Roșii sărate la rece pentru iarnă

Roșiile sărate la rece pentru iarnă sunt o gustare ușor de preparat și foarte gustoasă care te va face să te îndrăgostești după prima încercare. Caracteristica principală a procesului este turnarea fructelor cu saramură deja răcită. Desigur, procesul de fermentație durează puțin mai mult, totuși, rezultatul final merită cu siguranță efortul și așteptările.

Roșii sărate la rece în borcane pentru iarnă

Roșiile sărate la rece în borcane pentru iarnă sunt o modalitate ușoară de a pregăti fructele de grădină, astfel încât gustul lor să semene foarte mult cu cele de butoi pe care bunicile noastre obișnuiau să le pregătească la sate. Rețeta va necesita o cantitate mare de ierburi proaspete și condimente.

1. 
   Roșiile sărate la rece pentru iarnă se prepară astfel: clătiți bine roșiile și toate ierburile necesare sub apă.
2. 
   Se măsoară un litru și jumătate de apă rece fiartă, se adaugă zahăr granulat și sare, se amestecă bine.
3. 
   Pe fundul borcanului asezam frunze de hrean si frunze de cires sau coacaze, umbrele de marar aromat si boabe de piper.
4. 
   Puneți cele mai mari fructe deasupra condimentelor, stratificandu-le cu căței de usturoi.
5. 
   Cand recipientul este plin pe jumatate, adauga tarhonul si busuiocul.
6. 
   Continuăm să umplem recipientul până la umeri, așezând verdeturile rămase deasupra.
7. 
   Amestecați din nou marinata și turnați-o în borcan, lăsând un centimetru liber în partea de sus.
8. 
   Se toarnă muștar pudră.
9. 
   Sigilăm borcanul cu un capac de nailon și îl punem într-o farfurie, lăsând-l în această poziție timp de trei zile (temperatura camerei).
10. 
    După perioada specificată, mutăm piesa de prelucrat în frigider. Lăsați-o să stea încă 4-5 zile, apoi puteți lua prima probă sau o puteți transfera în cămară.
11. 
    Poftă bună!

Roșii sărate la rece într-o găleată pentru iarnă

Roșiile sărate la rece la o găleată pentru iarnă sunt un preparat apetisant și foarte gustos, care îi va încânta chiar și pe cei sceptici cu privire la murături. Condițiile de acasă și orice recipient din plastic fără crăpături sau deteriorare sunt perfecte pentru gătit.

Timp de gătit - 12 ore

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• Mărar - 10 gr.
• Usturoi – 3 dinți.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Mazăre ienibahar – 5 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• frunze de hrean – 1 buc.
• frunze de coacăz – 3 buc.
• Sare - 1-2 linguri.
• apă - 1 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Incepem cu saramura: punem apa la fiert intr-o cratita, adaugand sare, boabe de piper si foi de dafin. După fierbere, puneți-l într-o cameră răcoroasă să se răcească rapid.

Pasul 2. În același timp, clătiți roșiile și aditivii sub apă și clătiți bine gălețile.

Pasul 3. Pune pe fundul unui bol de plastic frunze tocate, crenguțe de mărar și felii de usturoi decojit.

Pasul 4. Întindeți roșiile și umpleți spațiul rămas cu ierburile rămase și usturoiul.

Pasul 5. Turnați marinata peste legume și setați presiunea pentru 1-2 zile.

Pasul 6. După ce timpul a trecut, îndepărtați încărcătura și transferați roșiile într-un loc de depozitare permanent cu o temperatură rece.

Pasul 7. Prima probă poate fi luată în doar o săptămână și jumătate! Gătiți și bucurați-vă nu numai de rezultat, ci și de proces!

Roșii baril sărate la rece pentru iarnă

Roșiile de baril sărate la rece pentru iarnă este o rețetă veche pentru a pregăti o gustare incredibil de gustoasă, care va decora cu ușurință chiar și o masă de sărbători și îi va face pe oaspeții să ceară nu numai mai mult, ci și să împărtășească rețeta!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 20-25.

Ingrediente:

• Roșii – cât poți mânca.
• Usturoi - 2-3 capete.
• Ardei iute - după gust.
• Frunze de hrean – 1 mână.
• Umbrele de marar – 20-25 buc.
• Frunze de coacăze - după gust.
• Frunze de cireș - după gust.
• Tarhon - după gust.

Pentru saramură (pentru 1 găleată cu apă):

• sare - 800 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Împărțiți verdețurile spălate în trei părți egale, clătiți roșiile.

Pasul 2. Puneți o parte din condimente și frunze pe fundul unui butoi de mărime potrivită, adăugați roșii și alternați straturi.

