Solyanka cu cârnați clasici

Solyanka clasică cu cârnați este o supă minunată, bogată și groasă. Solyanka nu numai că satisface perfect, dar te încălzește și din interior, motiv pentru care oamenilor le place să gătească și să mănânce atât de des în timpul sezonului rece. Principalul secret al gustului solyanka constă în compoziția sa bogată, care include carne, legume, ierburi și o varietate de murături. Iar supa este destul de simplu de preparat, dar cât de mult te vei distra.

Solyanka amestec clasic de carne cu cârnați

Clasicul amestec de carne cu cârnați este un prim fel consistent și bogat. Va fi deosebit de gustos a doua zi după sărbătoare, pentru că de la masă au rămas o mulțime de bucăți diferite de carne. Simțiți-vă liber să adăugați orice cârnați în supă; se pot folosi și măsline negre.

1. 
   Cum se prepară un amestec de carne cu cârnați după rețeta clasică? Carnea de vită pe os va fi necesară pentru a găti bulionul, dar puteți folosi orice alt bulion gata preparat.
2. 
   Luați o cratiță mare și puneți carnea de vită în ea. Se toarnă aproximativ trei litri de apă rece. Puneti recipientul pe foc si aduceti bulionul la fiert, apoi reduceti focul, indepartati spuma, adaugati o ceapa curatata de coaja. Continuați să gătiți la foc mic timp de 2-2,5 ore. Apoi adăugați frunza de dafin în bulion și fierbeți timp de 20 de minute.
3. 
   Scoateți carnea de vită fiartă din bulion și lăsați-o deoparte să se răcească. Se strecoară bulionul în sine, se spală tigaia, se toarnă bulionul și se pune din nou pe foc, se aduce la fierbere.
4. 
   Curata a doua ceapa si tai-o marunt in cuburi. Uscați tigaia pe foc și turnați ulei vegetal. Așezați ceapa pe o suprafață încălzită și prăjiți-o până devine transparentă.
5. 
   Se rade castraveții murați mici și denși pe o răzătoare grosieră și se adaugă la ceapa călită. Prăjiți totul împreună acoperit timp de 5 minute.
6. 
   După 5 minute, deschideți capacul, adăugați pastă de roșii în tigaie și prăjiți ceapa și castraveții timp de 3-4 minute. Apoi turnați imediat conținutul tigaii în tigaia cu bulion.
7. 
   Pregătiți toți cârnații. Asigurați-vă că dezlipiți totul de pe carcasă. Tăiați cârnații în cuburi sau fâșii, după preferință. Tăiați cârnații în felii.
8. 
   Scoateți carnea de vită fiartă din os și tăiați-o în bucăți mici. Puneți carnea și cârnații în bulion, amestecați și fierbeți timp de 5 minute.
9. 
   Măslinele pot fi lăsate întregi sau tăiate rondele.Adăugați-le în hodgepodge și gătiți încă cinci minute. La final, gustați felul de mâncare. După cum arată practica, uneori nici măcar nu trebuie să adăugați sare în amestec; oricum se dovedește delicios.
10. 
    Clasicul amestec de carne cu cârnați este gata! În fiecare farfurie, puneți o lingură de smântână, una sau două felii de lămâie și turnați amestecul fierbinte. Stropiți vasul cu ierburi tocate și serviți. Poftă bună!

Solyanka clasică cu cârnați, cartofi și murături

Solyanka clasică cu cârnați, cartofi și murături este un fel de mâncare atât de consistent încât te poți descurca doar cu unul la prânz. Dar principalul său avantaj este, fără îndoială, gustul său. Solyanka preparată corespunzător are un gust strălucitor, bogat și bogat acru-sărat.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 20-25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Sare - la nevoie
• Carne de porc - 400 gr.
• Suc de roșii - 1 lingură.
• Cârnați afumati – 600 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Cartofi – 4 buc.
• Ardei roșu măcinat - opțional
• Castraveți murați – 3-4 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri
• Lămâie – 0,5 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Măsline fără sâmburi – 1 zhmenya
• Verdeturi - după gust

Procesul de gatire:

Pasul 1. Ca orice altă supă, solyanka se prepară pe bază de bulion de carne, așa că să începem cu asta. Se spală carnea de porc și se pune într-o cratiță mare. Se toarnă apă clocotită și se fierbe carnea timp de o jumătate de oră.

