Solyanka clasică de pește

Solyanka de pește este o versiune interesantă și foarte gustoasă a solyanka clasică. Supa este destul de simplu de preparat, așa că toată lumea se poate mulțumi cu un prim fel minunat. În articolul nostru vom vorbi în special despre peștele solyanka, dintre care, totuși, există mai mult de una sau două specii.

Reteta clasica de supa de peste acasa

Rețeta clasică este destul de complexă și va dura mult mai mult de o zi pentru a fi pregătită. Prin urmare, vă oferim o rețetă editată care se va potrivi ritmului modern al vieții. Supa iese foarte apetisantă, cu un gust strălucitor de pește.

1. 
   Cum se prepară solyanka de pește conform rețetei clasice acasă? Tăiați grosier morcovii și ceapa și prăjiți-le într-o tigaie uscată pentru aproximativ 3 minute. Eviscerăm și spălăm peștii mici și îi punem în apă rece împreună cu legumele. Cand bulionul da in clocot, se indeparteaza spuma, se adauga condimente si sare si se mai lasa la fiert inca 7 minute.
2. 
   Strecurați bulionul.
3. 
   Tăiați fileul de pește în bucăți medii, ceapa în cuburi și castraveții în fâșii. Prăjiți ceapa în unt, adăugați puțin bulion și pastă de roșii în tigaie. Se amestecă până se omogenizează și se fierbe încă 5 minute.
4. 
   Turnați bulionul rămas într-o cratiță, adăugați fileuri de pește tocate, capere și măsline. Adăugați piper și sare după gust. Adăugați castraveți murați.
5. 
   Adăugați ceapa și pasta de roșii în bulion. Amestecați bine.
6. 
   Fierbeți supa rezultată aproximativ 10 minute. Imediat înainte de servire, stropiți amestecul cu suc de lămâie și adăugați ierburi. Poftă bună!

Cum se prepară o supă delicioasă de pește din păstrăv?

O altă variantă a peștelui solyanka este păstrăvul solyanka. Conținutul de grăsime al peștelui este absorbit de măsline și castraveți și, prin urmare, gustul iese plăcut și foarte bogat.

Timp de preparare: 80 minute.

Timp de preparare: 45 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• apă – 3,5 l.
• Păstrăv – 1,3 kg.
• Pastă de roșii - 25 gr.
• Praz – 0,5 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Rădăcini - 1 buc.
• Conserve de castraveți – 3-4 buc.
• Ienibahar – 2 buc.
• Măsline negre - după gust
• Măsline verzi - după gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Lămâie - după gust
• Sarat la gust.
• Frunza de dafin - dupa gust
• Verdeturi - după gust

Procesul de gatire:

1. Puneți aripioarele, coada și capul păstrăvului în tigaie.

2. Turnați apă în tigaie și puneți bulionul la fiert.

3.Adăugați în bulion rădăcini, negru și ienibahar, o ceapă, o frunză de dafin și ierburi uscate. Adăugați puțină sare și gătiți-o la foc mic timp de 40 de minute.

4. Selectați butoaiele de burtă și păstrăv.

5. Cand bulionul este fiert se strecoara.

6. Puneți părțile selectate ale păstrăvului într-o tigaie separată.

7. Se toarnă bulion peste pește și se fierbe la foc mediu aproximativ 20 de minute.

8. Tăiați castraveții și fierbeți-i în saramură.

9. Prăjiți ambele tipuri de ceapă în ulei.

10. Pentru a ne asigura că uleiul de pește este absorbit, folosim lămâie și măsline. Vom avea nevoie și de castraveți și pastă de roșii.

11. Adăugați pasta de roșii la ceapa prăjită. Sarat la gust.

12. Amestecați bine și continuați să fierbeți încă câteva minute.

13. Tăiați măslinele și lămâia.

14. Prindem păstrăvul din bulion și scoatem oasele din file.

15. Adăugați în bulion ceapa cu paste, măsline și castraveți. Se aduce la fierbere.

16. Puneți fileul de păstrăv în supă. Acoperiți-l cu un capac și scoateți-l de pe aragaz.

17. Solyanka este gata. Pentru a servi, folosiți felii de lămâie. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de peste din somon

Somonul este, de asemenea, grozav pentru a face solyanka. Supa se dovedește aromată și bogată. Acest fel de mâncare va fi ideal după vacanțe aglomerate sau în timpul sezonului rece.

Timp de gătire: 90 minute.

