Solyanka cu cartofi clasic

Clasicul amestec cu cartofi, cârnați și castraveți este, de asemenea, o „ciorbă de după sărbători”, deoarece baza sa este un sortiment de produse din carne rămase după feliere pentru masa de sărbători, iar cartofii completează perfect orice set de ingrediente din carne. Opțiunile pentru hodgepodge prefabricate sunt diferite și pot fi alese în funcție de preferința gospodinei.

Mezcla de carne amestecată cu cartofi - o rețetă clasică

Mixul de carne cu cartofi nu este o variantă clasică, dar cartofii fac vasul mai gros și mai satisfăcător, iar setul de ingrediente principale (produse din carne, castraveți, măsline și lămâie) rămâne clasic. In aceasta reteta pregatim mezeluri pentru familie, tinand cont ca o vor manca si copiii, asa ca il gatim cu pui.

1. 
   Mixul de carne cu cartofi, cârnați și castraveți este ușor de preparat după rețeta clasică. Pregătiți imediat, conform rețetei, toate ingredientele pentru hodgepodge. Într-o cratiță cu suficientă apă pentru șase porții de supă, fierbeți puiul până se înmoaie; adăugați sare în bulion abia la sfârșitul gătitului.
2. 
   În timp ce puiul se gătește, pregătiți ingredientele rămase. In aceasta reteta le vom fierbe. Curățați castraveții murați.
3. 
   Tăiați-le cubulețe mici și puneți-le într-o cratiță mică pentru tocănit.
4. 
   Tăiați ceapa în rondele subțiri sferturi, adăugați la castraveți, adăugați pasta de roșii cu zahăr, turnați 250 ml apă și fierbeți totul la foc mediu timp de 30-40 de minute. În acest timp, ceapa va fierbe și va da amestecului o textură mai groasă.
5. 
   Curatati carnatii si carnatii afumati din carcasa si tocati marunt.
6. 
   Tăiați măslinele negre în jumătate.
7. 
   Curata cartofii, taiati cubulete mici si acoperiti temporar cu apa rece.
8. 
   Adăugați puțin câte puțin apă la castraveții și ceapa din tigaie și amestecați totul, deoarece această masă groasă se poate arde.
9. 
   Răciți puiul fiert până când este fiert, scoateți carnea de pe oase și tocați mărunt.
10. 
    Puneti cartofii tocati in supa de pui si gatiti pana se inmoaie. Apoi adăugați legume înăbușite, cârnați feliați, pui și măsline.
11. 
    Adăugați frunza de dafin cu usturoi tocat în amestec și ajustați gustul adăugând sare. După 10 minute, turnați mărar uscat în hodgepodge și stingeți focul.
12. 
    Se toarnă amestecul de carne cu cartofi preparat după rețeta clasică în farfurii, se adaugă felii de lămâie și smântână și se servește la prânz.Poftă bună!

Solyanka clasică cu cartofi, cârnați, castraveți

O solyanka clasică bazată doar pe cartofi, cârnați și castraveți va fi o opțiune simplă și bugetară pentru tine, dar totuși foarte gustoasă. În această rețetă luăm cârnați afumati și castraveți murați, iar restul ingredientelor sunt aceleași ca pentru solyanka clasică.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Cârnați afumati – 300 gr.
• Cartofi - 500 gr.
• Castraveți murați – 200 gr.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Ceapa - 300 gr.
• Măsline – 100 gr.
• Lămâie – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi - pentru servire.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• apă – 1,5 l. + 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, pregătiți toate ingredientele pentru hodgepodge conform rețetei. Curata imediat cartofii si ceapa. Scoateți cârnații din carcasă.

Pasul 2. Tăiați cârnații, castraveții murați și cartofii în cuburi mici de aproximativ aceeași dimensiune. Tăiați măslinele în jumătăți și tăiați ceapa în rondele subțiri.

Pasul 3. Într-o tigaie în ulei vegetal încălzit, prăjiți castraveții tăiați felii, adăugați pastă de roșii, turnați jumătate de pahar de apă curată și fierbeți timp de 5-7 minute.

Pasul 4. Încinge puțin ulei într-o tigaie sau o cratiță și se prăjește ceapa tocată până se rumenește ușor, se adaugă cârnații și se prăjește amestecând câteva minute.

Pasul 5. Apoi turnați aceste ingrediente prăjite în 1,5 litri de apă sau orice bulion, adăugați castraveții și cartofii înăbușiți în roșii și gătiți amestecul timp de 20 de minute la foc mic și acoperiți. Spre sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper negru, felii de lămâie și măsline tocate în amestec. Oprește focul.Lăsați supa să se infuzeze puțin.