Pasul 2. Razi murăturile pe răzătoarea grosieră, dacă sunt foarte mari, atunci ia 2-3. Puneți rasul rezultat într-o tigaie separată, umpleți-o cu apă și puneți-o pe foc. Dacă apa fierbe repede, adăugați mai multă și gătiți timp de 20-25 de minute.

Pasul 3.Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi medii. Pune cartofii in tigaia cu carnea dupa 40-50 de minute de la inceperea fierberii.

Pasul 4. Curățați ceapa mică, clătiți și tăiați mărunt.

Pasul 5. Scoateți carcasa de pe cârnați și tăiați-o cubulețe.

Pasul 6. Se încălzește o tigaie pe foc, se toarnă ulei vegetal. Mai întâi, căliți ceapa până când se înmoaie, apoi adăugați cârnații afumati și amestecați.

Pasul 7. Turnați un pahar de suc de roșii peste afumaturile și ceapă și adăugați o lingură de pastă de roșii. Se încălzește amestecul de roșii pentru câteva minute.

Pasul 8. Scoateți carnea de porc fiartă din bulion, răciți și tăiați fâșii sau cuburi. Reveniți carnea în bulion, adăugați și sosul de roșii și gătiți amestecul timp de 10-15 minute. Apoi, din a doua tigaie, puneți castraveții în hodgepodge împreună cu apa în care au fiert. Adăugați măsline și felii de lămâie.

Pasul 9. La sfârşit, gustaţi din amestecul şi, dacă este necesar, adăugaţi puţină sare şi adăugaţi condimente după gust. Serviți solyanka, presărată cu ierburi tocate și asezonată cu smântână. Poftă bună!

Supă Solyanka cu cârnați, lămâie și măsline

Supa Solyanka cu cârnați, lămâie și măsline, putem spune că aceasta este una dintre cele mai delicioase și populare supe. Puteți adăuga orice produse din carne care vă plac la amestec; cu cât sunt mai variate, cu atât gustul va fi mai strălucitor și mai bogat. Vom pregăti mezeluri cu cârnați fierți și afumati.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Măsline – 150 gr.
• Saramură de castraveți – 150 ml.
• Ceapa - 100 gr.
• Cartofi - 400-500 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Burta de porc afumată – 300 gr.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• apă – 2,5 l.
• Cârnați afumati – 250 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Cârnați fierți – 300 gr.
• Castraveți murați – 350 gr.
• Pătrunjel - după gust.
• Lămâie – 3-4 felii.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță cartofii și ceapa. Nu puteți scurge saramura din măsline, ci o adăugați în amestec. Îndepărtați carcasele de cârnați și produse din carne.

Pasul 2. Tăiați cartofii cubulețe mici.

Pasul 3. Turnați 2,5 litri de apă rece în tigaie. Puneti recipientul pe foc si adaugati cartofii. Gatiti legumele de la inceputul fierberii timp de 10 minute la foc moderat la foc mic.

Pasul 4. Tăiați cârnații fierți și afumati, precum și pieptul în fâșii.

Pasul 5. Puneți o tigaie adâncă pe foc și uscați-o. Se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjește cârnații tăiați și pieptul timp de 5-7 minute. Transferați friptura într-o tigaie cu cartofi fierți.

Pasul 6. Tăiați o ceapă mare în cuburi. Tăiați castraveții murați în cuburi sau dați-i pe răzătoare grosieră.

Pasul 7. Apoi, mai întâi căliți ceapa până când devine moale și translucidă. Se adauga apoi muraturi, se amesteca si se prajesc 5-8 minute, amestecand cu o spatula.

Pasul 8. Apoi, adăugați la prăjire pastă groasă de roșii, prăjiți încă 3-4 minute la foc moderat.

Pasul 9. Asezati rosiile prajite cu ceapa si muraturi intr-o cratita. Se amestecă amestecul și se aduce la fierbere.

