Solyanka cu cartofi și cârnați clasic

Solyanka clasică cu cârnați, cartofi, castraveți și măsline este o supă de carne care are un gust sărat, acru și picant. De obicei, include castraveți murați sau picante, lămâie, măsline etc. Vom împărtăși mai jos rețete pentru versiuni clasice ale diferitelor tipuri de solyanka.

Solyanka clasică cu cartofi, cârnați, castraveți

Varietatea de note aromatice ale Solyanka include gustul picant-sărat al castraveților murați, dulceața dovleacului de toamnă, picantența adjika și note ușoare de fum de cârnați afumati și piept.

1. 
   Cum să gătești hodgepodge cu cartofi, cârnați, castraveți și măsline după rețeta clasică? Tăiați cartofii curățați și spălați în fâșii subțiri și fierbeți în apă ușor cu sare până se înmoaie.
2. 
   Se toarnă adjika peste bucățile de carne de vită și se lasă la marinat 2-3 ore, sau peste noapte.
3. 
   Înainte de a găti, tăiați carnea de vită în fâșii subțiri.
4. 
   Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Turnați ulei vegetal într-o cratiță grea, încălziți-l și căliți ceapa. Tăiați dovleacul decojit în fâșii subțiri.
5. 
   Puneți dovleacul într-o cratiță cu ceapa și prăjiți până când ceapa este moale. Adăugați pasta de roșii în legume, amestecați și prăjiți încă 5 minute.
6. 
   Tăiați pieptul în cuburi și adăugați-le la legume.
7. 
   Tăiați castraveții în jumătate și apoi tăiați în felii subțiri. Adăugați totul în masa principală și prăjiți la foc intens aproximativ 3 minute, apoi reduceți focul și gătiți încă 5 minute.
8. 
   Într-o tigaie separată, prăjiți bucățile de carne de vită marinată: prăjiți carnea în ulei încins la foc iute aproximativ 5 minute, apoi luați de pe foc.
9. 
   Tăiați cârnații în cuburi.
10. 
    În tigaie, adăugați măsline fără sâmburi (pot fi tăiate în jumătate), cârnați și cârnați tăiați fâșii, cartofi și roșii, tăiate rondele subțiri, la produsele principale.
11. 
    Adăugați carnea prăjită și sosul de soia în amestec, amestecați și prăjiți timp de aproximativ 2 minute.
12. 
    Se toarnă apă clocotită în tigaie, se lasă să fiarbă câteva minute, se adaugă sare și condimente. La final se adauga capere.
13. 
    Se ia de pe foc și se lasă amestecul să se infuzeze, se toarnă în farfurii.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea solyanka cu măsline și lămâi

Combinația de măsline, gustul acru de lămâie și produse din carne din supă este o combinație destul de tradițională pentru solyanka.Frumusețea acestei supe este că puteți folosi orice produs din carne; cel mai bine este să combinați mai multe tipuri de cârnați, fiecare dintre ele conținând condimente diferite și având propriul gust.

Timp de preparare: 55 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Cartofi – 2 buc.;
• Cârnați afumati – 220 g;
• Carne de vită – 650 g;
• Cârnați fierți – 180 g;
• Cârnați de vânătoare – 190 g;
• Bacon – 210 g;
• Lămâie – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Castraveți murați – 4 buc.;
• măsline fără sâmburi – 120 g;
• Pastă de roșii - 3 linguri. l.;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ulei vegetal - 6 linguri. l.;
• Condimente - după gustul dvs.;
• Mărar - 5 g.

Procesul de gatire:

1. Spălați cartofii curățați, tăiați cubulețe și fierbeți până se înmoaie, scurgeți apa.

2. Clătiți carnea de vită decongelată în apă rece, puneți într-o cratiță la foc mediu, umpleți cu apă. Nu scurgeți bulionul. Se fierbe până se înmoaie, îndepărtând spuma tot timpul. Tăiați cârnații, cârnații fierți și afumati, baconul în bucăți mici: inele, fâșii sau cuburi. Prăjiți produsele din carne într-o tigaie cu ulei vegetal până sunt fierte.

3. Separat, într-o altă tigaie, prăjiți bucățile de ceapă, morcovii rasi decojiti și murăturile tăiate cubulețe. Adăugați pasta de roșii, condimentele preferate, amestecați.

4. Adăugați produsele din carne în tigaia cu legumele, amestecați și fierbeți totul împreună încă 15 minute.

5. Spălați lămâia cu săpun, turnați apă clocotită peste ea și ștergeți. Tăiați în inele, îndepărtați semințele.

6. Adăugați cartofii, legumele prăjite și cârnații în bulionul de vită. Puneți felii de lămâie în supă și turnați zeama de lămâie rămasă de pe tablă. Puneți măslinele în tigaie și adăugați saramura din ele în amestec.Gustați, adăugați sare sau condimente dacă este necesar. Spălați, tocați și adăugați mărar proaspăt în supă în momentul servirii. De asemenea, se recomandă să se servească cu o lingură de smântână bogată.

