Solyanka clasic

Solyanka este primul fel de mâncare preferat al tuturor, care uimește prin gustul său bogat și aroma strălucitoare. Nu degeaba vasul se numește vas prefabricat, deoarece poate conține o mare varietate de produse din carne, inclusiv murături precum capere, măsline, castraveți acri și murături din acestea. După ce ai servit acest fel de mâncare la prânz, poți fi sigur că membrii familiei tale nu vor cere un fel al doilea, deoarece o porție de supă ameliorează foamea mult timp, te energizează și te încălzește din interior.

Mezcla clasică de carne mixtă

Solyanka clasică de carne mixtă este una dintre cele mai preferate prime feluri de mâncare ale jumătății masculine a umanității, deoarece conține un întreg sortiment de ingrediente din carne și murături precum capere, măsline și murături. De asemenea, este important să nu uităm de condimente!

1. 
   Mezcla de carne amestecată după rețeta clasică este foarte simplu de preparat. Pune carnea pe os, coaste și o ceapă întreagă decojită într-o cratiță și se adaugă cantitatea specificată de apă, se aduce la fierbere.
2. 
   Reduceți căldura și fierbeți componentele timp de două ore, îndepărtând constant spuma de la suprafață.
3. 
   După 1 oră și 45 de minute, sărați bulionul și condimentați cu foi de dafin și boabe de piper. Strecurați bulionul finit, transferați carnea pe o farfurie și aruncați ceapa.
4. 
   Scoateți carnea răcită de pe oase și tăiați-o cubulețe.
5. 
   Măcinați componentele de carne rămase într-un mod similar.
6. 
   Tăiați castraveții murați în fâșii subțiri.
7. 
   Puneti castravetii si putin bulion intr-o tigaie si gatiti la foc mediu 5-7 minute. Se toarnă în bulion.
8. 
   În aceeași tigaie se încălzește un amestec de legume și unt, se călește ceapa până se rumenește, amestecând des. Se condimentează cu sare și piper negru.
9. 
   Adăugați sos de roșii sau ketchup și amestecați.
10. 
    Transferați friptura într-o cratiță.
11. 
    De asemenea, turnați ingredientele din carne și măslinele în bulion, amestecați și fierbeți timp de 10-15 minute. Dacă doriți, turnați puțină saramură din măsline.
12. 
    Adăugați niște capere.
13. 
    Sare și piper, concentrându-vă pe preferințele dvs. de gust.
14. 
    Lăsați supa finită să stea sub capac timp de 15 minute, apoi turnați în pahare și adăugați o felie de lămâie la fiecare porție, adăugați smântână și ierburi - bucurați-vă. Solyanka este gata! Poftă bună!

Hodgepodge cu cartofi și cârnați

Solyanka cu cartofi și cârnați este o supă originală și bogată, care uimește prin buchetul său de arome și gusturi adunate într-o cratiță. Pentru rețetă se recomandă utilizarea exclusivă a cărnii de vită selectată, fără vene și pelicule.

Timp de gătit - 2 ore

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

• apă – 2,5 l.
• File de vita – 250 gr.
• Cartofi - 200 gr.
• Cârnați fierți – 100 gr.
• Castraveți murați – 100 gr.
• ceapa - 100 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Măsline - după gust.
• Lămâie - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a găti bulionul, umpleți carnea de vită cu apă și lăsați-o să fiarbă. Intre timp se toaca marunt ceapa, se taie carnatii si castravetii fasii, se rad morcovii, se curata de coaja si se taie cartofii cubulete. Tăiați feliile de lămâie în sferturi.

Pasul 2. Gătiți bulionul timp de o oră, îndepărtând spuma cu o lingură. Se strecoară bulionul finit prin pânză de brânză, se răcește și se toacă carnea.

Pasul 3. Adăugați cartofii în bulionul limpede, aduceți la fiert și gătiți timp de 20 de minute.

Pasul 4. Pregătiți prăjirea: căleți ceapa și morcovii în ulei vegetal, adăugați produse din carne și murături. După 5-7 minute, se adaugă pasta de roșii și se încălzește amestecul pentru încă 1-2 minute.

Pasul 5. Puneți conținutul tigaii într-o cratiță cu cartofi, asezonați cu dafin, piper și sare - mai fierbeți încă 10 minute, apoi lăsați acoperit (5-10 minute).

Pasul 6. Adăugați lămâie și măsline în fiecare farfurie de solyanka și decorați cu ierburi, dacă doriți. Poftă bună!

