecul se îngroașă. -
Un sos gustos și bogat pentru carne este gata! Poftă bună!
Sos de afine pentru carne
Sosul de afine pentru carne are un gust strălucitor și aromă de fructe de pădure. Merită să spunem că atunci când pregătiți sosul puteți oricând să vă abateți puțin de la rețetă, uneori acest lucru se datorează unor motive obiective: merișoarele s-au dovedit a fi foarte acri, așa că a trebuit să adaug mai mult zahăr. Fie iti plac in mod deosebit anumite condimente, fie, dimpotriva, nu le poti tolera.
Timp de preparare: 120 min.
Timp de preparare: 20 min.
Porții – 1.
Ingrediente:
- Cuișoare – 2 buc.
- Merisoare - 300 gr.
- Anason stelat – 1 buc.
- zahăr granulat - 50 gr.
- Amidon - 1 linguriță.
- Portocaliu – 0,5 buc.
- apă - 50 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătește tot ce ai nevoie. Spălați bine merișoarele și portocalele.
Pasul 2. Tăiați portocala în bucăți mici alungite drept cu coaja. Turnați merișoarele în tigaie și adăugați și portocala acolo. Adăugați zahăr și condimente. Pune recipientul la foc mediu.
Pasul 3. După ce amestecul fierbe, reduceți focul și fierbeți sosul aproximativ două ore, amestecând din când în când.
Pasul 4. După aceasta, pasați sosul în piure cu un blender de imersie până la omogenizare.
Pasul 5. Pentru a face sosul cât mai omogen, frecați-l printr-o strecurătoare fină.
Pasul 6. Dizolvați amidonul cu apă și adăugați acest amestec în sosul de afine. Puneți cratița pe aragaz și fierbeți timp de 2-3 minute.
Pasul 7: Sosul de merișoare este gata și poate fi păstrat la frigider câteva zile. Poftă bună!
Sos alb simplu pentru carne
Un sos alb simplu pentru carne este preparat în multe feluri folosind produse lactate.Vă vom spune cum să pregătiți rapid un sos picant pe bază de smântână și maioneză cu nucă, coriandru și usturoi. Se potrivește mai ales cu carnea la cuptor.
Timp de preparare: 10 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 1.
Ingrediente:
- Usturoi - după gust.
- Smântână - 200 gr.
- Sarat la gust.
- maioneza - 200 gr.
- Coriandru - 30 gr.
- Nuci – 60 gr.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Puneți smântâna și maioneza într-un bol și amestecați.
Pasul 2. Spălați o grămadă de coriandru și tăiați-o nu prea mărunt cu un cuțit.
Pasul 3. Turnați coriandru în amestecul de smântână și maioneză, amestecați.
Pasul 4. Măcinați miezul de nucă într-un mojar.
Pasul 5: Adăugați nuci măcinate într-un castron.
Pasul 6. Curățați cățeii de usturoi și treceți-i printr-o presă, vor adăuga o aromă apetisantă și note picante sosului.
Pasul 7. Asezonați sosul cu sare după gust și adăugați piper negru proaspăt măcinat. Sosul poate fi considerat gata făcut, dar dacă îi acorzi puțin timp să fie preparat, gustul lui va fi mai bogat și mai complet. Poftă bună!
Sos de coacăze roșii pentru carne
Sosul de coacăze roșii pentru carne, în ciuda simplității sale, arată rafinat și, fără îndoială, transformă și îmbogățește gustul cărnii. Sosul iese gros, ca dulceata. Sosul de coacăze poate fi preparat și consumat imediat sau rulat pentru utilizare ulterioară.
Timp de preparare: 15 min.
Timp de preparare: 15 min.
Porții – 1.
Ingrediente:
- Vin roșu sec – 200 ml.
- Amidon de porumb - 3 lingurițe.
- miere - 2 linguri.
- Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri.
- Coacăze roșii – 100 gr.
- Jeleu de coacăze roșii - 3 linguri.
- Sare - 0,5 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Se toarnă vinul uscat într-o cratiță mică, se lasă pe aragaz și se încălzește la foc moderat.
Pasul 2.Puneți jeleul de coacăze în vin cald și amestecați.
Pasul 3. Adăugați miere în masa de coacăze.
Pasul 4. Apoi, adăugați amidon de porumb în tigaie și amestecați bine, rupând eventualele cocoloașe care s-au format. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți până când sosul începe să se îngroașe.
Pasul 5. Odata ce amestecul incepe sa se ingroase, adauga sare si asezoneaza sosul dupa gust. Spălați bine coacăzele roșii și puneți-le într-o tigaie cu sosul. Aduceți din nou sosul de coacăze la fiert și luați de pe foc.