Poftă bună!

Solyanka delicioasă cu varză

Adesea, solyanka este preparată din resturile de mâncare care nu au fost consumate, de exemplu, de sărbători. Supa Solyanka cu adaos de varză se prepară cel mai bine într-un aragaz lent, în care toate produsele sunt încălzite uniform în timpul gătirii, iar componentele cărnii sunt bine fierte.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Cârnați fierți – 160 g;
• Cartofi – 3 buc.;
• Cârnați afumati – 160 g;
• ceapa - 120 g;
• apă – 1,3 l;
• Morcovi – 100 g;
• varză albă - 160 g;
• roșii - 160 g;
• castraveți murați – 170 g;
• ulei de floarea soarelui – 30 ml;
• boia uscată – 5 g;
• Saramură de castraveți – 70 ml;
• Ardei roșu - după gustul tău;
• Oțet 9% - 1-2 lingurițe;
• Măsline, ierburi, smântână - pentru servire.

Procesul de gatire:

1. Tăiați cartofii curățați cubulețe.

2. Tăiați două tipuri de cârnați în cuburi de mărime medie. Setați multicookerul în modul de prăjire și turnați ulei în bol. Prăjiți cârnații în ulei de floarea soarelui încălzit.

3. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici, adăugați-le la cârnați, amestecați.

4. Se prăjește aproximativ 2 minute, apoi se adaugă morcovi tăiați fâșii mici și se amestecă.

5. Se prăjește aproximativ 5 minute, se adaugă castraveții tăiați cubulețe mici.

6. După 2 min. adăugați roșii tăiate felii.

7. Prăjiți câteva minute până când roșiile sunt făcute piure. Adăugați ardei roșu uscat și praf de boia de ardei.

8. După 1 min. se adauga apa fierbinte, cartofii, se amesteca totul.

9.Cand apa clocoteste adaugam varza tocata marunt si adaugam saramura de castraveti.

10. Închideți multicooker-ul cu un capac, setați modul „Soup” sau „Cooking” timp de 35 de minute. La sfârșit adăugați oțet și amestecați.

11. Turnați amestecul fierbinte în farfurii, puneți câteva măsline întregi în fiecare farfurie, 1 lingură. l. smantana si se presara cu ierburi tocate marunt.

Poftă bună!

Solyanka aromată și satisfăcătoare cu cartofi și cârnați afumati

Se spune că Solyanka este o ciorbă de bărbați. Acest lucru este parțial adevărat, pentru că pregătirea ei este o chestiune simplă, orice licență o poate face. Solyanka cu cartofi și cârnați afumati se dovedește bogat, cu un gust bogat, delicios. Pregătirea nu necesită mult timp, ceea ce este important pentru oamenii ocupați.

Timp de preparare: 45 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Cartofi – 5 buc.;
• Cârnați afumati – 220 g;
• Ceapa – 1 buc.;
• Cârnați fierți – 180 g;
• Castraveți murați – 2 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• măsline fără sâmburi – 12 buc.;
• Lămâie – 0,5 buc.;
• Sare, boabe de piper, piper macinat, alte condimente - dupa gustul tau;
• apă – 3 l;
• Verdețuri – 18 g;
• Ulei de floarea soarelui – 25 ml.

Procesul de gatire:

1. Tăiați cartofii curățați cubulețe. Turnați apă într-o cratiță adâncă, aduceți la fiert și puneți cubulețele de cartofi în ea.

2. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți de mărime medie. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici.

3. Turnați ulei vegetal în tigaie și încălziți-l. Reduceți focul și prăjiți ceapa până devine maro deschis, apoi adăugați roșiile și fierbeți încă 5 minute.

4. Tăiați cârnații afumat și fierți în cuburi subțiri. Tăiați castraveții murați în cuburi.

5. Adăugați cârnați și castraveți în tigaia cu legume, amestecați. Se prăjește încă 7-10 minute.Adăugați legumele și cârnații în supă și gătiți până se înmoaie. In 10 min. Înainte de sfârșitul gătirii supei, adăugați măsline, condimente și sare și piperați vasul. Se spală verdeața, se toacă mărunt și se adaugă la amestec.

6. Servește supa finită într-o pană, adăugând câteva felii de lămâie pentru frumusețe.

Poftă bună!