Solyanka de varză cu cârnați

Solyanka din varză cu cârnați este un fel de mâncare fraged și savuros, care diferă de ceea ce ni se oferea în cantine în epoca sovietică. Cu siguranta iti va placea solyanka de varza preparata in acest fel, si chiar in combinatie cu ierburi aromate si piper proaspat macinat!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Varză albă - 1 kg.
• Cârnați – 5 buc.
• Becuri – 2 buc.
• Morcovi – 3 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Ierburi provensale – 5 gr.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Boabe de piper negru – 6 buc.
• Ienibahar măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Mărar – 1 buchet.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• apă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Prăjiți cercuri de cârnați în ulei vegetal fierbinte până se rumenesc.

Pasul 2. Adăugați ceapa tocată mărunt la componenta de carne rumenită, amestecați și prăjiți aproximativ 5 minute.

Pasul 3. Acum puneți morcovii rasi într-un bol ignifug și amestecați. După 5 minute, stropiți ingredientele cu ierburi provensale, sare și piper negru.

Pasul 4. Adaugati compozitia cu varza maruntita marunt, dafin, pasta de rosii, ienibahar macinat si boabe de piper - amestecati si dupa 2-3 minute turnati un pahar cu apa, inchideti capacul, fierbeti la foc mic aproximativ 40 de minute.

Pasul 5. Se serveste cald sau racit, presarat cu ierburi tocate. Poftă bună!

Supă Solyanka cu măsline acasă

Supa Solyanka cu măsline acasă este o supă destul de grasă și bogată în calorii, care are caracteristici gustative de neegalat.O porție din acest prim fel vă va sătura până seara, pentru că nu constă aproape nimic decât carne!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6-7.

Ingrediente:

• Carne - 1 kg.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Capere - 1 lingura.
• Becuri – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Castraveți murați – 4 buc.
• Măsline/măsline – 10 buc.
• Pătrunjel – 4 crenguțe.
• Smântână - 100 gr.
• Cârnați - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Boabe de piper negru – 6 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe procesul, scoateți carnea din congelator și lăsați-o să se topească.

Pasul 2. Umpleți carnea cu apă și aduceți la fiert, scurgeți bulionul și schimbați apa și fierbeți din nou. Adăugați o tulpină de țelină, ceapa curățată și morcovi - gătiți timp de 90 de minute, îndepărtând spuma. Cu 20 de minute înainte de gătit, asezonează cu piper negru și foi de dafin.

Pasul 3. După timp, se filtrează bulionul și se răcește carnea.

Pasul 4. Tăiați a doua ceapă în cuburi mici sau jumătate de inele.

Pasul 5. În ulei vegetal încălzit, prăjiți ceapa până se înmoaie, adăugați fâșii de cârnați și încălziți încă 3-4 minute.

Pasul 6. Se condimentează ingredientele cu pastă de roșii și după 3 minute se toarnă un polonic de bulion.

Pasul 7. În același timp, tăiați murăturile fâșii sau dați-le pe răzătoare grosieră, tăiați măslinele rondele.

Pasul 8. Măcinați carnea.

Pasul 9. Adăugați ingredientele din carne, friptura și puțină sare în bulionul care clocotește - mai fierbeți încă 8-10 minute și adăugați caperele. Se lasa acoperit inca 15-20 de minute si se toarna in farfurii.

Pasul 10. Asezonați cu smântână și ierburi - bucurați-vă. Poftă bună!

Solyanka de carne cu carne afumată

Solyanka de carne cu carne afumată este un prim fel rafinat care te va înnebuni la prima degustare! Întregul secret al gustului incredibil constă în bulionul bogat, diluat cu gustul acru-sărat al aditivilor, ierburilor și condimentelor - asigurați-vă că îl pregătiți!

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• bulion de carne - 250 ml.
• apă – 100 ml.
• Cârnați afumati – 150 gr.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Ceapa - ½ buc.
• Morcovi – ½ buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Măsline – 8 buc.
• Capere - 1 linguriță.
• Verdeață tocată - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți mâncarea: îndepărtați coaja și coaja morcovilor și ceapă, clătiți legumele.

Pasul 2. Tăiați castraveții murați în rondele sau fâșii, tăiați mărunt morcovii și ceapa.

Pasul 3. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa, adăugați castraveții și morcovii și prăjiți încă 3-4 minute.

Pasul 4. Tăiați cârnații afumati în cuburi medii.

Pasul 5. Turnați carnea în tigaie și amestecați.

Pasul 6. Turnați conținutul vasului ignifug cu pastă de roșii și apă, amestecați și încălziți.