Pasul 3.Pregătiți saramura din apă rece și sare, amestecați bine și turnați în butoi, astfel încât lichidul să acopere complet componentele.

Pasul 4. Închideți butoiul cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros pentru cel puțin o lună. În prima săptămână, cu ajutorul unei linguri, îndepărtați cu grijă mucegaiul de pe suprafață.

Pasul 5. După 30 de zile, luați prima probă și bucurați-vă. Poftă bună!

Roșii sărate la rece fără oțet

Roșiile sărate la rece fără oțet sunt un preparat parfumat și foarte gustos pentru sezonul rece, care va fi un adaos ideal pentru tine atât la preparatele din cartofi, cât și la băuturile tari. Urmând recomandările noastre, vei reuși prima dată!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

Pentru un borcan de 3 litri:

• roșii - 2 kg.
• frunze de hrean – 1 buc.
• frunze de cireș – 3 buc.
• frunze de coacăz – 3 buc.
• Mărar – 3 crenguțe.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Mazăre ienibahar – 5 buc.
• apă – 1,2 l.
• Sare - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Folosind bicarbonat de sodiu și multă apă, clătiți bine borcanul.

Pasul 2. Puneți cățeii de usturoi curățați, boabele de piper și frunza de hrean ruptă în fundul borcanului de sticlă.

Pasul 3. Mutam rosiile curate intr-un borcan, asezand fructele cu umbrele de marar si frunze de cirese si coacaze.

Pasul 4. Diluați sarea în apă și turnați-o peste legume, etanșați-o cu un capac de nailon și lăsați-o pe suprafața de lucru timp de trei zile.

Pasul 5. În continuare, punem semifabricatele în pivniță sau temporizăm timp de trei săptămâni. În acest timp, roșiile vor fi gata de degustare. Poftă bună!

Roșii sărate la rece cu muștar

Roșiile sărate la rece cu muștar sunt un preparat ușor de preparat care se păstrează perfect într-o cameră răcoroasă, dar se consumă de obicei înainte de Anul Nou, deoarece caracteristicile gustative sunt pur și simplu extraordinare!

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 7-8 bidoane a câte 3 litri fiecare.

Ingrediente:

• apă - 10 l.
• Roșii – 14-16 kg.
• Aspirina (acid acetilsalicilic) – 15 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Muștar uscat - 1 lingură. (pentru un borcan de 3 litri)
• Hrean - după gust.
• Ardei iute - după gust.
• Usturoi - după gust.
• Mărar - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, curățați cățeii de usturoi, tocați ardeiul iute, clătiți și tăiați la întâmplare verdeața.

Pasul 2. Pentru marinată, într-un recipient mare, amestecați bine apa rece cu aspirină, sare și zahăr granulat.

Pasul 3. Puneți roșiile în borcane, stratificandu-le cu condimente, turnați soluția pregătită.

Pasul 4. Asigurați-vă că turnați pudră de muștar deasupra fiecărui borcan și închideți ermetic recipientele cu capace din nailon, care au fost lăsate anterior în apă clocotită o perioadă.

Pasul 5. Transferați borcanele umplute cu legume într-un loc răcoros de depozitare. Poftă bună!

Roșii verzi procesate la rece pentru iarnă

Roșiile verzi procesate la rece pentru iarnă sunt un preparat care uimește prin textura sa densă și gustul neîntrecut, la care nu trebuie să te aștepți de la fructele coapte. Roșiile verzi se pretează bine la murat și te vor încânta cu aroma lor pe tot parcursul lunilor reci.

Timp de gătit – 1,5 săptămâni.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 3-4.

Ingrediente:

• roșii verzi – 600 gr.
• Ardei iute - 1 buc.
• Pătrunjel – 6-7 gr.
• Sare - 2 linguri.
• apă – 400 ml.
• Usturoi – 3 dinți.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește un set de mâncare.

Pasul 2. Înțepăți fructele spălate cu o scobitoare lângă locul unde este atașată tulpina și puneți-le într-un recipient, adăugați ardei iute.

Pasul 3. Suplimentăm compoziția cu usturoi decojit și ierburi.

Pasul 4. Adăugați cantitatea necesară de sare pe piesa de prelucrat.

Pasul 5. Turnați componentele cu apă și amestecați până când cristalele se dizolvă, lăsați în această formă la temperatura camerei.

Pasul 6. După câteva zile, scăpăm de mucegaiul alb.

Pasul 7. După o săptămână și jumătate, turnați saramura într-o cratiță, fierbeți și lăsați-o să se răcească. Clătiți fructele cu aditivi cu apă și transferați-le într-un recipient curat.

Pasul 8. Se toarnă roșiile cu marinată rece și se închide borcanele, se păstrează 7-8 luni în pivniță sau cămară. Gătește și distrează-te!