Solyanka de carne cu carne de vită, cârnați, cartofi

Solyanka este o supă foarte grasă și bogată datorită abundenței de carne din ea. Asigurați-vă că luați cel puțin două tipuri de cârnați și gătiți carne de vită cu oase și mai mult timp. Pentru a adăuga puțină picant primului fel de mâncare, asigurați-vă că adăugați o jumătate de pahar de murături de castraveți când gătiți.

Timp de preparare: 3 ore.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Carne de vită pe os – 550 g;
• Cârnați afumati – 200 g;
• Cartofi – 3 buc.;
• Cârnați (sau șuncă) fiert – 180 g;
• coaste afumate – 300 g;
• măsline fără sâmburi – 120 g;
• Castraveți murați – 3 buc.;
• Ceapa rosie – 1 buc.;
• Morcovi – 1 buc.;
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.;
• Lămâie – 1 buc.;
• Condimente, ierburi - după gustul tău;
• apă – 3 l;
• Saramură de castraveți – 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Fierbe carnea de vită în apă cu sare timp de aproximativ 2 ore, apoi se scoate din apă, se răcește, se scoate de pe os și se taie cubulețe. Curățați, spălați și tăiați cartofii cubulețe, ca la supa obișnuită. Adăugați cartofii în bulionul de carne, gătiți la foc mediu, îndepărtând spuma.

2. Tăiați cârnații și șunca fâșii.

3. Tăiați coastele în bucăți, tăind între oase.

4. Spălați și curățați toate legumele. Tăiați ceapa în 4 părți, apoi în sferturi subțiri, radeți morcovii grosier. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se calesc in ea legumele tocate pana se inmoaie si se rumenesc usor.

5. Tăiați castraveții în jumătate, scurgeți apa.Tăiați jumătățile de castraveți în cuburi și adăugați morcovii și ceapa prăjite. După 4 min. se adauga pasta de rosii, se amesteca si se fierbe totul impreuna inca 6-7 minute. Adaugă coastele afumate, legumele prăjite și condimentele în bulionul de carne. Gatiti jumatate de ora. După aceasta, puneți șunca și cârnații în hodgepodge, adăugați saramură și amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsați să fiarbă puțin la foc mic și opriți.

6. Înainte de servire, adăugați în supă măsline sau măsline fără sâmburi, adăugați felii de lămâie, stropiți cu ierburi proaspete tocate și adăugați puțină smântână.

Poftă bună!

O rețetă simplă și gustoasă de solyanka cu pui, cârnați, cartofi

Carnea fragedă de pui albă are un gust avantajos atunci când este folosită în solyanka, permițându-vă să diversificați textura supei. Puteți cumpăra pulpe și scoateți carnea din ele sau puteți cumpăra un set gata făcut de fileuri de pulpe de pui.

Timp de gătire: 1 oră 50 de minute.

Porții: 7.

Ingrediente:

• Pulpe de pui dezosate – 600 g;
• Cartofi – 2 buc.;
• Cârnați afumati – 120 g;
• Carne de vită pe os – 1,5 kg;
• Cârnați – 6 buc.;
• Ceapa – 2 buc.;
• Morcovi – 1 buc.;
• țelină – 3 tulpini;
• Castraveți murați – 4 buc.;
• Saramură de castraveți – 100 ml;
• unt ghee - 1 lingura. l.;
• Pastă de tomate - 1 lingură. l.;
• Lămâie, ierburi, măsline - pentru servire;
• Sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați și clătiți cartofii, tăiați în cuburi standard.

2. Turnați apă într-o cratiță adâncă și adăugați carne de vită. Aduceți bulionul la fiert, adăugați sare și îndepărtați spuma. Pune ceapa, morcovii și tulpinile de țelină tăiate în bucăți mari. Gatiti, evitand fierberea puternica, aproximativ o ora si jumatate. Adăugați pulpele de pui și gătiți încă un sfert de oră.Se strecoară bulionul, se scoate carnea de vită de pe os, se taie în bucăți mici. Tăiați cârnații în cuburi, tăiați cârnații în inele subțiri. Tăiați puiul în cuburi, îndepărtând pielea.

3. Tăiați ceapa rămasă în cuburi mici.

4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa și cârnații afumati timp de aproximativ 10 minute, amestecând. Adăugați bucăți de carne de vită și pulpe de pui. Se prăjește încă 5 minute. Aduceți bulionul la fiert, transferați amestecul din tigaie și adăugați cartofii. Gatiti la foc mic timp de 10 minute.

5. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți cârnații în el. Adăugați la cârnați castraveți tăiați mărunt, turnați saramură și adăugați pasta de roșii. Se aduce la fierbere și se adaugă în bulion. Adăugați sare și piper și gătiți acoperit aproximativ 5 minute.