Pasul 6. Se toarnă în farfurii amestecul clasic preparat cu cartofi, cârnați, castraveți, se adaugă smântână și ierburi și se servește la prânz. Poftă bună!

Solyanka de carne cu cartofi, măsline și lămâi

Mezele de carne cu cartofi, măsline și lămâi va fi un fel de mâncare bogat, aromat și satisfăcător pe care bărbații le vor plăcea. Prepararea lui nu este dificilă, trebuie doar să pregătiți un set considerabil de ingrediente. In aceasta reteta pregatim hodgepodge in supa de vita, produsele din carne vor fi fiarta vita cu carnati, iar in farfurii vom adauga masline si lamaie in momentul servirii.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 7.

Ingrediente:

• apă – 2,5 l.
• File de vita – 250 gr.
• Cartofi - 200 gr.
• Cârnați fierți – 100 gr.
• Cârnați afumati – 100 gr.
• Castraveți murați – 100 gr.
• ceapa - 100 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• sare - 25 gr.
• Piper negru măcinat – 5 gr.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Lămâie - după gust.
• Măsline - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneti imediat fileul de vita la fiert. Curățați și clătiți legumele. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi mici. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră. Toacă murăturile și două tipuri de cârnați, precum și cartofii. Tăiați lămâia în cercuri și apoi în sferturi.

Pasul 2. Scoateți fileul de vită fiert din bulion, răciți ușor și tocați mărunt.

Pasul 3. Se strecoară bulionul de vită în cârpă, se toarnă într-o cratiță și se fierb cartofii tăiați în ea până se înmoaie.

Pasul 4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa și morcovii pe el, apoi adăugați murăturile și cârnații tăiați și prăjiți amestecând timp de 5-7 minute.Se adauga apoi pasta de rosii, se amesteca si dupa 2 minute stinge focul.

Pasul 5. Adăugați carne de vită tocată și ingrediente prăjite în bulionul cu cartofi fierți. Apoi se adaugă sare și piper negru, se adaugă foile de dafin și se fierbe hodgepodge la foc mic timp de 10 minute. Lăsați amestecul timp de aproximativ 10 minute pentru a infuza.

Pasul 6. Turnați carnea preparată solyanka cu cartofi în farfurii, adăugați felii de lămâie, măsline, ierburi și serviți la prânz. Poftă bună!

Solyanka cu cartofi și cârnați afumati

Solyanka cu cartofi și cârnați afumati va fi opțiunea ta pentru un prânz rapid și satisfăcător, mai ales când în frigider au rămas multe produse de cârnați afumati. Pentru o paletă mai mare de gust în această rețetă, vom adăuga șuncă și cârnați afumati în amestec, dar acest lucru este la discreția gazdei.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Carnati afumati (carnati, sunca) –500 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Castraveți murați – 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• apă – 2,5 l.
• Pastă de roșii - 25 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Lămâie - după gust.
• Ierburi proaspete - după gust.
• Smântână - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat, conform rețetei, toate ingredientele pentru hodgepodge. Curățați și clătiți legumele.

Pasul 2. Tăiați cartofii în cuburi medii.

Pasul 3. Tăiați castraveții murați în cuburi mici.

Pasul 4. Tăiați morcovii în aceleași cuburi.

Pasul 5. Tăiați ceapa în inele subțiri sferturi.

Pasul 6. Tăiați ingredientele pentru cârnați în bucăți mici de orice formă.

Pasul 7Într-o cratiță pentru a găti hodgepodge, aduceți 2,5 litri de apă la fiert și fierbeți cartofii tăiați felii în ea timp de 15 minute.

Pasul 8. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește ceapa tocată în el până se înmoaie.

Pasul 9. Adăugați morcovii tăiați în ceapă și prăjiți câteva minute.

Pasul 10. Apoi adăugați ingredientele pentru cârnați tăiați în tigaie și prăjiți 2-3 minute.

Pasul 11. Apoi adăugați în tigaie castravetele murați felii.

Pasul 12. La final, turnați pasta de roșii diluată cu apă în tigaie și fierbeți totul la foc mic timp de 10 minute.

Pasul 13. Transferam prajitura in cartofii fierti, sare cu piper negru si dafin si dupa 5-8 minute stingem focul.

Pasul 14. Adăugați ierburi tocate mărunt în hodgepodge și lăsați-l la infuzat timp de 10 minute.

