Sosul de roșii și ardei gras pentru iarnă este natural, gustos, ușor și rapid de preparat, iar atunci când este suplimentat cu condimente și condimente, dezvăluie gustul și aroma multor preparate de casă. Pentru sos sunt selectate roșii cărnoase și ardei dulci cu pereți groși, iar condimentul este determinat de gustul gazdei. Rețetele din acest subiect vă vor ajuta să faceți sosul acasă.
Sos de rosii si ardei gras pentru iarna
Un sos făcut din roșii și ardei gras va fi un preparat excelent și o alternativă la ketchup pentru iarnă. În această rețetă, luăm roșii și ardei într-un raport de 2:1, completăm gustul cu usturoi, ceapă și busuioc și poți schimba picantitatea și cantitatea de sare și zahăr după gustul tău. Gătim fără oțet și fără sterilizare.
- rosii 1 (kilograme)
- ardei bulgaresc ½ (kilograme)
- Ceapa cu bulbi 1 (lucruri)
- Usturoi 6 (părți)
- Chilli gust
- Sare 2 (lingurite)
- Zahar granulat 2 (lingurite)
- Busuioc proaspăt 1 buchet
-
Cum se prepară sosul de roșii și ardei gras pentru iarnă? Pregătiți imediat, în funcție de proporțiile rețetei și volumul piesei de care aveți nevoie, legume și condimente. -
Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în bucăți mari. Tăiați niște ardei iute. -
Se spala rosiile, se usuca cu un servetel si se taie felii. -
Ardeiul se decojește de semințe cu despărțitori, se clătește și se taie în bucăți. -
Se macină toate legumele și usturoiul tocate într-un blender sau se pisează printr-o mașină de tocat carne cu o grătar fină. Se toarnă masa de legume rezultată într-o cratiță pentru tocănire. -
Aduceți amestecul la fiert la foc mediu, adăugați sare și zahăr, îndepărtați spuma de la suprafață și fierbeți sosul la foc mic timp de 15 minute. -
Apoi adăugați busuioc tocat mărunt în sos, amestecați și gătiți încă 5 minute. -
Pentru iarnă, se pune sosul preparat din roșii și ardei gras în borcane sterile mici, se rulează cu capace fierte, se răcește sub un prosop și se păstrează doar la loc rece. Mult succes si preparate delicioase!
Sos de roșii și ardei gras printr-o mașină de tocat carne
Roșiile și ardeii grasi pentru sosul de casă din această rețetă se toacă crude și folosind o mașină de tocat carne, ceea ce face textura sosului puțin mai groasă față de măcinarea cu blenderul. Adăugați doar usturoi și sare în sos. Acest sos nu va fi doar un plus independent pentru preparatele tale, ci și un sos bun pentru supe și borș.
Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
Timp de preparare: 10 minute.
Porții: 0,5 l.
Ingrediente:
- roșii - 430 gr.
- Ardei gras - 130 gr.
- Usturoi - 5 catei.
- Boabe de piper negru - după gust.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătește imediat legumele pentru sos. Clătiți roșiile. Curata ardeiul, indepartand tulpina si semintele.
Pasul 2. Tăiați roșiile și ardeii în bucăți medii.
Pasul 3. Sterilizați borcanele mici și capacele folosind o metodă uscată la cald.
Pasul 4. Curățați 5 căței de usturoi.
Pasul 5.Se macină ardeii, roșiile și usturoiul printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin.
Pasul 6. Se toarnă această masă de legume într-o tigaie, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic și fără capac timp de 45 de minute.
Pasul 7. Spre finalul tocanei, adauga sare si piper negru in sos dupa gust si amesteca.
Pasul 8. Se toarnă sosul preparat din roșii și ardei gras printr-o mașină de tocat carne într-un borcan steril, se etanșează ermetic, se acoperă cu un prosop din țesătură pentru o zi și se păstrează într-un loc răcoros, întunecat. Mult succes si preparate delicioase!
Sos de rosii, ardei si usturoi pentru iarna
Sosul facut din rosii, ardei si usturoi pentru iarna este o varianta de sosuri iute si este perfect pentru preparate din carne, peste, pizza si galuste. În sos se adaugă mult usturoi, iar condimentul poate fi ajustat după cantitatea de ardei iute după gust. Rețeta este simplă și rapidă, ceea ce este convenabil pentru cantități mari.
Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 5 l.
Ingrediente:
- roșii - 5 kg.
- Ardei gras - 1,5 kg.
- Usturoi mare – 3 capete.
- Ardei iute – 2 păstăi.
- Mărar – 1 buchet.
- Pătrunjel – 1 legătură.
- Sare - 2 linguri.
- Ulei vegetal - ¼ linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătește imediat, după proporțiile rețetei, toate ingredientele pentru sos.
Pasul 2. Se spală roșiile și două tipuri de ardei, se usucă cu un șervețel și se taie bucăți. Apoi măcinați legumele individual folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt cu un cuțit. Se spală și se toacă mărarul și pătrunjelul.