Pasul 10. Turnați saramură de castraveți în hodgepodge și lăsați să fiarbă din nou. Gustați supa și adăugați sare și condimente dacă este necesar. Asezati maslinele impreuna cu saramura.

Pasul 11. Aduceți hodgepodge la fierbere, apoi opriți focul și lăsați vasul acoperit încă 10 minute.

Pasul 12Când serviți un amestec bogat cu cârnați, adăugați una sau două felii de lămâie și pătrunjel tocat la fiecare porție. Poftă bună!

Solyanka cu cârnați și pui acasă

Solyanka cu cârnați și pui se prepară destul de simplu acasă, dar nu se dovedește mai rău decât în ​​cele mai scumpe restaurante. Principalul avantaj al acestei rețete este că bulionul de pui se gătește destul de repede.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15-20 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Sare - 1 lingura.
• țelină pețiol – 2 buc.
• Pastă de tomate - 80 gr.
• unt - 30 gr.
• Pulpe de pui – 500 gr.
• Măsline fără sâmburi – 150 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Cârnați afumati – 200 gr.
• Capere - 2 linguri.
• Morcovi - 150 gr.
• Castraveți murați – 200 gr.
• Ceapa - 150 gr.
• Lămâie – 0,3 buc.
• Verdeturi - după gust.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Dezghețați și spălați pulpele de pui. Curățați și spălați ceapa și morcovii. Alegeți murături mici și dense pentru amestec.

Pasul 2. Luați o cratiță mare pentru a găti hodgepodge. Pune pulpele de pui într-un recipient. Tăiați grosier morcovul și jumătate de ceapă. Puneți legumele în tigaie și adăugați și țelina.

Pasul 3. Turnați 2 litri de apă în tigaie, puneți-o pe foc și aduceți conținutul la fierbere. Când apare spumă la suprafață, colectați-o, continuați să gătiți bulionul la foc mic timp de 30-40 de minute până când puiul este gătit.

Pasul 4. Cand bulionul este gata, scoatem carnea de pe ea si strecuram. Cand puiul s-a racit, scoatem carnea de pe oase si piele si toaca sau marunt marunt.

Pasul 5. Tocați cealaltă jumătate de cap de ceapă.Tăiați murăturile în cuburi sau dați-le pe răzătoare grosieră.

Pasul 6: Topiți untul într-o cratiță cu fundul greu. Prăjiți ceapa în unt topit până devine translucid.

Pasul 7. Adăugați murăturile tocate și pasta de roșii la ceapa călită. Prăjiți toate alimentele împreună timp de un minut.

Pasul 8. Apoi, turnați 1,5 litri de bulion de pui în tigaie și fierbeți-l timp de 15 minute.

Pasul 9. Curatati carnatii afumati din carcasa si taiati fasii. Puneți carnea într-o cratiță cu bulion și aduceți-o la fiert.

Pasul 10. Apoi, adăugați capere și măsline în amestec și aduceți amestecul la fierbere. Gustați, adăugați sare și condimente dacă este necesar.

Pasul 11. Solyanka cu pui și cârnați este gata. Luați recipientul de pe foc și lăsați supa să fiarbă, acoperită, încă 15-20 de minute.

Pasul 12. Turnați solyanka groasă și bogată în farfurii, adăugați estuar și ierburi proaspete tocate pe fiecare felie. Poftă bună!

Solyanka de carne cu cârnați și frankfurters

Solyanka cu carne cu cârnați și salchiu este un adevărat clasic culinar. Acest fel de mâncare este principalul punct culminant al meniului în multe unități. Supa bogată de carne combinată cu castraveți murați și măsline murate, precum și cârnați aromați și cârnați fragezi vă vor oferi o adevărată plăcere.

Timp de gătire: 1 oră 50 de minute.

Timp de preparare: 40-50 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Cârnați – 200 gr.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Cârnați fierți – 200 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Castraveți murați – 6 buc.
• măsline fără sâmburi – 100 gr.
• Carne de vită pe os – 500 gr.
• Morcov – 1 buc.
• apă - 2 l.
• Lămâie – 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru un amestec delicios, trebuie să gătești o bază de înaltă calitate, și anume bulion. În această rețetă vom găti carne de vită. Spălați carnea de vită pe os și puneți-o într-o cratiță mare. Se toarnă apă rece și se pune recipientul pe foc.