Pasul 15. Turnați amestecul pregătit în farfurii și puneți smântână în fiecare.

Pasul 16. Completați vasul cu felii de lămâie și serviți la prânz. Poftă bună!

Solyanka cu pui și cartofi

Solyanka cu pui și cartofi se dovedește a fi mai ușoară, mai puțin grasă și mai dietetică decât cea gătită cu carne de porc, iar gustul este oarecum diferit. În această rețetă pregătim hodgepodge folosind file de pui și fără a adăuga cârnați, iar ingredientele rămase sunt aceleași ca în varianta clasică.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• File de pui – 1 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Castraveți murați – 1 buc.
• Măsline – 45 gr.
• Ceapa – 1/2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Pastă de roșii/roșii – 1 buc./2 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Lămâie - după gust.
• Ierburi proaspete - după gust.
• Smântână - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Curățați și clătiți cartofii, ceapa și morcovii.

Pasul 2. Spălați fileul de pui și tăiați-l în cuburi mici. Pregătiți ingredientele rămase.

Pasul 3. Tăiați cartofii, castraveții murați și roșiile în cuburi mici. Fierbeți apă într-o cratiță pentru 2 porții de supă, adăugați cartofi și castraveți tăiați felii în ea și gătiți la foc mic și acoperiți cu un capac timp de 10-15 minute.

Pasul 4. Prăjiți bucățile de file în ulei vegetal încălzit timp de 5-7 minute, adăugați roșii mărunțite în el (poate fi înlocuite cu 2 linguri de pastă de tomate), amestecați și opriți focul. Transferați fileul în tigaia cu cartofii fierți.

Pasul 5. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi până se rumenesc ușor și transferați această prăjire în hodgepodge. Apoi adăugați sare cu piper negru și foi de dafin în amestec după gustul dvs., gătiți timp de 10-15 minute, opriți focul și lăsați-l la infuzat timp de 10 minute.

Pasul 6. Turnați amestecul pregătit cu pui și cartofi în farfurii, acoperiți cu felii de lămâie, măsline, smântână și serviți la prânz. Poftă bună!

Combinație de carne amestecată cu cartofi într-un aragaz lent

Amestecul de carne amestecat cu cartofi într-un aragaz lent este ușor de preparat, iar toate ingredientele sunt puse într-o singură mișcare în bol. Mâncarea se dovedește a fi foarte bogată. În această rețetă, pregătim un amestec pentru a-l face mai puțin gras, folosind bulion de pui, și radem ingredientele pe o răzătoare grosieră și le prăjim. Punem la fiert puiul în prealabil, iar pentru amestecul de carne luăm cantități mici din două tipuri de cârnați și șuncă, ceea ce determină gustul principal al amestecului.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Pui - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• șuncă – 100 gr.
• Cârnați semi-afumat – 100 gr.
• Cârnați de Cracovia – 100 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Pastă de roșii - 4 linguri.
• Măsline – 10 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Tei – 1 buc.
• Mărar - 20 gr.
• Smântână - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În multicooker, porniți programul „Prăjire” și încălziți uleiul vegetal. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici.

Pasul 2. Se spală murăturile și se toacă pe răzătoarea grosieră.

Pasul 3. Puneți ceapa și castraveții într-un bol și, în timp ce amestecați, prăjiți până se înmoaie.

Pasul 4. Razi sunca, dar o poti taia fasii subtiri.

Pasul 5. Măcinați două tipuri de cârnați în același mod.

Pasul 6. Se separă carnea de pui fiartă de os și se taie în bucăți mici.

Pasul 7. Răziți și cartofii curățați pe o răzătoare grosieră.

Pasul 8. Asezati ingredientele de carne tocata intr-un bol cu ​​legumele prajite, adaugati sare si piper negru si pasta de rosii dupa gust.

Pasul 9. Se amestecă totul bine cu o spatulă și se prăjește încă 15 minute.

Pasul 10. Apoi turnați bulionul de pui în castron printr-o sită, adăugați frunza de dafin, închideți capacul și porniți programul „Supă” timp de 1 oră.

Pasul 11. Tăiați măslinele fără sâmburi în rondele subțiri.

Pasul 12. Se spală lămâia și se taie în jumătate de cercuri.

Pasul 13. După semnalul de încheiere a programului, se toarnă în farfurii supa de carne mixtă cu cartofi preparată în multicooker, se adaugă măsline cu ierburi proaspete și smântână și se servește la prânz. Poftă bună!