Timp de preparare: 70 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• apă – 3,5 l.
• Somon - 1,2 kg.
• Ulei vegetal - 40 ml.
• Capere – 40 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• roșii - 500 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• măsline fără sâmburi – 100 gr.
• Ienibahar – 5 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sare - 1,5 linguriță.
• Lămâie – 1 buc.
• Verdeturi - după gust

Procesul de gatire:

1. Separați fileul de pește de oase, piele și aripioare. Pune totul în tigaie, cu excepția fileului.

2.Turnați apă peste pește și aduceți-l la fiert la foc mare. Scoatem spuma pana nu se mai formeaza.

3. Adăugați condimentele și legumele decojite în bulion. Reduceți focul și gătiți bulionul încă o oră.

4. Strecurați bulionul.

5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și o căleți în ulei până devine transparentă.

6. Curata rosiile de coaja si tai-le cubulete mici. Adăugați-le în tigaie împreună cu caperele. Gatiti toate ingredientele la foc moderat inca 5 minute.

7. Tăiați fileul de pește în cuburi.

8. Transferați legumele din tigaie în bulion, aduceți-l la fiert și gătiți 15 minute, apoi adăugați fileul și gătiți încă 5 minute. Sarat la gust.

9. Adaugă măsline în supă și stinge focul. Când serviți, puneți pe o farfurie o felie de lămâie și ierburi. Poftă bună!

Un amestec copios și aromat de conserve de pește acasă

Această rețetă descrie un solyanka conservat cu măsline, capere și murături. Folosim conserva de somon roz si ton, dar puteti folosi orice conserva de peste dupa gust.

Timp de gătire: 60 de minute.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• apă - 3 l.
• Conserve de somon roz – 200 gr.
• Conserve de ton – 150 gr.
• Cartofi - 300 gr.
• Castraveți murați – 300 gr.
• Măsline – 150 gr.
• Saramură – 300 ml.
• Capere – 30 gr.
• Roșii în suc propriu – 400 gr.
• Ceapa - 300 gr.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Suc de lamaie - 10 ml.
• Zahăr - după gust
• Sarat la gust
• Piper - după gust

Procesul de gatire:

1. Scoateți oasele din conserva de pește și rupeți peștele cu o furculiță.

2. Tăiați ceapa fâșii. Tăiați cartofii cubulețe și tăiați măslinele în 4 părți. Tăiați castraveții în jumătate de inele.

3. Puneți castraveții murați într-o cratiță și umpleți-i cu saramură.Se pune la foc moderat și se fierbe până se înmoaie.

4. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește. Adăugați roșii și zahăr la el. Se fierbe totul împreună până când ceapa devine moale.

5. Turnați apă rece în tigaie, puneți cartofii în ea și puneți tigaia la foc moderat. Gatiti cartofii pana se inmoaie, apoi adaugati castravetii si ceapa calita. Mai adaugam in apa peste si capere. Gatiti aproximativ 5 minute. Adăugați suc de lămâie, piper și sare.

6. Lăsați supa să infuzeze și serviți cu smântână și ierburi. Poftă bună!

Cum se prepară o supă delicioasă de pește din sturion?

Supa rafinata de sturioni, sanatoasa si gustoasa, care se prepara destul de usor. Bulionul de pește se potrivește perfect cu murăturile și măslinele, iar sucul de lămâie va evidenția plăcut gustul pronunțat de pește.

Timp de gătire: 75 minute.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• apă - 1 l.
• Sturion – 500 gr.
• Măsline – 12 buc.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• lămâie - 30 gr.
• Pastă de tomate - 4 lingurițe.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Verdeturi - după gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Decongelati pestele daca este necesar.

2. Umpleți peștele cu apă și adăugați ierburi. Se fierbe bulionul, eliminând periodic spuma până când se oprește formarea acesteia.

3. Dizolvați ceapa în bucăți.

4. Tocați morcovii.

5. Încinge uleiul într-o tigaie și pune peste el ceapa și morcovii. Când ceapa devine transparentă, adăugați pastă de roșii în amestec și prăjiți aproximativ un minut. După aceasta, adăugați câteva linguri de apă.

6. Scoateți peștele din bulionul finit și separați fileurile de oase. Îl împărțim în bucăți.

7.Castraveții se toacă mărunt și se fierb puțin, apoi se adaugă în bulion.

8. După gust, tăiați măslinele bucăți sau lăsați-le întregi.

9. Adăugați fileul, ceapa și morcovii în bulion. Gătiți-l câteva minute, apoi adăugați castraveții și foile de dafin în tigaie. Sare si piper dupa gust. Adăugați măsline în supa aproape terminată. Poftă bună!

O rețetă simplă și gustoasă pentru un amestec de pește diferit

Această rețetă folosește mai multe tipuri de pește, ceea ce îi face gustul mult mai interesant. Felul de mâncare în sine este destul de simplu și nu necesită abilități speciale și, în același timp, se dovedește hrănitor, gustos și frumos.