Pasul 2. Curăță o ceapă medie. Când bulionul ajunge la fiert, îndepărtați orice spumă de la suprafață și adăugați ceapa, dafinul și boabele de piper. Se fierbe bulionul de vită timp de o oră și jumătate.

Pasul 3. Tăiați a doua ceapă în cuburi mici. De asemenea, curățați morcovii mari și dați-i prin răzătoare.

Pasul 4. Scoateți cârnații și salatele din carcasă și tăiați-le în fâșii. Tăiați castraveții murați mici în cuburi, îi puteți da și pe răzătoarea grosieră.

Pasul 5. Uscați tigaia la foc mare. Apoi reduceți căldura și turnați ulei vegetal în el. Mai întâi, puneți pe o suprafață încălzită și prăjiți ceapa până devine translucida. După aceasta, adăugați așchii de morcovi și prăjiți legumele timp de 5 minute. Se adauga apoi carnati, castravetii si pasta de rosii. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute.

Pasul 6. Spălați bine o lămâie mică cu apă fierbinte, apoi puneți-o pe o masă de tăiat și tăiați-o în jumătate pe lungime. Apoi tăiați fiecare jumătate în felii subțiri.

Pasul 7: Odată ce bulionul de vită este fiert, scoateți carnea din ea. Se strecoară bulionul printr-o sită sau o cârpă de brânză și se întoarce în tigaie. Scoateți carnea de vită răcită din os și tăiați-o cubulețe.

Pasul 8. Puneți tigaia cu bulionul pe foc, adăugați în ea legumele prăjite cu cârnați și frankfurters, întoarceți și carnea fiartă în bulion, gătiți 10 minute la foc mic, amestecând din când în când.La sfârșit, adăugați măsline și lămâie tocate în amestec. Gustați supa și adăugați sare dacă este necesar.

Pasul 9. Serviți Solyanka cu cârnați la prânz ca prim fel, asezonați-o cu smântână dacă doriți. Poftă bună!

Solyanka cu cârnați și ciuperci

Solyanka cu cârnați și ciuperci este un prim fel magnific, aromat și bogat. Cu hodgepodge prânzul tău va fi consistent și gustos. Gustul solyanka depinde foarte mult de carnea și cârnații pe care le folosiți, așa că alegeți numai produse proaspete și de înaltă calitate.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 20-30 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Ceapa - 1 buc.
• bulion de carne - 2 l.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Cârnați fierți-afumat – 200 gr.
• Sare - 1 praf
• Verdeturi - pentru servire
• Champignon - 200 gr.
• Salam cârnați – 200 gr.
• Măsline fără sâmburi – 1 mână
• Lămâie – 2-3 felii
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Condimente - după gust
• Sos de roșii - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti hodgepodge, luați o cratiță cu o capacitate de aproximativ 3 litri. Turnați bulionul de carne în recipient și puneți-l pe aragaz, lăsați-l să fiarbă încet. Nu uitați să curățați ambele tipuri de cârnați și să le tăiați în fâșii subțiri.

Pasul 2. În continuare, prăjiți puțin cârnații în ulei vegetal.

Pasul 3. Folosim ciuperci proaspete, dar ciupercile uscate de pădure și orice murături sunt potrivite și pentru hodgepodge.

Pasul 4. Tăiați șampioanele în cuburi sau felii mici. Adăugați feliile în tigaia cu cârnații prăjiți.

Pasul 5. Curățați un cap mare de ceapă, tăiați capetele pe ambele părți și spălați. Tăiați ceapa în cuburi și adăugați-o și în tigaie.

Pasul 6.Prăjiți totul împreună până când toate ingredientele încep să se rumenească ușor. După aceasta, adăugați imediat sosul de roșii. Pe lângă sosul de roșii, puteți folosi roșii ras sau adjika.

Pasul 7. Fierbeți puțin conținutul tigaii și transferați într-o tigaie cu bulion.

Pasul 8. Gustați solyanka, adăugați sare și condimente dacă este necesar. Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați măsline și felii de lămâie.