6. Serviți supa fierbinte, adăugând măsline pretăiate rondele, condimentând totul cu felii de lămâie, ierburi spălate mărunțite și o lingură de smântână.

Poftă bună!

Cum să gătești un amestec delicios într-un aragaz lent?

Un multicooker vă va ajuta să pregătiți cu ușurință amestecul cu cârnați și cartofi. Supa din ea se dovedește excelentă: groasă, cu o aromă distinctă strălucitoare și o culoare bogată și profundă.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Cartofi – 2 buc.;
• Cârnați afumati – 400 g;
• coaste afumate – 320 g;
• Carnati afumati – 280 g;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Pastă de roșii - 3 linguri. l.;
• Saramură de castraveți – 110 ml;
• Castraveți murați – 4 buc.;
• Usturoi – 5 catei;
• măsline fără sâmburi – 90 g;
• Frunza de dafin – 2 buc.;
• Boabe de piper negru – 5 mazăre;
• Lămâie – 1 buc.;
• apă clocotită – 2 l;
• Verdeață proaspătă - după gustul tău.

Procesul de gatire:

1. Tăiați cubulețe cartofii curățați și spălați.

2. Spălați și curățați ceapa și morcovii.Tăiați ceapa în bucăți mari sau jumătăți de inele, răzuiți grosier morcovii. Se curata usturoiul si se toaca marunt.

3. Tăiați castraveții, scurgeți sucul și tăiați cubulețe mici.

4. Tăiați cârnații afumati și cârnații în cuburi mici, tăiați coastele în bucăți, trecând un cuțit printre oase.

5. În multicooker, setați programul de prăjire și căleți ceapa, usturoiul și morcovii în ulei vegetal, adăugând pasta de roșii.

6. După ce legumele s-au rumenit și s-au înmuiat, adăugați cuburile de castraveți murați și saramură și amestecați.

7. După 5 minute. adăugați produse afumate în vasul multicooker și turnați 2 litri de apă clocotită. Adăugați boabe de piper negru și foi de dafin. Adăugați cuburi de cartofi și amestecați. Opriți modul de prăjire.

8. Setați multicookerul la un program de gătit sau la modul „Supă”, dacă este disponibil. Închideți dispozitivul cu un capac și gătiți amestecul timp de 30-35 de minute.

9. În timp ce gătiți supa, tăiați măslinele în rondele, tăiați ierburile spălate și uscate, tăiați lămâia bine spălată în rondele subțiri, culegând semințele.

10. Când multicooker-ul se oprește, adăugați restul ingredientelor. Închideți capacul și lăsați supa să se gătească în multicooker-ul oprit timp de 15 minute.

11. Serviți solyanka fierbinte cu o lingură de smântână bogată.

Poftă bună!

O rețetă simplă de solyanka cu cârnați și cartofi fără castraveți

Solyanka se dovedește delicioasă chiar și fără castraveți murați sau murați: măslinele și lămâia oferă suficientă sare și acid. Vom găti bulionul cu curcan, se va dovedi fără exces de grăsime, pentru că mai târziu cu adăugarea de cârnați va deveni foarte satisfăcător.

Timp de gătire: 1 oră 45 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Curcan în set de supă – 600 g;
• coaste afumate – 300 g;
• șuncă – 200 g;
• Cârnați afumati – 230 g;
• Cartofi – 2 buc.;
• Ceapa – 2 buc.;
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.;
• măsline – 60 g;
• Lămâie - câteva felii;
• Condimente - după gustul dvs.;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• Smântână, ierburi - pentru servire.

Procesul de gatire:

1. Curățați cartofii, clătiți și tăiați cubulețe medii.

2. Curcanul se spala in apa rece, se adauga apa curata si se caleste intr-o cratita mare, adaugand putina sare. După fierbere, reduceți focul la mediu și gătiți, evitând fierberea puternică, timp de 1 oră. Nu uitați să îndepărtați spuma. Se scoate carnea din bulion, se raceste, se scoate de pe os si se taie bucatele mici.

3. Tăiați șunca în bucăți mici.

4. Tăiați toți cârnații în cuburi subțiri. Scoateți toată carnea de pe coaste și tăiați-o în bucăți mici.

5. Curatati ceapa, tocati-o in cuburi mici si caliti in ulei vegetal clocotit, amestecand. Reduceți focul, adăugați pasta de roșii și prăjiți încă 5 minute. Adăugați produsele din carne și bucățile de curcan în tigaie și prăjiți până devin aurii.

6. Aduceți bulionul la fierbere, adăugați prăjirea din tigaie și cartofii. Gatiti aproximativ 20 de minute. Serviți solyanka fierbinte, adăugând în farfurie măsline, felii de lămâie, smântână și ierburi.

Poftă bună!