Pasul 7. După 5 minute, transferați legumele în sos și cârnații într-o cratiță și turnați bulionul, aduceți la fiert și gătiți 5 minute la foc mic.

Pasul 8. Pentru dressing, tocați verdeața spălată, caperele și măslinele.

Pasul 9. Se toarnă măslinele și caperele împreună cu ierburile în hodgepodge, se amestecă și după 3-5 minute se ia tigaia de pe foc.

Pasul 10. Fără a aștepta să se răcească, luați o probă. Poftă bună!

Pește solyanka acasă

Solyanka de pește este ușor de preparat acasă, iar procesul de gătire nu va ocupa prea mult din seara liberă.Principalul secret al succesului constă în nivelul de acid, care este foarte ușor de exagerat, deoarece pe lângă pește și legume, compoziția include și diverse murături.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Pastrav afumat la rece – 350 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• Castraveți murați – 5 buc.
• Saramură de castraveți - 1/3 linguriță.
• Măsline - 60 gr.
• Capere murate - 1 lingura.
• Pastă de roșii - 2,5 linguri.
• Ulei vegetal - 2,5 linguri.
• Tulpină de țelină – 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Rădăcină de țelină uscată - 1 linguriță.
• Lămâie – ½ buc.
• patrunjel - 20 gr.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru - 0,5 linguriță.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Set supă de somon – 700 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti bulionul, aruncați două tipuri de pește în tigaie (pielea, capul fără branhii și ochi, sunt potrivite coada de somon și oase și o parte din pulpa păstrăvului afumat la rece), rădăcină și tulpină de țelină, boabe de piper, morcovi curatati, dafin si ceapa

Pasul 2. Nu adăugați toată carnea de păstrăv afumat la rece în bulion. Fără a pierde timpul, curățați și tocați a doua ceapă.

Pasul 3. Radeți castraveții murați pe răzătoarea coreeană de legume sau tăiați fâșii. Strecurați bulionul finit.

Pasul 4. Să începem să prăjim: fierbeți ceapa în ulei vegetal până când se înmoaie, adăugați pastă de roșii pasată, castraveții, saramură și un polonic de bulion. Se fierbe timp de 15 minute.

Pasul 5. Turnați caperele în conținutul tigaii și puneți prăjeala în bulion, fierbeți încă 15 minute și, dacă este necesar, adăugați sare și piper. Lăsați supa gata acoperită timp de 10-20 de minute.

Pasul 6. Turnați supa în boluri și adăugați lămâie, ierburi, măsline și bucăți de păstrăv la fiecare porție. Bucurați-vă!

Solyanka cu carne de vită

Solyanka cu carne de vită se dovedește întotdeauna incredibil de bogată și satisfăcătoare, iar aroma sa umple întreaga bucătărie chiar înainte de sfârșitul gătitului. Pregătește această supă pentru prânz și toți membrii familiei tale vor fi mulțumiți, plini și încrezători în talentul tău culinar!

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6-7.

Ingrediente:

• Carne de vită - 300 gr.
• Cârnați de vânătoare – 200 gr.
• Cartofi – 3 buc.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Măsline - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sos de rosii - 5 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Mazăre ienibahar – 5 buc.
• Lămâie – ½ buc.
• Pătrunjel – 6 crenguțe.
• apă - 3 l.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați pulpa de vită în bucăți mici, puneți-o într-o cratiță și umpleți cu apă - gătiți 40 de minute, având grijă să scăpați de orice spumă care se formează.

Pasul 2. În acest moment, tăiați ceapa și cartofii curățați în cuburi, cârnații în rondele, castraveții, lămâia și ierburile după dorință.

Pasul 3. Rumeniți ceapa în ulei vegetal fierbinte.

Pasul 4. Pentru sot, adăugați cârnați și boabe de piper (trebuie zdrobiți mai întâi). Se prăjește timp de 5 minute.

Pasul 5. Turnați 200 de mililitri de bulion peste ingrediente și fierbeți aproximativ 10 minute.

Pasul 6. Adăugați măsline, friptură delicioasă, castraveți și cubulețe de cartofi în bulionul preparat - gătiți timp de 10 minute și asezonați cu pătrunjel, piper și sare. Lăsați amestecul să se infuzeze sub capac timp de 15 minute.

Pasul 7. Înainte de servire, adăugați o felie de lămâie în farfurie. Gătește și distrează-te!