Pasul 9. Înainte de a servi amestecul cu ciuperci, lăsați-l să stea câteva minute sub capac. Apoi se toarnă în farfurii și se stropește cu ierburi tocate. Poftă bună!

Solyanka cu cârnați și carne de vită

Solyanka cu cârnați și carne de vită este un fel de mâncare care poate fi preparat diferit de fiecare dată. Faptul este că gustul și consistența acestuia depind de produsele pe care le adaugi. Adăugați o mulțime de cârnați afumati și cartofi pentru o opțiune mai grasă și mai hrănitoare. Vă sugerăm să pregătiți un amestec optim în ceea ce privește conținutul de grăsimi și valoarea nutritivă.

Timp de gătire: 4 ore și 10 minute.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 5-6.

Ingrediente:

• Sare - la nevoie.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Carne de vită fiartă - după gust.
• Cervelat – 200 gr.
• bulion de vită - 3 l.
• Măsline – 150 gr.
• Boia macinata - dupa gust.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Morcov – 1 buc.
• Cartofi – 4 buc.
• Cârnați fierți – 200 gr.
• Sos de rosii - 3-4 linguri.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• roșie - 1 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Castraveți murați – 3-4 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se știe că cu cât bulionul de carne este fiert mai mult, cu atât devine mai bogat.Bulionul de vită trebuie fiert timp de 3-4 ore până când carnea începe să cadă de pe os, apoi bulionul trebuie strecurat. Prin urmare, puteți petrece câteva ore pentru aceasta în avans și puteți începe să pregătiți hodgepodge folosind bulionul finit.

Pasul 2. Scoateți carcasa de pe cârnați. Tăiați cârnații fierți în cuburi.

Pasul 3. Tăiați cervelatul în fâșii subțiri.

Pasul 4. Dacă becurile tale sunt mici, atunci ia câteva. Puteți lua unul mare, tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Pasul 5. Tăiați un morcov mare în cercuri subțiri sau semicercuri.

Pasul 6. Tăiați câțiva cartofi de mărime medie în cuburi.

Pasul 7. Tăiați castraveții murați în fâșii subțiri sau dați-i prin răzătoarea grosieră.

Pasul 8. Tăiați măslinele felii.

Pasul 9. Tăiați roșia în cuburi.

Pasul 10: Uscați o tigaie mare la foc mare. Apoi turnați ulei vegetal pe suprafața încălzită. Reduceți căldura și prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal pentru câteva minute.

Pasul 11. În continuare, adăugați roșii tăiate la prajirea legumelor, amestecați și continuați să gătiți până când morcovii sunt moi.

Pasul 12. Tăiați carnea de vită fiartă în cuburi sau batoane mici.

Pasul 13. Puneți legumele prăjite într-o cratiță cu bulion de vită, adăugați și cartofii, cârnații și carnea de vită. Adauga pasta de rosii si muraturi tocate in supa. Gustați amestecul și adăugați condimente după gust.

Pasul 14. Gătiți hodgepodge la foc moderat până când cartofii sunt moi. La sfârșit, cu câteva minute înainte de gătit, adăugați măslinele și câteva felii de lămâie. De asemenea, dacă este necesar, adăugați sare în supă; adesea acest pas este omis; amestecul se dovedește atât de gustos chiar și fără sare.

Pasul 15Turnați amestecul pregătit cu carne de vită și cârnați în farfurii, dacă doriți, adăugați ierburi tocate și smântână. Poftă bună!

Solyanka cu cârnați și coaste afumate

Solyanka cu cârnați și coaste afumate este un adevărat miracol gastronomic. Solyanka este gătită nu numai pentru un prânz copios, ci este preparată și ca o cură de mahmureală. Supa este atât de groasă și hrănitoare încât te poate încălzi instantaneu din interior și te poate umple de putere.

Timp de preparare: 130 min.