Pasul 3. Turnați amestecul de roșii într-o tigaie mare și gătiți la foc mic, neacoperit, timp de 30 de minute.Apoi turnați amestecul de ardei zdrobit în el, amestecați și gătiți încă 30 de minute. Spre sfârșitul gătitului, adăugați sare în sos, turnați ulei vegetal, adăugați usturoiul tocat și ierburile și după câteva minute stingeți focul.
Pasul 4. Turnați sosul preparat din roșii, ardei și usturoi în borcane sterile pentru iarnă, etanșați-l cu capace, întoarceți-l cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă pentru o zi. Transferați sosul în subsol sau în cămară pentru depozitare. Mult succes si preparate delicioase!
Sos de rosii, ardei si busuioc pentru iarna
Sosul de rosii si ardei pentru iarna este completat cu diverse condimente si busuiocul merge bine cu el. Acest condiment este considerat cel mai aromat și transformă gustul oricărui fel de mâncare. In aceasta reteta folosim busuioc verde si mov pentru sos, de preferat proaspat. Cantitatea de sare cu zahar, otet si piper se poate modifica in functie de gustul personal al gospodinei.
Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.
Timp de preparare: 15 minute.
Porții: 1,5 l.
Ingrediente:
- roșii - 1,5 kg.
- Ardei gras - 0,7 kg.
- Ceapa - 0,5 kg.
- Usturoi - 1 cap.
- Busuioc verde – 1 buchet.
- Busuioc mov – 1 buchet.
- Coriandru - după gust.
- Mărar - după gust.
- Sare - 1,5 linguri.
- zahăr - 2 linguri.
- Ulei vegetal - 80 ml.
- Oțet 9% - 1 lingură.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți imediat toate legumele conform proporțiilor din rețetă. Curățați-le, clătiți-le și îndepărtați excesul de umezeală cu un șervețel.
Pasul 2. Tăiați roșiile, ceapa și ardeiul în bucăți medii și măcinați printr-o mașină de tocat carne cu grătar grosier.
Pasul 3. Se toarnă masa de legume rezultată într-o tigaie, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 30 de minute la foc mic.Apoi turnați ulei vegetal în sos și adăugați sare, zahăr, piper negru și amestecați.
Pasul 4. Tocați grosier două tipuri de busuioc cu coriandru și mărar.
Pasul 5. Transferați verdeața tocată în sos și adăugați usturoiul tocat. Fierbeți sosul încă 20 de minute, adăugați oțet, amestecați și stingeți focul.
Pasul 6. Se toarnă sosul preparat din roșii, ardei și busuioc în borcane presterilizate pentru iarnă, se etanșează bine, se așează pe capace și se acoperă cu un prosop de spongi pentru o zi. Odată ce sosul s-a răcit complet, depozitați-l în pivniță sau cămară. Mult succes si preparate delicioase!
Sos de rosii cu ardei gras si mere pentru iarna
O optiune buna pentru prepararea de iarna ar fi sosul de rosii cu ardei gras si mere. Se prepară la fel ca toate sosurile de roșii, iar merele îi vor da o acrișoare plăcută și un gust deosebit. In sos se adauga ardeiul iute, sarea si zaharul dupa gustul gazdei. Sosul luminos, aromat și moderat dulce va completa perfect preparatele din carne și pește. În această rețetă, măcinam legumele și merele printr-o mașină de tocat carne.
Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 5 l.
Ingrediente:
- Roșii - 2,5 kg.
- Ardei gras - 1 kg.
- Mere – 1 kg.
- Morcovi – 1 kg.
- usturoi - 200 gr.
- sare - 50 gr.
- zahăr - 200 gr.
- Ardei iute - 50 gr.
- Oțet 9% – 200 ml.
- Ulei vegetal - 100 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. In primul rand pregatiti toate legumele si merele pentru sos. Curățați-le, clătiți cu apă rece și uscați cu un șervețel.
Pasul 2. Pune un gratar fin pe mașina de tocat carne și ia o tigaie mare pentru tocănit. Tăiați morcovii bucăți și măcinați printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 3. Tăiați roșiile felii, îndepărtați bazele tulpinilor și răsuciți-le după morcovi.
Pasul 4.Se scot membranele cu seminte din ardei si se taie bucatele.
Pasul 5. Apoi răsuciți feliile de ardei printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 6. Tăiați merele în sferturi, îndepărtați păstăile de semințe și măcinați printr-o mașină de tocat carne, urmând ardeiul.
Pasul 7. Se amestecă această masă de legume, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute. Apoi adăugați sare și zahăr în sos și turnați oțet și ulei vegetal. Dacă doriți, puteți adăuga ardei iute. Amesteca bine sosul cu condimente.
Pasul 8. Adauga in sos usturoiul tocat printr-o presa de usturoi, se ia o proba, se ajusteaza gustul si se stinge focul.
Pasul 9. Se toarnă sosul de roșii preparat cu ardei gras și mere în borcane presterilizate pentru iarnă, se sigilează ermetic, se pun capacele și se acoperă cu o „blană” pentru o zi. Când sosul s-a răcit complet, depozitați-l în pivniță sau cămară. Mult succes si preparate delicioase!