Pasul 6. Inainte de a servi sosul de coacaze rosii cu carnea, se raceste usor. Poftă bună!
Sos cremos pentru carne
Sosul cremos pentru carne este un produs fraged, gros, catifelat, cu note placute de usturoi. Este ideal pentru multe preparate calde, nu doar pentru carne. Dar trebuie să aveți grijă la condimente pentru a nu strica gustul moale al sosului cremos.
Timp de preparare: 25 min.
Timp de preparare: 25 min.
Porții – 1.
Ingrediente:
- Nucșoară măcinată – 1 praf.
- unt - 20 gr.
- Cremă – 230 ml.
- Usturoi – 2 dinți.
- Piper negru măcinat – 1 praf.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătește toate ingredientele necesare pentru sos.
Pasul 2: Curățați cățeii de usturoi zdrobindu-i mai întâi pe o placă de tăiat cu partea netedă a cuțitului și apoi tăindu-i mărunt.
Pasul 3. Topiți untul într-o tigaie. Prăjiți peste el usturoiul tocat aproximativ un minut până devine translucid, dar nu îl prăjiți.
Pasul 4. Turnați 230 de mililitri de smântână în usturoiul sotat și adăugați sare și condimente. Continuați să fierbeți sosul, amestecând până se îngroașă. În funcție de grosimea sosului, gătiți vă va dura între 7 și 10 minute.
Pasul 5.Odată ce sosul ajunge la consistența dorită, se ia de pe foc și se răcește ușor. Poftă bună!
Sos de ciuperci pentru carne
Sosul de ciuperci pentru carne ar trebui să fie în cartea de bucate a fiecărei gospodine. Are o aromă seducătoare de ciuperci și un gust moale, cremos. Iată o rețetă clasică de sos de ciuperci făcută dintr-un set minim de ingrediente; rămâne gustos chiar și atunci când este răcit.
Timp de preparare: 35 min
Timp de preparare: 35 min.
Porții – 1.
Ingrediente:
- Ceapa – 2 buc.
- Smântână - 3 linguri.
- Piper negru măcinat – 1 praf.
- Ciuperci - 400 gr.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Cremă – 350 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spălați ciupercile, curățați ceapa și pregătiți toate celelalte produse indicate în listă.
Pasul 2. Tăiați ceapa în cuburi mici. Apoi prăjiți-l până când este transparent în ulei vegetal.
Pasul 3. Tăiați ciupercile în cuburi sau felii de mărime medie. Adaugam feliile in tigaia cu ceapa calita.
Pasul 4. Prăjiți ceapa și ciupercile la foc mediu timp de 15-20 de minute. La sfarsit, adauga sare si piper dupa gust.
Pasul 5. Transferați amestecul de ceapă-ciuperci într-un bol de blender și măcinați-l.
Pasul 6. Adăugați smântână la prăjit și turnați jumătate din smântână.
Pasul 7. Bateți conținutul vasului până la omogenizare.
Pasul 8. Puneți conținutul vasului într-o cratiță și puneți-l pe foc. Se toarnă smântâna rămasă în sosul de ciuperci, se amestecă și se aduce sosul la primele bule, dar nu se fierbe.
Pasul 9. Sosul de ciuperci este gata, serviți-l cu carnea și savurați. Poftă bună!
Sos de rosii pentru carne
Sosul de roșii pentru carne este un sos bogat care vă va cuceri inima, dar nu este nimic neobișnuit în compoziția sa și nimic complicat în tehnologia sa.Sosul este bun cu o mare varietate de preparate din carne, de la grătar la carne de vită la cuptor.
Timp de preparare: 30 min.
Timp de preparare: 30 min.
Porții – 1.
Ingrediente:
- Usturoi – 3 dinți.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Pastă de tomate - 250 gr.
- zahăr granulat - 2 lingurițe.
- Sarat la gust.
- apă – 200 ml.
- Busuioc – 1 buchet.
- Khmeli-suneli - 2 lingurițe.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Selectați toate ingredientele necesare pentru a pregăti sosul pentru carne. Scoateți frunzele de busuioc de pe crenguțe și spălați. Tăiați-le mărunt.
Pasul 2. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i în cuburi mici.
Pasul 3. Puneti tigaia pe foc, deschideti conserva cu pasta de rosii si asezati-o pe o suprafata incalzita.
Pasul 4. Prăjiți puțin pasta de roșii, amestecând cu o spatulă. Apoi turnați apă.