Timp de preparare: 40 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Cârnați afumati – 100 gr.
• Pieptă de vită pe os – 700 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Coaste de porc afumată – 250 gr.
• Măsline fără sâmburi – 50 gr.
• apă - 2 l.
• Cârnați din lapte – 100 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Piper negru măcinat - 0,2 linguriță.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• șuncă – 100 gr.
• Castraveți murați – 150 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Saramură – 70 ml.
• Măsline fără sâmburi – 50 gr.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Lămâie - pentru servire.
• Verdeturi - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți 2 litri de apă într-o cratiță sau ibric. Curățați o ceapă și puneți-o într-o cratiță. Adăugați morcovii decojiți, pieptul și coastele afumate, adăugați frunza de dafin în mâncare. Toarna apa clocotita peste tot si pune cratita pe foc.

Pasul 2. Când apa fierbe, reduceți puțin focul și fierbeți bulionul de hodgepodge aproximativ 1,5 ore la foc mic. După timpul specificat, scoateți coastele. Se strecoară bulionul și se aruncă tot conținutul. Se pune bulionul de carne pe foc.

Pasul 3. Alegeți murăturile groase, cele mai gustoase. Tăiați-le în fâșii sau cuburi. Puneți feliile rezultate pe o tigaie încălzită, adăugați 70 de mililitri de saramură și fierbeți timp de 3 minute.

Pasul 4. Curățați a doua ceapă și tăiați-o în cuburi mici. Luați o altă tigaie, încălziți-o și turnați ulei vegetal în ea. Prăjiți ceapa pe ea timp de 3-4 minute.

Pasul 5. Adăugați pasta de roșii la ceapa călită, amestecați și încălziți totul împreună câteva minute. După aceasta, puteți adăuga amestecul de ceapă și castraveți în bulion.

Pasul 6. Tăiați toți cârnații selectați pentru hodgepodge în cuburi sau batoane.

Pasul 7: Odată ce coastele afumate și pieptul s-au răcit, scoateți carnea de pe oase și tăiați-o. Pur și simplu tăiați coastele în bucăți.

Pasul 8. Reveniți carnea în bulion, gătiți timp de 10-12 minute. Gustați solyanka și adăugați sare și condimentați dacă este necesar.

Pasul 9: Adăugați în supă măsline și măsline negre. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați amestecul pregătit să se infuzeze și să dezvolte toată strălucirea aromei sale timp de 10-15 minute.

Pasul 10. Turnați în farfurii amestecul bogat preparat cu cârnați și coaste afumate, adăugați lămâie și ierburi tocate dacă doriți. Poftă bună!

Solyanka de carne cu cârnați și carne de porc

Solyanka de carne cu cârnați și carne de porc este o supă care poate înlocui cu ușurință atât prima, cât și a doua, se dovedește atât de hrănitoare și de satisfăcătoare. Vă recomandăm să încercați să faceți singur solyanka cu diferite tipuri de carne și murături.

Timp de preparare: 135 min.

Timp de preparare: 40-50 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Frunza de dafin – 1-3 buc.
• Sare - 2 linguri.
• Lămâie – 0,5-1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Castraveți murați – 2-3 buc.
• apă - 3 l.
• Mărar – 3-4 ramuri
• Carne de porc pe os – 250 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Măsline – 120-150 gr.
• Piept afumat – 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Cârnați de vânătoare – 50 gr.
• Mazăre ienibahar – 4-6 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Pastă de tomate - 20-30 ml.
• Cârnați fierți – 100 gr.
• Salam – 100 gr.
• Cârnați crud afumat – 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați osul de porc și puneți carnea într-o cratiță mare. Se toarnă apă rece și se fierbe bulionul de carne pentru amestec timp de o oră și jumătate, timp din momentul fierberii. Apoi puneți carnea pe o farfurie și lăsați-o deoparte să se răcească.

Pasul 2: Curățați și spălați câțiva cartofi medii. Tăiați legumele în cuburi sau batoane, după bunul plac, dar nu prea mărunt pentru ca cartofii să nu fiarbă.

Pasul 3. Strecurați bulionul de porc printr-o sită sau tifon împăturit de mai multe ori. Se toarnă în tigaie și se pune pe foc, se adaugă dafin, sare, piper boabe și se adaugă cartofii tăiați. Gatiti 15 minute pana cartofii sunt moi.