Solyanka cu cârnați și cartofi fără castraveți

Castraveții murați sunt un ingredient important în solyanka, dar chiar și fără castraveți, solyanka cu cârnați și cartofi nu se dovedește mai puțin gustoasă, bogată și satisfăcătoare, iar pasta de roșii și lămâile îi vor da un gust acru echilibrat. Cârnații Solyanka sunt disponibile în mai multe tipuri și pot fi suplimentați cu orice carne. În această rețetă, gătiți hodgepodge la foc mic timp de cel puțin 1 oră.

Timp de preparare: 2 ore

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr.
• Produse din carne (carnati) – 400 gr.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Sarat la gust.
• Șofran/turmeric – ½ linguriță.
• Verdeturi - după gust.
• Măsline - după gust.
• Lămâie - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, trebuie să pregătiți, conform rețetei, toate ingredientele pentru hodgepodge. Curățați și clătiți legumele.

Pasul 2. Tăiați ceapa în cuburi mici. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră.

Pasul 3. Apoi prăjiți aceste legume până se rumenesc ușor în ulei vegetal încălzit.

Pasul 4. Tăiați diferitele tipuri de cârnați și alte produse din carne selectate pentru hodgepodge în cuburi mici.

Pasul 5. Puneți carnea feliată într-o tigaie cu legumele și prăjiți-o până se rumenește. Tăiați cartofii în cuburi mari.

Pasul 6. Puneți ingredientele prăjite într-o cratiță pentru a găti hodgepodge, adăugați apă pentru 4 porții de supă, adăugați pasta de roșii, sare și șofran sau turmeric, cartofi tocați și aduceți la fiert. Apoi fierbeți amestecul la foc mic și acoperit cu un capac timp de 1-1,5 ore.

Pasul 7. Spre sfârșitul gătitului, adăugați verdeață tocată mărunt în amestec.

Pasul 8Se toarnă amestecul pregătit cu cârnați și cartofi fără castraveți în farfurii, se adaugă măsline și felii de lămâie și se servește la prânz. Poftă bună!

Solyanka cu carne de vită și cartofi

Solyanka cu carne de vită și cartofi va fi o versiune mai ieftină a acestui fel de mâncare clasic și popular. În această rețetă luăm carne de vită pe os și o fierbem în prealabil timp de 2-4 ore până se fierbe. Îl completăm cu un set mic de două tipuri de cârnați, iar cartofii vor da grozavului o bogăție și o textură mai groasă.

Timp de gătire: 1,5 ore, excluzând gătirea cărnii de vită.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Carne de vită pe os – 700 gr.
• apă - 3 l.
• Cârnați fierți – 200 gr.
• Cervelat – 200 gr.
• Cartofi – 4 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Castraveți murați – 4 buc.
• roșii - 1 buc.
• Sos de rosii - 70 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Măsline – 150 gr.
• Lămâie - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă apă rece peste carnea de vită, se aduce la fierbere și se îndepărtează spuma de pe suprafața bulionului cu o lingură. Adăugați orice condimente în carnea de vită și fierbeți timp de 2-4 ore până când carnea este gătită.

Pasul 2. În timp ce carnea de vită se gătește, pregătiți ingredientele rămase pentru amestec. Curățați legumele. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri și morcovii în cercuri.

Pasul 3. Prăjiți aceste legume până se rumenesc ușor în ulei vegetal fierbinte.

Pasul 4. Adăugați roșii tăiate cubulețe, sosul de roșii, amestecați și fierbeți la foc mic sub capac timp de 2-3 minute.

Pasul 5. Tăiați cârnații, murăturile și măslinele în bucăți mici.

Pasul 6. Tăiați grosier cartofii curățați.

Pasul 7. Scoateți carnea de vită fiartă din bulion, îndepărtați osul și tocați mărunt carnea.

Pasul 8Aduceți bulionul la fiert și adăugați în el legume prăjite, mezeluri și cartofi. Nu adăugați încă castraveți, deoarece cartofii nu se vor găti într-un mediu acid. Gătiți solyanka până când cartofii sunt gata.

Pasul 9. La final, transferați măslinele cu murături feliate în hodgepodge, adăugați sare și piper negru, ajustați gustul. Opriți focul și lăsați vasul să se infuzeze cel puțin 20 de minute.

Pasul 10. Turnați amestecul pregătit cu carne de vită și cartofi în căni de supă, acoperiți cu felii de lămâie și smântână și serviți la prânz. Poftă bună!