Pasul 5. Se aduce amestecul până la omogenizare și, când amestecul începe să fiarbă, se adaugă usturoiul și busuiocul tocat, se adaugă hameiul suneli, zahărul, sare și piper măcinat.
Pasul 6: Fierbeți sosul de roșii până când ajunge la consistența dorită, dar rețineți că consistența se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Poftă bună!
Sos de cirese pentru carne
Sosul de cirese pentru carne este o reteta deloc banala, dar merita cu siguranta sa apara pe masa ta. Sosul de cireșe completează perfect nu numai carnea sub orice formă, ci se potrivește și cu o farfurie cu brânză. În orice caz, o masă obișnuită sau o masă de sărbătoare va deveni mai gustoasă și mai bogată.
Timp de preparare: 30 min.
Timp de preparare: 30 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Cuișoare – 3 muguri.
- Khmeli-suneli - 0,5 linguriță.
- zahăr granulat - 100 gr.
- Cireșe fără sâmburi – 500 gr.
- Scorțișoară – 1 baton.
- Sare - 0,5 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Cireșele pot fi proaspete sau congelate, scoateți sâmburele din boabe.Puneți cireșele într-o cratiță, adăugați zahăr și sare.
Pasul 2. Aduceți masa de cireșe la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute din punctul de fierbere.
Pasul 3. După aceasta, scoateți tigaia de pe foc. Cand masa de cirese s-a racit putin, se macina cu un blender de imersie.
Pasul 4. Adăugați în sos scorțișoară, muguri de cuișoare și condimente khmeli-suneli. Fierbeți sosul aproximativ 20 de minute până se îngroașă.
Pasul 5. Minunatul sos de cirese este gata, se raceste putin si se serveste cu carnea. Poftă bună!
Sos de rodii pentru carne
Sosul de rodie pentru carne poate fi găsit cel mai adesea în multe bucătării orientale. Este deosebit de gustos servit cu carne, dar poate fi folosit si ca sos pentru salata. Sosul este cel mai bine făcut din fructe proaspete sau din suc de rodie proaspăt stors.
Timp de preparare: 50 min.
Timp de preparare: 50 min.
Porții – 1.
Ingrediente:
- zahăr granulat - 60 gr.
- Scorțișoară – 2 bețișoare.
- Cuișoare – 2 muguri.
- Grenade – 4 buc.
- apă - 0,5 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spălați bine rodiile și pregătiți toate condimentele necesare.
Pasul 2. Separați rodiile în semințe.
Pasul 3. Puneți boabele într-o cratiță și acoperiți cu apă. Se pune recipientul pe foc și se aduce conținutul la fierbere, în timp ce se presează boabele cu un pastor.
Pasul 4. Scoateți recipientul de pe foc și treceți amestecul de rodie printr-o strecurătoare. Pentru a preveni chiar și particulele mici să intre în sos, tapetați sita cu tifon.
Pasul 5. Stoarce semințele de rodie care rămân în tifon. Turnați sucul de rodie într-un bol și adăugați zahăr.
Pasul 6. Adăugați scorțișoară și cuișoare în masa de rodie, puneți recipientul la foc mic și gătiți până se obține o masă groasă.
Pasul 7. Răciți sosul de rodie finit și serviți cu carnea.Puteți păstra sosul de rodie la frigider într-un recipient închis. Poftă bună!
Sos de smantana pentru carne
Sosul de smântână pentru carne este preparat fără tratament termic, dar are nevoie de timp pentru a se prepara și a dobândi un gust bogat. Este universal: îl poți servi cu carne, poti asezona o salată de legume, pui la marinat și tocană semifabricate din carne în ea.
Timp de preparare: 30 min.
Timp de preparare: 30 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Usturoi granulat – 1 praf.
- Ardei roșu măcinat - opțional.
- Maioneză - 2 linguri.
- Sare - 1 praf.
- Smântână - 4 linguri.
- Busuioc uscat – 1 praf.
- Oregano – 1 praf.
- Piper negru măcinat – 2 vârfuri.
- Suc de lamaie - 1 lingura.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Puneți maioneza într-un castron.
Pasul 2. Adăugați smântână cu orice conținut de grăsime în maioneză, amestecați-o cu maioneză.
Pasul 3. Adăugați condimente la masa rezultată. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete și ardei iute măcinat.
Pasul 4. Amesteca bine din nou sosul si lasa-l sa stea la frigider timp de 20 de minute si lasa condimentele sa-si descopere savoarea deplina.
Pasul 5. Serviți sosul de smântână răcit cu carnea. Poftă bună!