Pasul 4. Tăiați ceapa decojită cubulețe mici, iar morcovii în bucăți mici, îi puteți da pe răzătoare grosieră. Apoi, calim legumele tocate in ulei vegetal timp de 3-4 minute pana se inmoaie.

Pasul 5. Tăiați castraveții murați fâșii sau dați-i pe răzătoare grosieră. Adaugam feliile la ceapa si morcovii sotiti, prajim inca 3 minute la foc mic, amestecand sa nu se arda nimic.

Pasul 6. Pregătiți diverse tipuri de afumaturi și cârnați, tăiați-le în batoane sau cuburi. De asemenea, scoateți carnea de porc fiartă din os și tocați-o după dorință.

Pasul 7. Adăugați o lingură de pastă de roșii la ceapa prăjită, morcovii și castraveții într-o tigaie, amestecați și fierbeți timp de 5 minute la foc mic, amestecați masa cu o spatulă.

Pasul 8Puneți legumele prăjite într-o cratiță cu bulion, amestecați și gătiți la foc mediu timp de 5 minute după fierbere.

Pasul 9. Puneți toată carnea feliată pe care o aveți într-o tigaie și prăjiți timp de două minute. Apoi transferați-l într-o cratiță cu hodgepodge.

Pasul 10. Stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie, lăsați cealaltă jumătate pentru servire, tăiați-o în felii subțiri, uniforme.

Pasul 11. Se toarnă suc de lămâie în supă, se adaugă măsline, se aduce la fierbere și se gătește amestecul pentru încă câteva minute. Gustați vasul și ajustați cantitatea de sare dacă este necesar.

Pasul 12. Oprește focul și adaugă mărar tocat în hodgepodge. Amestecați supa și, dacă doriți, lăsați-o acoperită câteva minute.

Pasul 13. Se toarnă în farfurii amestecul pregătit cu carne de porc și cârnați, se adaugă felii de lămâie și se servește. Dacă doriți, puteți condimenta supa cu smântână. Poftă bună!

Solyanka cu cârnați și cartofi fără carne

Solyanka cu cârnați și cartofi fără carne este un fel de mâncare care nu diferă cu mult de varianta clasică. Toată lumea asociază amestecul cu carne și cârnați și îl conține în cantități destul de mari. În această versiune, nu trebuie să gătiți bulionul pentru o lungă perioadă de timp, dar altfel amestecul se va dovedi pur și simplu delicios.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 45 min.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Cartofi mici – 8 buc.
• Sare cu ierburi - după gust.
• Smântână - pentru servire
• Castraveți murați – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Măsline verzi conservate – 1 conserve.
• Lămâie – 0,3-0,5 buc.
• Cârnați – 500 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Alegeți cartofii mici. Curățați și spălați legumele.Turnați apă în tigaie și puneți recipientul pe foc.

Pasul 2. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i în apă clocotită.

Pasul 3. Curățați o ceapă mare și tăiați-o în cuburi mici. Apoi, căleți ceapa în ulei vegetal până se înmoaie.

Pasul 4. Puteți alege cârnați după gustul dvs., vă recomandăm să cumpărați un set gata făcut pentru hodgepodge din magazin.

Pasul 5. Prăjiți ușor feliile de cârnați într-o tigaie.

Pasul 6. Luați murături de dimensiuni medii și tari. Se rade pe răzătoarea grosieră și se adaugă la cârnați din tigaie.

Pasul 7. Apoi adăugați o lingură de pastă de roșii la prăjit cârnați și castraveți, amestecați și prăjiți câteva minute.

Pasul 8: Deschideți conserva de măsline și turnați-le în tigaie. Tăiați lămâia în sferturi de inele și puneți, de asemenea, în tigaie. Se amestecă întregul conținut al tigaii și se încălzește câteva minute.

Pasul 9. Când cartofii sunt gata, puneți întreg conținutul tigaii în tigaie și adăugați sare și ierburi.

Pasul 10. Amestecați amestecul, aduceți la fierbere și puteți scoate tigaia de pe foc.

Pasul 11. Solyanka cu cârnați și cartofi iese consistentă și gustoasă, se condimentează cu smântână și se servește la prânz. Poftă bună!