Timp de preparare: 80 minute.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• apă – 1,5 l.
• Biban – ½ buc.
• Biban de mare – 250 gr.
• somon ușor sărat – 250 gr.
• Capere - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Castraveți murați – 1,5 buc.
• Saramură - 5 linguri.
• Lămâie – ½ buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Măsline – ½ borcan
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Tăiați pește proaspăt. Puneți oasele, capetele și cozile într-o cratiță și umpleți cu apă rece.

2. Aduceți apa la fiert și gătiți bulionul, degresând spuma de la suprafață. Se strecoară bulionul și se toarnă într-o cratiță curată, în care o aducem din nou la fiert.

3. Se toarnă saramura în cratiță și se aduce la fierbere, apoi se strecoară în bulion. Curățați castraveții de coajă și tăiați mărunt.

4. Prăjiți ceapa în ulei până devine moale. Se sare si se pipereaza si se adauga in bulion. Acolo adaugam si castraveti.

5. Tăiați fileul de pește în cuburi mici.

6. Arunca pestele in bulionul clocotit si fierbe la foc moderat aproximativ o jumatate de ora.

7. Adăugați în supă capere, măsline și saramură.Se amestecă supa, se mai fierbe câteva minute și se ia de pe foc.

8. Decorați amestecul finit cu o felie de lămâie înainte de servire. Poftă bună!

Pește solyanka cu varză murată ca fel al doilea

Acest amestec este gătit într-o tigaie și, prin urmare, seamănă mai degrabă cu o salată decât cu o supă. Pe langa peste si maslinele obisnuite cu capere si castraveti, reteta include varza murata si ciuperci murate, deci gustul este foarte bogat.

Timp de preparare: 80 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Pește fiert – 300 gr.
• Varză murată - 2 linguri.
• Ciuperci marinate - 2 linguri.
• Unt - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Crema - 1 lingura.
• făină de grâu - ½ linguriță.
• Castraveți murați – 2 buc.
• biscuiți - 2 linguri.
• Lămâie – ½ buc.
• Creveți – 10 buc.
• Zahăr - după gust
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Procesul de gatire:

1. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți până devine transparentă.

2. Tocați varza murată și adăugați-o la ceapă. De asemenea, se adaugă făină, sare, piper și zahăr și se fierbe timp de o oră.

3. Amestecați peștele fiert feliat cu capere. Tăiați ciupercile murate și adăugați-le la pește.

4. Ungeți o tigaie cu unt și puneți pe ea jumătate din varză murată. Deasupra se pune pestele cu ciuperci si capere. Acoperiți peștele cu varza rămasă.

5. Stropiți varza cu crutoane deasupra și stropiți ușor cu ulei. Se coace la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

6. Tăiați castraveții murați în felii. Le-am pus pe amestec. O mai ornam cu capere, ciuperci murate, creveti si felii de lamaie. Poftă bună!

Solyanka de pește incredibil de gustos și aromat cu somon roz

Acest amestec include atât biban, cât și somon roz cu somn, ceea ce face ca gustul peștelui să fie extrem de variat.În general, această rețetă nu este foarte diferită de versiunea clasică de solyanka, dar este perfectă pentru cei cărora le place să experimenteze cu mâncăruri deja preferate.

Timp de gătire: 60 de minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• apă – 1,5 l.
• Biban de mare – 1 buc.
• Somn – 1 buc.
• File de somon roz – 300 g.
• Măsline – ½ cutie
• Castraveți murați – 5 buc.
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Capere - 2 linguri.
• Lămâie – 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Verdeturi - după gust

Procesul de gatire:

1. Curățați peștele, puneți-l într-o tigaie și umpleți-l cu apă rece. Gătiți bulionul până când peștele este gata. Il scoatem si il lasam sa se raceasca.

2. Strecurați bulionul.

3. Curățați ceapa și tăiați-o fâșii.

4. Taiem si castravetii murati fasii.

5. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și puneți ceapa peste el. Prăjiți-l până devine maro auriu.

6. Adăugați castraveții la ceapă și prăjiți împreună aproximativ 5 minute.

7. Adăugați pasta de roșii în tigaie, amestecați toate ingredientele și fierbeți totul împreună.

8. Dezasamblam pestele, separand fileurile de oase.

9. Puneți vile în bulionul clocotit. Adăugați ceapa cu castraveți, capere și foi de dafin și aduceți totul la fiert. Se toarnă lichidul din măsline în bulion. Adăugați verdeață la supa finită.

10. Serviți hodgepodge cu măsline și lămâie. Poftă bună!