Solyanka cu pui

Solyanka cu pui, șuncă și cârnați este primul fel de mâncare care va atrage în special sexul puternic, deoarece o astfel de armonie de ingrediente vă va captiva de la prima încercare.Ingrediente precum castraveții murați și măslinele conferă preparatului un gust deosebit și unic.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Pulpe de pui – 300 gr.
• Cârnați din lapte – 150 gr.
• Cârnați afumati – 150 gr.
• șuncă – 150 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Castraveți murați – 1 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Măsline – 10-12 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți prăjirea: încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți cuburile de castraveți murați și ceapă, adăugând 100 de mililitri de bulion făcut din pulpe și pastă de roșii.

Pasul 2. Acoperiți vasul termorezistent cu un capac și fierbeți conținutul la foc moderat timp de aproximativ 10-15 minute.

Pasul 3. Combinați bulionul de tobe de pui fiert cu amestecul de prăjit.

Pasul 4. Apoi, adăugați în supă carnea de pui mărunțită, șunca, cârnații și salatele, adăugați o frunză de dafin - aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10-15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați măsline în bulion.

Pasul 5. Luați o probă, adăugați piper negru și sare.

Pasul 6. Turnați solyanka în farfurii și gustați imediat. Poftă bună!

Supa Solyanka cu fasole

Supa Solyanka cu fasole este un preparat delicios care nu numai că te va alina de foame pentru o lungă perioadă de timp, dar te va încălzi din interior și te va ajuta să-ți revină după o răceală. Gustul solyanka reală se distinge prin aciditatea sa ridicată și ușoară picătură, care completează perfect carnea fiartă și leguminoasele.

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• Carne de vită - 500 gr.
• apă - 2 l.
• fasole albă - 1,5 linguri.
• Cartofi – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Saramură de varză – 200 ml.
• Ardei roșu iute sărat – 1 buc.
• Condimente pentru legume - 1 linguriță.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Cârnați afumati – 150 gr.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Umpleți carnea de vită (e mai bine să luați o bucată pe os) cu apă și aduceți la fiert, îndepărtați spuma și adăugați sare, fierbeți 120 de minute la foc mic.

Pasul 2. Scoateți carnea din bulion și răciți, turnați fasolea spălată în tigaie și lăsați deoparte o jumătate de oră.

Pasul 3. Curățați și spălați legumele.

Pasul 4. Tăiați morcovii și cartofii în cuburi, ceapa în jumătate de rondele. Pune cartofii în bulion.

Pasul 5. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal, adăugați în supă împreună cu saramură și aduceți la fiert. Asezonați vasul cu dafin, rondele de ardei roșu, condimente pentru legume, sare și zahăr.

Pasul 6. Tăiați carnea de vită fiartă în cuburi și puneți-le pe farfurii de servire.

Pasul 7. Adăugați fâșii de cârnați.

Pasul 8. Când cartofii din supă s-au înmuiat, stingeți focul și turnați ingredientele din carne cu bulion bogat cu legume și fasole. Poftă bună!

Supă de ciuperci Solyanka

Supa de ciuperci Solyanka este un fel de mâncare ideal pentru o cină de toamnă care va mulțumi pe toată lumea din gospodăria ta. Pentru un plus de sațietate, adăugați în supă niște cartofi și alte legume. Și șampioanele vor satura mâncarea cu o aromă unică și strălucitoare la care este imposibil de rezistat!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Ciuperci - 300 gr.
• Cartofi – 6 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• apă - 2 l.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Pastă de roșii - 1,5 linguri.
• măsline nefierte – 200 gr.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pregătiți ingredientele: curățați și tăiați ceapa în sferturi de rondele sau cuburi, tocați castraveții murați și ciupercile.

Pasul 2. Încinge uleiul vegetal la foc moderat și căliți ceapa timp de 3-4 minute.

Pasul 3. Adăugați ciupercile în ceapă, amestecați și continuați să gătiți.

Pasul 4. Se condimentează friptura cu castraveți și pastă de roșii, se reduce focul și se acoperă cu un capac - se fierbe aproximativ 5 minute.

Pasul 5. Între timp, aduceți apa la fiert într-o cratiță, curățați și tăiați cartofii - aruncați-i în apă clocotită și adăugați sare.

Pasul 6. Adăugați amestecul de prăjit cu ciuperci și ceapă la cartofi, aduceți la fiert și gătiți timp de 20 de minute.

Pasul 7. Adăugați măslinele și foile de dafin în supă, amestecați și lăsați pe arzător încă 5 minute.

Pasul 8. Decorați fiecare porție cu lămâie și ierburi. Poftă bună!